Siete recetas de Charlotte con manzanas: simples y sabrosas

Charlotte con manzanas es un postre conocido en muchos países del mundo, adorado por su excelente sabor y facilidad de preparación. Este plato es antiguo, y cada especialista culinario contará su historia: romance, sobre el amor no correspondido del cocinero, que dio el nombre de una dama del corazón a su creación, pragmáticos, sobre el chef pastelero real, que nombró el pastel en honor a la esposa del monarca británico George III Queen Charlotte, un activo defensor del cultivo de huertos de manzanas. Pero no importa lo que pensemos sobre esto, lo más importante es que Charlotte es fácil, rápida y muy sabrosa.

Cocinando la versión clásica

Un Charlotte clásico es un postre francés Charlotte hecho de pan blanco. Lo más destacado es que en una receta simple y sabrosa para Charlotte con manzanas, se elimina el alboroto con la masa. Y esto atrae a muchas amas de casa que valoran su tiempo, pero no en detrimento del deseo de tratar el hogar sabroso.

Necesita tales productos:

• manzanas: de siete a ocho frutas;
• testículos frescos: tres;
• crema - 0.5 kilogramos;
• pan blanco (el mejor de ayer);
• licor dulce - 50 gramos;
• mantequilla - cien gramos;
• azúcar granulada: 120 gramos son suficientes;
• agua
• canela - una cucharadita.

Para un sabor especial, agregue los arándanos secos en miel (tome medio vaso de bayas).

Charlotte se prepara de la siguiente manera.

1. Lavar, pelar y semillas, cortar las manzanas en rodajas finas.
2. Vierte cien gramos de azúcar granulada en una sartén, vierte media pila de agua allí.
3. Cuando el azúcar comienza a convertirse en caramelo, le echamos un trozo de manzana. Freír hasta ocho minutos (no olvides revolver todo el tiempo). En el último minuto agregue canela y licor. Apaga el fuego. Deja que la fruta se enfríe.
4. Cortar la corteza del pan. Lo cortamos, necesitamos rebanadas de aproximadamente 1 cm de grosor, otra parte: rebana la altura de una fuente para hornear.
5. Fríe la mitad de las rebanadas en mantequilla, pero una costra dorada debería aparecer solo en un lado.
6. Ahora necesitas preparar una composición dulce. Le pondrán tres huevos y cuarenta gramos de azúcar (batir todo con un batidor o tenedor), crema.
7. Sumerja las rebanadas de pan en salsa de crema de huevo, todo a uno.
8. Ponemos pergamino en el fondo de la fuente de horno, lo engrasamos y las paredes con aceite suave. Luego, coloque las rebanadas fritas de la hogaza para que los lados rosados ​​se presionen contra el recipiente.
9. Luego viene el relleno de manzana (medio cocido), y encima están los arándanos secos.
10. Ahora es el turno de rebanadas de pan sin tostar. Están ligeramente humedecidos con salsa de huevo dulce. Verter sobre la mantequilla derretida. Cubrir con el resto del relleno. Arriba - arándanos nuevamente.
11. La construcción se completa con otro nivel de pan empapado en huevo y salsa de crema. Viértalo con la salsa restante.

Mientras conjuramos, el horno se calentó a 180 C. Charlotte pasará allí de 40 a 45 minutos. Luego puede espolvorearlo con azúcar glas y probarlo.

Se sirve postre, tanto frío como caliente. Y para el disfrute total, agregue una bola de cualquier helado.

Receta fácil "Lush Charlotte"

Ahora cocina la charlotte siguiendo una receta simple. No requiere ningún producto especial y una mezcla completa de la masa. Y, sin embargo, ni el sabor ni la apariencia del plato se ven afectados, y resulta magnífico.

Necesitaremos algunos componentes simples:

• cuatro huevos de gallina;
• la misma cantidad de manzanas (idealmente variedades verdes);
• un vaso de harina;
• tanto azúcar granulada;
• una cucharada de aceite vegetal

¡Y eso es todo! Puedes empezar a cocinar.

1. Necesita espuma: estable y aireado. Batir con huevos (la consistencia deseada ayudará a obtener una batidora). Sin apagar el aparato, introduzca lentamente azúcar.
2. ¿El azúcar granulada está casi disuelta? Entonces, es hora de introducir harina. Lo hacemos muy despacio. Cuando desaparecen los grumos, la masa está lista.
3. Procesamos manzanas de la manera habitual. El resultado final es delgado, aproximadamente medio milímetro, rebanadas.
4. Tíralos a la masa. Mezclar rápidamente.
5. Casi todo se ha hecho. Queda engrasar la forma con aceite vegetal, verter la masa en ella. 40 - 45 minutos reposarán en el horno fritos hasta 180 C.
6. Obtenemos un magnífico regalo. Nos dormimos generosamente con azúcar en polvo, cortamos, tratamos en casa.

Postre super rápido

Los invitados están casi en la puerta, pero ¿no hay tiempo para jugar con los dulces? En tal situación, una tarta de manzana "rápida" puede ayudar. Créeme, mis amigos se quedarán con ese placer, satisfechos.

La lista de ingredientes es mínima:

• cuatro piezas de huevos de gallina;
• un vaso incompleto de azúcar granulada;
• una cucharadita de extracto de vainilla;
• un vaso de harina;
• un par de manzanas (cualquier variedad);
• limón

Nos estamos poniendo manos a la obra rápidamente.

1. Procesamos manzanas de la misma manera que las recetas anteriores. Espolvorea con jugo de cítricos.
2. Convertimos los huevos y el azúcar a través de una batidora en una masa de aire brillante. La vainillina y la harina (tamizada) entran en ella.
3. Mezclamos todo esto, pero no con la ayuda de la tecnología, sino con una espátula y con mucho cuidado.
4. Cubrimos el fondo de la fuente de horno con papel (puede hacerlo sin esto simplemente lubricando con aceite).
5. Vierte la mitad de la masa. Ponle fruta. Arriba está la segunda parte de la prueba.
6. Después de 40 - 45 minutos en el horno a 180 ° C, se puede quitar la tarta de manzana.

¡Logramos justo a tiempo! El timbre ya está sonando.

Horneado al revés de la masa de galletas

Charlotte al horno de acuerdo con esta receta también se llama "changeling". Porque antes de servir, ponen el pastel "al revés" para que las frutas estén encima. Se hornea de la misma manera que en cualquier otra receta. Y sin embargo, hay algunas características del proceso.

Antes de continuar, prepararemos:

• cositas seis manzanas;
• cuatro huevos frescos;
• un cuarto de kilogramo de azúcar granulada;
• 180 gramos de harina;
• un par de cucharadas de brandy;
• un poco de canela;
• mantequilla, preferiblemente cremosa: lubrique el molde.

Comenzamos la creación del "changeling".

1. Primero, el turno de las manzanas. Los lavamos, los limpiamos, los cortamos más pequeños, los ponemos en un recipiente hondo."Coger" coñac, agregar canela. Mezclar Ahora deja que una docena de minutos infundan. Durante este tiempo, tenemos tiempo para hacer una masa de galletas. Como? Muy rapido
2. Toma azúcar y huevos. Batir hasta obtener espuma esponjosa con una batidora. Tardará entre siete y ocho minutos.
3. Agregue harina a la mezcla de huevo y azúcar, gradualmente, en pequeñas porciones. Nosotros mezclamos Pero ahora no es con una batidora, sino con una cuchara de madera. Se debe obtener una sustancia homogénea.
4. Lubrique la forma donde hornearemos. Pon todas las manzanas firmemente en el fondo. Vierte la masa terminada.
5. Todo lo que queda por hacer es colocar el "producto semiacabado" en el horno a una temperatura de 180 ° C. Después de 35-40 minutos, el aroma le informará que el pastel ha sido horneado. Lo conseguimos, lo ponemos "boca abajo" en el plato: luego el relleno de manzana está encima. Cortamos el "changeling" en porciones y llamamos a la casa para tomar el té.

Usamos kéfir

El uso de kéfir o leche agria es una forma simple y confiable de hornear deliciosa charlotte. Con un ingrediente similar, el azúcar no afectará la estructura de la masa: se volverá agria y más densa de lo habitual. Pero tales cualidades van bien con las manzanas. Solo para este pastel necesitas necesariamente variedades dulces.

Entonces, el kéfir charlotte se hornea de:

• 0.5 kilogramos de manzanas;
• 100 gramos de mantequilla (que significa mantequilla);
• la misma cantidad de azúcar granulada;
• pares de testículos;
• un cuarto de kilo de harina (es mejor tomarlo en el grado más alto);
• ¼ cucharadita de sal;
• ½ cucharadita de levadura en polvo (se puede reemplazar con bicarbonato de sodio);
• 200 ml - un vaso - kéfir (si no, la leche agria es adecuada).

Ahora estamos actuando de acuerdo al plan.

1. Ponga la mantequilla en arena de azúcar (ablande por adelantado). Batir
2. Alternativamente agregue los testículos y continúe batiendo.
3. Luego vierta el kéfir, la harina en polvo. No te olvides de la sal y el polvo de hornear. El resultado es una masa.
4. Debe mezclarse con frutas preparadas previamente. Qué hacer con ellos se describe en las recetas anteriores.
5. Enviamos la masa al molde (ya está engrasada con mantequilla y el fondo está rociado con migajas de galletas dulces), y la metemos al horno, calentamos a 185-190 C.
6. Dejamos la charlotte con yogurt durante unos cuarenta minutos.

Charlotte "canadiense"

La receta de este delicioso pastel es algo diferente de los demás en la lista de ingredientes. Para la fabricación de masa, se utilizan leche y almidón. El resultado tiene un sabor interesante, y los productos se pueden comprar en cualquier momento en la tienda.

Recopilemos todo lo que necesita:

• un vaso de azúcar granulada;
• tanta harina
• dos huevos de gallina frescos;
• mantequilla - un poco menos de cien gramos;
• 5 cucharaditas de almidón de papa;
• un cuarto de taza de leche;
• dos cucharaditas y media de levadura en polvo;
• un poco de sal
• cuatro manzanas
• Un puñado de uvas secas.

Nos adherimos a las instrucciones a continuación.

1. Vierte medio vaso de azúcar y deja a un lado. Batir la segunda mitad con huevos.
2. En la masa de espuma resultante, agregue todos los demás componentes. Ahora necesita mezclar todo para obtener una masa viscosa homogénea.
3. Esta vez no necesitamos platos, sino cubos de manzana. Por lo tanto, cortamos frutas de esta manera. Después de mezclar con la masa.
4. Ponemos todo en la forma en que hornearemos el pastel. Para que la masa no se pegue al fondo, lubrique previamente el recipiente con aceite y espolvoree con harina.
5. Espolvorea la parte superior con el azúcar restante. Usamos pasas como decoración.
6. El producto semiacabado se coloca en el horno. A una temperatura de 180 ° C, el tratamiento estará listo en cuarenta y cinco minutos.

Asistente - olla de cocción lenta

Cuando necesite cocinar varios platos al mismo tiempo, es conveniente usar una olla de cocción lenta. Si bien ella llevará a cabo un programa determinado, usted puede hacer otra cosa. La belleza de un aparato de cocina es que es bueno no solo cocinarlo o freírlo, sino también hornearlo. Cocinar Charlotte en una olla de cocción lenta no resulta peor que en el horno.

Para la receta necesitarás:

• 200 gramos de harina fina;
• la misma cantidad de azúcar granulada;
• tres piezas de testículos;
• cuatro manzanas jugosas;
• ½ cucharadita de canela;
• una cucharadita de vainilla

Tenga en cuenta que este es el mejor plato para hornear. manzanas agrias verdes: le dan al pastel más jugosidad.

Que haremos

1. Primero hacemos fruta. Los procesamos de la manera tradicional para Charlotte, hasta que obtenemos rodajas finas.
2. Lubrique el recipiente múltiple con mantequilla (de todos modos, con un poco de mantequilla vegetal, incluso cremosa). En el fondo del recipiente ponemos un corte de manzanas.
3. Ahora necesitas hacer espuma aireada con huevos, azúcar y vainilla. Los primeros en irse serán los huevos con azúcar. Mezclar un poco con una cuchara y luego agregar el extracto de vainilla. Ahora puede encender la batidora para obtener la consistencia deseada.
4. El mezclador ha terminado su trabajo, se puede dejar de lado. Luego, gradualmente introducimos harina en la mezcla de azúcar y huevo, sin dejar de interferir. Pero ahora lo hacemos con una cuchara.
5. Queda por verter la masa terminada sobre las manzanas y distribuirla en una capa uniforme.
6. Inserte el tazón en el multicooker. Presione el modo "Baking / Pie". Establecemos el tiempo: 60 minutos.
7. Cuando el dispositivo indique que la tarea se ha completado y se apague, abra la tapa. Pero no conseguiremos el pastel de inmediato, debe insistir. Después de 15-20 minutos, puede obtenerlo y disfrutar del sabor.