La crema de chocolate y cacao es un verdadero placer. Hay varias opciones para preparar un delicioso postre y una capa para hornear.
Contenido material:
Crema clásica de chocolate y cacao
Si decide hacer crema de chocolate por primera vez, debe comenzar con esta receta básica y luego conocer el resto.
Productos requeridos:
- dos cucharadas de harina y la mayor cantidad de cacao;
- un vaso de azúcar o un poco menos según tu gusto;
- un pequeño paquete de mantequilla;
- 100 mililitros de leche.
Proceso de cocción:
- En un recipiente pequeño colocamos el aceite, que debe cortarse en pedazos, encender a fuego lento y esperar hasta que se vuelva líquido.
- Agregamos todos los ingredientes a granel indicados en la lista allí, mezclamos y comenzamos a verter cuidadosamente la leche, mientras agitamos constantemente la mezcla.
- Mantener en la estufa, sin aumentar el nivel de calentamiento durante unos 10 minutos, llevando la masa a la densidad deseada. Después de enfriar, la crema está completamente lista para usar según las indicaciones.
Cocinar con requesón
Otra versión de la crema de cacao en polvo, pero con la adición de requesón.
Esta capa se obtiene no solo sabrosa, sino también bastante satisfactoria y se puede utilizar como postre independiente.
Ingredientes Esenciales:
- dos cucharadas de cacao;
- unos 50 gramos de azúcar o como quieras;
- tres cucharadas de requesón;
- 0.1 litros de leche.
Proceso de cocción:
- Coloque el requesón en un recipiente, es deseable que sea lo suficientemente profundo y batir con una batidora hasta obtener una consistencia homogénea.
- Vierta la cantidad correcta de azúcar y cacao, y luego la leche, que se calentó con un poco de anticipación.
- Amasar cuidadosamente la masa resultante, para que comience a parecerse a una crema, después de lo cual está lista para su uso.
Con huevos
La crema de cacao y la leche también se pueden hacer con huevos.El proceso tiene lugar con tratamiento térmico.
Ingredientes Esenciales:
- medio litro de leche;
- tres huevos
- tres cucharadas de cacao;
- aproximadamente 100 gramos de azúcar;
- tres cucharadas de harina
Proceso de cocción:
- Solo introducimos las yemas en el tazón, les agregamos todos los demás componentes enumerados en la receta, excepto el azúcar, y mezclamos muy bien hasta obtener una consistencia homogénea.
- Ponemos el recipiente en la estufa y cocinamos a fuego lento hasta que la masa se vuelva lo suficientemente espesa.
- Mientras cocina, combine las proteínas restantes con el azúcar y bátalas, es aconsejable mezclarlas.
- Mezclamos ambas mezclas y las retiramos por un tiempo en el refrigerador.
Crema agria chocolate cacao en polvo
Ingredientes Esenciales:
- aproximadamente 50 gramos de cacao;
- 100 gramos de azúcar en polvo;
- aproximadamente 0.1 kg de crema agria o un poco más;
- 10 gramos de gelatina.
Proceso de cocción:
- Use solo crema agria fría, póngala en un recipiente y comience a batir, gradualmente agregue azúcar y hágalo homogéneo.
- Luego agregamos cacao y gelatina, que previamente estaba llena de agua, siguiendo las instrucciones del paquete y le dio un poco de hinchazón. Amasar bien.
- Ponemos lo que tenemos en un recipiente de vidrio, lo guardamos en el refrigerador por un tiempo y podemos servirlo como postre.
Cremoso
Ingredientes Esenciales:
- aproximadamente 60 gramos de azúcar en polvo;
- medio litro de crema de grasa;
- Tres cucharadas de buen cacao.
Proceso de cocción:
- Vierta el azúcar en polvo y el cacao en el recipiente, mezcle bien con un batidor hasta que esté completamente distribuido.
- Debe batir la crema y hacerlo solo con una batidora, cambiando constantemente el nivel de potencia, hasta que se espese. Esto generalmente toma alrededor de dos minutos.
- Luego les agregamos componentes secos mezclados y batimos nuevamente de acuerdo con el mismo esquema, luego rápidamente, luego lentamente, y así sucesivamente hasta que se forme un pico. Durante la cocción, deténgase varias veces y retire la masa de los lados con una cuchara o espátula para que no queden grumos.
Receta sabrosa:crema de leche condensada y mantequilla
Cómo hacer natillas de cacao
Ingredientes Esenciales:
- una cuchara de vainillina;
- tres yemas;
- un vaso de azucar o como quieras;
- medio litro de leche;
- tres cucharadas de harina;
- unos 200 gramos de mantequilla;
- 30 gramos de cacao.
Proceso de cocción:
- Tome una sartén pequeña, coloque la mitad de la cantidad indicada de azúcar y yema, mezcle bien la masa y agregue cacao, harina y vainillina, mezcle nuevamente para distribuir los ingredientes de manera uniforme.
- Calienta un poco la leche, debe estar tibia, pero no caliente, y vierte un poco en la mezcla de huevo, revolviéndola constantemente.
- Coloque el recipiente en la estufa y cocine durante varios minutos al fuego más bajo, para que la masa se espese, luego deje que se enfríe por completo.
- En este momento, combine el azúcar restante con mantequilla y use una batidora para batir bien.
- Ahora mezcle la parte de mantequilla con la que cocinó, bata nuevamente y la crema estará lista.
Crema de chocolate para bizcocho
La crema de chocolate para el pastel es algo que no se puede prescindir al preparar esta cocción. Tal capa se combina idealmente con pasteles de galletas, los impregna bien. El pastel sale más hermoso y delicioso.
Ingredientes Esenciales:
- un vaso y medio de azúcar;
- dos paquetes de mantequilla de 200 gramos cada uno;
- unos 100 mililitros de agua;
- tres huevos
- dos cucharadas de cacao;
- un poco de coñac y azúcar en polvo para mejorar el sabor.
Proceso de cocción:
- Esta crema debe comenzar con jarabe. Para hacer esto, vierta el azúcar y la cantidad especificada de agua en un recipiente que pueda calentarse en la estufa. Ponga a fuego lento y cocine hasta que la mezcla comience a hervir, y no olvide quitar la espuma resultante.
- Mientras continúa este proceso de cocción, colocamos los huevos en otro recipiente y los batimos con una batidora, para que la masa se vuelva mucho más grande, aproximadamente tres veces.
- Sin dejar de batir, vierta azúcar sobre ellos, que hierven, mezclan y dejan enfriar por completo.
- Después de eso, colocamos el cacao allí y todo lo que queda en la lista.Primero, mezcle bien, batir un poco con una batidora a velocidad media, para que la consistencia se vuelva completamente homogénea, y use la crema como se pretende para untar pasteles deliciosos y exuberantes.
Esto es interesante:crema de mascarpone - receta
