Los pasteles caseros siempre serán más deliciosos y fragantes que los productos de la tienda. Ofrecemos varias recetas para pastel de chocolate, desde las más simples, desde la categoría de "batir" hasta las opciones más complejas con aditivos.
Contenido material:
- 1 Muffin de chocolate clásico en el horno
- 2 Hornear en moldes de silicona
- 3 En el microondas en 5 minutos.
- 4 Opción de inclinación rápida
- 5 Bizcocho de chocolate y plátano
- 6 En una olla de cocción lenta
- 7 Fondant Líquido Fondant De Chocolate
- 8 Receta De Cacao
- 9 Con cerezas de kéfir
- 10 Magdalenas con chocolate y requesón
- 11 Con nueces
- 12 Tratamiento de mármol
Muffin de chocolate clásico en el horno
Le ofrecemos cocinar un clásico muffin de chocolate en el horno, que también se llama "libra". Para su preparación, todos los productos se toman en la cantidad de 1 libra = 450 g.
Pero como hay mucha masa en tal cantidad de pastel, y el pastel es grande, sugerimos reducir un poco las porciones, pero mantener la regla principal es la misma cantidad de productos:
- 250 gr de aceite;
- 250 gramos de azúcar;
- 250 gr de huevos;
- 250 gramos de harina.
Y también para crear un muffin de chocolate necesitarás:
- 2 mesa. l Cacao
- cuarto de pila. agua hirviendo
- una bolsa de vainillina;
- 2 pilas azúcar en polvo
En primer lugar, preparamos una bebida de cacao: hierve agua y disuelve el cacao en una pequeña cantidad.
Por separado, combine el azúcar con la harina.
Batir la mantequilla suave hasta que la masa se aclare y se forme una consistencia cremosa. Luego, vierta vainilla con polvo y continúe batiendo durante otros 5 minutos. Como resultado, la masa de mantequilla y azúcar se volverá casi blanca, aireada. A continuación, introducimos los huevos uno a la vez, continuando batiendo.
En este momento, el cacao debería haberse enfriado, se debe verter en pequeñas porciones a los productos batidos.
Al final presentamos una mezcla de productos secos y leche. Batir otros 2-3 minutos.
Cubra ligeramente el molde con aceite. Se recomienda utilizar un molde de silicona para hornear grandes (pan, pastel, pastel) para que el horneado se pueda quitar fácilmente.
Vierte la masa en un molde y hornea en un horno a 180 grados. dentro de una horaPara determinar la preparación para hornear, perfore en el medio con un palillo de dientes o un palo de madera; si sale seco del postre, sin grumos de masa húmeda, entonces el pastel está listo.
Importante! Todos los productos deben estar a temperatura ambiente durante la cocción.
Hornear en moldes de silicona
- 200 gr de margarina;
- 4 mesa. l cacao en polvo;
- 1 ½ pila azucar
- ½ pila. leche
- 2 pilas harina tamizada;
- ½ té l refresco
- 3 huevos medianos.
El primer paso es derretir la margarina. Para acelerar este proceso, se recomienda cortar la margarina en cubos pequeños. Después de eso, los transferimos a un pequeño balde o sartén, prendiendo fuego lento. Mientras se calienta la margarina, debe agitarse un poco, de lo contrario se quemará.
Cuando el producto esté casi completamente líquido, agréguele cacao, azúcar y leche. Cocine revolviendo con un batidor hasta que la masa se vuelva homogénea. Cuando la pieza de trabajo comience a hervir, retírela de la estufa y deje enfriar. La temperatura de la pieza de trabajo debe ser un poco cálida.
Tan pronto como la masa de mantequilla y chocolate esté un poco tibia, puede comenzar a preparar la masa. Esto llevará un poco de tiempo, por lo que puede encender inmediatamente el horno para calentar hasta 180 grados.
En la masa enfriada introducimos huevos, refrescos y harina. Si lo desea, puede agregar vainillina. Amasamos todo bien.
La masa está lista. Para la cantidad de productos anterior, necesita 12 latas de cupcake de silicona pequeñas. Colocamos la masa en latas y enviamos una bandeja para hornear al horno durante un tercio de hora. El grado de cocción se verifica con un palillo de dientes. Si los cupcakes aún están un poco húmedos por dentro, déjelos por otros 3-5 minutos.
A una nota. Las magdalenas de chocolate se pueden recubrir con glaseado de chocolate o con azúcar / jarabe de miel.
En el microondas en 5 minutos.
Incluso un colegial cocinará un panecillo de chocolate en el microondas:
- un huevo
- 4 mesa. l azucar
- 4 mesa. l harina
- 3 mesa. l leche
- 2 mesa. l cacao seco;
- 3 mesa. l mantequilla blanda / margarina;
- ½ té l azúcar de vainilla
- ½ té l refresco
- una pizca de sal
- pasas opcionales, nueces trituradas, fruta confitada, trozos de chocolate picados, coco.
Todos los productos se colocan en un recipiente hondo, primero se frotan con un batidor y luego se baten con una batidora. Luego extendimos la masa en moldes de silicona o círculos ordinarios, llenando solo la mitad (los cupcakes se levantarán), los enviamos al microondas durante 2.5 minutos a una potencia de 600 vatios. Verificamos la preparación perforando con un palillo de dientes, si no está listo, configúrelo durante 30 segundos y verifique nuevamente.
Antes de servir, las magdalenas se pueden complementar con chocolate derretido, azúcar glas, mermelada o leche condensada, a su gusto.
A una nota. Los muffins de chocolate listos pueden almacenarse en el refrigerador por no más de 4 días. Para el almacenamiento, los productos horneados se envuelven en film transparente o bolsa de almuerzo.
Opción de inclinación rápida
- 1 ½ pila harina de trigo
- 3 mesa. l Cacao
- 1 te l vainillina
- 1 pila azucar
- 1 te l refresco
- ½ té l sales;
- 1 te l vinagre
- 5 mesa. l aceite vegetal
- 1 pila agua
En primer lugar, en un tazón grande, mezcle todos los ingredientes secos, mientras extingue el refresco en vinagre, y solo luego agregue al tazón. Luego vierta agua y aceite. Amasar la masa con una cuchara, y luego manualmente.
En forma engrasada, extienda la masa, nivele la parte superior con una cuchara o una espátula de silicona.
Horneamos un magro magro a 180 grados. dentro de 40 minutos.
A una nota. La mitad de la harina se puede reemplazar con granos enteros.
Bizcocho de chocolate y plátano
Muffin de chocolate y plátano: la combinación perfecta de chocolate y plátano, que es familiar para muchos golosos:
- 50 gr de nata. aceites
- 150 gramos de azúcar;
- 2 huevos
- 2 plátanos medianos;
- 125 g de chocolate (oscuro);
- 225 g de harina;
- 1 te l polvo de hornear.
Prepare el puré de plátano, triture la pulpa con un tenedor.
Por separado, batir la mantequilla blanda a temperatura ambiente con azúcar. Luego, agrégueles huevos y mezcle todo nuevamente.
Ahora combine con el puré de plátano, mezcle. Pica finamente el chocolate y agrégalo a la pieza de trabajo. Combine con los componentes secos restantes y amase bien. La masa está lista.
Engrasamos el formulario con aceite y lo llenamos con masa. Hornee a temperatura estándar durante media hora, hasta que aparezca una corteza deliciosa.
A una nota. El chocolate se puede agregar en forma derretida, luego la masa será chocolate. Si se usa en forma de migas, como se describe en la receta, el pastel se rellenará con trozos de chocolate derretido.
En una olla de cocción lenta
Se puede preparar una magdalena de chocolate en una olla de cocción lenta de acuerdo con la siguiente receta:
- 4 huevos
- 200 g de ghee;
- 2 pilas harina
- 1.5 pila azucar
- ½ pila. leche
- 4 te l Cacao
- 2 te l polvo de hornear.
Se utiliza un vidrio múltiple para medir productos.
Primero, batir la masa de huevo y azúcar, vertiendo gradualmente la mantequilla derretida y la leche. Cuando la masa se vuelva homogénea, introduzca harina con cacao y polvo de hornear. Batir con una batidora por unos minutos más.
Lubrique el recipiente multicocina con aceite y vierta la masa en él. Seleccione el modo "Hornear", el tiempo es de 50 minutos.
El pastel listo deja enfriar un poco directamente en la olla de cocción lenta con la tapa abierta durante 10-15 minutos. Luego retire la canasta para cocinar al vapor.
Fondant Líquido Fondant De Chocolate
Un pastelito con relleno líquido, también conocido como "fondant de chocolate" es quizás un regalo muy común.
Todo amante de los pasteles dulces debe al menos intentar cocinar un fondant en casa:
- 150 g de chocolate negro;
- 50 gr de drenaje. aceites
- 2 huevos
- 50 gramos de azúcar;
- 35 g de harina.
Rompa el chocolate en trozos y combine en un tazón con mantequilla. Derretirlos juntos en un baño de agua. Cuando los productos comiencen a derretirse, revuélvalos con una espátula de silicona.
Batir el azúcar con los huevos con una batidora. Le damos un poco de calor a la masa de chocolate y luego la combinamos con la masa de huevo. Si agrega una mezcla caliente, los huevos se rizarán.
Al final, introducimos harina en el tocho, mezclamos bien. La masa será bastante espesa, pero no fría; debe caerse de la cuchara, pero no verterse.
Engrasamos los moldes con aceite y los rellenamos con masa ough. Horneamos durante 5-10 minutos en un horno precalentado a 180 grados. Cuando las magdalenas forman una corteza densa, se pueden sacar. Los productos horneados se enfrían durante varios minutos, luego se colocan en un plato y se sirven. Al romperse, el relleno fluirá un poco.
Más materiales:receta de fondant de chocolate
Receta De Cacao
- 125 g de harina;
- 25 gramos de cacao;
- 1 te l polvo de hornear;
- 1 huevo
- 60 gramos de azúcar;
- 2 mesa. l Cuaresma aceites
- 100 gramos de leche.
La masa se cocina muy rápido, por lo que inmediatamente puede poner el horno a calentar hasta 160 grados.
En un tazón, mezcle todos los productos con una batidora, luego ponga la masa en moldes para muffins y envíela al horno. Hornee durante media hora, luego verifique la preparación y, si es necesario, deje cocinar por otros 3-5 minutos. Enfriar, espolvorear con polvo (opcional) y servir.
Con cerezas de kéfir
- 1 huevo
- 150 gramos de azúcar;
- 180 gr de kéfir;
- 200 gramos de harina;
- 1 te l polvo de hornear;
- 70 gr postn. aceites
- 2 mesa. l cacao en polvo de calidad;
- 200 gr de cerezas sin hueso congeladas.
Batir la masa de huevo y azúcar. Combínalo con cacao, harina, cacao y levadura en polvo. Todos se mezclan bien. En la masa terminada, agregue aceite y bayas de cereza descongeladas, mezcle con una cuchara.
Cubrimos el formulario con una fina capa de aceite y lo llenamos con masa. Precaliente el horno a 180 grados. y hornee un pastelito durante 45-60 minutos, verificando periódicamente la preparación.
A una nota. Puede usar bayas enteras de mermelada, drenando el exceso de líquido.
Magdalenas con chocolate y requesón
La masa:
- 200 gramos de harina;
- 2 te l polvo de hornear;
- 3 mesa. l chips de chocolate;
- un huevo
- apilar azucar
- 100 gramos de aceite vegetal;
- 200 gr de kéfir.
Llenado
- 250 gr de queso cottage graso;
- 3 mesa. l azúcar mezclado con una pizca de vainillina;
- ralladura de la primera naranja;
- 2 mesa. l crema agria
En una licuadora, combine los productos para el relleno y bata bien. Derrita el chocolate en un baño de agua.
Para la prueba, bate la masa de huevo y azúcar, luego introduce los ingredientes secos en ella, amasa, vierte chocolate derretido tibio y amasa la masa.
Ponga un poco de masa en moldes en porciones, llenándolos aproximadamente un tercio. Luego ponga una cucharadita con una colina de relleno y vierta una cucharada de masa.
Coloque los moldes en una bandeja para hornear y hornee a 180 grados. por 25 minutos
Al servir, espolvorear con azúcar en polvo.
A una nota. El kéfir se puede reemplazar con leche fermentada al horno o yogurt natural sin aditivos.
Con nueces
- 3 huevos
- 150 g de crema. mantequilla y azucar;
- ½ pila. cacao y leche;
- 1 ½ pila harina
- ½ pila. nueces trituradas;
- 1 te l polvo de hornear.
Como en muchas recetas anteriores, comenzamos a cocinar batiendo la masa de huevo y azúcar. Luego introducimos aceite, cacao, leche, mientras agregamos un producto separado, batiendo la masa durante un minuto o dos.
Mezcle los productos secos entre sí, después de 2-3 veces agregue al tocho líquido y amase la masa con una batidora. Después de verter las nueces y mezclar bien con una cuchara.
Precaliente el horno a 200 grados, hornee un pastel grande en 35-40 minutos.
Tratamiento de mármol
- 225 gr de nata. aceites
- 2 pilas harina
- 1 te l polvo de hornear;
- 225 gramos de azúcar;
- 4 huevos
- una naranja
- 2 mesa. l Cacao
- 60 g de agua.
Batir una crema suave de azúcar y mantequilla. Luego introducimos los huevos, en pequeñas porciones de harina, sin detener el proceso de batir con una batidora.
Con un rallador, retire la ralladura de la naranja lavada. Corta la carne en pedazos y sobrevive al jugo de ella.
Cacao criado en agua tibia.
La masa se divide en dos partes. Agregue el jugo y la ralladura a uno, mezcle bien. En la segunda parte, una bebida de cacao.
Tomamos una fuente para hornear para un anillo redondo de magdalenas y los colocamos a una distancia uno del otro en una cucharada de masa de chocolate. Entre ellos ponemos una cucharada de masa de naranja. Por lo tanto, colocamos toda la masa. Después de un palo de madera, realizamos movimientos aleatorios en la masa para hacer un patrón de mármol.
Hornee un pastel a 180 grados. por media hora Luego, deje que se enfríe gradualmente en un horno abierto.
El cupcake terminado se puede cubrir con glaseado de chocolate blanco u oscuro, espolvoreado con ralladura con azúcar en polvo.
A una nota. Si no hay forma de anillo, puede usar cualquier otra forma ancha, extendiendo la masa de acuerdo con el esquema anterior.
