Sopa de albóndigas - 10 recetas de carne picada

Los miembros más pequeños de la familia son muy aficionados a la sopa de albóndigas. La receta de carne picada para este plato debe escribirse para cada madre. Disfrute de una abundante comida caliente y adultos. Especialmente si lo diversificas ligeramente con todo tipo de especias picantes y hierbas aromáticas.

Receta clásica de carne picada

Una comida nutritiva tan deliciosa para la cena se prepara a partir de los siguientes componentes: 2 litros de agua potable limpia, zanahoria, huevo, cebolla blanca, 2 papas, 220 g de cualquier carne picada, 2 hojas de laurel.

1. En la primera etapa, la anfitriona necesita freír. Para esto, las zanahorias y las cebollas se cortan finamente de cualquier manera conveniente, y luego se fríen en una sartén engrasada.
2. La papa se corta en cubos.
3. Sal picada al gusto y, si lo desea, agregue hierbas aromáticas. Con las especias, la masa debe estar un poco parada para que esté saturada de condimentos.
4. Se agrega un huevo al producto cárnico, después de lo cual él amasa bien con las manos, limpia en una bolsa y golpea la encimera. Esto permitirá que las albóndigas se moldeen perfectamente.
5. Moje las bolas en miniatura con las manos mojadas, colóquelas en una olla con agua hirviendo con sal. Después de unos 7-8 minutos, las papas, las hojas de laurel y el tostado se envían al contenedor.
6. El plato se cocina hasta que todos los ingredientes estén cocidos.

Cada porción está decorada con ramitas de perejil fresco.

Cocinar un plato caliente en una olla de cocción lenta

Si no hay absolutamente ningún tiempo para cocinar la cena, puede confiar este proceso al asistente de cocina. Cualquier modelo multicooker lo hará. De acuerdo con la receta, se requieren los siguientes productos: 270 g de carne de cerdo picada, cebolla pequeña, un puñado de fideos, 1,5 l de agua purificada, zanahorias, un montón de eneldo, 3 papas.

1. Carne de cerdo picada salada al gusto, dividida en trozos, cada uno de los cuales se convierte en bolas.
2. Las verduras se cortan finamente, las zanahorias se cortan en rodajas finas, las cebollas en cubos.
3. Todos los ingredientes, junto con los fideos, se colocan en la taza del dispositivo, llenos de agua con sal. Puedes verter cualquier hierba aromática al gusto.
4. En el modo "Extinción", la sopa con albóndigas en la multicocina languidecerá durante aproximadamente una hora.

Solo queda verter el plato caliente en la sopera.

Pollo picado: una receta paso a paso

Las albóndigas de pollo siempre son especialmente tiernas. Todavía es agradable su bajo contenido calórico. De los productos para la sopa que necesita preparar: 270 g de pollo picado, 3-4 papas, cebollas, 30 g de raíz de apio y perejil, 1/3 cucharadita. curry, 3 cucharadas mantequilla, un montón de verduras.

1. Las pajitas se cortan con un rallador especial y zanahoria.
2. La papa se corta grande.
3. Cebollas: desmenuzar finamente y freír en mantequilla hasta que sus rodajas se vuelvan transparentes.
4. Las raíces y las zanahorias preparadas duermen lo suficiente en el asado, juntas los productos se cocinan durante 3-5 minutos. Al final, están rociados con curry.
5. Las papas se arrojan al agua hirviendo en una sartén.
6. Tan pronto como el líquido hierva nuevamente, se pueden colocar pequeñas albóndigas hechas de carne picada salada.
7. Después de 20 minutos de cocción a fuego lento, el asado y la sal se envían a la sopa al gusto.
8. Cuando el plato esté completamente listo, espolvorea con hierbas picadas.

Se sirve sopa sin crema agria y ninguna salsa.

Sopa siberiana con albóndigas y col agria

La rica sopa espesa siberiana incluye muchos ingredientes, que incluyen 4 papas, 550 g de carne picada, un poco más de medio vaso de cebada perlada, 3 piezas. clavo, cebolla, 4 tomates, pimiento búlgaro dulce, 1.5 cucharadas. repollo agrio, zanahorias, 2-3 dientes de ajo, cualquier otra especia al gusto.

1. Las pequeñas albóndigas están hechas de carne picada salada y batida, que se hierven con hojas de laurel.
2. La cebada se lava bien y se cocina en un recipiente aparte hasta que esté cocida.
3. Las papas se cortan en pequeños palos y se envían a la carne.
4. Las verduras restantes se cortan de manera conveniente. Primero, la cebolla se fríe en cualquier grasa hasta que esté transparente, luego se cuece a fuego lento con zanahorias ralladas y cubos de pimienta. Un par de minutos antes de que las verduras estén listas, se les agregan tomates pelados picados.
5. El ajo se muele con sal gruesa en un mortero, y luego, junto con la fritura, se dirige a la sartén con el resto de los ingredientes.
6. Queda por agregar cebada perlada al plato y repollo lavado con agua de ácido excesivo.
7. Después de 5-7 minutos de ebullición, se echa clavo en la sopa y está completamente listo.

Antes del muestreo, el tratamiento debe infundirse durante 15-20 minutos.

Con la adición de fideos

Tal sopa ligera se puede comer bien para el almuerzo, incluso con una dieta para bajar de peso. Para prepararlo, tome: un par de tubérculos de papa, cebolla, un montón de hierbas frescas (eneldo, perejil), cebolla, 350 g de carne picada mixta, un puñado de fideos, 80 g de pan rallado, un par de dientes de ajo.

1. La carne picada se sala, después de lo cual se mezcla con dientes de ajo picados, pan rallado y sal. Puedes sazonarlo con tus especias favoritas.
2. Las cebollas, las zanahorias y las papas se pelan y pican, y luego se sumergen en una olla de agua hirviendo. Cuando las papas estén suaves, puede agregar albóndigas. Es especialmente conveniente sumergirlos en agua hirviendo, uno por cuchara.
3. Después de 10 minutos de cocción, se vierte un vermicelli delgado.

Después de otros 5 minutos, puede retirar la sopa del fuego y verter en platos.

¿Cómo hacer sopa de albóndigas y arroz?

El arroz agregará una golosina de saciedad. Puede usarlo con papas o dejar solo cereales (1 taza). Además del arroz, se toma: 580 g de carne picada, zanahoria, 3 papas, una pizca de cúrcuma, cebolla.

1. El arroz se lava bien en varias aguas y las papas se cortan en cubitos. Ambos ingredientes se envían a ebullición en agua hirviendo.
2. Cuando estos componentes se ablandan, se agregan albóndigas, sal y especias hechas de carne picada. Además de la cúrcuma, puedes tomar cualquier condimento.
3. A partir de cebollas y zanahorias en grasa, se prepara una fritura, que se agrega a la sopa al final de la cocción.
4. Después de un par de minutos, las golosinas se pueden probar con sal y retirar del fuego.

Esta sopa es deliciosa con crema agria y mayonesa.

Receta para niños con pavo

La sopa fácil y útil de acuerdo con la receta especificada puede probar con seguridad a cualquier bebé mayor de 1 año. Para las albóndigas, se debe utilizar carne picada de pavo (130 g), y para el caldo: media zanahoria, 2 papas, una cebolla pequeña, eneldo seco.

1. Todas las verduras están finamente picadas. No necesitan ser fritos en sopa de bebé.
2. Las cebollas, zanahorias y papas se envían al agua hirviendo junto con una pizca de sal.
3. Después de 10 minutos, las bolas formadas con las manos húmedas de carne picada salada se envían a la sopa.
4. Juntos, todos los ingredientes se cocinan durante otros 15 minutos.
5. Un minuto antes de apagar, la golosina se rocía con eneldo.

El plato se sirve al niño solo en forma recién preparada. Las albóndigas preparadas para sopa se rompen en trozos pequeños.

Sopa de guisantes con albóndigas

Si lo desea, se pueden combinar dos deliciosas opciones del primer plato en una sola golosina: sopa de guisantes y albóndigas. De los ingredientes que necesitará: 280 g de carne picada, zanahoria, 1 cucharada. guisantes picados, 2 papas, media cebolla, 2 tubérculos de papa.

1. Después de remojar en agua fría toda la noche, los guisantes se envían a cocinar (en otro líquido). Cuando la masa hierve, se le agregan palitos de papa.
2. Primero, en una sartén engrasada con vegetales restantes picados, y luego albóndigas.
3. Más ligero va a guisantes y papas. Cuando los últimos ingredientes se ablandan notablemente, el plato está listo para comer.

Si desea reducir las calorías, puede negarse a freír los alimentos.

Sopa turca con lentejas y albóndigas

Los platos con albóndigas al estilo turco son sabrosos y originales. En lugar del guisante habitual, se le agregan lentejas. (medio vaso de un producto de cualquier grado), así como: hueso de res con carne, cebolla, 350 g de carne molida, pimientos pequeños (búlgaros), 4 tubérculos de papa, zanahorias, una mezcla de pimientos.

1. Del hueso y 1,5 litros de agua salada, el caldo se cocina.
2. Las verduras en rodajas (excepto las papas) se fríen en grasa hasta que estén blandas y luego se transfieren a un plato.
3. Las pequeñas bolas se forman a partir de carne picada, que se preparan en la misma sartén hasta que aparezca una corteza deliciosa.
4. Se filtra el caldo, se le envían cubos de papa, lentejas lavadas y carne.
5. Se agregan pimienta y sal.
6. 10 minutos después de hervir, se fríe en la sartén.
7. Cuando las papas se ablandan, el quemador se apaga y la sopa se deja insistir en una estufa caliente.

Servido con picatostes de ajo picante.

Con albóndigas de pescado

Este plato es para los verdaderos amantes de los mariscos. Las albóndigas en la sopa estarán hechas de pescado (240 g) y camarones pequeños (180 g). También se usa: 3 papas grandes, 1 pc. zanahorias y cebollas blancas, una pizca de perejil seco. A continuación se describe cómo hacer una deliciosa sopa con albóndigas de pescado.

1. El filete de pescado y los camarones descongelados pelados se convierten en carne picada homogénea. Debe estar bien salado y sazonado con hierbas aromáticas adecuadas si lo desea.
2. Las albóndigas están hechas de la masa resultante.
3. De las cebollas y cubos de papas, se cocina el caldo.
4. Aproximadamente 15 minutos después de hervir el líquido, se le envía la zanahoria rallada y frita.
5. Cuando las papas se ablanden, puede tirar la cebolla, salar el caldo y también enviarle bolas de pescado.
6. Es importante interferir con el tratamiento para que las albóndigas no se peguen.
7. Un par de minutos antes de cocinar, el caldo se espolvorea con perejil.

Al gusto, cada porción de sopa se complementa con rodajas de aceituna.