La dieta necesariamente debe contener el primer plato caliente. No importa si es un caldo ligero o una sopa de puré. Solyanka es considerado un plato clásico de la cocina rusa. Los aldeanos lo prepararon de manera muy simple: los restos de varios platos se mezclaron en una olla y se cocinaron juntos. Pepinos, gachas, carne: todo esto se metió en la sopa. Con el tiempo, la receta del batiburrillo cambió y el plato comenzó a servirse en restaurantes.

Mezcla de carne de col fresca clásica

Sucede que la comida habitual molesta, ¡entonces urgentemente hacer una novedad!

El primer plato tradicional ruso, que recuerda algo entre un pepinillo y un borscht, seguramente deleitará a sus seres queridos con un sabor, y el cocinero es fácil de preparar.

Para crear una mezcolanza de repollo fresco con carne de cerdo, tome:

  • 0,8 kg de carne (carne de res con hueso o cerdo);
  • repollo fresco 300-400 g;
  • zanahorias
  • cebollas
  • 1 tomate
  • 1 cucharada l salsa o salsa de tomate;
  • 3-4 dientes de ajo;
  • 2 pepinos;
  • sazonar a su gusto.

Algunas amas de casa no agregan pepinos, y en lugar de mezcolanza se convierte en estofado líquido. El pepino en vinagre es uno de los ingredientes clave, que no se recomienda excluir.

 

Cocina

  1. Estofado de carne con la tapa cerrada.
  2. Pica finamente las zanahorias y las cebollas, ponlas en una sartén. Después de 10 minutos, nos envían a guisar la carne.
  3. Exprimimos el tomate y lo mezclamos con salsa de tomate y condimentos.
  4. Cortamos pepinos, combinamos con tomate triturado y enviamos juntos para la carne.
  5. Repollo finamente picado. Añadir a la carne.
  6. Fríe todo junto a fuego medio, revuelva ocasionalmente.
  7. Cuando el repollo se vuelva dorado, agregue agua. Abrochamos el fuego, lo tapamos con una tapa y lo dejamos durante otra media hora. Sabor: sal si es necesario. Si lo desea, puede agregar una hoja de laurel.
  8. Para un mayor aroma y sabor, espolvorea el plato con ajo.
  9. Estofado un poco más. Apagar

Sirven batiburrillo con una rodaja de limón, lo que le da al plato un sabor especial y una cucharada de crema agria.

Con un pato en una sartén

Otra receta interesante para la mezcolanza. Es más bien un segundo plato con verduras y carne guisadas, muy nutritivo y sabroso. Intenta cocinar y asegúrate.

Para preparar un batiburrillo con pato necesitarás:

  • de hecho, el pato en sí es 600 g;
  • 3-4 papas medianas;
  • calabaza 200 g;
  • cabeza de repollo blanco;
  • cebolla
  • salsa de tomate
  • sal, especias al gusto.

 

Como cocinar

  1. Cortar en trozos deseados y freír la pulpa. Sal y agrega especias a tu gusto.
  2. Pelar y picar las papas.
  3. También cortamos la calabaza. Los cubos deben tener aproximadamente el mismo tamaño.
  4. Es mejor picar la col.
  5. Freír la calabaza y las papas hasta que estén medio listas.
  6. Agregue la calabaza y las papas a la carne, reduzca el fuego y cocine a fuego lento.
  7. Agregue las cebollas, el repollo y la salsa con agua en orden. Guisar hasta que esté tierno. Si el líquido se evapora rápidamente, agregue más.
  8. Si las piezas se perforan fácilmente, el plato está listo. Déjalo debajo de la tapa durante unos 15 minutos.

¡Eso es todo, la mezcolanza con un pato está lista! Sirva preferiblemente con una cucharada de crema agria y hierbas.

Esto es interesante:que son las alcaparras

En una olla de cocción lenta

Demasiadas amas de casa cocinan en una olla de cocción lenta. Después de todo, es más conveniente: no es necesario pararse sobre la estufa y asegurarse de que la comida no se queme. Si no sabe cómo cocinar un batiburrillo en una olla de cocción lenta, aquí hay una receta simple con instrucciones consistentes.

Lista de productos:

  • una gran cabeza de repollo;
  • 1 cebolla mediana;
  • zanahorias
  • filete de pollo;
  • 2-3 dientes de ajo;
  • 3-4 cucharadas l salsa de tomate
  • sal, pimienta al gusto;
  • 2 cucharadas l aceite de girasol
  • hoja de laurel opcional.

 

Instrucciones paso a paso:

  1. Cortar la cebolla en dados y rallar las zanahorias.
  2. Vierta el aceite en el recipiente multicocina, seleccione el modo de freír.
  3. Pon las verduras en un tazón y fríelas por 10 minutos, revolviendo constantemente.
  4. Lave el filete y sumérjalo con una toalla de papel para eliminar el exceso de humedad.
  5. Corte la carne, agréguela a las verduras, extendiendo el temporizador por otros 10-15 minutos.
  6. Añadir 0,5 agua. Guisar por 20 minutos.
  7. Picar la col, el ajo, mezclar con la salsa de tomate y agregar al plato.
  8. Sal, pimienta a su gusto, el tiempo de cocción será de aproximadamente 40 minutos.
  9. Después de cocinar, déjelo durante 15 minutos en modo de calentamiento.

Sirva el plato con crema agria, limón y aceitunas.

Mezcla prefabricada de magro

¿No te gustan las sopas de carne? Entonces la receta de batiburrillo magro con champiñones será de su agrado. Es un poco más difícil preparar un plato magro.

Ingredientes

  • 0,3 kg de col;
  • zanahorias
  • 8 champiñones;
  • 8 hongos secos (boletus, boletus o ostras);
  • apio
  • cebolla mediana;
  • 2 cucharadas l salsa de tomate
  • aceitunas
  • alcaparras
  • limon
  • sal, especias al gusto.

 

Cocina

  1. Vierta los champiñones secos con agua hirviendo y déjelos por 20-30 minutos.
  2. Picar cebollas, zanahorias y champiñones. Freír todos juntos en una sartén durante unos 5 minutos.
  3. Picar el apio y picar el repollo. Agréguelos a la sartén, vierta un poco de agua y fría por otros 5 minutos.
  4. Retire los champiñones, exprima, pique finamente y agregue a las otras verduras. No drene el agua de los champiñones, más tarde lo agregaremos al batiburrillo. Mezclar bien
  5. Las verduras fritas se transfieren a la sartén, vierte un litro de agua y agua de los champiñones. Agregue salsa de tomate al agua.
  6. Nos ponemos en la estufa. Cuando hierva la mezcolanza, haga que el fuego sea más silencioso, retire la espuma y cocine durante unos 10 minutos.
  7. Añadir alcaparras, mezclar. Cocine por otros 5-7 minutos.
  8. Agrega las aceitunas. Se puede agregar sal, pimienta, azúcar. Nos paramos por otros 5 minutos.

Si lo desea, espolvoree generosamente con hierbas picadas, cubra con una tapa y deje que el plato se prepare.

Mezcla de repollo con papas y pollo

Las papas guisadas, las verduras y la carne son una muy buena combinación para una cena familiar abundante. Este es el plato más abundante de todos los enumerados en este artículo.

Necesitaremos:

  • 5-6 papas;
  • 200 g de solomillo de pollo;
  • 200 g de col blanca;
  • cebollas
  • zanahorias
  • salsa de tomate 0.5 cucharadas. l.
  • condimentos y hierbas.

Cocina

  1. Pica finamente la cebolla, la carne en cubos. En una sartén, freír las cebollas durante 5-7 minutos, luego agregarle carne y freír juntas durante 10 minutos.Ponemos las zanahorias ralladas en un rallador grueso.
  2. Cortamos el repollo. Agréguelo a la sartén. Cuando esté un poco frito, vierta la salsa de tomate. Sal, pimienta, mezcla. Vierte medio vaso de agua. Estofado
  3. Pelar y cortar las papas. Poner en una sartén, agregar agua justo por encima de su nivel. Después agregamos las verduras restantes.
  4. Ponemos a fuego medio, cocinamos hasta que estén tiernos, revolviendo ocasionalmente. Degustamos el caldo y agregamos especias si es necesario.

Al servir, espolvorear con hierbas.

Como cocinar con salchichas

Si no le gusta la comida magra, hay una opción económica para una mezcla de carne con salchichas, que se prepara de manera muy simple.

Ingredientes para la mezcolanza de repollo con salchichas:

  • 800 g de col blanca;
  • 4 salchichas;
  • cebolla
  • zanahorias
  • salsa de tomate - 2 cucharadas l
  • sal, especias al gusto.

 

Cocina

  1. Cortamos el repollo. Lo ponemos en una sartén, paramos hasta que aparezca un tono dorado al máximo calor. Luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento bajo una tapa cerrada durante 12-15 minutos.
  2. Cortar las cebollas, frotar las zanahorias y pasarlas por separado.
  3. Agregue ketchup, agua y deje que la mezcla hierva.
  4. Agregue salchichas picadas a la primera sartén. Mezclar El contenido del segundo también se envía al repollo.
  5. Guisar hasta que esté tierno por otros 10-15 minutos.

Servir con crema agria, una rodaja de limón y pan Borodino.

Con pollo y champiñones

La receta más deliciosa es una mezcolanza con pollo y champiñones.

Necesitaremos:

  • medio tenedor de col;
  • 3 cucharadas l salsa de tomate
  • zanahorias
  • cebolla
  • un par de dientes de ajo;
  • 1 bolsa de champiñones de miel o de ostras;
  • filete de pollo;
  • 3 papas;
  • 1 tomate
  • sal, especias al gusto.

 

Cocina

  1. Cortar cebollas y zanahorias. Freírlos en una sartén hasta que estén dorados.
  2. Cortamos la carne en cubos y la agregamos a la sartén.
  3. Ponemos repollo picado a la carne, mezclamos. Vierta el ketchup, sal. Mezclar bien
  4. Cortar los champiñones y el tomate. Ponlos en la sartén.
  5. Cortamos las papas en cubos. Lo ponemos a cocinar, agregando una hoja de laurel y albahaca.
  6. Tan pronto como las papas comienzan a hervir, hacemos que el fuego sea más tranquilo y vertimos todo el contenido de la sartén sobre las papas. Cubra y cocine a fuego lento durante unos 30 minutos.
  7. Espolvorea con hierbas si lo deseas, agrega ajo picado. Cubra con una tapa y deje reposar durante 15-20 minutos.

Resultó que no era nada difícil hacer una mezcla de col fresca. Puedes experimentar con los ingredientes y cocinar un plato inusual.

Similar:Más del autor: