¡Cómo a veces quieres comer un shawarma increíblemente jugoso, tierno y delicioso! Pero si duda de la calidad de los productos que compra alimentos, puede hacerlo en casa. Shawarma en casa se cocina con bastante facilidad y rapidez, y puedes prepararlo en cualquier forma con la adición de tus ingredientes favoritos.

Preparación para hacer shawarma casero

Para que el plato sea jugoso y tenga un verdadero sabor oriental, es necesario preparar la carne para el shawarma. Por lo general, se conserva en vinagre. Para la salmuera, se usa vinagre o jugo de limón. Por lo tanto, descongele la carne con anticipación, prepare la marinada y deje el producto en ella durante dos horas.

¿Cómo envolver shawarma?

Preparar el relleno es un gran problema, pero envolver adecuadamente el shawarma es todo un arte, y debe ser aprendido. Si algo sale mal, la comida simplemente se desmoronará en tus manos o la salsa fluirá.

  1. Bueno, sin escatimar, cubrimos toda la superficie de la pita, con la excepción de un par de centímetros alrededor del perímetro seleccionado por la salsa.
  2. Siempre colocamos el relleno a lo largo de uno de los bordes de la masa.
  3. Pasamos al relleno del borde inferior de la pita, luego al superior.
  4. En el lado donde se encuentra la capa de relleno, comenzamos a envolver la masa en un tubo. Asegúrese de asegurarse de que la curva de la masa sea superior e inferior y resulte.
  5. Ponemos el rollo terminado en una sartén caliente sin aceite con la costura hacia abajo para "sellarlo". Freímos literalmente un minuto y volvemos el shawarma al otro lado, dejamos que se dore también.

El rollo resultante debe estar apretado para que el relleno, cuando tome el shawarma verticalmente, mantenga su forma.

Salsa Shawarma: recetas

Esa misma ternura y jugosidad del shawarma, que tanto amamos, está dada precisamente por la salsa. Hay muchas recetas para repostar, pero le mostraremos las más interesantes y deliciosas.

Salsa de ajo picante en kéfir

Necesitaremos:

  • cilantro - 3 g;
  • crema agria - 100 g;
  • dos pizcas de pimiento rojo;
  • kéfir - 90 ml;
  • tres pizcas de eneldo seco y perejil;
  • dientes de ajo - 8 piezas .;
  • curry - 2 g.

Algoritmo de acciones:

  1. Pase los dientes de ajo a través de la prensa.
  2. Combínalos con sal, hierbas secas, pimienta. Moler la mezcla hasta que quede suave.
  3. Vierta los productos con kéfir y crema agria, bata con un batidor.
  4. Infundir la salsa a temperatura ambiente durante 30 minutos.

Cocina a base de mayonesa

Los ingredientes principales:

  • sal y hierbas secas al gusto;
  • crema agria - 0.1 l;
  • 5 dientes de ajo;
  • mayonesa - 0.1 l;
  • pimienta negra al gusto.

Instrucciones paso a paso:

  1. Moler los dientes de ajo pelados.
  2. Mezcla crema agria, especias, mayonesa, hierbas y ajo.
  3. Cerrar la mezcla durante media hora en el refrigerador. Después de eso, puedes comenzar a hacer platos.

Crema agria con albahaca

La composición de la receta:

  • vinagre 6% - 15 g;
  • albahaca seca - 5 g;
  • crema agria - 30 g;
  • tres dientes de ajo;
  • leche fermentada al horno - 30 ml;
  • mayonesa - 30 g.

Preparación paso a paso:

  1. En una licuadora convertimos los dientes de ajo en gachas.
  2. Combinamos leche fermentada al horno, mayonesa y crema agria. Agregue albahaca, ajo y sal a la mezcla.
  3. Queda por usar la salsa en la receta.

Más materiales:salsa casera de shawarma

Salsa shawarma de ajo y yogurt

Lo que necesitas llevar:

  • un manojo de cebollas verdes;
  • crema agria - 0.25 l;
  • un montón de eneldo;
  • yogur sin grasa - 0.25 l;
  • dientes de ajo - 4 piezas

Proceso de cocción:

  1. Combinamos en un recipiente hondo yogur y crema agria, mezclamos.
  2. Agregue el ajo, la cebolla finamente picada y el eneldo, pasados ​​por la prensa.
  3. Revuelva el aderezo resultante y vierta un poco de sal.

Receta de salsa roja para un plato

Lista de ingredientes:

  • azúcar - 5 g;
  • pimiento dulce - 100 g;
  • pasta de tomate - 45 g;
  • una pizca de pimiento rojo;
  • aceite de girasol - 40 ml;
  • tomates - 150 g;
  • cilantro - 20 g;
  • cebolla - 75 g;
  • una pizca de sal

Algoritmo de acciones:

  1. Pelar los tomates de la piel, después de bajarlos por un minuto en agua hirviendo.
  2. Picar la carne en cubos pequeños.
  3. Cortar la cebolla en trozos pequeños y saltear en aceite hasta que esté transparente.
  4. Ponga los cubos de tomate en la cebolla y cocine a fuego lento los productos durante 5 minutos.
  5. Agregue la pasta de tomate, el azúcar, el pimiento rojo y la sal. Cocine hasta que espese.
  6. Corte los pimientos pelados en trozos y combine con la mayor parte de los productos.
  7. Transfiera la salsa a una licuadora y triture.
  8. Queda cortar las verduras con un cuchillo y agregarlas al aderezo.

Shawarma de ternera

Para una porción necesitará:

  • pepino - 1 \ 3 parte;
  • queso - 15 g;
  • media pan de pita;
  • sal al gusto;
  • carne de res - 20 g;
  • repollo blanco - 30 g;
  • salsa - 15 g.

Cómo cocinar shawarma:

  1. Colocamos medio pan de pita sobre la encimera.
  2. Corta la cantidad requerida de hojas del repollo, córtalas finamente y enróllalas más cerca del borde de la masa. Agrega una pizca de sal.
  3. Vierte cualquier salsa a tu gusto en el repollo.
  4. Lavamos el pepino lavado en rodajas finas y lo extendimos sobre una capa de salsa.
  5. Cocine la carne de res hasta que esté suave y dividida en fibras, cargue la carne en una capa de pepinos.
  6. Además, puede cortar el tomate fresco en rodajas y ponerlas sobre carne de res.
  7. Queda por moler el queso y llenarlo con relleno.
  8. Ahora enrolla pan de pita según la tecnología descrita anteriormente
  9. Calentamos una sartén en la estufa sin agregar aceite. Extendemos la pieza de trabajo sobre ella y la freímos durante 2 minutos por cada lado.

Tenemos un shawarma fragante y delicado desde el interior con una costra rosada y crujiente. Buen provecho!

Receta clásica de filete de pollo

Lista de ingredientes:

  • dos pepinos frescos;
  • verdes - al gusto;
  • dos finos pan de pita;
  • una mezcla de mayonesa y salsa de tomate - 150 g;
  • filete de pollo - 0.4 kg;
  • Zanahoria coreana - 0.2 kg;
  • media cebolla
  • dos tomates
  • especias al gusto

Cómo cocinar shawarma con pollo:

  1. El pollo lavado se corta en trozos pequeños.
  2. Pica finamente la mitad de la cebolla y pásala en aceite hasta que esté dorada.
  3. Cargamos los trozos de pollo a la cebolla y seguimos friendo hasta que la carne esté lista, agregamos especias.
  4. Corte los pepinos lavados, el perejil verde y los tomates en rodajas pequeñas.
  5. Combine la misma cantidad de salsa de tomate y mayonesa en un tazón, mezcle.
  6. Cortamos el pan de pita en dos mitades cada uno.
  7. Queda por formar un shawarma. Engrasa la masa con la salsa resultante.
  8. Lo untamos en capas: carne, rodajas de pepino, tomate, zanahoria, perejil fresco.
  9. Giramos en forma de un rollo de pan de pita.

¡Tenemos cuatro excelentes porciones jugosas!

Una opción simple: con salchicha

La composición de la receta:

  • repollo blanco - 180 g;
  • un trozo de queso - 90 g;
  • un par de pan de pita;
  • Zanahorias coreanas - 100 g;
  • salsa de tomate - 50 g;
  • pepinos frescos - 130 g;
  • mayonesa - 50 g;
  • tomates - 180 g;
  • salchicha hervida - 220 g.

Cómo cocinar shawarma casero:

  1. Trituramos las salchichas hervidas en cubitos pequeños y las freímos en una sartén precalentada.
  2. Cortamos tomates con las mejores rodajas y cortamos los pepinos con pajitas.
  3. Coloque el repollo picado en un recipiente hondo, vierta un poco de sal y triture el producto con las manos.
  4. Moler un trozo de queso en un rallador y proceder a la formación de bocadillos.
  5. Colocamos la capa de masa sobre la encimera y la tratamos con una mezcla de salsa de tomate y mayonesa u otra salsa seleccionada.
  6. Extendemos un poco de salchicha al costado del pan de pita, agregamos círculos de tomate y pepino, vierte un poco de zanahoria encima.
  7. Queda por agregar repollo y queso.
  8. Doblamos los bordes inferiores de la masa hacia el centro y la colapsamos en forma de rollo.

Si quieres un crujiente, fríe las porciones en una sartén seca durante un minuto por cada lado.

En pan de pita con cerdo

Los principales componentes de la receta:

  • una cabeza de col de Beijing;
  • tomates cherry pequeños - 11 piezas .;
  • un trozo de queso - 140 g;
  • ramita de eneldo;
  • mayonesa - 140 g;
  • dos panes pita;
  • un pepino
  • carne de cerdo - 0.3 kg;
  • tres dientes de ajo

Cocinar paso a paso:

  1. Pasamos pequeños trozos de carne de cerdo en una sartén seca durante 5 minutos.
  2. Para la salsa empujamos los dientes de ajo, picamos el eneldo muy finamente. Transfiera el ajo y las hierbas a una taza profunda, rellene con mayonesa y mezcle.
  3. Mezclar los trozos de carne y la salsa resultante.
  4. Pique finamente las hojas de col de Beijing, córtelas en cubos pequeños, pepinos y tomates, muela el queso con un rallador.
  5. Ponemos repollo picado en el pan de pita extendido, cargamos la carne en la salsa desde arriba.
  6. Queda por agregar tomates, queso y pepinos. Giramos el pan de pita relleno con un tubo, doblando previamente los bordes superior e inferior hacia adentro. Freír en una sartén hasta que esté ligeramente crujiente.

Cocinar shawarma para el futuro no vale la pena. El relleno jugoso después de un tiempo remojará el pan de pita y una merienda crujiente se convertirá en una papilla poco apetitosa. Para acelerar el proceso de preparación de la cena, prepare el relleno con anticipación y recoja el shawarma inmediatamente antes de servir.

Con pato

Necesitarás:

  • mayonesa - 30 g;
  • carne de pato hervida - 0.2 kg;
  • dos panes pita;
  • verduras frescas - 4 ramas;
  • hongos - 0.2 kg;
  • un pepino
  • aceite de girasol
  • crema agria - 50 g;
  • Zanahoria coreana - 50 g;
  • salsa de tomate - 30 g;
  • una rebanada de mantequilla - 50 g.

Algoritmo de acciones:

  1. Cocine el pato hasta que esté suave en agua con sal. Además, puede tirar una hoja de laurel en el agua.
  2. Picamos los champiñones lavados con una pajita delgada y los enviamos a la sartén. Agregue sal a los champiñones y fría hasta que el líquido se evapore.
  3. Espolvorea verduras finamente picadas y pon crema agria. Cocine a fuego lento todos juntos por otros 2 minutos.
  4. Cortar el pepino en rodajas finas.
  5. Combinamos ketchup y mayonesa en un plato, distribuimos la salsa en la superficie de la masa.
  6. Difundimos el relleno uno por uno: carne de pato, zanahorias coreanas, champiñones y pepinos.

Queda por formar un shawarma, freírlo y servirlo en un plato. Buen provecho!

Con queso, carne y verduras.

Los componentes necesarios de la receta:

  • 3 ramitas de perejil;
  • filete de pollo - 0.25 kg;
  • Zanahoria coreana - 160 g;
  • dos hojas de pita;
  • aceite vegetal para freír;
  • queso - 120 g;
  • especias para pollo - 5 g;
  • repollo, pimiento dulce, tomate - 100 g cada uno;
  • sal - 5 g;

Para la salsa

  • pimentón picado - 4 g;
  • mayonesa - 30 g;
  • ajo - 3 dientes;
  • crema agria - 50 g.

Instrucciones de cocina:

  1. Para la salsa, en un recipiente aparte, combine la crema agria y la mayonesa, agregue el ajo extraído a través de la prensa, vierta el pimentón y mezcle todo.
  2. Pelar la carne de pollo en tiras y pasarla en aceite vegetal en una sartén durante 15 minutos. Agregue sal y especias para la carne.
  3. Pique finamente las hojas de repollo, colóquelas en un recipiente hondo, vierta un poco de sal y muela con las manos para aislar el jugo de las rodajas de verduras.
  4. Pica finamente las verduras restantes.
  5. Extendemos pan de pita sobre la encimera y engrasamos con salsa.
  6. Cubra con capas cargamos vegetales, pollo, nuevamente cubrimos un poco con salsa, agregamos zanahorias y verduras picadas.
  7. Corta un trozo de queso en platos y colócalos sobre el relleno.
  8. Convertimos la masa en un tubo y freímos en una sartén durante 2 minutos.

Pruebe el refrigerio de inmediato antes de que se enfríe. Buen provecho!

Con cerdo y berenjenas

Productos principales:

  • un montón de vegetación;
  • aceite vegetal
  • pita - 4 piezas .;
  • sal y pimienta negra al gusto;
  • carne de cerdo - 0.5 kg;
  • mayonesa y salsa de tomate - 40 g cada uno;
  • berenjena - 1 pc .;
  • ajo - 3 dientes;
  • tomate - 2 piezas

Paso a paso cocinando:

  1. Quitamos la piel delgada de la berenjena, cortamos la carne en tiras. Espolvorea las rodajas de berenjena con sal y déjalo por 20 minutos. Esto es necesario para que salga toda la amargura del vegetal.
  2. Extendemos las tiras de verduras en aceite en una sartén y pasamos hasta que estén doradas.
  3. Los sacamos en una tabla de cortar y los cortamos en trozos pequeños. Puedes dejar las "lenguas" y el todo si son lo suficientemente delgadas.
  4. Pica finamente las verduras y el ajo y agrégalos al tazón de berenjena, vierte la mayonesa y mezcla los ingredientes.
  5. Cortamos el cerdo en rodajas pequeñas y freímos con fuego fuerte hasta que aparezca una costra marrón. Vierte pimienta y sal.
  6. Difundimos pan de pita y distribuimos berenjenas en salsa de mayonesa a cada uno. La siguiente capa será carne, luego rodajas de tomate y salsa de tomate.
  7. Enrollamos la capa de masa tradicionalmente con un rollo o un sobre y freímos la pieza de trabajo por ambos lados durante 2 minutos a fuego lento.

Servimos un delicioso plato caliente y disfrutamos de su delicado sabor. Buen provecho!

Shawarma vegetariano en casa

Aunque el plato en cuestión se considera dañino, puede hacer un delicioso refrigerio dietético sin carne. Para la salsa, use jugo de limón y yogurt bajo en grasa.

Lo que necesitas llevar:

  • salsa de tomate dulce - 150 g;
  • pan de pita - 3 piezas .;
  • tomate - 1 pc .;
  • aceite vegetal - 20 ml;
  • crema agria - 150 ml;
  • pepino - 1 pc .;
  • sal, curry y cilantro al gusto;
  • Col de Beijing - 2 hojas;
  • Queso Adyghe - 250 g.

Preparación paso a paso:

  1. En una taza combinamos crema agria, especias, salsa de tomate y sal.
  2. Lavamos el pepino lavado con elegantes pajitas.
  3. Finas rodajas de tomate rallado.
  4. Pica finamente las hojas de col de Beijing.
  5. Amasar con un tenedor rebanadas de queso Adyghe y freírlo con curry.
  6. Difundimos pan de pita con salsa de crema agria, distribuyéndolo uniformemente por toda la capa de masa.
  7. Uno al lado del otro, separamos los caminos de las verduras cortadas: tomates, repollo, pepinos. Distribuimos queso por encima.
  8. Cuidadosamente meta los bordes del pan de pita y forme un rollo de shawarma.
  9. Precalientamos la sartén de antemano y freímos los espacios en blanco durante 10 segundos en cada lado. Inmediatamente sírvelos en la mesa.

¿Cómo cocinar shawarma con carbón?

En la naturaleza, además de la barbacoa, puedes hacer un delicioso shawarma con aroma a humo.

Componentes de receta:

  • tenedores de col blanca;
  • un montón de eneldo;
  • zanahorias - 1 pc .;
  • salsa de tomate - 40 g;
  • dos pepinos
  • ella es una pechuga de pollo;
  • mayonesa - 50 g.

Shawarma en brasas paso a paso:

  1. Hervir el pollo con sal, laurel y guisantes de pimienta negra.
  2. Todas las verduras, excepto las zanahorias, se pelan o pelan y se cortan en trozos pequeños.
  3. Trituramos las zanahorias lavadas con un rallador.
  4. Ponemos las verduras en una taza profunda, agregamos pimienta negra y sal al gusto.
  5. Cortamos el filete de pollo cocido en cubos pequeños.
  6. Si tiene grandes láminas de pan de pita, córtelas en dos partes.
  7. Vierte salsa de tomate sobre la lámina de masa y coloca los trozos de carne sobre ella. Lo siguiente es una capa de vegetales picados. Vierte toda la mayonesa y envuélvela en la masa.

Mientras preparábamos el shawarma, las brasas ya deberían haber aparecido. Extendemos la golosina en la rejilla y cocinamos durante 2 minutos por cada lado. Tan pronto como la merienda tenga una corteza dorada, retírela de la parrilla y disfrute del sabor inusual.

Si alguna vez visita Dubai, no se niegue el placer de probar el shawarma, preparado por los residentes locales en restaurantes de comida rápida. ¡Esto es algo increíble! Mientras tanto, mejore sus habilidades caseras de "estudios de shawarma" y, quién sabe, tal vez su shawarma pronto demostrará ser mucho más sabroso que Dubai.

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