¿Qué se puede hacer con pan duro que se come más rápido que solo pan horneado? Cocina galletas en el horno. Este es un aperitivo simple pero muy variable, que se puede preparar a partir de pan blanco o de centeno, un bollo o una hogaza, usando varios condimentos y especias.

Crutones de pan integral

El pan negro contiene suficiente humedad, por lo que la tecnología para hacer galletas tiene algunas diferencias con respecto al secado del pan blanco. Para darle al producto terminado un sabor más interesante y rico, es imprescindible salar las rebanadas de pan y sazonar con condimentos a su gusto.

Lista de productos requeridos:

  • 700 g de pan integral;
  • sal y especias.

La receta de las galletas paso a paso:

  1. Cortar las costras de una barra de pan de centeno. Luego, corte la miga en tiras finas, que se colocan en una bandeja para hornear, sal y triture con especias (pimentón, hierbas, pimienta, etc.).
  2. Calienta el horno al máximo, coloca una bandeja para hornear con pan y reduce la temperatura a 60 grados. Dejando la puerta entreabierta, para que la humedad pueda salir tranquilamente, seque las galletas durante dos horas.

¿Cómo cocinar con pan blanco?

Las galletas hechas de pan blanco no solo tienen un efecto beneficioso sobre el sistema digestivo, sino que también resultan muy sabrosas, especialmente si las cocina con pan "Mostaza" o "Leche".

De los ingredientes solo se utilizarán:

  • 1 barra de pan o barra de pan.

La secuencia de acciones:

  1. Corte el pan en cubos, cuyos bordes no sean más de 10 mm, póngalo en una hoja seca, sin engrasar, para hornear. El pan blando fresco es muy difícil de cortar con precisión en pequeñas rebanadas, ya que se desmorona mucho. Esto no sucederá con un producto que fue horneado hace 2-3 años.
  2. Precaliente el horno a 200 grados y seque el pan durante 5-10 minutos, abriendo periódicamente la puerta y mezclando el contenido. Por lo tanto, las galletas se secan uniformemente y puede salir humedad que se evaporará durante el secado.

Crutones caseros de ajo

Las galletas de ajo se pueden hacer de cualquier pan, pero son especialmente sabrosas hechas de negro con aderezo de aceite aromático de girasol.

Para esta opción, los bocadillos necesitarán:

  • 250 g de pan negro;
  • 45-60 ml de aceite de girasol;
  • 10-16 g de ajo;
  • sal y pimienta al gusto.

Cocina

  1. Exprima el ajo a través de una prensa de aceite de girasol, agregue sal y pimienta. Mezcle bien el aderezo y déjelo reposar durante un par de minutos.
  2. Moler el pan integral (con una costra o después de cortarlo) con pajitas o cubos. Luego enrolle los cubos de pan (pajitas) en un aderezo de ajo y transfiéralos a una bandeja para hornear.
  3. Precaliente el horno por adelantado a 200 grados, hornee galletas en él por hasta 10 minutos. El producto estará listo para usar después de un enfriamiento completo.

Una receta simple con sal.

Hacer galletas caseras con sal puede ser mucho más fácil y rápido que ir a la tienda por ellas.

Sí, y tal placer costará menos, porque en una montaña de crujientes rebanadas de pan solo necesitará una barra de pan, sal y un poco de aceite vegetal:

  • 700 g de pan de ayer;
  • sal y aceite vegetal al gusto.

Secuencia de cocción:

  1. Corte el pan en trozos pequeños, póngalo en una capa sobre una bandeja para hornear cubierta con pergamino o engrasada. Las rodajas deben estar a cierta distancia una de la otra.
  2. Espolvorea encima con aceite vegetal, sal al gusto. Hornee a 180 grados durante 7-10 minutos, dependiendo del tamaño de las preparaciones de pan.

Galletas de pan dulce

Las galletas pueden ser no solo un ingrediente de ensalada, un sustituto del pan para los primeros platos o un bocadillo para la cerveza.

Pueden ser una dulce adición al té, si usas un pan blanco o el bollo de ayer para cocinar:

  • 1 pan o bollo;
  • 50 ml de crema de 10% de grasa;
  • 100 g de azúcar

Algoritmo de acciones:

  1. Cortar el pan en rodajas finas. Vierta la crema en una taza y vierta el azúcar en un plato plano.
  2. Sumerja el pincel culinario en crema y humedezca una rebanada de pan con un lado, luego sumerja el pan humedecido en azúcar con el lado humedecido y elimine el exceso de cristales.
  3. Acomode las rebanadas preparadas en una bandeja para hornear cubierta con pergamino con el azúcar hacia arriba y envíe al horno (160 ° C) hasta que estén doradas. Las galletas saladas del pan están listas.

Cocinar un aperitivo de cerveza

Para convertir una barra de pan, comprada hace un par de días, en un sabroso aperitivo sabroso para cerveza, debe tomar:

  • 500-600 g de pan blanco;
  • 30 ml de aceite vegetal;
  • 30 ml de salsa de tomate de Chile;
  • 5-6 g de ajo;
  • 4 g de sal;
  • especias y hierbas secas al gusto.

Tecnología de cocina:

  1. Seque el pan rebanado en trozos pequeños en el horno hasta que esté crujiente. Durante el secado, mezcle las rodajas para que se sequen uniformemente por todos los lados.
  2. En una bolsa de plástico densa, envíe aceite, salsa de tomate, ajo, sal y especias que se pasan por una prensa. Vierta el pan seco, mezcle, infle bien la bolsa y agítela vigorosamente.
  3. Si es necesario, si las galletas están demasiado blandas por el aderezo, pueden guardarse en el horno durante un par de minutos o colocarse en el horno de enfriamiento apagado con la puerta entreabierta.

Galletas saladas para ensalada César

Los crutones son rebanadas de pan blanco sin corteza seco con un delicado sabor a ajo. Este es un ingrediente inmutable en la popular ensalada César.

Para cocinar galletas de acuerdo con todas las reglas, necesitará:

  • 500 g de pan blanco;
  • 50 ml de aceite de oliva;
  • 50 ml de mantequilla derretida;
  • 5 g de ajo granulado;
  • 5 g de sal fina.

Cómo hacer galletas para César:

  1. Corte finamente las cortezas de una barra de pan, corte la miga en cubos con un lado de aproximadamente 1 cm. Transfiera el pan a un recipiente hondo.
  2. Mezcla la mantequilla derretida y el aceite de oliva. Vierta un tercio de esta mezcla en los cubos de pan, agregue el ajo y mezcle. Vierta el aceite restante en dos dosis, después de cada una mezclando cuidadosamente la masa.
  3. Distribuya el pan en una bandeja para hornear y envíe durante un cuarto de hora en el horno, precalentado a 200 grados.
  4. Luego mezcle y hornee por otros cinco minutos. Después de eso, retirar del horno, espolvorear con sal y mezclar. Guarde las galletas refrigeradas en un recipiente hermético para preservar el sabor del ajo.

Opción de hierbas

El aroma picante de hierbas tiene un efecto excitante en el cuerpo. Para cocinar, puede usar mezclas preparadas de hierbas secas ("Lúpulo Suneli" o "Hierbas provenzales"), o puede mezclar albahaca, mejorana, tomillo y otros por su cuenta.

Para galletas con hierbas se debe preparar:

  • 500 g de pan;
  • 45-60 ml de aceite vegetal;
  • 20-30 g de hierbas;
  • sal al gusto.

Progreso:

  1. Corta el pan en rebanadas más pequeñas que necesites mezclar con mantequilla. El papel de la mantequilla en esta receta es pegar trozos de hierbas a las rebanadas de pan. Con el menor costo de aceite, esto se puede hacer simplemente vertiendo un poco de aceite en sus manos y mezclando el pan picado con las manos.
  2. Espolvorea pan engrasado con hierbas y sal. Mezcle todo nuevamente y seque en el horno durante media hora, dependiendo del tamaño de las rebanadas a 180 grados.

Galletas de mostaza al horno

Con un sabor picante peculiar, las galletas están hechas de pan duro con aderezo de mostaza. Para esta receta, se debe usar mostaza preparada, no polvo.

La lista de productos que se necesitarán:

  • 500 g de pan;
  • 50 g de mostaza lista;
  • 45 ml de aceite vegetal;
  • 4 g de sal.

Hornee en el horno de la siguiente manera:

  1. Prepare las rebanadas de pan cortando un pan en trozos pequeños de cualquier forma. Prepare el aderezo mezclando mostaza, aceite y sal.
  2. Sumerja rápidamente pequeñas porciones de pan en rodajas por todos los lados en el aderezo, para que no tengan tiempo de agriarse, y se extendió en una bandeja para hornear.
  3. Hornee el molde con pan en un horno precalentado hasta que las rebanadas estén secas y obtengan una hermosa corteza. Deja que las galletas se enfríen y puedes comenzar a probar.

Galletas de queso

Para triturar deliciosas galletas de queso, solo necesitará dos ingredientes: cualquier pan blanco sin endulzar, queso duro o semiduro que se derrita bien. Cuanto más sabroso sea el producto lácteo, más sabrosas serán las galletas. El parmesano es ideal, pero puedes tomar otro tipo de queso.

La proporción de ingredientes:

  • 500 g de pan blanco;
  • 50 g de queso duro.

Progreso:

  1. Encienda el horno para calentar, establezca la temperatura dentro de 180-190 grados y sin perder tiempo preparando productos.
  2. Cortar el pan en cubos iguales, de tamaño pequeño, convertir el queso en un rallador mediano en chips.
  3. Cubra la bandeja para hornear con pergamino. Extienda las rebanadas de pan en una capa, luego espolvoree queso encima. Envíe todo al horno durante 20-25 minutos antes de dorar.

Cocina casera "Kirieshki"

De acuerdo con esta receta, las galletas caseras prácticamente no difieren de la tienda Kirieshek, pero el uso de especias naturales hace que el producto sea más útil que la contraparte de la tienda.

Para una gran porción de "Kirieszeks" caseros, tome:

  • 500-700 g de pan rancio (2-3 días);
  • 60-70 ml de aceite vegetal inodoro;
  • 5-7 g de pimentón;
  • 4 g de sal;
  • 3 g de pimienta negra.

Como cocinar

  1. Mezclar aceite vegetal con sal y especias. Aquellos que necesitan emociones adicionales innecesariamente pueden usar solo pimentón.
  2. Muela el pan con pajitas o cubos del tamaño deseado, vierta en un recipiente con aceite y mezcle rápidamente para que cada barril de la futura galleta obtenga su porción de mantequilla y especias.
  3. Después de eso, coloque las rebanadas de pan en una capa en una bandeja para hornear y hornee a 180-200 grados con un tono dorado y una corteza ligera.

Galletas de centeno para una bebida espumosa

Tales galletas se pueden encontrar a menudo en el menú de bares de cerveza. Y siempre tienen mucha pimienta roja molida. Tal truco ayuda a aumentar las ventas de una bebida espumosa muchas veces, y al preparar este refrigerio en casa, siempre puede ajustar la cantidad de especias a su discreción.

La receta de galletas de centeno incluye:

  • 600 g de pan de centeno;
  • 60 ml de aceite vegetal;
  • 60 ml de salsa de soja;
  • 2-3 g de pimiento rojo molido;
  • 3-4 g de sal.

Método de cocción:

  1. Corta las costras del pan y córtalas en pajitas finas y cortas. Coloque el pan preparado en una bandeja para hornear en el horno para que se seque un poco. La paja debe secarse, pero no completamente seca.
  2. Combine el aceite, la salsa, la sal y la pimienta para hacer un aderezo afilado. Vierta el pan seco caliente en un recipiente con aderezo y mezcle rápidamente. Deje que las galletas se saturen un poco con el aroma del aderezo y enfríe (10-15 minutos).

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