Los champiñones jugosos, nutritivos y fragantes en crema agria en una sartén podrán hacer que incluso un principiante cocine en unos minutos. Para cocinar, puede usar hongos frescos y congelados.

Champiñones en crema agria: una receta simple en una sartén

Para preparar un delicioso plato aromático de acuerdo con esta receta, solo necesitará 2 ingredientes (sin incluir especias) y 20 minutos de tiempo.

Lista de productos:

  • 400 g de champiñones;
  • 150 g de crema agria espesa;
  • sal
  • pimienta negra molida

Receta paso a paso

  1. Los champiñones se lavan, se secan con una servilleta y se cortan en pedazos.
  2. Las setas se colocan en una sartén caliente y se salan. No es necesario verter aceite, ya que los champiñones segregarán el jugo en el que se guisarán.
  3. Cuando el líquido se haya evaporado completamente de la sartén, agregue la crema agria y la pimienta.
  4. Todos juntos guisar debajo de la tapa durante 5 minutos.

Consejo: el plato tendrá un sabor más rico si los champiñones se cortan en trozos grandes.

Con cebolla y salsa de crema agria

Esta es la forma clásica de cocinar platos de champiñones.

Lista de productos:

  • 0.4 kg de champiñones;
  • 3 cebollas;
  • 200 g de crema agria;
  • 1 huevo crudo;
  • 150 ml de agua;
  • 80 ml de aceite vegetal;
  • sal y pimienta molida.

Pasos de cocina

  1. Los champiñones lavados se cortan en rodajas finas.
  2. Las cebollas se pelan y se cortan en medio aros.
  3. Ambos ingredientes se combinan y se fríen en una sartén en aceite durante 4 minutos. Revuelva ocasionalmente.
  4. El contenido de la sartén se vierte en 150 ml de agua, se cubre con una tapa y se cuece a fuego lento durante 15 minutos.
  5. Después de un cuarto de hora, el plato está salado, pimienta, complementado con crema agria y huevo batido.
  6. Los champiñones con cebolla y crema agria se calientan, no permiten hervir, y se retiran de la estufa.

Cocinar con papas

Un plato preparado de acuerdo con esta receta es muy apetitoso y satisfactorio.Las papas y los hongos guisados ​​se vuelven tiernos, jugosos y adquieren una acidez agradable debido a la salsa de crema agria.

Componentes requeridos:

  • 4 tubérculos de papa;
  • 200 g de champiñones;
  • 2 cebollas;
  • 80 g de crema agria grasa;
  • 200 ml de agua;
  • 80 ml de aceite de girasol;
  • sal
  • pimienta negra
  • 15 g de perejil fresco.

El orden de las acciones.

  1. En la mitad del aceite de girasol preparado, fríe la cebolla, picada en aros finos, hasta que esté transparente.
  2. Agrega las rodajas de champiñones.
  3. En otra sartén con el aceite restante, las papas medio cocidas se fríen hasta que estén medio cocidas.
  4. Las setas y las papas se combinan, se vierten con agua y crema agria, sal, pimienta.
  5. Las setas y las papas en crema agria se cuecen en una sartén cerrada durante un cuarto de hora. Un minuto antes de cocinar, se agrega perejil picado.

Cerdo con champiñones en crema agria en una sartén

La carne tierna cocinada con champiñones en salsa de crema agria se puede servir como plato caliente en la mesa festiva.

Lista de productos:

  • 250 g de carne de cerdo magra;
  • 150 g de champiñones frescos;
  • 1 cebolla de nabo;
  • 150 g de crema agria;
  • 20 g de harina tamizada;
  • 200 ml de caldo de carne;
  • 1 diente de ajo;
  • 60 ml de aceite vegetal.

Progreso de cocina.

  1. La carne se corta en cubos pequeños y se fríe a cada lado en una sartén con aceite a fuego máximo hasta que aparezca una costra.
  2. En la olla, caliente el aceite restante y la cebolla pasador picada en medio aros.
  3. Los champiñones grandes se cortan con un cuchillo y se extienden a la cebolla.
  4. Las cebollas con champiñones se cocinan durante 6 minutos, revolviendo suavemente para no dañar los trozos de champiñones.
  5. Agregue harina a la olla y revuelva rápidamente, evitando la formación de grumos.
  6. Vierte el caldo caliente y transfiere la carne de la sartén.
  7. El contenido de la olla es salado, pimienta. Agregue ajo picado y crema agria.
  8. El plato se cocina a cubierto durante 25 minutos.

Con pollo

El pollo cocinado de esta manera es suave y aromático, y los champiñones son muy jugosos.

Necesitarás:

  • 0,4 kg de filete de pollo;
  • 0,3 kg de champiñones;
  • 1 cebolla
  • 80 ml de aceite de girasol;
  • 200 ml de crema agria mediana en grasa;
  • sal
  • mezcla de condimentos para pollo.

Pasos de cocina

  1. El pollo se lava, se seca sobre una toalla de papel y se corta en varias partes pequeñas.
  2. Las cebollas se cortan en medio aros.
  3. Los champiñones lavados se cortan en láminas delgadas.
  4. En aceite caliente, el pollo se fríe por todos lados hasta un estado rosado.
  5. Los champiñones se fríen por separado con cebolla hasta que estén suaves.
  6. La carne y el champiñón se mezclan, se vierten con crema agria, se salan y se sazonan.
  7. Los champiñones de pollo se cocinan en una sartén cerrada a fuego mínimo de 25 minutos.

De hongos congelados

Los champiñones congelados se preparan un poco más que los frescos, pero resultan no menos jugosos y fragantes.

Lista de ingredientes:

  • 0,5 kg de champiñones congelados;
  • 1 cebolla
  • 40 ml de aceite para freír;
  • 200 g de crema agria;
  • sal al gusto.

La receta es paso a paso.

  1. Los champiñones, sin descongelar, se extienden en una sartén con aceite hirviendo. Freír de 5 a 7 minutos.
  2. Cuando el jugo se ha evaporado de los champiñones, se les agregan cebollas picadas y se asan durante otros 4 minutos.
  3. El plato se sala y se vierte con crema agria.
  4. Cuando el contenido de la sartén hierve, el fuego se reduce al mínimo. Los champiñones se cocinan debajo de la tapa durante otros 15 minutos.

Con queso en la sartén

Esta opción de champiñones recuerda a la juliana que se sirve en los restaurantes.

Será requerido:

  • 0,5 kg de champiñones frescos;
  • 1 cebolla
  • 100 g de crema agria;
  • 100 g de parmesano;
  • 1 yema cruda;
  • sal y pimienta;
  • aceite para freír

Etapas de la cocina.

  1. Las setas se limpian con un paño húmedo y se cortan en trozos grandes.
  2. La cebolla se pica en cubos y se fríe en aceite hasta que esté dorada.
  3. Las cebollas preparadas se combinan con champiñones. Todos juntos, freír hasta que la humedad se evapore de la sartén.
  4. Se agregan crema agria, pimienta y sal y se cuecen durante 12 minutos.
  5. Se retira el plato de la estufa y se agrega la yema. Esta técnica le permite deshacerse de la acidez, lo que da crema agria.
  6. Champiñones calientes espolvoreados con queso y servidos sobre la mesa.

Preparar champiñones con crema agria es fácil: los ingredientes necesarios están siempre a mano.Los champiñones se sirven como aperitivo frío y como guarnición caliente del plato principal.

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