Pastel de chocolate con kéfir - 7 recetas rápidas y sabrosas

Un postre delicioso y sencillo para cualquier festividad es un pastel de chocolate con kéfir. Para hacer esta cocción, puede tomar kéfir fresco y ligeramente estropeado, pero con un producto de leche agria fresca, la masa será más suave y más tierna.

Pastel de chocolate rápido sobre kéfir

El olor a horneado siempre crea un ambiente acogedor en la casa.

Para preparar un postre rápido necesitarás:

• kéfir - 0.3 l;
• 370 g de harina;
• 250 g de azúcar;
• 2 huevos de gallina medianos;
• 80 g de cacao;
• 65 g de mantequilla;
• 7 g de refresco;
• Leche condensada para lubricación.

Una receta simple para un postre rápido:

1. En un recipiente separado, primero agregue refresco a la harina, luego azúcar y cacao. En el segundo recipiente, prepare el líquido de kéfir, mantequilla, huevos.
2. Vierta lentamente el líquido en el seco y mezcle bien. Se necesita una masa uniforme.
3. Engrase la forma y vierta la masa en ella. Coloque en un horno calentado a C. Después de 25 minutos, reduzca a C y cocine por la misma cantidad de tiempo.
4. Después de apagar el pastel, debe reposar durante un cuarto de hora. Luego consígalo y espere hasta que se enfríe. Cortar en varios pasteles y sazonar con leche condensada hervida. Después de media hora, el pastel está listo para comer.

Consejo: Para cada receta, se recomienda usar mantequilla, pero no margarina.

Con crema agria

Para la prueba que necesitas:

• 0,5 l de kéfir;
• medio kilo de harina y azúcar;
• 100 g de cacao en polvo;
• 2 huevos de gallina;
• 10 g de bicarbonato de sodio.

Para la crema:

• 0,5 l de crema agria;
• jugo de medio limón;
• 180 g de azúcar glas.

Para esmalte:

• 100 g de mantequilla;
• 50 g de crema agria;
• 35 g de cacao;
• 25 g de azúcar.

Hacer un postre con crema agria:

1. Combina los huevos y el azúcar con el kéfir. Separa la harina con el refresco. Vierta la composición seca en una base líquida y revuelva. Agrega el cacao.
2. Cocine cada pastel por separado.Rellene los formularios con masa de 1 cm y póngalos en el horno en C, verificando la preparación con un pincho de madera. Consigue unos 3 pasteles. Todos geniales.
3. Batir el jugo de limón con crema agria y azúcar glas hasta que esté cremoso. Cómo hacer glaseado: derrita la mantequilla en un baño de vapor, vierta el cacao con azúcar, vierta la crema agria. Revuelva y enfríe la composición.
4. Distribuya la crema sobre toda la superficie de los pasteles. Vierta la guinda. Pon el pastel en el refrigerador, déjalo endurecer y remoja.

El príncipe negro

Ingredientes para la receta:

• 1 vaso de kéfir, harina, crema agria;
• 380 g de azúcar granulada;
• 240 g de mantequilla;
• huevo de gallina
• 25 g de cacao;
• 5-6 g de refresco;
• para la decoración, chocolate negro.

Instrucciones paso a paso para cocinar:

1. Haga una espuma con un vaso de azúcar y huevo de gallina. Vierta el kéfir en un recipiente con líquido, vierta el cacao. Revuelva todo hasta que quede suave.
2. Combine la harina y el refresco por separado. Adjuntar a la composición líquida. Batir hasta que desaparezcan todos los grumos.
3. Vierte la masa en la forma aceitada. El horno debe precalentarse a C. 25 minutos para hornear el pastel.
4. Durante este tiempo, prepare la crema. Moler el azúcar con mantequilla ablandada. Combina la mezcla dulce con crema agria. Hacer espuma con una batidora.
5. Deje enfriar el pastel terminado. Córtalo en varias piezas. Condimentar la parte inferior con crema, triturarla con una segunda capa y engrasar nuevamente. Boca también decorar con crema.
6. Frota el chocolate y espolvorea el pastel.

Consejo: el pastel es dulce, por lo que debes tomar chocolate negro amargo para espolvorear. Una de las opciones de decoración es verter el pastel Black Prince con chocolate en lugar de chips rallados.

Pastel de chocolate "Fantasía" en kéfir

Para preparar un postre fantástico, presentamos una lista de productos:

• 0,3 l de kéfir;
• 0,4 kg de crema agria;
• 0,2 kg de mantequilla;
• una libra de harina;
• 3 tazas de azúcar regular;
• 2 huevos
• 2 cucharadas de cacao en polvo y aceite de girasol;
• una cucharadita de refresco;
• nueces para rociar.

Cómo hacer un pastel de chocolate elegante:

1. En un tazón, bata el aceite de girasol y los huevos con kéfir. En el otro, combine una libra de azúcar, cacao y harina con refresco.
2. Haz una composición homogénea. Engrase la forma, vierta la mezcla en ella. Poner en el horno precalentado a C por 50 minutos.
3. Haga una crema mientras prepara el pastel. Extienda el azúcar restante con crema agria, agregue la mantequilla lentamente. Es necesario obtener una composición viscosa y aireada.
4. Prepara el pastel y déjalo hasta que se enfríe. Con un cuchillo o hilo afilado, córtelo en 3 partes.
5. Remojar los pasteles con crema. Tritura las nueces en una picadora de carne y decora el pastel con nueces. Dejar en un lugar fresco durante varias horas.

Cocinar en olla de cocción lenta

Para amasar la masa para un pastel de kéfir, necesitará:

• 0,3 l de kéfir;
• una libra de harina;
• 250 g de azúcar;
• 2 huevos
• 75 g de cacao en polvo;
• 50 g de aceite de girasol;
• una cucharadita de levadura en polvo o bicarbonato de sodio;
• Una bolsa de vainillina.

Lo que se necesita para la crema:

• 400 g de crema agria grasa;
• un vaso de azucar sin tapa;
• medio vaso de hojuelas de coco;
• algo de vainillina;
• galletas, nueces o chocolate en polvo.

Pastel de chocolate con kéfir en una olla de cocción lenta:

1. Moler los huevos con azúcar con una licuadora. Vierta el kéfir con aceite, revuelva hasta que esté suave. En un recipiente separado, combine la harina con un polvo de hornear, vierta el cacao con vainilla.
2. Verter en seco sobre la composición líquida y preparar una masa homogénea. Aceite la multicocina, vierta la masa. Cocine una hora en el programa de horneado. Agregue tiempo según sea necesario.
3. Hacer una crema Batir la crema agria con azúcar, combinar con chips de coco y vainilla, mezclar.
4. Después de la preparación, el pastel debe acostarse por varios minutos adentro. Luego salga del tazón y enfríe.
5. Con un cuchillo ancho, haga tres o cuatro capas de un pastel. Cepillarlos con crema.
6. Decora como desees. Envía el frío por unas horas.

De pasteles de galletas

Lo que se necesitará para la prueba:

• 200 g de harina blanca;
• un vaso y medio de azúcar;
• 250 ml de kéfir;
• café recién hecho - 1 taza;
• medio vaso de aceite de girasol;
• 2 huevos de gallina de categoría C0;
• 80 g de cacao en polvo;
• 10 g de refresco;
• 5 g de levadura en polvo, sal y vainillina.

Para la crema:

• 0,3 kg de mantequilla a base de crema;
• 3 tazas de azúcar glas;
• 100 g de crema;
• 70 g de cacao;
• 5 g de vainillina;
• 3 g de sal.

Preparamos masa de bizcocho para pastel de kéfir y crema de mantequilla en serie:

1. Combina todos los ingredientes secos para la masa. Revuelva y quite.
2. Mezcle los componentes líquidos con una licuadora a la velocidad máxima. Luego reduzca la velocidad al mínimo y agregue un poco de composición seca.
3. Vierta el café recién hecho y continúe batiendo hasta que quede suave. El resultado es una masa.
4. Engrase dos formas idénticas y vierta la masa en ellas. Ajuste la temperatura a C y envíe a hornear la masa durante 25-30 minutos.
5. Batir la mantequilla a alta velocidad con una licuadora. Agregue cacao y azúcar en polvo, batiendo a baja velocidad.
6. Por separado, batir la crema con vainilla a alta velocidad. Combina ambas mezclas y bate a alta velocidad durante aproximadamente un minuto.
7. Coloque el primer pastel con el lado convexo hacia abajo y unte con crema. El otro pastel se coloca boca abajo. La crema debe estar por todos lados.
8. Enfríe el postre en un lugar frío durante dos horas.

Pastel de chocolate sobre kéfir de Olga Matvey

Componentes para la prueba:

• un vaso grande de kéfir;
• un vaso de azucar;
• una libra de harina;
• 2 huevos
• cacao 2 o 3 cucharadas soperas;
• 50 g de aceite de girasol;
• una cucharadita de levadura en polvo.

Componentes de la crema:

• un vaso de azúcar granulada y mantequilla;
• 400 g de crema agria de contenido medio en grasa;
• para la decoración: un vaso de nueces.

Instrucciones de cocción paso a paso:

1. Agite los huevos con una licuadora, vierta lentamente el azúcar y continúe batiendo la composición durante al menos 10 minutos. Vierta el kéfir con aceite de girasol.
2. Adjunte una pequeña porción de harina, refrescos y cacao. Revuelva hasta que los componentes secos se disuelvan. Trabajar con una batidora, agregando la harina restante.
3. Precaliente el horno a C. Cubra el pergamino en la parte inferior del molde. No es necesario lubricar los bordes con aceite, entonces la torta se elevará mejor.
4. Vierte la masa en el molde. Envíalo al horno. Después de un cuarto de hora, haga la temperatura C. Después de eso, cocine por unos 25 minutos.
5. Crema: agregue azúcar a la crema agria, deje reposar durante 15 minutos; deje que los cristales de azúcar se disuelvan bien. Suaviza la mantequilla y bate con una licuadora. Combine con crema agria, bata y coloque la crema en un lugar frío durante 20 minutos.
6. Moler medio vaso de nueces en migajas pequeñas, la otra mitad en trozos grandes. Obtenga el pastel, espere hasta que se enfríe, córtelo en 3 finas costras.
7. Crema con crema de todos los pasteles, decorar con nueces.

Todos pueden hacer un pastel de chocolate con masa de kéfir. Este postre es adecuado solo para el té o cualquier mesa festiva.