Charlotte con fresas es un pastel sorprendentemente sabroso, delicado y fragante que se cocina rápida y fácilmente. El postre es perfecto tanto para tomar el té casero conmovedor como para recibir invitados. Puede usar bayas frescas y congeladas para ello.

Charlotte con fresas en el horno: una receta simple y rápida

Si el chef tiene muy poco tiempo para preparar un postre, puede abandonar el batido separado de proteínas y yemas, así como otros trucos que complican significativamente todo el proceso. Hay una receta muy simple para hacer charlotte de fresa, para la que debe tomar: 200 g de harina de trigo tamizada, 130 g de azúcar (puede ser marrón), 60 g de mantequilla con un alto porcentaje de contenido de grasa, 3 huevos, 0.5 cucharaditas. refrescos, 300 g de bayas, un poco de vinagre para extinguir los refrescos.

  1. Batir los huevos con azúcar hasta obtener una exuberante espuma blanca como la nieve.
  2. La mantequilla derretida en un baño de agua o microondas se agrega a la masa resultante, y los ingredientes se baten nuevamente con una batidora.
  3. La soda, apagada con vinagre, se envía a la mezcla líquida junto con la harina. El último ingrediente se vierte en pequeñas porciones.
  4. La masa completamente mezclada se envía en forma engrasada, después de lo cual las fresas se colocan en la parte superior. Puede precortarlos en varias partes.
  5. El pastel se cocina en un horno bien precalentado durante unos 35 minutos. 180 grados siempre es suficiente para tal cocción.

El postre ligeramente enfriado se coloca en un plato y se decora. Simplemente puede espolvorear generosamente con azúcar en polvo.

Cómo hacer Charlotte con fresas congeladas

 

En lugar de bayas congeladas, incluso se permite la mermelada de fresa. Pero en este caso, el postre resultará menos fragante, por lo que es mejor dejar esta opción para el caso más extremo.Puede congelar fresas por su cuenta o comprar un producto terminado (500 g) en cualquier supermercado. Además, deberá usar los siguientes ingredientes: 250 g de harina tamizada, 300 g de azúcar, 60 g de sémola, 1 bolsa estándar de levadura en polvo, 3 huevos y una pizca de vainillina.

  1. Los huevos batieron bien con levadura y vainilla. El resultado debería ser una masa espesa y exuberante. Se le agrega azúcar, así como harina. Todos los ingredientes se vuelven a batir con una batidora hasta que quede suave. La consistencia de la masa debe parecerse a la crema agria espesa.
  2. La parte inferior de la forma elegida para la preparación del postre se espolvorea primero con sémola y luego con azúcar. Fresa se presenta en él. Las bayas no deben ser demasiado pequeñas. Es suficiente cortarlos en mitades, o puede dejarlos completamente enteros.
  3. Las fresas se vierten con masa, después de lo cual el futuro pastel se envía a un horno precalentado. Se prepara un postre antes de la aparición de una apetitosa corteza dorada.

Si la anfitriona tenía muy pocas fresas, puedes combinarla con manzanas. Lo principal es que las frutas no son variedades demasiado dulces.

Receta de cocina

Usar una olla de cocción lenta facilita enormemente la tarea de la anfitriona. No tendrá que preocuparse si el pastel permanece crudo por dentro y si no se quema afuera. La temperatura requerida se establecerá automáticamente. Para preparar charlotte de fresa de esta manera, deberá tomar los siguientes ingredientes: 400 g de bayas, 150 g de harina, 3 huevos grandes, 200 g de azúcar, 10 g de azúcar de vainilla.

  1. La receta de charlotte con fresas en una olla de cocción lenta implica el uso de bayas sólidas fuertes. Incluso puede tomar no maduro. Se lavan con agua corriente y se secan con una toalla.
  2. Para la prueba, los huevos con azúcar se convierten en una crema blanca espesa. Comience el proceso con la velocidad mínima de la batidora o licuadora. Gradualmente, la velocidad del dispositivo aumenta hasta que el azúcar se disuelva por completo en una prueba futura.
  3. Después de tamizar, la harina se introduce gradualmente en la mezcla. La masa debe quedar suave y uniforme (sin los más pequeños bultos). Es mejor introducir la harina en porciones pequeñas, cada vez que se mezcla la masa con una cuchara de madera ancha de abajo hacia arriba.
  4. El tazón de la multicocina se engrasa con aceite o grasa, después de lo cual se deposita la mitad de la masa espesa, que se asemeja a la crema agria casera en consistencia.
  5. En la parte superior de la primera parte de la masa, se agregan bayas y se cubren con la cantidad restante.
  6. El pastel se cocina en el modo "Hornear" durante 45 minutos. Cuando se acabe el tiempo especificado, el postre debe permanecer en el modo "Calentamiento" durante al menos 15 minutos.

Puedes decorar el charlotte resultante con una crema hecha de fresas, crema agria y azúcar. O dibuje patrones originales con leche condensada.

Charlotte con fresas y manzanas

En el relleno del pastel, las fresas van bien con las manzanas. El resultado es un delicioso pastel abundante que definitivamente atraerá tanto a niños como a adultos. Para prepararlo, debe usar: 400 g de fresas y manzanas (puede cambiar su cantidad a su gusto), 200 g de azúcar y harina, 50 g de almidón, 10 g de levadura, una pizca de canela y vainillina.

  1. Una bandeja para hornear con lados altos se engrasa con margarina cremosa, después de lo cual se colocan grandes rodajas de manzana. Arriba están rociados con almidón y canela. Después de eso, puedes untar las fresas en rodajas. El relleno está listo.
  2. Para la prueba, los huevos se baten con azúcar, se agrega vainillina a la masa y la harina se tamiza con levadura en polvo.
  3. Queda por llenar el relleno con masa y enviar la sartén al horno durante 40 minutos.

Según esta receta, el pastel es bastante grande. Será suficiente para toda la familia numerosa. Por lo tanto, será útil para cada ama de casa saber cómo cocinar charlotte con fresas en el horno de la manera descrita.

En kéfir

 

El pastel de kéfir tarda un poco más en cocinarse que las opciones publicadas anteriormente. Pero al mismo tiempo resulta no menos sabroso. Tal postre será una excelente opción de refrigerio en cualquier momento del día.Para prepararlo debes tomar: 300 ml. yogurt graso, 600 g de harina, 80 g de mantequilla, 250 g de bayas frescas, 3 huevos, 1 cucharadita refresco, un puñado de sémola para desempolvar la forma.

  1. Los huevos se batieron completamente con azúcar, después de lo cual se agregaron kéfir y mantequilla derretida a estos ingredientes.
  2. La soda apagada se envía a la mezcla bien mezclada, y luego toda la harina en pequeñas porciones.
  3. La masa resultante se puede verter en una forma preparada previamente, engrasada y espolvoreada con sémola. La mezcla está decorada con fresas picadas en la parte superior. Las bayas deben presionarse cuidadosamente en la masa para que no queden en la superficie. De lo contrario, las fresas pueden resultar bastante secas.
  4. El pastel se hornea durante al menos 50 minutos. En los últimos 15 minutos, la temperatura en el horno cae a unos 160 grados.

Una crema hecha de queso mascarpone, crema de grasa y azúcar es perfecta para tal pastel. Pero simplemente puede verterlo con leche condensada.

Curd Charlotte con receta de fresa

La fresa Charlotte con requesón es una excelente opción de desayuno para los niños. De esta forma, incluso los niños más quisquillosos no se negarán a comer un producto lácteo saludable. Y el postre se prepara lo más simple posible. De los siguientes ingredientes: 300 g de requesón (5%), 250 g de harina, 150 g de azúcar, 350 g de fresas, 5 huevos, 100 g de mantequilla. También puede tomar una pizca de vainillina para obtener un aroma más agradable al hornear.

  1. El requesón se muele con la mitad del azúcar y luego se mezcla con mantequilla ablandada. Es necesario que la masa sea tierna y uniforme.
  2. Las ardillas y las yemas se baten por separado hasta obtener una espuma exuberante.
  3. Las masas de huevo se introducen alternativamente en el requesón, y luego se agregan el azúcar y la harina restantes. La vainillina se envía al resto de los ingredientes en el último turno.
  4. El postre dura unos 40 minutos.

El pastel de requesón y fresa no requiere cremas adicionales. Ya es muy jugoso. Solo puede espolvorear la golosina con azúcar en polvo, coco o cacao.

Si se usan bayas descongeladas para charlotte de fresa, que dan demasiado jugo, entonces siempre puede solucionar la situación con almidón.

Se mezcla con una pequeña cantidad de azúcar y se derrama en una masa líquida.

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