Charlotte en una sartén es uno de los postres más sin pretensiones. Al menos una vez debe haber sido cocinado en cada hogar. Las recetas de pasteles no requieren preparaciones largas. Vale la pena ponerse manos a la obra, ya que literalmente en media hora el hogar atraerá el olor de pasteles frescos y fragantes a la cocina.
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Charlotte clásica con manzanas en una sartén
La deliciosa manzana Charlotte es atractiva porque está preparada a base de masa. No tienes que amasar nada. Solo tomará unos pocos ingredientes simples y un tazón en el que todo esto tendrá que mezclarse.
El secreto principal para hacer un pastel delicioso es la presencia de una sartén con un fondo grueso.
Es en tales platos que su obra maestra culinaria se horneará de manera más uniforme y no se quemará. Tome los platos con lados altos, el pastel se levantará y necesitará un lugar. Es deseable que el diámetro de la sartén sea grande, luego la masa esté mejor horneada.
Para un pastel clásico, solo necesita harina (1 cucharada), azúcar (1 cucharada), huevos (3-4 piezas) y manzanas. Las grandes toman tres piezas, y las pequeñas, como ranetki, cuatro. Como hay mucho azúcar en la receta, es recomendable tomar manzanas con acidez. Esta combinación creará el mejor equilibrio de sabor.
- Batir los huevos con azúcar con una batidora o batidora.
- Agregue la harina y mezcle hasta que quede suave.
- Pelar las manzanas de la cáscara y el núcleo, cortarlas en rodajas finas y largas.
- Lubrique el fondo y los lados de la sartén con aceite vegetal.
- Caliente la sartén ligeramente, vierta la masa en ella.
- Extienda rodajas de fruta en la parte superior.
Si lo desea, agregue vainilla o canela a esta receta. Si desea que la masa esté ligeramente húmeda, coloque media cucharadita de refresco apagado después de la harina.
Hornee bajo la tapa en el fuego más pequeño durante aproximadamente media hora. La preparación es controlada por un palillo de dientes. Pincha el pastel en el medio, si la masa no se pega al palo, entonces el plato se considera listo.
Incline la charlotte sobre un plato plano. Puedes cortar y comer un pastel sin esperar a que se enfríe.
Con relleno de col
Charlotte con repollo: un refrigerio inusual, sabroso y nutritivo. Se puede servir con té caliente y frío.
Primero prepare el relleno:
- Picar medio tenedor de col blanca.
- Picar la cebolla en cubos pequeños.
- Picar un pimiento dulce con platos finos.
- Vierte una cucharada de aceite vegetal en la sartén.
- Saltee las verduras hasta que estén doradas, sazone con sal y pimienta molida.
- Cubra y deje hervir a fuego lento durante 15 minutos.
Para preparar la masa, batir tres huevos de gallina con una cucharada de azúcar. Añadir 100 g de mantequilla derretida. Revuelva hasta que esté suave y tamizar un vaso de harina de trigo. Al final, agregue media cucharadita de refresco apagado a la masa.
Mezcle la base de huevo y harina con el relleno. Aceite la sartén. Vierta la masa y deje el pastel debajo de la tapa durante media hora a fuego lento. La preparación del pastel puede determinarse por el olor a muffin fresco. Para mayor confianza, perfora el centro con un palo de madera. Si sale completamente seco, puede servir el pastel sobre la mesa.
Pastel casero sin huevo
La base del pastel sin huevos será la sémola. Todavía necesita harina, azúcar y kéfir. Solo un vaso. Krupa necesita ser remojado en kéfir y dejado durante media hora.
Cuando la sémola absorbe todo el líquido, será posible agregar harina y azúcar. Vierte medio vaso de aceite vegetal en estos ingredientes. Mezcle una pizca de sal y media cucharadita de refresco, previamente enfriado en vinagre. Si te gusta el azúcar de vainilla, agrégalo al gusto.
Prepara el relleno de manzanas. Pelar las frutas y cortarlas en rodajas alargadas. Agregue unas gotas de limón, mezcle con la masa.
Charlotte sin huevos se cocina en una sartén con un fondo grueso y lados altos. Las superficies de los platos se engrasan con mantequilla.
Guisar un delicioso pastel a fuego lento durante unos 35 minutos. Deja que se enfríe un poco antes de servir. Se volverá un poco más denso y no se romperá tan fácilmente.
Simple manzana charlotte con requesón
La delicadeza de cuajada se hornea mejor en el horno. En la sartén, resulta no tan magnífico. Sin embargo, en ausencia de un horno o tiempo para calentarlo, puede usar un panel de freír convencional.
El primer paso es preparar la prueba:
- Rompe cinco huevos de gallina en un recipiente hondo.
- Agregue a ellos un vaso lleno de azúcar.
- Batir bien los ingredientes hasta que se forme una espuma blanca.
- Agregue un vaso de harina en porciones. Para no precipitar la masa de aire, realice movimientos rotatorios cuidadosos con una espátula culinaria.
El siguiente paso será la preparación del relleno:
- Libra medio paquete de mantequilla con azúcar de vainilla.
- Sumerja un paquete de requesón bajo en grasa en la mezcla.
- Revuelva rápidamente con una batidora.
Al final, pela y corta cuatro manzanas ligeramente inmaduras.
Vierta la mitad de la masa sobre el fondo de la sartén engrasada. Encima de la primera capa, extienda el relleno de cuajada. Vierte el requesón con el resto de la masa. Poner las manzanas picadas encima. Decora el pastel con canela.
Cierra la sartén con una tapa. Encienda el fuego más lento y espere aproximadamente media hora. Verifique la preparación del pastel con un palillo de dientes. Antes de servir el postre en la mesa, puede espolvorearlo con azúcar en polvo.
Cocinar en kéfir
El secreto para hacer pastel de aire radica en la adición de refresco de cal rápida y kéfir.Al interactuar con el ácido de una bebida láctea, el refresco forma una gran cantidad de burbujas de aire.
Bajo la influencia de altas temperaturas, las burbujas se hinchan. La masa se eleva fuertemente, se vuelve exuberante e increíblemente tierna. Después de ser retirado del fuego, cae ligeramente, pero continúa siendo suave incluso al día siguiente.
- Debes romper tres huevos de gallina en un recipiente hondo y luego agregarles un vaso de azúcar.
- Batir la masa con un batidor hasta obtener una espuma blanca.
- Vierta un vaso de kéfir y en la misma etapa agregue una cucharadita de refresco de cal rápida.
- Mezcle intensamente los componentes de la masa con una batidora eléctrica.
- Vierte dos tazas de harina tamizada en porciones.
Lleve la masa a homogeneidad, revolviéndola con una espátula de silicona o plástico. Asegúrese de que no queden grumos.
Cubra todas las superficies de la sartén con mantequilla desde el interior. Vierte la masa en una sartén ligeramente caliente. Espolvorea rodajas de manzanas en la superficie del pastel (necesitarán alrededor de 4 piezas). Espolvorea canela sobre el postre si lo deseas.
Cocine durante aproximadamente media hora a fuego lento sin abrir la tapa. Después de un tiempo, asegúrate de que el pastel esté horneado perforándolo en el lugar más exuberante con un palo de madera. Puedes decorar una charlotte ligeramente enfriada con azúcar en polvo o chispas de chocolate.
Con canela, miel y nueces.
Ofrecemos una de las opciones magras para las delicias favoritas de todos. Disfrutar de una rodaja de charlotte con canela, miel y nueces sobre una taza de té caliente es la mejor manera de alegrarte en un día nublado.
Todos los ingredientes están disponibles y se pueden encontrar en casi cualquier hogar.
- Necesitas verter un vaso de jugo de manzana en un tazón.
- Dilúyalo con medio vaso de aceite vegetal y dos cucharadas de miel. Vierte un vaso de azúcar granulada aquí.
- Mezclar bien los ingredientes. Poco a poco agregue la harina. La cantidad total de harina debe ser de aproximadamente dos tazas. La consistencia de la masa se convertirá en crema agria grasa.
En una sartén caliente, la mitad de las nueces deben ser calcinadas. Para un pastel, es suficiente tomar un cuarto de vaso de granos. Luego, corte las nueces con un rodillo y envíelas a un tazón con la masa, agregando una cucharadita de refresco.
Cuando todos los componentes de la masa estén en un tazón, pelar y cortar en rodajas finas dos o tres manzanas fuertes y agrias. Mezclarlos con la masa total.
Extienda la masa en una sartén previamente engrasada. Espolvorea canela sobre el pastel. Los pasteles fragantes estarán listos en aproximadamente media hora. Deberá darse la vuelta y dejarse en la sartén debajo de la tapa durante otros diez minutos, apagando la estufa.
Dieta Charlotte en una sartén
La receta de un postre dietético implica eliminar alimentos particularmente ricos en calorías y minimizar el azúcar. Refina el sabor de dicho plato agregando cacao en polvo. La miga del pastel obtendrá un agradable tono chocolate. Y el olor seductor de esta fragante hornada compensa la falta de dulzura.
La base líquida para el pastel se prepara en dos tazones separados:
- En un plato, debe mezclar una cantidad igual (medio vaso) de azúcar granulada y agua con dos cucharadas de aceite vegetal refinado y una cucharada de vinagre de arroz natural.
- En otro recipiente, combine la harina (1 taza), media cucharadita de levadura en polvo y bicarbonato de sodio, aproximadamente tres cucharadas de cacao en polvo.
- Combina el contenido de ambos cuencos en uno.
Manzanas picadas (dos o tres piezas), desmenuzarlas en pequeños palitos y agregarlas a la masa cocida.
En una sartén, engrase la parte inferior y los lados hasta la parte superior con mantequilla o aceite vegetal. Transfiera suavemente el contenido del tazón a una fuente de horno caliente. Póngalo en un fuego pequeño, cubra bien con una tapa. Espera media hora. Al final del proceso de cocción, apague el fuego y deje la tarta en la sartén a fuego lento durante no más de diez minutos.
Los pasteles recién horneados son ideales como complemento de las bebidas frías y calientes.
Así de fácil es cocinar charlotte sin horno, teniendo a mano solo una sartén y una placa convencional. El pastel más fácil de hacer puede convertirse en un final gourmet para la cena, la merienda o el desayuno.
