Lucioperca en masa - 5 deliciosas recetas de cocina

La zander en masa adecuadamente preparada diversifica significativamente la planificación de una cena familiar. Gracias a las recetas de rebozado y rebozado, puede obtener un filete tierno, picante o afilado. Usando cinco métodos probados, preparará un plato no peor que un restaurante sin pasar mucho tiempo.

Lucioperca frita en masa

Para preparar la lucioperca en la masa más simple, no tomará más de 25 minutos y los siguientes ingredientes:

• 700 gramos de filete de pescado;
• 2 huevos
• 6 cucharadas grandes de harina con una montaña;
• 3 cucharadas de agua;
• aceite refinado;
• sal y pimienta según lo deseado.

Para preparar un pescado fragante:

1. Seque bien el filete con una toalla de papel para eliminar la humedad.
2. Agregue sal y pimienta ligeramente.
3. Combina los huevos con una pizca de sal.
4. Agregue agua, harina y especias.
5. Sumerja cada porción en una masa y colóquela en una sartén precalentada.
6. Saltee el pescado en abundante aceite por cada lado.
7. Retire el pescado, acaricie el exceso de aceite después de freír con una toalla de repostería.

Si el plato necesita prepararse lo más rápido posible, corte el pescado en rodajas finas. Entonces ella cocina mucho más rápido.

Cocinar con queso

Esta es la forma más fácil y rápida de cocinar zander con queso duro.

Para 2 porciones del plato necesitará:

• quinientos gramos de filete de pescado;
• un par de huevos (tamaño mediano);
• un par de cucharadas de mayonesa gorda;
• seis cucharadas de harina de trigo;
• cincuenta gramos de queso duro rallado;
• sal y especias para pescado;
• aceite de girasol frito

Si planea cocinar un kilogramo de lucioperca en 4 porciones, use los ingredientes en doble cantidad.

Para cocinar el filete de lucioperca en masa, siga las instrucciones:

1. Enjuague bien la carne y seque con una toalla de cocina.
2. Agrega el filete y la pimienta. Déjalo reposar mientras preparas la masa.
3. En un tazón grande, mezcle los huevos hasta que se forme una consistencia homogénea.
4. Agregue mayonesa, queso rallado y harina.
5. Mezclar bien de nuevo.
6. Calienta una sartén, vierte aceite vegetal en ella.
7. Sumerja en la masa resultante tantos filetes que pueda caber en una sartén.
8. Ponga la carne en una freidora precalentada, fría por todos lados.

Sirva el pescado en un plato con una almohada de verduras, complementado con rodajas de verduras frescas.

Batido de cerveza para pescado

Puedes hacer lucioperca con cerveza.

Para este plato necesitarás:

• 450 gramos de filete de lucioperca;
• 100 mililitros de cerveza ligera;
• 100 gramos de harina de trigo;
• un huevo
• una pizca de sal y una mezcla de especias para pescado;
• aceite vegetal (3 cucharadas para rebozar y un vaso para grasas profundas).

Para preparar un plato, necesitas:

1. Enjuague el filete de pescado con agua corriente y séquelo.
2. Para preparar una masa para la cerveza, bata el huevo con un tenedor en un recipiente hondo.
3. Vierte cerveza y tres cucharadas de aceite vegetal.
4. Agregue sal y especias de pescado al gusto.
5. Agrega harina.
6. Con un batidor, amase la masa hasta obtener la consistencia de una crema agria espesa.
7. Sumerja los trozos de lucioperca en la masa resultante.
8. Freír

La lucioperca, frita en masa con cerveza, se obtiene con un crujido característico. Este plato se puede servir tanto caliente como frío.

Lucioperca en una mezcla suave con agua mineral

Si es demasiado fácil para ti freír el pescado en una sartén, prueba la receta de lucioperca en una mezcla de aire con agua mineral.

Se requieren los siguientes productos para cocinar:

• 5 a 6 canales de pescado de tamaño mediano;
• 2 a 3 huevos;
• medio vaso de harina;
• 100 gramos de agua (preferiblemente con gas);
• especias y aceite de cocina.

Para una cocción rápida, siga las instrucciones:

1. Enjuague los cadáveres de pescado, séquelos y córtelos en 2 filetes.
2. Sazone ligeramente la carne, sazone con especias a su gusto.
3. Revuelva los huevos en un recipiente hondo, vierta lentamente agua en ellos.
4. Agregue una cucharada de aceite, harina, mezcle bien.
5. Calienta una sartén con aceite.
6. Sumerja cada trozo de filete con un tenedor o pinzas para cocinar abundantemente en una masa líquida y colóquelo en una sartén caliente.

Después de 17 a 20 minutos, obtienes un plato que puedes servir en la mesa tú mismo o con una guarnición de verduras guisadas, cereales y pasta.

Filete de lucioperca en masa de crema agria

Esta variedad de masa tiene una consistencia densa, lo que le permite lograr una corteza abundante en el pescado, para que sea lo más jugoso posible.

Para el plato necesitarás:

• un kilogramo de filete;
• tres huevos
• tres cucharadas de crema agria aceitosa;
• medio vaso de harina;
• especias y aceite refinado.

Para cocinar:

1. Cortar el pescado en porciones.
2. Salarlos, sazonar con especias.
3. Batir los huevos en una cacerola pequeña.
4. Sazone con sal y sazone.
5. Agregue la crema agria, luego la harina y revuelva vigorosamente.
6. Sumerja cada rebanada de pescado en una masa y envíe a una sartén caliente con aceite.
7. Freír el pescado a cada lado, dejar que el aceite restante se remoje en una toalla de papel.

Como guarnición, este plato es adecuado para papas o arroz integral. Destacan especialmente el sabor de la lucioperca en la masa de crema agria.