Este delicioso postre inglés te brinda un verdadero placer gastronómico. Tiene una textura delicada y fundente y un sabor increíble. El artículo discutirá cómo hacer pudín de chocolate y sus diversas variaciones.
Contenido material:
Receta clásica
Los clásicos nunca se vuelven obsoletos. Esta es una opción de ganar-ganar que es fácil de preparar.
Ingredientes
- azúcar - 110 g;
- leche - 2 vasos;
- almidón (maíz) - 2.5 cucharaditas;
- aceite - 60 g;
- huevos - 2 piezas;
- vainillina — al final de una cuchara;
- Cacao - 2.5 cucharaditas
La receta
- Vierte leche fría en los platos y disuelve el almidón en ella.
- Toma los huevos, separa las proteínas. Inserte las yemas en la leche en un tazón.
- Agregue azúcar, cacao y luego vainillina. Mezclar suavemente, batir.
- Leche, debe quedar sobre un vaso, verter en una cacerola y calentar hasta que hierva. Introduce la mezcla batida en la leche, revolviendo regularmente.
- Mantenga la masa resultante en un fuego silencioso durante aproximadamente 3 minutos, sin dejar de interferir.
- Cuando la mezcla se espese, agregue la mantequilla. Mezclar bien
- Sirva el pudín en jarrones de vidrio o latas de cerámica. Ponga a un lado para enfriar. Luego poner a enfriar en el refrigerador.
¡Un maravilloso postre inglés está listo!
Con la adición de plátanos
Una versión original de la famosa receta que atraerá no solo a los adultos, sino también a los niños.
Ingredientes
- harina - 4-5 cucharadas. l.
- pizca de sal;
- leche - 3 vasos;
- plátanos - 3 piezas;
- huevos - 3 piezas;
- azúcar granulada - 120 g;
- vainillina — al final de una cuchara;
- galletas (galleta) - 200 g.
La receta
- Vierta el azúcar en la leche, luego agregue la harina, preferiblemente tamizada, y la sal. Envía la mezcla a la estufa. Interferir a fondo. Cuando las burbujas comiencen a subir en la superficie de la leche, reduzca el fuego y caliente la mezcla durante un par de minutos. Retirar de la estufa.
- Coloque los huevos en un recipiente aparte.Para ellos, agregue aproximadamente un tercio de la mezcla que acaba de sacar de la estufa y mezcle bien.
- Regrese la masa restante al fuego, introduzca lentamente la mezcla de huevo, mezcle. Espere hasta que aparezcan burbujas y cocine por otros 2 minutos. Retirar del fuego, introducir la vainillina, mezclar nuevamente. Dejar enfriar durante unos quince minutos.
- Coloque las galletas en jarrones individuales o en una forma grande, corte rodajas de plátano (es mejor elegir las muy maduras y suaves).
- Si todavía se formaron los grumos, la masa se puede filtrar. Llénalo con la capa inferior.
- Vuelva a colocar galletas y plátanos.
- Vierte la mezcla de budín restante. Dejar en el frío durante 4-5 horas.
Antes de servir, espolvorea el postre con galletas trituradas o waffles si lo deseas.
En el microondas
Una guía simple sobre cómo hacer pudín de cacao en el microondas.
Ingredientes
- azúcar - 2/3 taza;
- harina - ¾ taza;
- aceite - 80 gy 50 g - para la salsa;
- huevos - 3 piezas;
- polvo de hornear (o bicarbonato de sodio) - 1 cucharadita;
- crema 30% - 3 cucharadas. l.
- cacao - 2 cucharadas l;
- almendras picadas - ¼ st.
- barra de chocolate - 120 g.
La receta
- Ablandar la mantequilla, derretir. Dejar enfriar un poco.
- Agregue azúcar a los huevos, espuma en una masa exuberante.
- Introduzca la harina para ser tamizada con cacao y polvo de hornear.
- Introducir migas de almendras y mantequilla. Batir la mezcla resultante a una consistencia aireada.
- Ponga la mezcla en una forma en la que pueda cocinar en el microondas. Hornee a 800 W durante 5-6 minutos. Genial, puedes guardar el postre en el refrigerador
- Para la salsa de chocolate, ablande la mantequilla restante y la barra de chocolate triturada. Revuelva con crema espesa.
Antes de poner el postre sobre la mesa, debe verterlo con la cobertura resultante.
Pudin de vainilla y chocolate
Ingredientes
- azúcar granulada - 120 g;
- harina - 60 g;
- leche - 650 ml;
- aceite - 30 g;
- azúcar (vainilla) - 20 g;
- cacao en polvo - 30 g.
La receta
- Azúcar en la cacerola, agregue harina tamizada. Barajar
- Verter medio litro de leche en azúcar, mezclar y enviar a la estufa. El fuego es mejor elegir medio. Cocine sin dejar de revolver, porque la harina puede combinarse en coágulos y quemarse en el fondo de los platos.
- Ponga mantequilla en el producto semiacabado y continúe cocinando, revolviendo, evitando grumos.
- El fuego debe reducirse un poco y luego cocinar durante dos o tres minutos, hasta que espese. En este caso, no olvides agitar la masa todo el tiempo.
- Vierte la mitad del budín en un recipiente aparte, vierte azúcar de vainilla sobre la mezcla caliente restante.
- Calienta la mezcla a fuego lento, todo el azúcar debe disolverse. La mezcla se debe agitar todo el tiempo para que permanezca homogénea. Retire la porción de vainilla resultante del postre de la estufa y deje enfriar.
- Vierta medio vaso de leche en el set aparte y vierta el cacao en polvo. Mezcle bien y caliente durante aproximadamente un minuto a fuego moderado, sin dejar de remover.
- Si el cacao se pone en trozos, la mezcla se puede romper con una batidora de mano. La parte de chocolate está lista para esto. También necesita ser enfriado.
- Es hora de recoger un regalo. Las gafas transparentes son mejores para esto, entonces todas las capas serán visibles. Coloque capas de budines de chocolate y vainilla alternativamente. La prioridad no es fundamental. Después de cada capa, deje en el refrigerador durante 6-10 minutos, para que la mezcla se congele y las capas no se mezclen.
Antes de servir, es mejor mantener el postre recolectado durante un par de horas en el refrigerador. Arriba puedes poner bayas frescas y menta.
Con sabor a cuajada
Una receta clásica basada en las tradiciones inglesas. Se puede cambiar y complementar fácilmente, pero este postre es muy sabroso y delicado.
Ingredientes
- azúcar granulada - 140 g;
- requesón - 700 g;
- pizca de sal;
- harina - 300 g;
- azúcar (vainilla) - 2 cucharaditas;
- huevos - 3 piezas;
- polvo de hornear (o bicarbonato de sodio) - ¼ cucharadita.
La receta
- Ponga el requesón en un tazón. Introduce vainilla y azúcar regular.
- Romper los huevos, separar las proteínas, dejar en un recipiente aparte. Introduce las yemas en la cuajada.
- Amasar bien el requesón con una batidora.
- Vierta la harina, mezcle con queso cottage en una masa homogénea. La masa debe estar apretada.
- Regresa a las ardillas, agrégalas. Batir hasta picos suaves.
- Transfiera menos de la mitad de la crema batida a la cuajada. Mezcle suavemente, desde los bordes hasta el centro, para que la espuma no pierda ligereza. Luego vierta la proteína restante y mezcle nuevamente con cuidado.
- Lubrique la fuente para hornear con mantequilla, ponga la masa en ella.
- Cocine en el horno, ajuste la temperatura a 180 grados Celsius, horneando cincuenta minutos. La preparación, como de costumbre, se determina con un palillo de madera.
- Cuando el postre esté listo, retíralo del horno y déjalo enfriar. Diez minutos serán suficientes. Retirar del molde y se puede servir.
Antes de servir, no es superfluo espolvorear el postre con chispas de chocolate.
Cocinar en olla de cocción lenta
¿Cómo hacer budín de chocolate usando un horno inteligente?
Ingredientes
- azúcar granulada - ½ taza;
- litro de leche;
- sémola - 110 g;
- aceite - 70 g;
- huevos - 2 piezas;
- chocolate - 80 g.
La receta
- Vierta la leche en el tazón de la multicocina y caliente hasta que aparezcan burbujas, utilizando el modo más conveniente y familiar.
- Poner chocolate, agregar mantequilla y azúcar. Todos los ingredientes deben disolverse por completo y la mezcla se vuelve homogénea.
- Introduzca la sémola en la masa resultante, revolviendo regularmente para evitar que se formen grumos.
- Deje el budín en la olla de cocción lenta durante cinco minutos en el modo de cocción múltiple a una temperatura de 100 grados.
- Organice la masa preparada en moldes, enfríe un poco y envíe al refrigerador por dos horas hasta que esté completamente espesa.
Después de que el postre se haya congelado, se puede complementar con cualquier salsa o cobertura.
Pudín de chocolate derretido
Para prepararse, necesitará:
- aceite - 115 g;
- huevos - 3 piezas;
- chocolate - 100 g;
- crema batida o crema batida;
- azúcar - ¾ taza;
- azúcar (vainilla) - 2 cucharaditas;
- harina - ½ taza.
La receta
- Pon el chocolate en una sartén, envíale la mantequilla. Derretir al fuego o en un baño de agua. Mezcle suavemente con un batidor y deje enfriar.
- En la mezcla líquida resultante, introduzca los huevos uno tras otro, luego el azúcar, el azúcar de vainilla (o un par de gotas de extracto de vainilla), luego la harina. Revuelva bien.
- Para preparar el horno, debe calentar hasta 200 grados. Engrase previamente la forma con vegetales o mantequilla.
- Distribuya el budín de acuerdo con la forma preparada.
- Cocine en un horno a 200 grados durante 10-12 minutos. El pudín en el exterior se hornea, se vuelve denso y en el interior resulta un núcleo semifluido y viscoso. Si lo horneas durante demasiado tiempo, puedes obtener un pastelito al final.
- Obtener postre, decorar con crema batida.
Este postre resultará especial debido a su relleno inusual, por lo que el pudín es perfecto para cualquier día festivo.
