Es de esta forma que el plato presentado se conoce desde hace muchos siglos en muchos países europeos. Charlotte con manzanas y canela es una de las opciones para hornear caseras populares.
Contenido material:
Charlotte con manzanas y canela en el horno
La receta de la manzana Charlotte es bien conocida por las amas de casa. Como cualquier otro pastel, este postre se prepara con mayor frecuencia en el horno.
Para crear una charlotte con manzanas y canela por su cuenta, debe tomar:
- 160 g de harina;
- 4 manzanas frescas;
- 3 huevos crudos;
- una pizca de sal y la misma cantidad de refresco;
- 200 g de azúcar granulada;
- 20 g de canela molida;
- un poco de mantequilla
La tecnología de cocción no es particularmente difícil:
- Primero debes hacer la prueba. Para hacer esto, batir bien los huevos con azúcar agregando una pizca de sal. Luego, introduzca gradualmente la harina, combinándola primero con refresco. La agitación continúa hasta que la masa se vuelve verdaderamente homogénea.
- Para el relleno, lave las manzanas y luego pélelas, corte los núcleos con semillas. Picar la carne restante en cubos pequeños. Espolvorea con canela, azúcar y mezcla ligeramente.
- Lubrique el interior con aceite y vierta exactamente la mitad de la masa en él. Distribuya el relleno sobre él, viértalo con el resto de la masa.
- Hornee Charlotte en el horno durante media hora a 190-200 grados. Controle la preparación con un fósforo o un pincho de madera.
Luego, se debe dejar que el pastel se enfríe durante 15 minutos y solo luego se retire del molde.
Con nueces
La manzana Charlotte se volverá más sabrosa y aromática si se agregan algunas nueces (maní o nueces) a la receta.
Para esta opción, necesitará:
- 2 manzanas pequeñas;
- 3 huevos crudos;
- 1 taza de harina;
- 200 g de azúcar;
- ½ taza de nueces peladas;
- 20 g de canela;
- un poco de vainilla
Cómo cocinar Charlotte con manzanas, nueces y canela:
- Batir los huevos durante 4 minutos con azúcar. Para hacer esto, es mejor tomar una batidora. Es necesario esperar a que los cristales dulces se disuelvan por completo.
- Agregue la harina combinada con canela y vainilla. Mezcle suavemente nuevamente.
- Lave las frutas y corte la piel de ellas (asegúrese de quitar los núcleos). Divide las frutas peladas en rodajas y luego córtalas en forma de triángulos.
- Muela las nueces (gruesas) o triture en un mortero.
- Revuelva en la masa con manzanas.
- Lubrique la forma con aceite (preferiblemente vegetal). Pon masa cocida en ella.
- Hornee en el horno durante 25 minutos a 185 grados.
Resulta una charlotte exuberante y muy fragante con una agradable corteza dorada.
Cocinar con pasas
Si agrega pasas en lugar de nueces, Charlotte con manzanas y canela será más tierna y jugosa.
Para esta opción, puede tomar el siguiente conjunto de productos:
- 4 huevos
- 6 g de refresco;
- 150 g de crema agria;
- 250 g de azúcar;
- canela molida;
- 4 manzanas
- 300 g de harina;
- 100 g de pasas;
- 10 g de mantequilla
Cómo hacer un pastel así:
- Batir bien los huevos con azúcar.
- Sin dejar de mezclar, introduce la harina con bicarbonato de sodio. Después de eso, agregue canela en polvo y crema agria.
- Lubrique el interior con aceite.
- Vierta en ella una porción de la masa preparada (aproximadamente ½).
- Poner encima pelado y cortar en cubos pequeños manzanas con pasas lavadas.
- Vierte el relleno con el resto de la masa.
- Hornee durante 20-25 minutos en un horno precalentado a 180 grados.
- Saque el pastel terminado de la cámara, cúbralo con una toalla y déjelo por unos 5 minutos.
La charlotte ligeramente enfriada se puede picar suavemente y servir con té caliente.
Deliciosa charlotte con manzanas y canela en una olla de cocción lenta
Hoy en día, es más fácil para las amas de casa cocinar en casa. Para hacer esto, la cocina tiene muchas tecnologías modernas diferentes que hacen la mayor parte del trabajo. Por ejemplo, la charlotte tradicional en una olla de cocción lenta es muy simple.
Para hacer esto, tome:
- 0,5 kg de manzanas frescas;
- un vaso de harina y azúcar regular;
- 5 g de levadura en polvo;
- 4 huevos de gallina;
- 4 g de canela.
Técnica de cocina:
- Batir los huevos en un plato con un batidor de azúcar.
- Introduzca la harina inmediatamente con levadura en polvo y canela. Por consistencia, esta masa debe parecerse a la crema agria casera aceitosa.
- Manzanas frescas lavadas y peladas (dos a un lado) picadas en cubos. Verterlos en la masa y mezclar.
- Lubrique el interior del tazón con aceite.
- Corta las dos frutas restantes en rodajas, colócalas en el fondo del tazón y espolvorea con azúcar.
- Poner la masa sobre ellos y distribuirlos por el perímetro del recipiente.
- Cierre el aparato, configure el modo "Hornear" en el panel. En el temporizador para detectar 60 minutos.
Después del pitido, la charlotte inmediatamente para obtener comida no es deseable. Ella necesita permanecer debajo de la tapa por otros 5 minutos. Solo después de esto se puede quitar el pastel girando cuidadosamente el tazón sobre el plato.
Una receta simple para kéfir
Si toma kéfir como base líquida para la prueba, la cocción se volverá más tierna y muy fragante.
Y junto con un delicioso y jugoso relleno de fruta, obtendrás un excelente postre dulce.
Para el trabajo necesitarás:
- 3 huevos
- 320 g de harina;
- 200 g de azúcar;
- 250 ml de kéfir;
- 3 manzanas grandes;
- 6 g de refresco;
- canela
Cómo cocinar Charlotte en kéfir correctamente:
- Encienda el horno para calentar hasta 190-200 grados.
- Lave bien las manzanas y luego retire los núcleos y corte la cáscara. Picar la carne en rodajas.
- Batir todos los huevos con azúcar. Vierta el kéfir, después de mezclarlo con soda. Porción de harina. La masa está lista.
- Coloque suavemente las manzanas picadas en el fondo de la forma aceitada.
- Espolvorea con una mezcla de azúcar con canela.
- Vierta toda la masa resultante y nivele cuidadosamente.
- Hornee charlotte en el horno por 25 minutos.
Para que el plato terminado se vea más impresionante, puede espolvorear azúcar ligeramente en polvo sobre él.
Como cocinar en el microondas
Los propietarios de hornos de microondas estarán interesados en aprender cómo usar esta unidad para obtener la famosa charlotte con manzanas y canela.
Se necesitarán los siguientes ingredientes:
- 2 manzanas (mejor agridulce);
- 100 g de azúcar y la misma cantidad de mantequilla;
- 5 g de levadura en polvo;
- 65 g de harina;
- 10 g de canela en polvo de cacao;
- 3 huevos de gallina crudos.
Instrucciones paso a paso:
- Derretir la mantequilla. Aquí necesitas el programa "Descongelar".
- Lave y pele la fruta y luego córtela en rodajas. Espolvorea con canela, azúcar y mezcla ligeramente.
- Engrase un molde especial de silicona con aceite.
- Coloque suavemente las manzanas en el fondo.
- Batir los huevos ligeramente con azúcar. Luego coloque el recipiente en un baño de agua tibia y continúe mezclando intensamente hasta que la masa se vuelva blanca y su volumen no aumente en 2-3 veces.
- Agregue la harina tamizada con polvo de hornear en pequeñas porciones. En esta etapa, ya no se necesita la batidora, es mejor combinar los ingredientes del plato con una cuchara.
- Agregue mantequilla derretida a la masa, mezcle y vierta la masa resultante sobre las manzanas.
- Coloque el molde en el microondas, cocine durante 5 minutos a la potencia máxima (800-900 vatios).
Después de la prueba de preparación tradicional (con un fósforo o un palillo de dientes), retire los platos de la cámara y gírelos sobre el plato para servir. Si lo desea, puede verter el postre con cualquier jarabe dulce.
Con requesón
Un postre de manzana popular adquirirá un sabor y aroma completamente nuevos si se agrega un poco de requesón al relleno.
La opción es bastante inusual, pero definitivamente vale la pena intentarlo.
Se requerirán los siguientes componentes:
Para la prueba:
- 200 g de azúcar;
- 4 huevos de gallina medianos;
- 160 g de harina;
- 6 g de gaseosa;
- 2-3 g de vinagre de mesa (o jugo de limón).
Para el relleno:
- 100 g de azúcar;
- 0,5 kg de requesón;
- 8 g de canela;
- 5 manzanas
El plato se prepara en etapas:
- Batir los huevos con una licuadora, agregando azúcar en pequeñas porciones.
- Arrugue las manzanas lavadas y peladas en rodajas, cortando previamente los granos con semillas.
- Batir el requesón por separado con azúcar.
- Agregue gaseosa a la harina, habiendo extinguido previamente con vinagre.
- Introduciendo lentamente esta masa a los huevos, amase la masa.
- Trate el molde con mantequilla y espolvoree con harina.
- Vierta ½ cantidad de masa en el fondo.
- Ponle masa de cuajada suave cocida.
- Coloque las manzanas encima, apilándolas en espiral. Espolvorea trozos de fruta con canela.
- Cubra el relleno con el resto de la masa.
- Hornee por 20 minutos en el horno a 190 grados.
El resultado no es del todo ordinario, pero es tan sabroso que todas las amas de casa definitivamente desearán cocinarlo muchas veces más.
Exuberantes pasteles con miel
Cualquiera que adore hornear, pero se vea obligado a limitar su consumo diario de azúcar, puede ofrecer charlotte casero con manzanas y canela de acuerdo con la receta original.
Se requerirán los siguientes componentes:
- 140 g de miel;
- 4 manzanas
- 3 huevos
- 90 g de mantequilla;
- 160 g de harina;
- 10 g de levadura en polvo;
- canela
Etapas de cocina:
- Vierta la mantequilla previamente derretida en un tazón.
- Agregue miel, dos huevos, bata bien la composición con una batidora hasta obtener una espuma densa. En este caso, la masa de tres veces aumenta de volumen.
- En partes pequeñas, agregue harina (ya conectada al polvo de hornear). Debe hacer una masa magnífica.
- Para llenar las manzanas lavadas, pelarlas y cortarlas en rodajas.
- Cubra el formulario con pergamino y cubra con aceite vegetal.
- Vierte parte de la masa al fondo.
- A continuación, coloque las manzanas en hileras uniformes y espolvoree con canela.
- Vierte el relleno con los restos de masa exuberante.
- Envíe el formulario durante 40 minutos al horno para hornear a 190 grados.
Después de enfriar, el pastel se puede cortar en pedazos e invitar a todos a la mesa. La aireada fruta de Charlotte con un agradable tinte de miel y un aroma mágico de canela no dejará indiferente a nadie.
