Plato simple y al mismo tiempo saludable: la sopa de puré de papa con calabacín y papas puede ser preparada fácil y rápidamente por todos. Tal sopa se vuelve especialmente relevante cuando un niño aparece en la familia. Los adultos a veces viven sin primeros platos saludables durante mucho tiempo, sin prestar la debida atención al hecho de que agregar sopas a la dieta es muy importante para mantener la salud.
Contenido material:
Receta de sopa de calabacín y papa
Ingredientes
- calabacín maduro - 300 g;
- tubérculos de papas nuevas - 100 g;
- ajo - 5 dientes;
- tomates - 100 g;
- zanahorias - 50 g;
- 1 cebolla
- agua purificada - 1,5 l;
- eneldo y cilantro - en una rama;
- La sal está en la punta del tenedor.
Para alimentar una sopa fresca casera con un aroma maravilloso, debes lavar las verduras con agua corriente y cortarlas en cubos iguales. Hervir agua en una cacerola grande y primero poner las papas preparadas en ella, que deben hervirse durante un cuarto de hora. Si se elige un calabacín demasiado maduro para la sopa, entonces necesariamente se corta un medio con semillas grandes. En una pequeña cantidad de aceite de oliva, oscurezca la cebolla, córtela en aros finos y zanahorias ralladas, luego coloque los cubos de calabaza en una sartén. Cuando la verdura esté ligeramente dorada, agréguele tomates pelados y picados. Luego, las verduras guisadas se colocan en una sartén, se les agregan verduras picadas con ajo y sal. Los componentes deben conectarse completamente en 15 minutos. Antes de servir la sopa en la mesa, se sazona opcionalmente con crema agria baja en grasa.
En una olla de cocción lenta
Ingredientes
- 2 calabacines maduros;
- unos pocos tallos de apio;
- tomates - 70 g;
- cebolla - 30 g;
- papas jóvenes - 4 piezas;
- varios dientes de ajo;
- zanahorias - 60 g;
- cilantro - al gusto;
- aceite para freír verduras - 40 ml;
- agua - 1.5 l;
- una pizca de sal
Sorprendentemente deliciosa y tierna crema se convierte en una sopa de calabacín y papas. Para mimarse a usted y a sus seres queridos con ellos, debe pelar las cebollas y las zanahorias, cortarlas en trozos y colocarlas en un recipiente multicocina previamente engrasado. En modo de freír, dore ligeramente las verduras. Agregue gradualmente tomates pelados y dientes de ajo. El apio, las papas jóvenes y el calabacín se cortan en cubos pequeños, se extienden en un tazón hasta las verduras rosadas y se vierten con agua. Prepara el plato en el modo "sopa" durante 1 hora. 10 minutos antes de cocinar, el plato se sala y se agrega cilantro finamente picado. Después de que la sopa se haya enfriado ligeramente, el contenido del tazón se bate suavemente con una licuadora hasta obtener una sustancia cremosa. La sopa se sirve caliente, si lo desea, el plato terminado está decorado con verduras.
Receta sabrosa: sopa de calabacín
De calabacín y pollo
Ingredientes
- carne de pollo - 0.5 kg;
- calabacín maduro - 2 piezas;
- papas - 3 piezas;
- agua - 1.8 l;
- pimienta - 2 piezas;
- 1 cebolla
- tomates - 2 piezas;
- zanahorias - 40 g;
- lúpulo-suneli - al gusto;
- una pizca de sal;
- aceite de cocina
Cualquier ama de casa sabe que la sopa será abundante, debe cocinarla en caldo de carne. Para hacer esto, enjuague la carne de pollo y cocínela durante 45 minutos a fuego lento. En una sartén pequeña, cocine a fuego lento las zanahorias ralladas con cebolla finamente picada y pimienta en aceite. Durante la preparación de las verduras, prepare el calabacín para guisar. Si se trajo recientemente del jardín, solo se debe enjuagar con agua corriente y cortar en pedazos. El calabacín debe agregarse a las verduras y guisarse durante 10 minutos a fuego lento, vertiendo una pequeña cantidad de caldo cocido. La carne se divide en trozos y se agrega al caldo cocido junto con gajos de papa picados. Después de hervir las papas en el caldo, las verduras guisadas se colocan en la sartén. Los tomates se pelan y se agregan a la sopa. Se recomiendan los lúpulos de girasol para sazonar la sopa, este condimento dará el color de la fornicación y un aroma sorprendentemente delicioso.
Sopa crema con crema
Ingredientes
- calabaza de leche - 2 piezas;
- papas jóvenes - 3 piezas;
- 1 cebolla
- crema 22% - 250 ml;
- zanahorias - 1 pc;
- caldo - 2.5 l;
- nuez moscada - 1 cucharadita;
- eneldo - un montón;
- una pizca de sal
Para prepararlo, debe hervir el caldo de antemano. Calabacín con patatas y zanahorias cortadas en rodajas grandes. Pica la cebolla en medio aros finos. Ponga las verduras preparadas en el caldo. Después de 20 minutos, las verduras deben colocarse en un recipiente y picarse con una licuadora. Vierta la crema en una cacerola pequeña y hierva. Combine la crema con vegetales, agregue sal y nuez moscada. Se recomienda servir la sopa recién cocinada y adornada con eneldo finamente picado. Sirva los crotones crujientes con sopa.
De calabacín, repollo y papas
Ingredientes
- caldo - 2.5 l;
- papas - 150 g;
- calabaza de leche - 300 g;
- repollo fresco - 250 g;
- zanahorias - 1 pc;
- tomate - 1 pc;
- pimiento dulce - 1 pc;
- cilantro y perejil - en una rama;
- la sal está en la punta de un cuchillo.
Se puede preparar una deliciosa receta de sopa de verduras con calabacín con la adición de repollo. Para cocinarlo, debes poner las papas cortadas en cubos en un caldo caliente. Mientras se cocinan las papas, es necesario cortar el calabacín en rodajas limpias y ponerlo en el caldo. El repollo se pica y, junto con las zanahorias ralladas, se coloca en una sartén. Luego se pela el tomate y se agrega a la sopa junto con la pimienta finamente picada. La sopa se cuece a fuego lento durante no más de un cuarto de hora. Luego se apaga el gas y se agrega cilantro finamente picado con perejil a la sartén.
Consejos y trucos de cocina útiles
Se recomienda a las amas de casa con experiencia en la preparación de sopas de verduras que utilicen las siguientes recomendaciones:
- Para que el sabor de la sopa vegetariana sea más saturado y aromático, en lugar de agua, debe usar un caldo de verduras preparado previamente.
- Cuando cocine sopa de crema, puede agregar leche de vaca en lugar de crema. El sabor de la sopa no perderá su ternura y aroma cremoso, pero el contenido calórico del plato se reducirá.
- Para que sea más fácil pelar el tomate de su piel elástica, debe hacer un pequeño corte y bajarlo en agua hirviendo durante varios segundos.
- Algunas amas de casa vierten huevo batido en las verduras molidas, luego mezclan la masa, que gradualmente se convierte en una deliciosa sopa de crema.
- Al cocinar la sopa, es importante recordar que todas las verduras se agregan a la sartén solo en agua hirviendo o en caldo.
- Las verduras pasivadas deben agregarse al plato al final de su preparación.
- No cocine sopas de verduras en reserva. Mientras se almacenan en el refrigerador, pierden sus propiedades beneficiosas. En este sentido, tal sopa solo es buena cuando está recién preparada.
Si es necesario, puede cambiar algunas proporciones de verduras y otros ingredientes, o agregar un componente previamente no utilizado a la sopa, y luego todos los que serán invitados a probar un plato delicioso descubrirán un nuevo sabor inusual de la sopa y experimentarán un nuevo placer.
