Los primeros platos se consideran la base de una nutrición humana completa, diversifican los alimentos, son bien absorbidos por el cuerpo. Una abundante y deliciosa sopa de cordero con un rico aroma picante atraerá a toda la familia. Todos conocen la deliciosa sopa de cordero kharcho. Nuestra selección contiene recetas probadas para todos los gustos.
Contenido material:
Sopa de cordero Shurpa: una receta clásica
Permita suficiente tiempo para cocinar la sopa, y el resultado superará todas las expectativas.
Necesitarás:
- un tomate grande;
- una zanahoria
- cinco dientes de ajo;
- cordero - 0.7 kg;
- tres hojas de laurel;
- cebolla - 2 piezas;
- pimienta negra molida;
- tres tubérculos de papa;
- sal
- un pimiento
- azúcar - 4 g;
- clavo y lúpulo de soles;
- Verdes para la decoración.
Cómo hacer sopa de carne de cordero:
- Lavamos las piezas de cordero debajo del grifo. Cargamos en una sartén y llenamos con agua.
- Limpiamos todas las verduras de la cáscara y la cáscara, quitamos las semillas y las particiones de la pimienta.
- Tan pronto como el líquido en la olla con carne hierve, echamos la cebolla, los dientes de ajo y las zanahorias enteros. No olvides limpiar los copos de espuma emergentes.
- Cocine por otras 2 horas.
- Sacamos el cordero de la sartén, retiramos los huesos, cortamos la carne en trozos y los devolvemos a la sopa.
- Cuando la zanahoria se ablande, destrúyala en círculos finos.
- Cebollas suavizadas con ajo, moler con un tamiz en una masa homogénea y volver a colocar en la sartén.
- Elija pimiento rojo y picarlo en trozos grandes.
- Hacemos el mismo procedimiento con papas. Cocine otros 12 minutos.
- Después de eso, echamos cubos grandes de tomate en la sopa, untamos la pasta de tomate, el azúcar y la sal, las especias restantes y cocinamos hasta que las verduras estén suaves por otros 15 minutos.
- Dejamos la sopa terminada durante 10 minutos y la echamos en los tazones. Si lo desea, puede espolvorear hierbas frescas picadas.
Primer plato abundante de guisantes
Lista de productos:
- agua - 2.5 l;
- guisantes - 190 gr;
- hoja de laurel - 1 pc .;
- zanahorias - 1 pc .;
- cordero (costillas) - 0.4 kg;
- condimento al gusto;
- cebolla - 1 pc .;
- tubérculos de papa - 3 piezas;
- sal al gusto
Opción de cocción:
- Sumerja las costillas en una olla de agua y cocínelas durante 2 horas a una pequeña estufa.
- Remojar los guisantes por adelantado por la noche. Si olvidó este paso, llene los guisantes con agua ahora que la carne acaba de comenzar a cocinarse.
- Pelar y lavar las verduras.
- Tan pronto como se acabe el tiempo, retire el cordero de la sartén. En su lugar, cargue guisantes, papas en cubitos y laurel.
- Picamos las zanahorias y las cebollas, picadas al estado de pequeñas migas, en una sartén hasta que aparezca un tono dorado.
- Vierte los alevines en la sartén, vierte sal, especias.
- Clasificamos las costillas y, si es necesario, las cortamos en trozos.
- Cocine la comida por otros 5 minutos. Ahora puede verterlo en platos, agregando trozos de carne.
Sopa de piedad de cordero
Un rico plato aromático según una receta oriental. ¡Asegúrate de probarlo!
La composición de la receta:
- una cereza ciruela baya;
- carne de cordero - 0.25 kg;
- sal al gusto;
- un tubérculo de papa;
- garbanzos - 22 gr;
- grasa con cola gorda - 30 g;
- pimienta negra molida al gusto;
- una pizca de menta seca;
- una cuarta parte de la bombilla.
Instrucciones paso a paso:
- Los garbanzos (o guisantes) de cordero se remojan en agua y se dejan toda la noche.
- Cortar el cordero en porciones.
- Pelar la cebolla y cortar la moneda.
- La sopa de Pete no se prepara en una olla, sino en ollas.
- Extendemos rodajas de cordero en él. Es deseable que se usen la falda, la pierna y las costillas. De todo un poco. Por lo tanto, el plato será moderadamente graso y tendrá un rico sabor.
- A continuación tiramos ciruela cereza y cebolla.
- Vierta agua hasta los bordes y hierva en la estufa.
- Del líquido burbujeante, retire la masa de espuma, reduzca el fuego.
- Vierta dos pizcas de sal y continúe cocinando a fuego lento durante 3 horas.
- Después de eso, cargue los garbanzos en una olla y deje que el plato hierva a fuego lento durante 5 horas.
- 20 minutos antes del final de la cocción Petey puso el tubérculo de papa.
- Para un sabor especial, puede hacer infusión de azafrán y verterlo en la sopa.
- Espolvorea con menta seca triturada.
- Servir en macetas, poner un plato hondo al lado.
En una olla de cocción lenta
Lista de ingredientes:
- dos cebollas
- aceite de girasol - 15 ml;
- cordero - 0.8 kg;
- hierbas frescas al gusto;
- un pimiento
- siete papas;
- una zanahoria
- dos tomates
Cocinar sopa paso a paso:
- Carne picada y pelada en trozos.
- Limpiamos todas las verduras de la suciedad y quitamos la cáscara.
- Cortamos el pimiento en cubos, las papas en cuartos, las zanahorias en anillos.
- Cargamos el cordero en la olla de cocción lenta, seleccionamos el programa "Freír" en el panel del aparato de cocina y freímos las rodajas en aceite de girasol hasta que estén doradas.
- Tira los círculos de zanahorias y cocina por otros 3 minutos.
- Los siguientes son pimientos desmenuzables.
- Procesamos los tomates en un rallador y vertimos la masa de tomate resultante en las verduras.
- Hervir por 2 minutos.
- Vierta las papas en una olla de cocción lenta junto con las cebollas enteras peladas.
- Agregue sal, pimienta y otras especias a su gusto. Llene con tres litros de agua y cocine el plato en el modo "Estofado" durante 90 minutos.
Receta sabrosa: sopa de cordero - recetas, que es la más deliciosa
Con frijoles
Lo que necesitas llevar:
- una zanahoria
- cinco guisantes de pimienta negra;
- perejil fresco al gusto;
- una cebolla
- dos tomates
- sal al gusto;
- frijoles enlatados - 2 latas;
- dos pimientos morrones;
- costillas de cordero - 0.5 kg;
- cebollas verdes - 3 flechas;
- dos hojas de laurel;
- comino, comino, cilantro - al gusto.
Paso a paso cocinando:
- Cocinar un rico caldo. Para hacer esto, ponga las costillas en una sartén y vierta tres litros de agua filtrada.
- Esperamos hasta que hierva el caldo, eliminamos la masa de espuma gris.
- Quitamos la cebolla de la cáscara y la ponemos entera en el caldo. Luego, vierta pimienta, sal y agregue la lavrushka. Cocinar 1.5-2 horas.
- Tan pronto como la carne esté blanda, la sacamos de los platos.
- Zanahorias picadas y lavadas con rodajas, pimienta con pajitas.
- Sumerja los tomates en agua hirviendo y retire la piel delgada de ellos.
- Escurrir el líquido de los frijoles.
- Moler las verduras frescas lavadas con un cuchillo.Retire la cebolla y la hoja de laurel del caldo.
- Cargamos la zanahoria en el lugar de la carne y cocinamos durante 10 minutos.
- Queda desmenuzar el pimiento, rodajas de tomate y agregar los frijoles.
- Cocinamos la sopa durante otros 5 minutos y el delicioso plato está listo.
- Vierta hierbas frescas en platos con sopa y sirva.
Sopa de fideos con cordero
Tal sopa se prepara simplemente, en su composición, los ingredientes más simples.
Componentes de receta:
- carne de cordero en el hueso;
- pasta de tomate - 40 gr;
- fideos - 0.2 kg;
- patata - 3 piezas;
- sal al gusto;
- una cebolla
- un tomate
- pimienta molida al gusto.
Algoritmo de acciones:
- Cocine el cordero en una cacerola hasta que se ablande. Sacamos del caldo, genial.
- Pasión cebolla finamente picada en una sartén hasta que estén doradas. Después de eso, agregue los cubos de tomate y pasta de tomate. Cocine por otros 3 minutos.
- Triturar cubos de papa, trozos de carne, separados de los huesos y freír en el caldo. Cocine por 15 minutos.
- Tiramos fideos en la sopa, echamos pimienta, sal y cocinamos durante otros 5 minutos. Sopa simple y sabrosa está lista.
Cuánto cocinar cordero para sopa
El tiempo de cocción principal es cocinar carne. A muchas personas no les gusta cocinar sopas de cordero, o no se cocina, luego se vuelve demasiado suave.
El tiempo promedio para cocinar el cordero es de 1.5 a 2 horas. La velocidad de cocción depende de la edad del cordero y del tipo de carne. La carne del animal joven se cocinará más rápido que el viejo, y la pechuga se cocinará más rápido que las patas y las costillas.
