El strudel es un postre exquisito, para cuya preparación es necesario retocar mucho con masa y relleno. Pero también hay una versión simplificada de la misma ya preparada. A continuación se describe cómo cocinar un delicioso strudel de pan de pita con manzanas en el horno.

Receta básica de strudel de pita con manzanas al horno

Para tal postre, es mejor elegir frutas agridulces. Entonces el relleno será especialmente delicioso.

Ingredientes

  • pita delgada - 4 piezas .;
  • manzanas - un kilo;
  • jugo de lima / limón - 4 cucharadas l.
  • azúcar - 60 - 70 g;
  • galletas de galletas - 80 - 100 g;
  • aceite - 80 - 100 g;
  • canela recién molida - 1 cucharadita;
  • huevos - 1 pc .;
  • vainillina - pellizco.

Cocina

  1. Cuela bien el jugo de cítricos de las semillas.
  2. Corta la fruta en rodajas medianas (¡sin cáscara!).
  3. Envíe las manzanas a una sartén con limón fresco, vainilla, canela y arena dulce.
  4. Cocine a fuego lento durante 10 a 12 minutos. Se debe formar caramelo líquido en el recipiente, y la mayor parte del jugo debe evaporarse. No dejes la masa en llamas por mucho tiempo. No debe ser machacado.
  5. Convierte las galletas secas con una licuadora en migajas pequeñas.
  6. Estire cada pan de pita y espolvoree con galletas en un lado. Ponga ¼ del relleno de la sartén encima.
  7. Gire los bordes del pan de pita hacia el centro, cubriendo la masa de manzana, y luego enrolle la pieza de trabajo en un rollo. Extienda el pan de pita restante de la misma manera.
  8. Coloque los cuatro espacios en blanco en una bandeja para hornear cubierta con pergamino y cubra con un huevo batido.
  9. Hornee el strudel con manzanas a 190-195 grados durante aproximadamente un cuarto de hora.

Si lo desea, puede espolvorear los pasteles antes de enviarlos al horno con una mezcla de azúcar y canela.Entonces la delicadeza resultará con una increíble corteza crujiente de canela dulce.

Una opción para aquellos que se adhieren a una nutrición adecuada.

Incluso los adherentes de una nutrición adecuada pueden disfrutar de ese postre. Pero en este caso, debe cocinarlo de acuerdo con una receta especial.

Ingredientes

  • pan de pita delgado - 1 hoja;
  • pera - 1 grande;
  • requesón - 130-150 g;
  • manzanas - 2 medianas;
  • pasas + nueces (cualquiera) - 1 puñado pequeño;
  • miel líquida - 1 cucharada l.
  • yema cruda - 1 pc .;
  • canela y cualquier edulcorante al gusto.

Para que la delicadeza sea especialmente jugosa y fragante, debes elegir frutas dulces maduras. La pera debe ser suave.

Cocina

  1. Todas las frutas deben cortarse en cubos pequeños directamente con la piel.
  2. Extienda el pan de pita y extienda sobre él la cuajada mezclada con miel, una capa delgada.
  3. Espolvorea fruta, frutas secas lavadas y nueces picadas encima.
  4. Espolvorea todo con canela y edulcorante. Por ejemplo, stevia. Pero, por lo general, solo un verdadero goloso necesita tal aditivo, porque gracias a la fruta seca, la golosina resulta dulce y sabrosa incluso sin stevia y otros ingredientes similares.
  5. Enrolle la base con el relleno y enrolle en una bandeja para hornear con pergamino. Cubra la superficie del futuro postre con la yema cruda batida.
  6. Hornee el strudel PP de pan de pita durante menos de media hora a temperatura media.

Es sabroso probar tal postre en forma tibia y fría.

Con frutos secos

Las frutas secas en esta receta puedes usar cualquiera de tus favoritas.

El regalo más delicioso se obtiene con una variedad de numerosos ingredientes.

Ingredientes

  • Lavash armenio - 1 hoja;
  • frutas secas surtidas - 1 vaso lleno;
  • manzanas - 4 piezas;
  • azúcar - 1 cucharada l (puede tomar menos o más a su gusto);
  • nueces (peladas) - 1 puñado;
  • crema agria - 3-4 cucharadas. l.
  • azúcar glas.

Cocina

  1. Picar las manzanas sin cáscara en rodajas finas y guisarlas en una sartén de hierro fundido con azúcar hasta que se evapore la mayor parte del jugo de fruta.
  2. Enjuague las frutas secas, vierta agua tibia durante media hora y luego córtelas en trozos pequeños. Es sabroso usar ciruelas pasas, pasas, albaricoques secos, higos.
  3. Espolvorea todo con canela, apaga el fuego.
  4. Pon el pan de pita sobre la mesa. Lubrique con crema agria de cualquier contenido de grasa.
  5. Cubra con manzanas ablandadas, nueces picadas y trozos de fruta seca.
  6. Enrolle el espacio en blanco. Arriba también unte con crema agria.
  7. Hornee en una bandeja para hornear a 200 grados hasta que estén doradas.

Espolvorea generosamente el dulce terminado con azúcar glas, córtalo en rodajas y sírvelo con té.

Milhojas de pita con manzanas de Julia Vysotskaya

Julia siempre ofrece opciones interesantes para recetas familiares. Entonces, en su strudel de pita de manzana, agrega mermelada de arándano y semillas de amapola.

Ingredientes

  • manzanas agrias - 2 piezas .;
  • amapola - 2 cucharadas l.
  • azúcar - 2 cucharadas l.
  • pan de pita delgado - 1 pc .;
  • cacahuetes - 40-60 g;
  • mermelada de arándanos - 3-4 cucharadas. l

Cocina

  1. Vierta las semillas de amapola con agua hirviendo, cubra el recipiente con una tapa y déjelo durante 7-8 minutos.
  2. Seque las nueces ligeramente en una sartén y luego con una licuadora muela hasta obtener un estado de migajas.
  3. Frutas con cáscara cortada en rodajas. Espolvorear con azúcar. Cocine a fuego lento durante 12-14 minutos, revolviendo suavemente para que la masa no se convierta en gachas.
  4. Agregue semillas de amapola exprimidas y migas de maní. Mezclar el relleno con mermelada de arándanos.
  5. Distribuya la composición resultante sobre el pan de pita alisado y gírelo con un rollo. Cubra la pieza de trabajo con mantequilla derretida.
  6. Hornee el strudel a una temperatura promedio durante menos de media hora.

Sirva un postre de Julia Vysotskaya con una porción de helado de crema.

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Cocinar con canela

Esta es una opción de tratamiento simple con solo manzanas y canela en el relleno. Para hacer un strudel de dieta, solo necesita reducir la cantidad de mantequilla en la receta.

Ingredientes

  • hoja de pan de pita delgado - 1 pc .;
  • manzanas dulces frescas - 4 piezas .;
  • azúcar granulada - 1/3 st.
  • aceite - 20-30 g;
  • canela (necesariamente recién molida) - ½ cucharadita.

Cocina

  1. Enjuague la fruta, pélela finamente. Retire el medio con las semillas. Corta el resto de las manzanas con rodajas medianas de cualquier forma.
  2. Envíe rodajas de fruta a la sartén con canela y toda la arena dulce. Espera a que el azúcar se derrita. Es importante removerlo para que los cristales dulces no se quemen.
  3. Cuando hierva la masa en la sartén, reduzca ligeramente el fuego y cocine a fuego lento durante 7 a 8 minutos hasta que las rodajas de manzana estén suaves.
  4. Derrita la mantequilla y engrase todo el pan de pita con ella. Es conveniente hacer esto con un cepillo de silicona.
  5. Extienda el contenido de la sartén de manera uniforme en la parte superior.
  6. Contraiga la base con el relleno en el rollo. Coloque en una forma resistente al calor.
  7. Hornee un dulce por menos de media hora a temperatura media.

Tan pronto como la parte superior del pan de pita esté "dorada", puede sacarla inmediatamente del horno y tomar una muestra.

Con fresas

Las fresas van bien en milhojas rellenas de manzanas dulces. Las bayas frescas y congeladas servirán.

Ingredientes

  • bayas de fresa - 180-200 g;
  • crema agria de contenido medio de grasa - 3-4 cucharadas. l.
  • pan de pita delgado - 1 hoja grande;
  • azúcar granulada - 5 - 6 cucharadas. l.
  • manzanas - 2 piezas;
  • azúcar en polvo - 2 cucharadas l

Cocina

  1. Ponga pan de pita armenio delgado sobre la mesa. Cúbralo completamente con crema agria. No debe haber partes no tratadas de la base, pero al mismo tiempo, la crema agria no debe extenderse sobre una pita con una capa gruesa.
  2. Vierta el azúcar en polvo sobre el producto lácteo, distribuyéndolo por toda la superficie.
  3. Pelar las manzanas y quitarles el medio con hoyos. Cortar el resto y las fresas en trozos pequeños.
  4. Espolvorea las manzanas con azúcar y oscurece en una sartén hasta que estén suaves. Mezcle la masa de fruta, de la cual la mayor parte del líquido ya se ha evaporado, con rodajas de bayas.
  5. Arregle el relleno de fresas y manzanas sobre la crema agria con azúcar glas.
  6. Enrolle el rollo base. Transfiera a una fuente para horno y envíe al horno.
  7. Hornee la golosina durante 18 a 20 minutos a 180 grados.

También puede espolvorear el dulce terminado con azúcar en polvo o decorar con chocolate rallado.

Consejos de cocina experimentados

Para que el strudel siempre sea exitoso y sabroso, vale la pena seguir los consejos de chefs experimentados:

  1. Para que el relleno no empape la base, debe cuidar el componente que absorbe el jugo de fruta. Por ejemplo, el pan de pita para esto se puede cubrir con migas, galletas de galletas trituradas o requesón.
  2. Para la apariencia de una deliciosa corteza en la parte superior, la pita debe engrasarse con yema de huevo.
  3. Todo tipo de especias: canela, vainilla, cardamomo y cualquier otro al gusto ayudará a que el relleno sea más sabroso. Incluso puede agregarle ralladura de cítricos.

Es el strudel de pita que tiene el contenido mínimo de calorías. Si lo cocina de acuerdo con la receta clásica, esto es solo 202.5 kcal en 100 g de postre. Tal regalo se puede permitir incluso en una dieta, pero en pequeñas porciones.

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