No es difícil cocinar kebabs de pavo en casa si sigue estrictamente las reglas clásicas. Los mejores kebabs de chef han desarrollado recomendaciones estándar que te ayudarán a marinar adecuadamente la carne blanca. Me gustaría que cada pieza simplemente se derrita en la boca, por lo que debe elegir una receta probada con el mejor sabor y marinada.
Contenido material:
Shish kebab en horno de pavo
Se puede preparar una receta simple para carne jugosa sin esperar una ocasión especial. Además, no se requieren productos únicos.
Los ingredientes incluyen:
- un trozo de pavo - 500 g;
- salsa de soja - 3 cucharadas l.
- crema agria 15% de grasa - 1 cucharada. l.
- mostaza "Heinz" - 1 cucharadita;
- Hierbas provenzales - 1 cucharadita;
- tomates cherry - 3-4 piezas .;
- pimienta negra, sal al gusto:
- Brochetas largas - 5 piezas
Método de cocción:
- Una porción de carne blanca se lava y se seca un poco para que no queden gotas de agua.
- Cortar en trozos medianos de unos 3 * 3 cm.
- El pavo se vierte en el recipiente y la composición completa de los productos, con la excepción de la cereza.
- Con las manos limpias, todos los componentes están completamente mezclados.
- Durante 2 minutos, amase la carne para que las rodajas absorban el sabor de la soja, la crema agria y la pimienta negra picante.
- El recipiente se tapa y luego se envía al refrigerador por 1 hora.
- Para que las brochetas no se quemen durante la fritura, deben remojarse durante media hora en agua.
- Los tomates cherry se lavan, se cortan en rodajas redondas de 0,5 mm de ancho.
- Un trozo de carne, un tomate y luego en este orden se ensartan secuencialmente en un pincho de madera.
- Debe obtener 5 palos que se presentan en un formulario.
- El horno se calienta a 180 grados.
- Los kebabs se fríen durante 30 a 35 minutos. Durante la cocción, dé vuelta 1-2 veces para freír uniformemente.
En el horno, el pavo se sumerge en hierbas y gana una costra dorada. Se sirve un plato con rodajas de verduras y aditivos apetitosos en forma de salsas rojas y blancas.
Adobo de cerveza
Cómo marinar un pavo para una barbacoa en un adobo original le dirá a los expertos en cerveza. Barbacoa con cerveza: una combinación tradicional. Ah, la carne en el adobo de cerveza es mucho más interesante. Esta es la receta más masculina para cocinar el sabor picante de la carne frita.
La receta incluye:
- un trozo de pavo - 500 g;
- cerveza ligera - 250 ml;
- cebolla - 1 pc .;
- ajo - 2 dientes;
- cilantro - 1 cucharadita;
- pimiento rojo, sal al gusto;
- condimento para barbacoa.
Método de cocción:
- Las piezas pequeñas se preparan a partir de filete de pavo. Carne prelavada con agua corriente.
- Picar cebollas; el ajo se pasa a través de un exprimidor de ajo.
- La composición de cebolla y ajo se agrega al recipiente con carne, los condimentos se vierten allí.
- Se agita la marinada, luego se vierte la cerveza y se deja durante 2-3 horas.
- Trozos medianos de pavo y cebolla se ensartan alternativamente en palos de bambú.
- Los shish kebabs se colocan en una bandeja para hornear o en una rejilla de alambre. Al freír sobre una rejilla, coloque una bandeja para hornear debajo del fondo para que no se manche.
- El horno eléctrico se calienta a 230 grados.
- La carne se cocina durante 30 minutos, cada lado se fríe durante 15 minutos.
En el caso de cocinar en un horno a gas, es mejor usar una bandeja para hornear y remojar las brochetas en agua durante 20 minutos para que no se quemen.
Receta de pavo kéfir
Los productos de leche agria a menudo se usan en recetas de kebab. Cocinar carne de pavo en kéfir le da un rico sabor y una corteza tierna a un plato caliente.
En la receta y el uso de la marinada:
- un trozo de pavo - 1.5-2 kg;
- kéfir 2.5% - 1 cucharada;
- ajo - 2-5 dientes;
- sal, pimienta, chile, pimentón en una pizca;
- condimento para barbacoa al gusto.
Método de cocción:
- El pavo se lava y se seca. La jugosidad de la carne blanca depende del tamaño del corte. Las piezas demasiado pequeñas se cocinan demasiado. Las piezas grandes, por el contrario, no se fríen. Rebanadas medianas: asar bien en el horno.
- En el recipiente, la carne, los condimentos se mezclan, el ajo se exprime a través de la trituradora de ajo.
- El kéfir se vierte en una masa bien mezclada.
- La composición se cubre con una tapa o película adhesiva y se deja marinar durante 12 horas.
- El horno se calienta de 180 a 200 grados, las brochetas de pavo se extienden sobre una bandeja para hornear.
- Cocine por 30-40 minutos.
Las brochetas adquieren una corteza dorada, que se ve muy apetitosa. El pavo asado combina muy bien con hierbas y vegetales.
Kebab saludable con verduras en el horno
Los kebabs de pavo pueden ser no solo sabrosos, sino también útiles si se cocinan correctamente con verduras. El plato de dieta será de interés para el hogar y amigos.
Los ingredientes incluyen:
- un trozo de pavo - 500 g;
- langostinos - 150 g;
- calabacín pequeño - 1 pc .;
- tomates cherry - 3-4 piezas .;
- pimiento - 1 pc .;
- champiñones - 5 piezas;
- cebolla - 1 pc .;
- salsa de soja - 3 cucharadas l.
- limón - 0.5 pcs .;
- agua - 1 cucharada;
- condimento para barbacoa;
- Brochetas de madera.
Método de cocción:
- El pavo se corta en un recipiente en trozos medianos.
- Los camarones se limpian, las patas se cortan en champiñones y se agregan a la carne.
- El calabacín se corta en rodajas de aproximadamente 0,5 mm, cebolla picada, pimiento cortado en cuadrados.
- Todos mezclan, sazonan.
- Exprima el jugo de medio limón, vierta en salsa de soja - mezcle.
- El horno se calienta de 180 a 200 grados.
- Los trozos de carne con verduras se ensartan en brochetas en cualquier orden.
- Extienda en una bandeja para hornear y hornee durante 35-40 minutos.
Sabrosa carne frita con verduras al horno, que puede ser más sabrosa. ¡Ligereza y saciedad en un solo plato!
Pavo en escabeche de miel de arándano a la parrilla
La barbacoa del muslo de un pájaro hecho con adobo de bayas y miel agregará variedad a las recetas tradicionales. Es mejor cocinarlo a la parrilla.
De los ingredientes que necesitará:
- muslos de pavo - 700 g;
- baya - 70 g;
- cabeza de ajo - 0.5 pcs .;
- mostaza granular - 2 cucharaditas;
- miel - 2 cucharadas l.
- salsa de soja - 3 cucharadasl.
- aceite de oliva - 3 cucharadas l.
- jugo de medio limón.
Método de cocción:
- Todos los ingredientes para la composición de la marinada se vierten en el recipiente de la licuadora y se trituran hasta obtener una masa homogénea.
- Las caderas del ave se mezclan con la composición de adobo y se dejan durante la noche o durante 2 horas.
- La carne en escabeche se ensarta en un pincho y se fríe a la parrilla hasta que esté crujiente.
Los arándanos y la miel agregan un sabor jugoso e inusual a un pavo, que servirá como un excelente picnic o regalo para los invitados.
Filete de ave con cebolla y mayonesa
La marinada de mayonesa combinada con cebollas frescas es fácil de hacer. La receta es bastante simple e incluso se puede decir clásica.
Los ingredientes incluyen:
- un trozo de pavo - 600 g;
- manojo de cebollas verdes - 1 pc .;
- mayonesa - 150 ml;
- condimento para barbacoa;
- especias al gusto.
Método de cocción:
- La carne blanca se corta en trozos medianos y se envía al recipiente preparado.
- Las cebolletas se cortan y se sazonan con pavo.
- La mayonesa se vierte sobre toda la composición y se mezcla a fondo con una masa blanca.
- La marinada se deja durante 1-2 horas.
- La carne en escabeche se ensarta en brochetas sin cebolla verde.
- Frito a la parrilla desde diferentes lados.
- Puede verter ligeramente el adobo restante durante la fritura.
El delicioso sabor del pavo con un ligero aroma a cebolla verde no dejará indiferente a nadie. Esta barbacoa es adecuada con cerveza en la naturaleza.
