Brochetas de pato - 6 de las recetas más deliciosas

A muchas personas les gustan los platos de carne al horno, pero las recetas tradicionales son aburridas y quiero probar algo nuevo. Kebab de pato - y será una solución digna para este problema.

Brochetas de pato clásicas en el horno

La carne de pato es un producto saludable y nutritivo que contiene muchas proteínas y un conjunto equilibrado de aminoácidos.

Para cocinar, necesitará los siguientes componentes:

• 400 g de filete de pato;
• 3 cebollas;
• 1 cucharada l vinagre
• sal, especias al gusto.

Cocinar paso a paso:

1. Mi carne se seca con una toalla de papel y se corta en trozos pequeños. Poner en un recipiente hondo, agregar especias, sal y verter vinagre.
2. Pelar la cebolla de la cáscara, cortarla en aros y enviarla a la carne. Mezcle el contenido y retírelo en un lugar frío durante 3 horas.
3. Calentamos el horno a 180 grados. En brochetas ensartamos la carne a su vez con cebolla. Coloque la barbacoa en la parrilla del medio en el horno y hornee por 10 minutos, luego dé la vuelta a la carne y déjelo reposar por la misma cantidad de tiempo.

Como la carne de pato es gorda, vale la pena poner un recipiente refractario al hornear en el fondo del horno para que el jugo gotee allí.

Cómo marinar en mayonesa

La receta tiene una salsa tentadora que le da a la carne un toque refinado de sabor.

Un plato de pato doméstico se prepara sobre la base de:

• 800 g de patitos;
• 1/3 de limón
• 3 dientes de ajo;
• 4 cebollas;
• 2 cucharadas l salsa de soya;
• 2 cucharadas l mayonesa
• 1 cucharadita azucar
• especias al gusto

Etapas de preparación:

1. Pase el ajo por una prensa y mezcle con salsa de soja, agregue el jugo de limón exprimido aquí. En el contenido introducimos mayonesa, sal, pimienta y mezclamos bien.
2. Picamos los aros de cebolla pelados y los vertimos en la mezcla de limón.
3. Lavamos el pato, lo secamos y lo cortamos en porciones, que agregamos al adobo previamente preparado.Amasar la masa con las manos para que la salsa cubra cada pieza. Ponemos la carne en el refrigerador por 5 horas.
4. Sacamos el pato en escabeche después de un tiempo y lo ensartamos en brochetas junto con la cebolla. Ponemos la carne en la parrilla en el horno. Hornee el kebab durante 60 minutos a una temperatura de 180 grados.

El tiempo de horneado puede variar, todo depende de la edad del ave, se recomienda comprar el juego más joven.

Cocinar un cadáver entero a la parrilla

Los fanáticos de los picnics en la naturaleza harán esta receta. El kebab de pato salvaje se vuelve jugoso, fragante y muy satisfactorio.

Para trabajar, necesitarás:

• carcasa de pato (con un peso de 1 kg);
• 0.5 cucharadas cariño
• 2 cucharadas l salsa de soya;
• 1 limón
• 2 manzanas
• 2 naranjas;
• 2 cucharadas vino blanco
• especias

Detalles de cocina:

1. Lavamos el pato, retiramos los despojos, lo frotamos por dentro y por fuera con especias. Lo ponemos en un recipiente hondo, vierte vino y lo ponemos en un lugar fresco para marinar durante la noche.
2. Antes de hornear a la parrilla, comenzamos el juego con rodajas picadas de manzanas y naranjas.
3. En la olla introducimos salsa de soja, ralladura y jugo de limón, miel. Cocinamos la masa 10 minutos antes de espesar.
4. Ponemos el pato en un pincho y vertimos la mitad de la salsa cocida. Arreglamos el juego a la parrilla, freímos en brasas durante aproximadamente una hora. En el proceso de cocción, vierta la carne con la salsa restante.

El juego listo adquiere una hermosa corteza de caramelo, y un maravilloso aroma se extiende a varios metros.

Jugosas brochetas de pato doméstico

Si desea carne frita aromática y sabrosa en la hoguera, entonces la barbacoa debe ser marinada de antemano. El pato se infunde mejor con salsa si se deja en la marinada durante 8 horas.

El juego está preparado a partir de los siguientes componentes:

• patos (con un peso de 1,5 kg);
• 1 cucharadita Pimentón
• 2 cucharaditas mostaza en polvo;
• 1 limón grande;
• una pizca de sal;
• 2 cebollas;
• 100 g de mantequilla

Ejecución paso a paso:

1. Para la marinada, exprima el jugo de limón y mezcle con mantequilla ablandada, agregue mostaza en polvo y sal. Amasar la masa.
2. Quitamos el interior del pato, lavamos mi cadáver y lo secamos. No es necesario separar la carne de ave de los huesos, un excelente kebab resultará así si se corta en pedazos a través de las fibras.
3. Cebollas peladas en aros grandes.
4. En un recipiente hondo combinamos carne, adobo y cebolla. Mezcle suavemente el contenido con las manos y reserve en un lugar frío para insistir en una noche.
5. En un picnic, ensartamos la carne preparada en una inclinación, alternando con cebollas. Freimos la barbacoa en las brasas del fuego hasta que estén doradas, espolvoreando periódicamente con jugo de limón, que debe diluirse con agua en una proporción de 1: 1.

Las cebollas en vinagre en vinagre de vino son perfectas para la carne.

Receta original de Stalik Khankishiyev

Al cocinar este plato, lo principal es preparar adecuadamente la barbacoa. En el fondo de la olla, el cocinero recomienda rociar un poco de arena. Entonces la grasa que gotea del pájaro no se encenderá.

La receta usa los ingredientes:

• pechuga de pato envasada al vacío;
• 1 cucharadita con sal encima;
• una pizca de pimienta negra;
• 100 ml de crema de coco;
• piña
• una copa de coñac;
• 10 g de canela;
• 10 g de clavo de olor;
• 1 cucharadita azúcar

Cocinar kebab de Stalik Khankishiev:

1. Sacamos los pechos del paquete y los juntamos con el jugo del ave en un plato para encurtir. Con un cuchillo, cortamos la piel en 4 mm sin tocar la carne. Cortar el seno en dos partes. Vierta el coñac en el plato, vierta pimienta, sal. Frota las piezas de pato con especias y deja reposar durante 40 minutos.
2. Cocinar salsa de piña. En un mortero, moler clavos, pimienta, canela. Vierte azúcar en las especias y vierte la crema. Amasar la masa hasta que quede suave.
3. Cortar la piña en rodajas, remojar en la salsa y ensartar en brochetas. Picamos la carne en otra barra de metal.
4. Ponemos los pinchos en la barbacoa, primero vamos los pechos, luego las piñas. Comenzamos a freír, en el proceso de cocción, ponemos la salsa restante sobre la fruta. Verificamos la preparación de la carne con una cerilla, si no se perfora sangre, luego la retiramos de la parrilla.

En el proceso de freír las brochetas de las brochetas con el pecho, debe rotar con menos frecuencia, pero con las piñas con más frecuencia.

El plato de filete de pollo más delicioso del vino.

La marinada de carne de pato más deliciosa se prepara con alcohol.

Se necesitan los siguientes componentes:

• 1 kg de filete de pato;
• 0.5 cucharadas vino tinto;
• 1 paquete de condimento Chim Chim para barbacoa;
• limon
• 2 tomates;
• 2 cebollas;
• un manojo de cilantro y albahaca;
• Kiwi
• 2 cucharadas l aceite refinado

Realizamos las siguientes acciones:

1. Lave la carne del ave, elimine el exceso de humedad con toallas de papel. Cortar la carne en trozos y poner en un recipiente hondo.
2. Pase por la picadora de carne la cebolla pelada y el kiwi, el tomate lavado. Exprima el jugo del limón en la masa resultante, vierta el aceite, vierta el condimento seco. Pica finamente las verduras y agrégalas a la mezcla. Mezcle la salsa, pero no la sal.
3. Introducimos la marinada en la carne, mezclamos los componentes con nuestras manos y dejamos 3 horas a temperatura ambiente.
4. Trozos de carne en escabeche en brochetas. Hornee en el horno durante 15 minutos a una temperatura de 200 C.

El kebab de pato no es tan popular como el pollo o el pavo. La carne de pato es más seca, pero si se marina adecuadamente, el resultado será un plato delicioso y delicado.