Champiñones enteros al horno: 4 deliciosas recetas con y sin relleno

Hola a todos! Hoy compartiré 4 recetas de champiñones, horneados en el horno como un todo, con y sin relleno. Los primeros son adecuados como bocadillos, y los segundos serán una excelente guarnición para carnes, aves o pescados. Cualquiera de los platos presentados en la selección se puede servir tanto frío como caliente.

Un punto importante! Para rellenar, es mejor tomar copias grandes y hornear en salsas, medianas o pequeñas. Preferiblemente tienen aproximadamente el mismo tamaño. De lo contrario, los champiñones más pequeños estarán listos antes del resto y comenzarán a arder, mientras que los que son más grandes se hornean.

Champiñones rellenos de pollo, corteza de queso

• Tiempo de cocción: 50 minutos.
• Porciones por envase: 8-10 piezas

Para el relleno, puede tomar carne de cualquier parte del pollo, incluso una pechuga seca. Lleno de crema agria y empapado en jugo de hongos, el relleno se volverá tierno, literalmente derritiéndose en la boca.

Ingredientes

• champiñones - 30 piezas;
• pecho - 1 pc .;
• verdes - 7-8 ramas;
• crema agria 20% - 3 cucharadas. l.
• queso duro - 100 g;
• aceite vegetal - 2 cucharadas l.
• sal, pimienta negra, al gusto.

Cómo hornear champiñones en el horno:

1. Lave los champiñones, séquelos con una toalla y separe los sombreros de las piernas. Moler este último, freír en grasa vegetal y enfriar.
2. Hervir la pechuga en agua con sal, cortarla en trozos y pasarla por una picadora de carne junto con el asado de champiñones.
3. Agregue verduras finamente picadas y crema agria. Sal, pimienta al gusto y mezclar hasta que quede suave.
4. Moler el queso en un rallador fino.
5. Rellene los sombreros con relleno y espolvoree con chips de queso.
6. Extienda el aperitivo en una bandeja para hornear engrasada y póngalo a hornear a 180 grados. Tiempo de cocción: 20-25 minutos.

Consejo Es mejor colocar el molde con champiñones en el medio del horno, para que se horneen de manera rápida y uniforme.

Rellenos de carne picada y verduras

• Tiempo de cocción: 55 minutos.
• Porciones por envase: 8-10.

Para preparar tal aperitivo, recomiendo tomar carne de res: la carne picada de esta carne se desmorona, con un sabor brillante y rico.

Ingredientes

• champiñones grandes - 30 piezas;
• carne de res - 250 g;
• zanahorias - 1 pc .;
• cebolla - 1 pc .;
• ajo - 3-4 dientes;
• queso duro - 100 g;
• aceite vegetal - 2-3 cucharadas l.
• verdes - un montón;
• sal, pimienta negra, al gusto.

Cómo cocinar una merienda:

1. Pase la carne por una picadora de carne y colóquela en una sartén con aceite vegetal caliente. Cocine, revolviendo regularmente, durante 5-7 minutos.
2. De champiñones lavados y secos, corte cuidadosamente las patas, pique y agregue a la carne. Allí, envíe las zanahorias ralladas, las cebollas picadas y el ajo pasados ​​por la prensa.
3. Sal y pimienta el relleno, mezclar y freír durante unos 20 minutos. El relleno debe estar dorado y desmenuzado.
4. Enfría la mezcla y luego rellena los sombreros con una cucharadita, espolvorea con queso rallado y extiende en forma engrasada.
5. Hornee por 20-25 minutos a 180 grados. Espolvorea generosamente con hierbas picadas antes de servir.

Consejo Para hacer las tapas más jugosas, marinalas durante 15-20 minutos en salsa de soja antes de rellenar.

Champiñones al horno con hierbas provenzales

• Tiempo de cocción: 1 hora.
• Porciones por envase: 3-4.

Las hierbas provenzales se agregan a muchos platos: sopas, salsas, ensaladas y papas fritas. Este condimento es una mezcla de romero, albahaca, tomillo, ajedrea, mejorana, orégano, menta y salvia. Tal "ramo" le da a la comida un aroma único y notas de sabor interesantes. El olor que exudarán los hongos horneados con hierbas provenzales despertará el deseo de los amantes de la carne del bosque de probarlos de inmediato.

Ingredientes

• pequeños champiñones - 700 g;
• salsa de soja - 3 cucharadas l.
• aceite (preferiblemente de oliva) - 3 cucharadas. l.
• vinagre balsámico - 2 cucharaditas;
• ajo - 3-4 dientes;
• Hierbas provenzales - 1 cucharadita. (con una diapositiva).

Cómo cocinar un plato:

1. Lave los champiñones y colóquelos sobre una toalla para que se sequen.
2. Pase el ajo por una prensa y mezcle en un recipiente con vinagre balsámico, salsa de soja, aceite de oliva y hierbas provenzales.
3. Coloque los champiñones en un recipiente hondo o recipiente de plástico, rellene con la mezcla resultante y deje marinar a temperatura ambiente durante 20 minutos. Revuelva el contenido varias veces durante este tiempo.
4. En la forma, distribuya uniformemente los champiñones, vierta el adobo restante.
5. Poner en el horno, calentado a 180 grados, durante 25-30 minutos.

Atencion No es deseable poner más hierbas provenzales en el plato que las indicadas en la receta. La mezcla es muy rica y aromática, es capaz de interrumpir el sabor y el olor del ingrediente principal.

Cómo hornear champiñones al horno en crema agria con ajo y hierbas

• Tiempo de cocción: 1 hora 20 minutos.
• Porciones por envase: 3-4.

Para los amantes de las hierbas aromáticas, sugiero agregar cilantro a los champiñones. No tenga miedo de que se queme durante el proceso de cocción: el plato se servirá abundantemente con salsa de crema agria. Tal regalo se puede servir por separado, y no como guarnición, es bastante satisfactorio.

Ingredientes

• champiñones pequeños o medianos - 600 g;
• crema agria - 200 g;
• agua - 100 ml;
• ajo - 4 dientes;
• cilantro — un racimo grande;
• aceite vegetal - 1 cucharada l.
• sal y pimienta al gusto.

Cómo cocinar un plato:

1. Lave los champiñones, séquelos y colóquelos en un recipiente hondo.
2. Pica las verduras lavadas, pasa el ajo por la prensa y agrégalo a los champiñones.
3. Diluya la crema agria con agua, vierta los productos preparados en la salsa.
4. Espolvorea con sal y pimienta, mezcla suavemente y deja marinar a temperatura ambiente durante media hora. Durante este tiempo, los hongos tienen tiempo para remojarse bien.
5. Elija una forma de un tamaño adecuado: los hongos deben estar bastante apretados entre sí. Lubrique con mantequilla, coloque el contenido del tazón, vierta la salsa restante encima.
6. Coloque el plato en el horno precalentado a 180 grados y hornee durante 35-40 minutos. Servir caliente

A una nota. Puede reemplazar la crema agria con mayonesa: esta salsa hará que el sabor del plato sea más saturado.

Como puede ver, no hay dificultades especiales para hornear champiñones. Pero hay una ventaja importante: no necesita ingredientes caros y puede deleitar a la familia con platos preparados de acuerdo con las recetas presentadas, con la frecuencia que desee.