La palabra barbacoa siempre se asocia con bosque, naturaleza y picnic. Pero, ¿qué pasa si hace mal tiempo y no tiene ganas de salir de una casa cálida y acogedora? Barbacoa en ollas de cocción lenta: rápida y sabrosa. Apetitoso y crujiente, olor picante de condimentos y carne goteando jugo, ¿qué puede ser mejor?

Kebab en salsa de tomate y crema agria

Este delicioso plato de restaurante se prepara en un máximo de una hora, y en promedio en 45 minutos.

Composición:

  • cuello de cerdo - 1 kilogramo;
  • tomates frescos medianos - 3-4 piezas .;
  • crema agria (15%) - 1 vaso múltiple;
  • bombillas - 3-4 piezas .;
  • ajo - 5 dientes;
  • sal, pimienta, condimentos, al gusto.

Método de cocción:

  1. Considere la carne, elija las partes más deliciosas y mejores, lávela, límpiela de todo lo superfluo, y estos son huesos, piel, venas, etc. Si la carne es gorda, elimine la grasa, déjela a discreción del cocinero. Después de todas las manipulaciones, la carne solo se puede cortar en trozos pequeños. La carne para la barbacoa debe estar emparejada y en ningún caso congelada.
  2. Ahora puede hacer la cebolla, debe lavarse, pelarse y picarse. Por lo general, se corta en anillos grandes y gruesos. Esto es necesario para que todo se cocine de manera uniforme y simultánea. Mezcle la cebolla con sal y controle cuidadosamente para que haya más jugo.
  3. Retire la piel de los tomates, córtelos en cubos (tamaño pequeño).
  4. Presiona el ajo y mézclalo con crema agria.
  5. La marinada se prepara mezclando crema agria con ajo, tomate y cebolla.
  6. Cambiamos el componente de carne a la mezcla y lo dejamos durante un par de horas en el refrigerador para que esté saturado.
  7. Ponemos la carne en la olla de cocción lenta, agregamos un poco de aceite, activamos el modo de freír, si no hay modo de cocción. Establecemos el tiempo de media hora. Deje la tapa abierta, de lo contrario la carne se guisará. Es importante encender el capó.

Carne de kiwi en una olla de cocción lenta

Lo que se necesita:

  • Kiwi - 2-3 piezas;
  • muslos de pollo - 1 kg;
  • pimiento dulce - 2 piezas .;
  • cebollas - 3-4 piezas .;
  • especias

Esta es probablemente la receta más fácil que se te ocurra.

  1. Lavamos el kiwi y las dos cabezas de cebolla, limpias.
  2. Mezclar en una licuadora, convirtiendo en puré de papas. Resulta la salsa.
  3. La cebolla y el pimiento restantes se cortan en aros.
  4. Lavamos el pollo y lo secamos.
  5. Pimienta, sal, agregar salsa, verduras, especias.
  6. Lo dejamos reposar durante una hora, después de lo cual colocamos la composición en la olla de cocción lenta, seleccionamos el modo "Hornear", el tiempo es de 30-35 minutos.

Puedes experimentar con adobo para carne. Nuevas formas de mejorar el sabor, como la miel de flores o las frutas: piñas, manzanas o naranjas, transformarán las brochetas de pollo.

Cerdo con vinagre de manzana

El plato más popular es el cerdo asado en una olla de cocción lenta. Intenta conservarlo en vinagre de sidra de manzana.

Necesitarás:

  • pulpa del cuello - 1 kilogramo;
  • cebollas - 500 gramos;
  • vinagre de manzana - 200-250 mililitros;
  • especias, sal.

Como cocinar

  1. Corte las cebollas en aros grandes, mézclelas con carne lavada, sal, no se olvide del condimento y la pimienta.
  2. El vinagre de manzana aquí actúa como un adobo. Vertieron carne. Si hay un componente de inicio, úselo. La marinada debe prepararse exclusivamente en platos de vidrio, plástico o cerámica, ya que en otro plato la comida tendrá un sabor desagradable. El ácido actúa sobre el metal.
  3. Lo dejamos reposar durante tres horas.
  4. Retire, pele la cebolla, bájela a la olla de cocción lenta, seleccione el modo "Hornear", el tiempo es de 50 minutos. El resultado es una carne jugosa, agridulce.

Cocinar ternera con vino

De hecho, esta receta no es diferente de las opciones anteriores. La carne sale picante, tiene un rico sabor y un tono ligeramente agudo.

 

Lo que se necesita:

  • ternera - 1 kg;
  • vino seco - 250 mililitros;
  • salsa de tomate, caliente - una cucharada sopera;
  • mostaza - una cucharada sopera;
  • romero - una cucharada sopera;
  • diente de ajo - 5-6 piezas (al gusto).

Como cocinar

  1. Cortar la carne en trozos pequeños.
  2. Marinar en una mezcla de vino, condimentos y ajo machacado durante una hora y media. Encurtir exclusivamente a baja temperatura.
  3. Seleccione el modo "Hornear" durante 40 minutos. El proceso se lleva a cabo con la tapa abierta.

Receta de cordero caucásico

¡Cocina caucásica en tu casa!

Lo que se necesita:

  • cordero - 1 kilogramo;
  • yogur o kéfir casero - 1 taza;
  • granos de cardamomo - paquete de 1/4 (todo depende de las preferencias);
  • semillas de alcaravea (al gusto).

Como cocinar

  1. Mezcle el cardamomo triturado y las semillas de alcaravea con kéfir o yogur casero.
  2. Deja la carne en la marinada por un par de horas.
  3. El programa de horneado y el tiempo de 60 minutos ayudarán a garantizar un excelente resultado.

Consejo: Para la marinada, use kéfir, suero, cerveza o agua mineral.

Cocinar en una olla de cocción lenta es una forma bastante simple de satisfacerse con un nuevo sabor. Estar en la naturaleza es bastante difícil de cocinar marinado o experimentar, ya que no siempre es posible y el nivel suficiente de habilidad para cocinar. Pero con una olla de cocción lenta, la vida se vuelve mucho más simple, e incluso el chef más inepto e inexperto podrá sorprenderse y complacer a sí mismo y a los demás.

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