Las brochetas de corazones de pollo en su sabor no son inferiores a las brochetas de cerdo tradicionales. El valor nutricional y la composición de proteínas no es muy diferente de la carne. Ofrecemos diversificar la dieta con nuevos platos que se pueden servir para el almuerzo, la cena o un evento especial.
Contenido material:
Brochetas de corazones en escabeche de soja y limón
Barbacoa de corazones de pollo a la parrilla puede decorar cualquier día festivo.
Para cocinar necesitarás:
- 0,5 kg de corazones;
- 5 cucharadas l salsa de soya;
- jugo de medio limón medio;
- 3 cucharadas l pasta de tomate "Tomate";
- 3 dientes de ajo medianos o 3 cucharadas. l ajo seco, en polvo;
- 1 cucharadita jengibre en polvo
El plato se prepara de la siguiente manera:
- Enjuagar corazones.
- Combine el jugo de limón, la salsa de soya y la pasta de tomate.
- Agregue dientes de ajo o ajo seco a la marinada, mezcle bien.
- Vierte la marinada prefabricada.
- Dejar actuar durante 2 horas.
- Brocheta, freír a la parrilla o parrilla.
Para que los despojos se saturen mejor con la marinada, se deben verter varias veces con el resto de la salsa durante la fritura.
En brochetas con pimiento en una parrilla
Los corazones de pollo en brochetas, cocinados en una parrilla de aire, apreciarán cualquier gourmet.
Para cocinar necesitarás:
- 0,5 kg de corazones;
- 2 cabezas de cebolla mediana;
- 50 g de mayonesa regular o magra;
- 1 cucharadita mostaza seca
- 1 cucharadita sal
- 1 pimiento rojo
El plato se prepara de la siguiente manera:
- Cortar la cebolla en aros o medias aros, mezclar con corazones.
- Cortar el pimiento en rodajas finas, combinar con carne y cebolla.
- Haga la marinada con mayonesa, mostaza y sal.
- Vierta los corazones con la marinada, colóquelos en el refrigerador durante 2 a 3 horas, en el estante del medio.
- Ponga la mezcla de pastel en escabeche en la parrilla del medio.
- Cocine a velocidad media a una temperatura de 235 grados.
El tiempo de cocción de un plato picante y abundante es de solo 30 minutos.
En salsa de ajo y limón
Puedes marinar corazones de pollo para asar en salsa de ajo y limón.
Para preparar el plato necesitarás:
- 0,5 chalotes;
- medio limón medio;
- 1 diente de ajo mediano o 1 cucharada. l ajo seco en polvo;
- 2 cucharadas l aceite de oliva refinado Se puede reemplazar con girasol de buena calidad o aceite de uva;
- 1 cucharada l sales;
- 1 cucharada l pimiento rojo molido;
- guisantes de pimienta negra.
El plato se prepara de la siguiente manera:
- Picar la cebolla, mezclarla con ajo seco o rallado.
- Mezcle la cebolla y el ajo con jugo de limón exprimido. Las semillas de limón no se pueden quitar.
- Agregue aceite de oliva, sal, pimienta roja y negra a la marinada.
- Lavar y secar los despojos.
- Dobla en un recipiente esmaltado, vierte la marinada para que los cubra por completo.
- Colóquelo en el refrigerador por 12 horas, es más conveniente hacerlo por la noche.
- Brocheta, freír en una sartén.
No freír los corazones durante mucho tiempo, se convertirán en "goma".
Decorar con cebollas verdes, tomates y arroz hervido.
Escabeche de jengibre al horno
La barbacoa cocinada en el horno puede resultar tan sabrosa como un plato al fuego abierto.
Para cocinar necesitarás:
- 1 cucharada l salsa de soya;
- 1 cucharada l raíz de jengibre molida, seca o rallada en un rallador fino;
- 1 cucharada l ajo rallado;
- 2 cucharadas l azúcar granulada;
- 2 cucharadas l cualquier vino tinto con un sabor agrio pronunciado.
El plato se prepara de la siguiente manera:
- Prepare la marinada con raíz de jengibre, salsa de soja, ajo rallado, vino tinto y azúcar granulada.
- Lave y seque los corazones, ponga en un tazón grande y vierta la marinada.
- Refrigerar por 2 horas. Si se deja durante la noche, los despojos se saturan mejor con salsa.
- Suavemente ensarte las brochetas en brochetas o brochetas.
- Freír uniformemente por ambos lados en el horno.
Se recomienda servir la barbacoa según esta receta inmediatamente después de la cocción.
Con la adición de hierbas provenzales
Puedes cocinar corazones en la brocheta eléctrica. Para que el plato no sea inferior en sabor a la barbacoa preparada en brochetas, puede agregar hierbas provenzales a los despojos.
Esto es interesante:cómo marinar pollo a la barbacoa - receta
Para cocinar necesitarás:
- 0,5 kg de despojos;
- 2 cebollas grandes;
- 70 g de mayonesa;
- 1 cucharada l sal gruesa
- una pizca de pimienta roja molida;
- unos guisantes de pimienta negra;
- especias preparadas para carne "Mezcla de hierbas provenzales".
El plato se prepara de la siguiente manera:
- Enjuague y seque los despojos. No elimine la grasa porque se derretirá durante la fritura.
- Cortar la cebolla en aros o medias aros, poner en un plato con carne.
- Haga adobo con mayonesa, sal, pimienta y hierbas provenzales.
- Lubrique la carne con la marinada y refrigere.
- Después de dos horas, puedes freír la barbacoa en una barbacoa eléctrica o en una sartén por ambos lados.
Los corazones preparados adecuadamente deben ser suaves. Los pinchos de madera, en los que se cuelgan los corazones, se sumergen en agua antes de cocinar los kebabs.
Con los despojos, puede alternarlos con rodajas de verduras: tomates, pimientos (rojos y amarillos), berenjenas, que saturarán el plato con notas frescas.
Corazones en salsa de miel con salsa de tomate
Para los gourmets reales, un adobo de miel inusual es adecuado.
Para cocinar necesitarás:
- 1 kg de corazones medianos;
- 6 cucharadas l miel derretida;
- 2 cucharadas l salsa de tomate para barbacoa;
- 5 cucharadas l vinagre
- sal de mesa al gusto;
- 2 cebollas grandes.
El plato se prepara de la siguiente manera:
- Enjuague los productos semiacabados, colóquelos en un colador para que se sequen.
- Prepare la salsa de los ingredientes declarados de acuerdo con la lista: miel, salsa de tomate, vinagre, sal.
- Mezcle la carne con la salsa, deje durante una hora en un lugar frío.
- Cadena de corazones en brochetas o brochetas. El plato se cocina en una sartén o en una brocheta eléctrica.
Puede elegir cualquiera de las opciones propuestas. Lo principal es observar las proporciones y la tecnología de cocción. El plato resultará útil, satisfactorio, con una serie de cualidades aromatizantes que poseen los despojos de la primera categoría.
