Muchas personas usan el apio para cocinar, especialmente durante una dieta, sabiendo que es satisfactorio y bajo en calorías. Pero casi nadie tiene en cuenta lo útil que es.
Contenido material:
- 1 La composición y el contenido calórico del apio.
- 2 Los beneficios de la hoja, raíz, apio pecíolo
- 3 Propiedades útiles de las hojas, tallos y raíces de un vegetal.
- 4 ¿Para qué enfermedades se usan?
- 5 ¿Cómo comer apio con beneficios para la salud?
- 6 Recetas De Apio
- 7 ¿Cómo elegir y almacenar el apio?
- 8 Contraindicaciones y posibles daños.
La composición y el contenido calórico del apio.
Hay tres tipos de esta planta: pecíolo, hoja y raíz.
Es el último de ellos que se considera el más popular. La raíz tiene un aroma increíble que no desaparece incluso después del tratamiento térmico. Vale la pena señalar que todas las partes de la verdura se consideran comestibles.
Incluye muchas sustancias útiles, incluidas las vitaminas de los grupos: B, PP, E, C, K, betacaroteno, fibra. Y también minerales: magnesio, zinc, calcio.
El contenido calórico de la planta es pequeño: las verduras contienen solo 18 calorías por cada 100 gramos, en la raíz un poco más, 40 calorías, pero al mismo tiempo conserva una sensación de plenitud durante mucho tiempo.
Los beneficios de la hoja, raíz, apio pecíolo
La hoja de apio se valoraba en la antigua Grecia y no en vano, porque es muy útil.
- Las hojas de la planta contienen varias vitaminas, hormonas vegetales, aceites esenciales. Y la vitamina E en su composición es cinco veces más que en la raíz, lo que afecta favorablemente la condición de la piel.
- Los verdes también son útiles para quienes abusan del tabaquismo o simplemente como profilácticos para el cáncer. Esto es facilitado por ocho sustancias especiales que neutralizan los carcinógenos.
- Debido a los minerales, especialmente al calcio, los huesos se fortalecen, la inflamación y el dolor articular se reducen.
- Las hojas también contienen sustancias que reducen el nivel de hormonas del estrés, por lo que normalizan la presión.
- Si consumes apio regularmente, puedes fortalecer el sistema inmunológico y limpiar el cuerpo de toxinas y toxinas.
- Se prepara una pomada medicinal a partir de las hojas, que ayuda a curar heridas y quemaduras.
El apio de raíz se considera especialmente valioso, además se puede cultivar en casa.
- El uso diario le proporcionará a su cuerpo un suministro de casi todas las vitaminas y minerales necesarios.
- Los aceites esenciales que contiene tendrán un ligero efecto diurético, aliviarán el exceso de líquido y ayudarán a prevenir tumores.
- Un alto contenido de hierro ayuda con la anemia y el agotamiento.
- Ayuda a mejorar el metabolismo, por lo tanto, se recomienda para bajar de peso.
Los beneficios del apio pecíolo son su rica composición vitamínica. En los alimentos, se recomienda usar pecíolos de la hoja.
- La presencia de vitamina C en la composición tiene un efecto antioxidante en el cuerpo, suprime el resfriado común.
- Los flavonoides protegen contra la trombosis y la aterosclerosis.
- La presencia de calcio contribuye a la normalización de la presión.
- Los compuestos especiales de sustancias ayudan a aliviar el estrés, relajar los músculos y establecer el sueño.
- El jugo de apio pecíolo ayuda a limpiar la sangre y hacer frente a las heridas que no sanan durante mucho tiempo.
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Propiedades útiles de las hojas, tallos y raíces de un vegetal.
Los tallos y la raíz de la verdura aportan el mayor beneficio a la persona, y las semillas de plantas utilizadas para la preparación de aceites se usan como aditivo aromatizante y en cosmetología.
El uso diario de la raíz de apio ayuda a prevenir muchas enfermedades, especialmente los resfriados, así como a rejuvenecer el cuerpo y limpiarlo.
- Las sustancias activas que están presentes en la planta mejoran el rendimiento, aumentan el tono, normalizan el sueño y alivian el estrés.
- Con enfermedades gástricas, se recomienda beber infusión desde la raíz. Alivia la condición con gastritis y úlceras.
- Una gran cantidad de minerales y vitaminas tienen un efecto positivo en la condición del cabello y la piel.
- Puede usarse como profiláctico para enfermedades renales (excluyendo la urolitiasis), ya que la planta tiene un efecto diurético.
Las hojas y tallos de la planta se han recomendado durante mucho tiempo a personas con problemas gástricos. Eliminan el estreñimiento, la falta de aliento, la flatulencia, alivian los espasmos.
Solo dos cucharadas de verduras picadas pueden proporcionar al cuerpo los requerimientos diarios de vitamina C y caroteno. También se usa una decocción especial de estas partes, que se usa para curar rápidamente heridas y quemaduras. Y el aceite de los tallos se considera afrodisíaco y aumenta el deseo sexual.
¿Para qué enfermedades se usan?
Esta increíble planta tiene una composición única, por lo tanto, se utiliza para una amplia variedad de enfermedades:
- estreñimiento
- problemas cardiovasculares;
- asma
- tuberculosis
- enfermedades de los riñones, la vesícula biliar y el hígado;
- resfriados
- anemia
- oncología
- trastorno del sistema nervioso;
- obesidad
- enfermedades del sistema genitourinario;
- artritis, gota;
- migraña
¿Cómo comer apio con beneficios para la salud?
Para obtener el máximo beneficio de esta planta, debe consumirse cruda.
Solo de esta manera conserva todas sus propiedades, tanto la salud como el sabor. El tratamiento térmico con mayor frecuencia mata componentes importantes o reduce significativamente su número. Por lo tanto, al preparar un plato, la planta se debe agregar al final o se deben hacer ensaladas de verduras con ella. También puede exprimir el jugo y combinarlo con otras verduras para aumentar sus beneficios.
Para el tratamiento de enfermedades específicas o para curar heridas, se hacen infusiones, decocciones y ungüentos.
Recetas De Apio
Curiosamente, puedes cocinar muchos platos diferentes de esta verdura, desde la ensalada hasta la primera.
Ensalada de apio y manzana.
Productos requeridos:
- 4 tallos de apio;
- dos cucharadas de crema agria;
- Una manzana verde.
Proceso de cocción:
- Enjuague el apio y la manzana, seque, pique en trozos pequeños.
- Ponga los ingredientes en una ensaladera, sazone con crema agria, mezcle. Se pueden agregar otras especias al gusto.
Sopa de apio.
Productos requeridos:
- 2 cebollas;
- 0,5 kg de apio;
- una pequeña cabeza de repollo;
- un pimiento
- tres tomates
Proceso de cocción:
- Todos estos ingredientes deben lavarse, pelarse y cortarse en trozos pequeños.
- Haga hervir el agua, sazone con especias a su gusto (por ejemplo, sal, pimienta) y coloque las verduras preparadas allí. Cocine a fuego lento durante unos 15 minutos hasta que se ablanden. Al servir, también puede agregar hierbas frescas.
¿Cómo elegir y almacenar el apio?
A pesar de que todas las partes de la planta son comestibles, es muy importante poder elegirlo correctamente, ya que el cultivo de raíces es propenso a la acumulación de nitratos.
A qué debe prestar atención:
- Si hay manchas amarillas en el vegetal, significa que se usaron fertilizantes durante su cultivo;
- el color oscuro de las hojas indica nitratos;
- un vegetal de alta calidad debe verse hermoso, fresco, tener un color verde agradable y oler bien;
- Una cosa más: los tallos, cuando intentan separarlos, crujen ruidosamente;
- hojas elásticas significan que el apio está maduro, pero lento, por el contrario, que aún no ha madurado;
- Es mejor comprar tubérculos más pequeños que los grandes.
Guarde el apio fresco en casa a temperatura ambiente durante unos cuatro días. Si estaba acostado, lo más probable es que en dos días se deteriore por completo.
- Es aconsejable colocar la verdura en el refrigerador. La raíz en estas condiciones puede estar por casi un mes, pero los tallos son mucho más pequeños, solo dos semanas.
- Puede guardar las raíces durante varios meses en una caja con arena seca, colocándola en un lugar oscuro y fresco.
- Otra forma de preservar el producto durante mucho tiempo es secarlo. Para esto, las partes se lavan bien, se hierven con agua hirviendo. Las raíces se cortan y se secan al sol, y los verdes se secan a la sombra y se agrupan en racimos.
Contraindicaciones y posibles daños.
Incluso el producto más útil puede dañar a cualquiera, y el apio tiene algunas contraindicaciones.
- No coma platos con este vegetal para mujeres que están en las últimas etapas del embarazo, así como para madres lactantes. Dado que provoca una mayor formación de gases y esto afecta gravemente al feto.
- El apio también está prohibido para las personas propensas a sufrir ataques epilépticos, ya que exacerba el problema existente.
- Las personas que tienen cálculos renales y enfermedades estomacales agudas deben consumir el vegetal con extrema precaución. Comer en exceso puede causar un movimiento activo de los cálculos, lo que puede provocar afecciones agudas.
- El alto contenido de aceite afecta negativamente a quienes padecen colitis y enterocolitis.
- Otra contraindicación es la menstruación abundante y el sangrado. Las verduras pueden empeorar el proceso.
