El kebab fragante se puede preparar no solo en la naturaleza. Pocas de las amas de casa saben que incluso en casa será fácil complacer a su familia con este delicioso plato de carne. A continuación se describe cómo cocinar kebab en un horno de cerdo.

Brochetas de cerdo en una bandeja para hornear

La cantidad mínima de ingredientes será un gran plato. Productos: 900 g de pulpa de cerdo, 90 ml de mantequilla (magra), una cucharada grande de azúcar, limón, un par de dientes de ajo, sal, 2 cucharadas. agua, una mezcla de pimientos y clavos.

  1. El jugo se exprime del limón, que se mezcla con ajo machacado, aceite, arena y agua. Las especias se envían allí. Se convierte en un adobo picante.
  2. Pequeños trozos de carne se frotan con una mezcla por todos lados y se colocan bajo una prensa.
  3. Después de 1.5-2 horas de decapado, puede colocar el cerdo en una bandeja para hornear engrasada y cocinar en un horno caliente durante 35 minutos.

Es importante voltear periódicamente la carne y verterla sobre el adobo restante.

Receta para cocinar en un frasco

Esta es una receta muy inusual, pero definitivamente vale la pena adoptarla para cada ama de casa. Ingredientes: 900 g de lomo de cerdo, 120 ml de agua, 2-3 cebollas, medio limón, sal, 230 g de tocino, cilantro y una mezcla de especias para la barbacoa.

  1. La carne se lava, se seca con toallas de papel y no se corta en grandes cantidades. Se sala inmediatamente, se espolvorea con condimentos y se vierte con jugo de limón.
  2. Se colocan aros de cebolla para carne de cerdo. Ambos ingredientes se vierten en un recipiente hondo, mezclado. El agua se derrama desde arriba, y el kebab se deja marinar durante 40-50 minutos.
  3. Las piezas de carne de cerdo preparada se ensartan en brochetas. Entre ellos hay tiras finas de tocino y aros de cebolla de adobo.
  4. La masa picante restante del tazón se coloca en el fondo de frascos de tres litros. En cada uno de ellos también hay 4-5 brochetas con carne.
  5. El cuello de los contenedores está cubierto con papel de aluminio. Es muy importante que las latas en el exterior estén perfectamente secas.
  6. Los espacios en blanco se envían a un horno frío y después de calentar a 200 grados, se hornean durante 70-80 minutos.

Cuando la barbacoa terminada en el frasco se retire del horno, debe manipular el vidrio con mucho cuidado, ya que debido a la diferencia de temperatura puede explotar.

En brochetas

Los espacios en blanco de madera deben mantenerse en agua fría durante aproximadamente una hora, para que no se quemen durante la cocción. Ingredientes: 800 g de pulpa de cerdo, 3-4 cebollas, 40 g de mostaza, 120 g de crema agria mediana en grasa, sal, una mezcla de pimientos.

  1. La carne, cortada en cubos pequeños iguales, se coloca en un recipiente hondo. Sales, pimientos y rocía con aros de cebolla.
  2. La crema agria y la mostaza se colocan en el recipiente.
  3. La marinada debe cubrir cada pieza de carne. En él, la carne de cerdo se infundirá durante aproximadamente una hora en frío.
  4. Luego, la carne se ensarta en brochetas. Para degustar, puedes alternarlo con cebollas.
  5. Los espacios en blanco se colocan sobre las costillas de forma rectangular y se cocinan durante 45 minutos en un horno muy caliente.

En el proceso de hornear kebab en el horno con brochetas de cerdo, debes darle la vuelta un par de veces.

En la manga para hornear

Por supuesto, este plato no tendrá un sabor a hoguera, pero resultará no menos suave y tierno que en la naturaleza. Ingredientes: 1,5 kg de cuello de cerdo, hierbas aromáticas especiales para barbacoa, 3-4 cebollas, sal.

  1. Pequeñas rebanadas de carne se lavan y se limpian con servilletas de papel. Cada uno de ellos lucha ligeramente en ambos lados a través de la película. Fuertemente celoso con esto no es necesario.
  2. Las cebollas se frotan en un rallador grueso, se salan y se mezclan con hierbas aromáticas. Este adobo engrasa los trozos de carne. Se marinarán durante aproximadamente 2 horas.
  3. La carne preparada se coloca en una manga engrasada y se hornea durante aproximadamente una hora en un horno caliente.

Servido caliente con muchas verduras frescas.

Kebab de cerdo en papel de aluminio

Según esta receta, la carne languidecerá en su propio jugo, lo que la hará especialmente sabrosa. Ingredientes: 140 ml de vino tinto, 2 kg de cuello de cerdo, una pizca grande de lúpulo suneli, sal gruesa, 4 cebollas, 2 pequeñas. cucharadas de humo líquido.

  1. La carne se corta en rodajas medianas.
  2. Vino, humo líquido, sal y mezcla de condimentos. Será un adobo en el que se colocarán rodajas de cerdo. Debería cubrir cada bocado.
  3. En la parte inferior de la lámina, se colocan una gran cantidad de aros de cebolla. Encima de ellos, se distribuye la carne en la marinada.
  4. La lámina está bien envuelta y las piezas de trabajo resultantes en forma refractaria se cocinan durante 45 minutos en un horno caliente.

Si desea obtener una corteza deliciosa en un plato, unos 10 minutos antes de la preparación que necesita para desplegar el papel de aluminio. Servido con una buena porción de ensalada de vegetales frescos.

A la parrilla en el horno

Si tiene un horno con función de parrilla, será aún más fácil cocinar una deliciosa barbacoa en él. Ingredientes: 1 kg de cuello de cerdo, 2-3 pimientos dulces, 2 cebollas, tomate grande, berenjena, 1 cucharada. vino tinto seco, sal, hierbas aromáticas.

  1. La carne se corta en trozos pequeños y la cebolla se corta en aros. Estos componentes se mezclan en un recipiente hondo.
  2. Los productos se vierten con vino, espolvoreado con sal y especias. Serán marinadas durante 4-6 horas. Cuanto más tiempo pase el cerdo en la mezcla picante, mejor.
  3. Las piezas de carne están ensartadas en brochetas. Entre las rodajas de carne de cerdo, debes colocar trozos de las verduras y cebollas frescas restantes de la marinada.
  4. Billets se colocan en la parrilla. Se coloca una sartén con agua debajo.
  5. Se prepara un plato durante 25-35 minutos en un horno bien calentado.

Servido con cualquier salsa picante.

Receta de cebolla

Almohada vegetal para evitar la carne seca. Ingredientes: 5-6 cebollas pequeñas, 1 kg de carne de cerdo, sal, 3 cucharadas grandes de vinagre y un poco menos de azúcar granulada, hierbas aromáticas.

  1. Pequeños trozos de carne están bien batidos a través de la película, salados, espolvoreados con condimentos.
  2. Una cebolla se corta en aros finos que se mezclan con carne de cerdo. Los ingredientes se conservarán en vinagre durante aproximadamente una hora.
  3. Las verduras restantes se cortan en medios anillos, se mezclan con azúcar y vinagre, y también están bien saladas. La masa resultante se coloca en el fondo de una bolsa especial para hornear.
  4. En la "almohada" está la carne. ¡No es necesario mezclar componentes!
  5. El tratamiento se horneará durante aproximadamente 1,5 horas.

Es importante no olvidar hacer un par de pequeños agujeros en la parte superior de la bolsa.

Salsas de barbacoa

Son las salsas que complementan el sabor del plato de carne que se está discutiendo, haciéndolo más vibrante y perfecto. Puede elegir productos de la tienda confeccionados o amasarlos usted mismo.

La salsa de pimienta es muy popular entre las amas de casa. Para su preparación, se toman 1 pimiento búlgaro amargo y 4 dulces búlgaros. Todos se hornean en el horno hasta que estén blandos, elimine la cáscara y el núcleo, cuyo campo con una licuadora se convierte en puré de papas. Queda por agregar ajo a la salsa al gusto, 30 ml de aceite de oliva y un poco de sal. Puedes usar tus condimentos favoritos.

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Otra opción interesante es la salsa de tomate shish kebab. Para prepararlo, se mezcla homogéneamente un vaso de agua con 750 g de pasta de tomate, después de lo cual el líquido se lleva a ebullición. La albahaca fresca rallada, la cebolla finamente picada y la sal se introducen en la salsa futura. Después de 2-3 minutos de cocción, la masa se enfría y se alimenta a la carne.

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