Brochetas de cerdo a la barbacoa en brochetas - 7 recetas

Brochetas aromáticas y humeantes, con una corteza crujiente y dorada, un manjar que adoran todos los adultos y niños. Para sorprender a su familia con una cena gourmet, Puedes hacer unas excelentes brochetas de cerdo en brochetas en el horno. La carne hecha en casa no es peor que su contraparte, horneado en la hoguera. El olor a comida deliciosa muy pronto traerá a la familia a una mesa común.

Brochetas de horno brochetas de cerdo en el horno

El cerdo frito bajo una capa de papel de aluminio no solo es sabroso, sino que también es muy útil, ya que languidece en su propio jugo, penetrando el olor de los condimentos fragantes, conservando todas las valiosas vitaminas. Para cocinar, es mejor recoger carne fresca con capas grasas, luego el kebab será especialmente jugoso y suave.

Componentes necesarios:

• filete de cerdo - 1.3 kg;
• dos dientes de ajo;
• albahaca seca, sal, hierbas provenzales, pimienta, lúpulo-suneli - 5 g cada uno;
• jugo de medio limón;
• aceite de girasol - 85 ml;
• tres cebollas medianas

Cocina

1. Enjuague bien la carne, luego córtela en cubos de hasta 4 cm de grosor.
2. Vierta el jugo de limón en un tazón esmaltado grande, agregue ajo, triturado bajo una prensa, sal, agregue aceite y todos los condimentos.
3. Ponga los trozos de carne en la mezcla resultante, mezcle todo bien con una cuchara o manos.
4. Cubra los platos, luego refrigere por dos horas.
5. Ensarte la carne de cerdo en escabeche en brochetas para que entre las rodajas se mantenga una distancia de 1 cm.
6. Cortar la cebolla en aros, ponerla en una hoja de papel de aluminio. Coloque los kebabs en la parte superior, luego envuélvalos bien con los bordes libres del papel brillante.
7. Coloque el producto en una forma resistente al calor y envíelo a un horno caliente (190 grados) durante treinta y cinco minutos.
8. Después de eso, despliega el papel de aluminio y fríe la carne durante otro cuarto de hora en forma abierta, hasta que aparezca una corteza deliciosa.

Las brochetas fragantes en papel de aluminio en el horno están listas. Servirlos calientes, con salsa de tomate y una ensalada de vegetales maduros.

Cocinar en una manga para hornear

Si no puede salir al campo, pero realmente quiere probar los kebabs a la parrilla, puede cocinarlos en el horno con una manga para hornear. La carne es muy tierna, sabe bien, por lo que es perfecta para un menú diario y festivo.

Componentes necesarios:

• cebollas - 3 cabezas;
• vinagre de mesa - 10 ml;
• carne de cerdo - 1.2 kg;
• azúcar granulada - 12 g;
• grasa vegetal - 20 ml;
• pimienta blanca, condimentos secos para carne, sal al gusto;
• salsa de soja - 65 ml.

Cocina

1. Enjuague la carne de cerdo, séquela con una toalla de papel, córtela en trozos cuadrados y colóquela en un recipiente hondo.
2. Pela los bulbos de las cáscaras, córtalos en medios anillos.
3. Combine las cebollas con porciones de carne, vierta azúcar, sal, agregue los condimentos adecuados.
4. Después de eso agregue aceite vegetal, agregue vinagre, salsa de soja, mezcle bien.
5. Cubra los platos con carne con envoltura de plástico, mantenga el producto durante cuarenta minutos en un lugar fresco para la impregnación.
6. Cuidadosamente ensarte los trozos de carne de cerdo en escabeche en brochetas de madera.
7. En la manga para hornear, fije un extremo, luego doble los kebabs en él, ate el lado libre del paquete.
8. Haga cuatro pequeños agujeros en la manga con un cuchillo para que el vapor pueda escapar a través de ellos.
9. Ahora coloque el producto en una bandeja para hornear, envíelo al horno, calentado a 200 grados.
10. Cocine la carne en la manga para hornear durante 70 minutos, luego retire y enfríe un poco.

Pon la deliciosa barbacoa en un plato para servir, decora con lechuga, tomates cherry y pon sobre la mesa. Complete el plato con una guarnición de papas hervidas o arroz.

Como cocinar en una jarra

Esta receta original para la barbacoa casera debe ser notada por todas las azafatas. El cerdo al horno en un frasco tiene un rico aroma, excelente sabor y seguramente atraerá a los amantes de tales platos.

Componentes necesarios:

• pulpa de cerdo - 850 g;
• cuatro cebollas
• tocino ahumado - 180 g;
• cilantro, mejorana, sal gruesa, según sea necesario;
• latas de tres litros - 2 piezas;
• agua - 100 ml;
• vinagre de manzana - 18 ml.

Cocina

1. Lave la carne de cerdo, frótela con una toalla de papel y córtela en cuadrados pequeños.
2. Pelar la cebolla, luego cortar los aros.
3. Combine las verduras con sal, condimentos secos, vierta vinagre, agua, luego mezcle bien.
4. Ponga la carne en la masa resultante y deje marinar durante 50-70 minutos.
5. Dibuja tocino en rectángulos delgados.
6. Ensarte la carne de cerdo preparada en brochetas colocando platos ahumados y adobos con anillos de vegetales entre los trozos de carne.
7. Coloque las cebollas restantes en el fondo de latas limpias y secas. Luego coloque 3-4 brochetas en cada uno de ellos, cubra los platos con papel de aluminio. Haga algunas aberturas pequeñas para que escape el vapor.
8. Envíe los trozos de carne a un horno frío, luego caliente a 195 grados, hornee durante una hora y media.

Deje el kebab caliente en el horno apagado durante quince minutos, para que se enfríe gradualmente y "pruebe". Debe sacar las latas calientes con mucho cuidado, ya que el vidrio puede romperse debido a la diferencia de temperatura.

Brochetas de cerdo caseras con verduras en brochetas

Una opción maravillosa para una cena completa es la jugosa barbacoa de cerdo, frita con verduras en brochetas. Tal plato se prepara con bastante facilidad, consiste en productos simples y asequibles que se pueden encontrar en cualquier supermercado.

Componentes necesarios:

• lomo de cerdo - 0.7 kg;
• pimiento (amarillo) - 1 pc .;
• ocho tomates cherry;
• dos cebollas pequeñas;
• pimentón, albahaca, orégano, sal: cuánto saldrá;
• jugo de un limón;
• aceite vegetal - 70 ml;
• calabacín - 180 g.

Cocina

1. Enjuague la carne con agua corriente, séquela con una servilleta y luego córtela en trozos rectangulares.
2. Combina el jugo de limón con especias, aceite y sal, mezcla todo. Vierte las rodajas de cerdo con la mezcla, coloca los platos con carne en una habitación fría durante media hora.
3. Ahora necesitas preparar las verduras. Para hacer esto, suelte los bulbos de las cáscaras, córtelos con anillos. Pimienta sin semillas, lavar, cortar en cuadrados. Calabacín picado en círculos. Enjuague los tomates con mitades.
4. Ensarte porciones de carne de cerdo en brochetas para que cada rebanada se divida por una rodaja de tomate, un cuadrado de pimiento y un anillo de cebolla.
5. Después de eso, coloque los kebabs en una bandeja para hornear de modo que los bordes de los pinchos queden a los lados y la carne no toque el fondo de los platos.
6. Hornee las piezas de trabajo en el horno a 220 grados durante un cuarto de hora. Para asar en casa frito de manera uniforme, durante el proceso debe girar periódicamente las brochetas con carne.

Cuando los productos estén ligeramente dorados, retírelos del horno, colóquelos en una hermosa bandeja y pruebe. Brocheta de cerdo con verduras en perfecta armonía con salsa picante y vino tinto.

Receta apetitosa con papas

Otra forma interesante de hacer brochetas de cerdo al horno cocinadas con papas. Para hacer que la golosina sea especialmente sabrosa, es mejor hacerlo con carne fresca refrigerada, papas jóvenes, usando adobo a base de mayonesa.

Componentes necesarios:

• cerdo (bajo en grasa) - 650 g;
• cuatro dientes de ajo;
• papas pequeñas - 15 piezas .;
• aceite de oliva - 23 g;
• mayonesa - 65 g;
• mostaza - 12 g;
• especias para barbacoa, sal marina, pimiento picante molido, según preferencias;
• jugo de limón - 25 ml;
• verdes (cualquiera) - para decoración.

Cocina

1. Primero necesitas hacer una marinada. Para hacer esto, combine aceite, jugo de cítricos, mostaza, especias y sal marina. Luego introduzca la mayonesa y mezcle bien.
2. Pelar las papas, luego enjuagar los tubérculos.
3. Enjuague la carne debajo del grifo, divídala en cubos grandes.
4. Combina las papas con carne de cerdo, vierte la marinada cocida. Luego ponga ajo picado, revuelva y deje por cuarenta minutos.
5. Después de eso, ensarte las papas y la carne en brochetas de madera, alternando entre ellas.
6. Coloque los kebabs en una hoja de papel de aluminio y envuélvalos bien.
7. Coloque la pieza de trabajo en una bandeja para hornear, luego póngala en el horno, hornee por 50 minutos a 200 grados.
8. Al final del proceso, abra el papel aluminio, cocine el plato durante otros diez minutos hasta que esté dorado.

Sirva el kebab casero de papas y carne de cerdo debe estar caliente, colocado en platos para servir. Es recomendable espolvorear cada porción con hierbas finamente picadas.

Una versión simple de hornear en una bandeja para hornear

Este plato se prepara a partir de un conjunto mínimo de ingredientes y resulta simplemente delicioso. Para darle a la carne un aroma brillante y un ligero sabor cremoso, es mejor marinarla en salsa de kéfir con la adición de especias aromáticas.

Componentes necesarios:

• carne de cerdo (jamón) - 1,25 kg;
• kéfir (2,5%) - 950 ml;
• semillas de mostaza - 23 g;
• cebolla blanca - 3 cabezas;
• sal, clavo, mejorana - 4 g cada uno;
• aceite refinado - 75 ml;
• una vaina pequeña de pimiento picante fresco;
• Cinco ramitas de albahaca.

Cocina

1. La carne lavada y seca se corta en rodajas oblongas.
2. Bulbos pelados picados en grandes anillos.
3. Combine la carne de cerdo con la cebolla en un tazón espacioso.
4. Pele los pimientos picantes de los granos, córtelos con un cuchillo, agréguelos a la carne y mezcle.
5. Vierta el kéfir en el recipiente, vierta especias, mostaza, agregue sal y aceite.
6. Vierte la carne de cerdo con cebolla y pimiento con la composición resultante, luego marina por 12-15 horas.
7. Después de este tiempo, ensarte la carne preparada en brochetas, luego retire la mezcla de cebolla de la marinada y, distribuyendo uniformemente, coloque una bandeja para hornear.
8. Coloque los kebabs en la "almohada" de cebolla, envíe durante media hora al horno, calentada a 210 grados.

Cuando la carne esté bien dorada, colóquela en una bandeja, decore con ramitas de albahaca. Se recomienda servir con salsa de ajo o mostaza.

Barbacoa de cerdo a la parrilla en el horno

Los propietarios de una estufa con la función Grill pueden obtener una barbacoa incomparable en casa, que recuerda a la que se fríe en la parrilla. Un plato de carne preparado de acuerdo con esta receta es adecuado para una cena regular y se verá genial en la mesa festiva.

Componentes necesarios:

• lomo de cerdo - 1 kg;
• cebollas - 3 piezas;
• tomate grande;
• vino (rojo, semidulce) - 200 ml;
• Hierbas provenzales, sal, pimienta blanca, a su gusto.

Cocina

1. Enjuague la carne bajo un chorro de agua, separe con cubos medianos.
2. Libere las cebollas de la cáscara, luego corte los aros.
3. Mezcle trozos de carne de cerdo con rodajas de verduras, agregue vino, espolvoree con pimienta, agregue hierbas, sal, mezcle todo.
4. Coloque la carne en un lugar fresco durante 5-6 horas para que quede bien en vinagre.
5. Cuando el cerdo esté listo para cocinar, tome un tomate, enjuáguelo con agua y córtelo en cuadrados limpios.
6. Después de eso, ensarte las piezas de carne en brochetas de bambú, colocando entre ellas una rodaja de tomate y un anillo de cebolla de la marinada.
7. Coloque los productos en la rejilla, instale una bandeja para hornear llena de agua en la parte inferior (para que la grasa resultante fluya hacia ella).
8. Calienta bien el horno, enciende la parrilla y fríe las brochetas durante treinta y cinco minutos.

Coloque la golosina terminada en un plato grande, decore con rodajas de verduras, invite a familiares y amigos a la mesa. Los kebabs de cerdo a la parrilla son perfectos para salsa de tomate, tkemali o salsa picante. Buen provecho!