La calidad de los productos a partir de los cuales se prepara la comida rápida a menudo sigue siendo un misterio para el comprador, para no asustar a los clientes. Para convertir un bocadillo callejero en un plato sabroso, es bueno escribir algunas recetas de salchichas en hojaldre.
Contenido material:
Salchichas en hojaldre en el horno
Para implementar la primera receta, necesita una pequeña cantidad de ingredientes disponibles:
- masa de hojaldre - 0,5 kg;
- salchichas del más alto grado - 15 piezas;
- huevo de gallina crudo - 1 pc
Las principales etapas de preparación:
- Es mejor dejar el hojaldre en el refrigerador durante la noche para que se descongele lo suficiente, pero al mismo tiempo conserve una estructura densa.
- Salchichas peladas. Si lo desea, pueden soldarse y luego enfriarse a temperatura ambiente.
- Extendemos la masa sobre una superficie de trabajo, la estiramos con un rodillo y la cortamos en tiras iguales de 5 a 7 mm de espesor. Solo queda colocar la salchicha en el borde de la tira y envolverla firmemente en espiral.
- Engrasa una bandeja para hornear grande con mantequilla.Extendemos todas las salchichas y cubrimos abundantemente con un huevo batido.
- Enviamos el plato al horno precalentado (180 grados) hasta que aparezca la corteza: durante 25-30 minutos.
Tan pronto como se horneen las salchichas en el hojaldre en el horno, deben retirarse del horno y dejarse durante 5-10 minutos. Luego, puede servir un refrigerio en la mesa o llevarlo al trabajo.
Cocinar en una sartén
Las salchichas fritas en una "cáscara" hecha de hojaldre preparado tienen un sabor rico y crujiente.
Para cocinar, necesita el siguiente conjunto de ingredientes:
- hojaldre descongelado - 0.5 kg;
- salchichas hervidas - 10 piezas;
- aceite vegetal - alrededor de 40 ml.
Las principales etapas de preparación:
- Espolvorea la superficie de trabajo con una pequeña capa de harina y coloca encima una capa de hojaldre. Debe extenderse con un rodillo de madera lo más delgado posible.
- Cortar la masa en tiras de longitud con un cuchillo afilado y siempre seco.
- Conectamos el extremo de la tira con la salchicha y la envolvemos uniformemente a lo largo de toda la longitud.
- Vierta en una sartén con un aceite de girasol de fondo grueso. Cuanto más es, mejor se fríen los "palos".
- Las salchichas en la masa se sumergen alternativamente en aceite caliente hasta que aparezca una corteza dorada. Durante la cocción, deben girarse 2-3 veces.
- Después de cocinar, la merienda se coloca en una servilleta, que absorbe la mayor parte de la grasa.
Para freír salchichas en una masa en una sartén, los profesionales recomiendan usar solo aceite refinado de alta calidad. De lo contrario, puede aparecer un olor desagradable y el sabor del plato se deteriorará.
Como hacer en una olla de cocción lenta
Rápidamente y sin problemas innecesarios, puede cocinar un delicioso refrigerio en una olla de cocción lenta.
Los productos necesarios se pueden encontrar en cualquier refrigerador:
- hojaldre descongelado - 200 g;
- salchichas - 6 piezas;
- aceite refinado - 1-2 cucharadas. l
Las principales etapas de preparación:
- Estirar la masa a 2-3 cm. Cortar en tiras iguales y triturar ligeramente la harina tamizada.
- El tazón de la multicocina está completamente cubierto con aceite de girasol. Para hacer esto, es mejor usar un cepillo de confitería de silicona.
- Envuelva las salchichas en la masa y sumérjalas en el fondo del tazón. Deben cocinarse en el modo "Hornear" durante 45 minutos.
- Después de 20 minutos de cocción, volteamos la merienda al otro lado. Una vez transcurrido el tiempo especificado, primero colocamos las salchichas en un lado (durante 15 minutos) y luego en el otro.
- Las salchichas en la prueba se retiran de la olla de cocción lenta y se pueden servir en la mesa después de un ligero enfriamiento.
Salchichas en hojaldre con semillas de sésamo
La próxima versión de salchichas en la prueba se prepara en una parrilla de aire.
Se necesitarán los siguientes ingredientes:
- hojaldre (sin levadura) - 250-300 g;
- salchichas hervidas - 6 piezas;
- yema de huevo - 1 pc .;
- semillas de sésamo - 1 cucharada l
Las principales etapas de preparación:
- Cortar la masa en 2 partes iguales. Y cada mitad por tres tiras más idénticas.
- Cada tira se golpea ligeramente con la palma de la mano y se tira suavemente en el proceso.
- Separar la yema de la proteína. Puedes usar dos huevos si quieres obtener una corteza rosada y frita.
- Las salchichas se envuelven alternativamente en masa y se cubren cuidadosamente con la yema.
- Al final, espolvorea un bocadillo con semillas de sésamo (su cantidad puede variar) y envíalo a la parrilla (125 grados) durante 20-25 minutos.
Con queso
Para preparar 5 porciones, debe comprar:
- hojaldre - 0.5 kg;
- queso duro - 150 g;
- salchichas - 10 piezas;
- mantequilla - unos 50 g.
Las principales etapas de preparación:
- Extendemos la masa sobre una superficie de trabajo y estiramos con cuidado un rodillo a 4-5 mm. Después de esto, la capa se corta en varios triángulos, aproximadamente del mismo tamaño.
- Hervir las salchichas y cortar por la mitad. Queso cortado en cubos gruesos.
- Primero ponga el queso en los triángulos, y luego la salchicha. Convertimos todo en un rollo y lo colocamos en una bandeja para hornear, que se engrasó previamente con mantequilla.
- Horneamos el plato en el horno a 180 grados. Después de 20-25 minutos, verificamos la preparación y apagamos el fuego.
Para diversificar la receta, también puede engrasar la masa con una fina capa de salsa de tomate o mayonesa.Si lo desea, estos ingredientes se mezclan en cantidades iguales y se sazonan con un diente de ajo prensado con hierbas.
Una receta simple con papas en la masa terminada
Se obtienen bocanadas peculiares con salchichas agregándoles papas.
Para hacer esto, use los ingredientes disponibles para todos:
- masa (levadura) - 1 kg;
- salchichas del más alto grado - 10 piezas;
- papas crudas - 5 piezas
Las principales etapas de preparación:
- Descongele la masa y colóquela sobre la superficie de trabajo, ligeramente machacada con harina.
- Pelar las papas, enjuagar con agua corriente. Cortar en rodajas pequeñas y enviar a hervir en agua ligeramente salada.
- Al final de la cocción, drene el agua y vierta un pequeño trozo de mantequilla en la sartén. Hacemos puré de papas.
- Amasar la masa ligeramente con las manos y dividir en partes. Cada pieza se despliega alternativamente con un rodillo de hasta 5 mm.
- En el medio del pastel, extienda el puré de papas cerca de una cucharada. Pon una salchicha encima. A cada lado del pastel con una cuchilla afilada hacemos tres cortes. Queda con su ayuda para envolver salchichas en la masa.
- Cubrimos la bandeja para hornear con una fina capa de aceite de girasol. Extendimos los bocadillos y los cubrimos con un huevo crudo, si lo desea. Cocinamos el plato a 200 grados durante unos 15 minutos, hasta que aparezca una corteza dorada.
Salchichas de mimbre en hojaldre
Si desea servir no solo salchichas en la masa, sino un plato hermoso, entonces debe usar la siguiente opción.
Para prepararlo necesitarás:
- hojaldre (sin levadura) - 0.5 kg;
- salchichas de leche - 6 piezas
Las principales etapas de preparación:
- Descongele la masa de antemano y divídala en 2 hojas de forma rectangular. Su altura depende de la longitud de las salchichas usadas.
- Extendemos las capas un poco con un rodillo de amasar, después de lo cual hacemos cortes paralelos con una cuchilla afilada. Al mismo tiempo, deben terminar a 2-3 cm del borde.
- Las salchichas se cortan para obtener 2 partes iguales.
- Cada mitad se endereza cuidadosamente en cortes, comenzando desde el borde derecho. Es importante asegurarse de que la masa no se rasgue y no se mueva demasiado.
- Al mimbre se le debe dar un poco de tiempo para relajarse (no más de 15 minutos), después de lo cual el plato se envía al horno a 170 grados. Después de 15-20 minutos, la masa estará cubierta con una corteza agradable y estará completamente lista.
- Solo queda dejar que las salchichas se enfríen un poco, y se pueden servir en la mesa con una guarnición de verduras. Https: //www.youtube.com/watch? V = QbxwVzsZuyg
Secretos de cómo envolver la salchicha en hojaldre
Para que el aperitivo resulte no solo sabroso, sino también hermoso, debe seguir algunas reglas simples:
- Si la salchicha se cocinó previamente o se frió en una sartén, es necesario esperar a que se enfríe por completo.
- La lámina de masa se extiende uniformemente con un rodillo para que no haya bordes gruesos y un medio transparente demasiado delgado.
- Para envolver adecuadamente las salchichas en hojaldre, deben envolverse en espiral, moviéndose de un borde al otro. El resultado debería ser una especie de capullo con pequeños agujeros.
El resto de los pequeños secretos se comprenden solo por la práctica de la experiencia personal de cocina.
