Todos podrán disfrutar de recetas para hacer puré de sopa de calabacín y disfrutarán de un plato ligero, saludable y satisfactorio. La sopa es una gran oportunidad para experimentar en la cocina: tocino crujiente, picatostes picantes, un triángulo de queso crema cambiará el sabor del plato más allá del reconocimiento. Cómo cocinar sopa: lo diremos en nuestra selección.
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Sopa clásica de puré de calabacín
El puré de sopa de calabacín será amado por todos los conocedores de la comida sabrosa y saludable: se satura perfectamente, pero al mismo tiempo nunca deja una sensación de pesadez en el estómago. Es mejor cocinarlo a partir de vegetales de madurez láctea con piel delicada y semillas pequeñas. Si tiene una fruta madura y grande, las semillas se eliminan mejor.
Para cocinar, necesitamos (para 2-3 porciones)
- calabacín - 3 piezas;
- condimento de curry - una pizca;
- crema 20% grasa - 200 ml;
- caldo de pollo - 200 ml;
- sal, pimienta al gusto.
El calabacín se debe rallar, sazonar con sal y pimienta, verter el caldo de pollo y hervir hasta que esté suave. Como se preparan muy rápidamente, esto se puede hacer a alta potencia en el microondas: se hierven en solo 10-15 minutos. Golpee las verduras calientes con una licuadora, vierta la crema caliente y complete el curry. La sopa adquiere un delicado color verde, con un agradable curry intercalado. Puede decorarlo con picatostes blancos en la parte superior, espolvorear con semillas o nueces (se combina especialmente bien con anacardos), que se fríen previamente en una sartén seca. ¡La sopa ligera, abundante y picante está lista!
Con papas
El puré de sopa de calabacín y papas resulta ser más satisfactorio, rico. Dado que el calabacín tiene un sabor completamente neutro, los tubérculos de papa dan un sabor agradable, por lo que incluso a los niños quisquillosos les encantará el plato.
Preparar la sopa es muy simple: simplemente cocine las tazas de papas y calabacín juntas, y luego muela todo con una licuadora. En la última etapa, vierta crema en la sopa y sazone con especias. No debes usar curry en esta versión: el condimento es muy brillante. Pero lo salado o el orégano serán útiles.
Con coliflor
Las inflorescencias de la coliflor se combinan maravillosamente con el sabor fresco de un calabacín joven. Tal sopa de puré de papas con verduras y rodajas de coliflor no tiene un olor específico a "repollo", es suave y fundente, y al mismo tiempo muy útil.
En una sartén pequeña, hierva pequeñas inflorescencias de coliflor y calabacín, vierta todo con una pequeña cantidad de agua limpia. Cuando las verduras se hayan ablandado, conviértalas en una licuadora triturada, agregue un poco de sal. Si cocina sopa para niños, no se necesitan condimentos. Para adultos, sazone con pimienta negra molida y exprima el ajo. Y puede agregar un poco de mantequilla, y la sopa obtendrá un agradable sabor cremoso que los niños simplemente adoran.
Sopa de crema suave
El puré de sopa de calabacín con crema se volverá aún más tierno si toma un poco más de crema, no 200 litros, sino, por ejemplo, 300 o 350. Para cocinar con crema, tome el calabacín, córtelos en trozos grandes y mézclelos en una pequeña cantidad de agua. Luego, trituramos la sopa con una licuadora para obtener una consistencia cremosa.
El calabacín se puede cortar no en cubos, sino en rodajas finas: hervirán mejor y más rápido.
Calienta la crema y vierte un chorro fino en el calabacín, revolviendo constantemente. Solo queda calentar todo junto, agregar sal, agregar un poco de nuez moscada (se combina increíblemente con crema). La sopa se sirve con galletas blancas y una ensalada ligera de col y pepinos de Beijing.
¿Cómo cocinar en una olla de cocción lenta?
El proceso de preparación de la sopa en una multicocina es muy simple: poner calabacín, cortar en trozos grandes, zanahorias, papas y puerros en el fondo de la multicocina. Llene todo con un vaso de caldo y cocine en el modo "Sopa" durante 10-15 minutos. Cuando las verduras estén completamente blandas, deben triturarse hasta obtener un puré, agregue especias.
La sopa lista se vierte en platos, se decora con verduras y se come con tostadas de pan blanco, rallado con ajo.
Con picatostes
Las sopas trituradas a menudo se sirven con picatostes. Por supuesto, puede comprarlos por adelantado, pero es mejor secarlos en el horno usted mismo o freír rebanadas de pan empapadas en un huevo batido en aceite vegetal.
Puede tomar cualquier receta como base para la sopa, pero cuando se sirve con picatostes, es mejor hacer una tapa de queso, al igual que la legendaria sopa de cebolla. Para hacer esto, vierta la sopa terminada en macetas en porciones, vierta mucho queso y luego hornee en el horno. El queso debe derretirse, tostarse un poco, cubierto con una corteza dorada. Antes de servir, la corteza se perfora, y debajo de ella se extiende una cremosa sopa picante de calabacín.
Receta de queso
Cualquier plato de queso solo gana. Y en una sopa de calabacín, convierte un plato simple en un delicioso manjar: se derrite por completo y transfiere su cremosidad a las verduras de las que se cocinó la sopa.
Prepararemos todo en pasos:
- Hervir las verduras (calabacín, papas) hasta que estén blandas.
- Agrega un poco de crema allí.
- Frotamos cualquier queso duro, por ejemplo, parmesano.
- Lo calentamos todo junto en la estufa.
- Mezclar bien
Espolvorea sopa con picatostes de ajo fritos con pan blanco seco. Sirva con sándwiches de requesón.
Con tocino
Las tiras crujientes de tocino convertirán una sopa ligera en un almuerzo abundante para un hombre. Es mejor cocinar sopa "masculina" con papas, de esta manera será rica, pero si lo desea, puede hacerlo de cualquier manera.
Cuando el puré de sopa esté completamente listo, fríe las tiras de tocino ahumado o crudo a fuego alto y luego bájalas sobre el puré de sopa. Puede cortar rodajas grandes en rodajas pequeñas, por lo que será más conveniente comer más caliente. Servido con verduras y tostadas de pan de cebolla.
Sopa Cuaresmal de Calabacín
La sopa de puré ayudará con dignidad y no con hambre para soportar cualquier publicación, incluso la más estricta.Elija cualquier receta que le guste, pero excluya el queso, la crema y otros alimentos bajos en grasa.
La variedad de calabacín es posible agregando:
- zanahorias
- calabaza
- raíz de apio
- papas
Es muy sabroso cocinar una sopa con semillas de chía: se arrojan en un líquido y se cocinan, siguiendo las instrucciones del paquete, puede reemplazar los cereales exóticos con lentejas o guisantes comunes. Servido con pan negro sin levadura y cualquier ensalada de vegetales frescos.
Un condimento ideal para la sopa magra es el orégano (también es orégano).
Para la primera alimentación
El calabacín y la coliflor se recomiendan para la primera alimentación de los bebés. ¡Una sopa de puré ligera y cálida es perfecta para estos propósitos!
Para preparar la sopa para el bebé, tome la mitad de calabacín y varias inflorescencias de coliflor. Hervir las verduras en agua limpia y convertir un agolpamiento de madera en puré de papas. Será mucho más suave si lo haces con frutas suaves y ligeramente digeridas. Para agregar, agregar condimentos no es necesario. Pero un trozo de mantequilla (o una cucharada de aceituna) está bastante permitido. Por supuesto, si el bebé no es alérgico a los productos lácteos de vaca.
Con queso crema
La sopa de puré de calabacín con queso crema es fácil de cocinar en cualquier base (con papas, coliflor u otras verduras), sumerja 4 triángulos de delicioso queso crema en una sopa caliente y mezcle bien. El componente debe disolverse completamente y apenas adivinarse. Se puede comprar cualquier queso: con sabor a champiñones, jamón, verduras. Un toque de estas golosinas complementará la sopa de puré de calabacín con queso crema, ¡que literalmente brillará!
En lugar de queso crema, puede usar dorblu con moho de manera segura; El sabor es muy brillante.
El calabacín es un vegetal increíblemente agradecido. Además del hecho de que él mismo tiene un sabor fresco y jugoso, una ligera nota de nuez en el aroma, complementa maravillosamente muchos ingredientes, combinados con carne, verduras, pasta y varios cereales. Puedes cocinar sopas de calabacín muy a menudo, cambiando algunos componentes. Entonces, con cierta fantasía, este plato caliente nunca molestará a su hogar.
