Hay muchas recetas interesantes para los primeros platos. Pero a veces no quiero cocinar nada complicado. En este caso, vale la pena cocinar sopa con albóndigas y fideos de la infancia.

Sopa Clásica de Albóndigas y Fideos

Ingredientes: 320 g de carne picada mixta (carne de cerdo + pollo), 3 papas, cebollas, 80 g de fideos pequeños, una rodaja de mantequilla, un huevo de mesa, zanahoria mediana, una pizca de mezcla de especias para la sopa, sal fina.

  1. Para empezar, las verduras picadas se preparan a partir de verduras picadas (cebollas, zanahorias). Sabe mejor en mantequilla derretida o ghee. Primero, los cubos de cebolla se fríen y luego las zanahorias ralladas.
  2. La papa se pela, se lava, se corta con barritas.
  3. El relleno se mezcla con freír y se sala. Pequeñas bolas se moldean a partir de ella.
  4. El agua en la sartén se sala, se le agregan condimentos seleccionados. Las papas se cocinan en este líquido hasta que estén blandas.
  5. A continuación se agrega freír. Puedes usar hojas de laurel.
  6. Bolas rellenas se envían a la sopa. Es necesario eliminar la espuma que ha aparecido en la superficie.
  7. Luego se vierten los fideos en la sartén.

Aproximadamente un par de minutos antes de que el plato esté listo, se vierte un huevo batido.

Con caldo y pollo picado

Ingredientes: zanahorias grandes, 2 cucharadas grandes de fideos de telaraña, 340 g de pollo picado, 2 l de caldo de pollo, sal pequeña, 3 papas, especias, una cuchara grande de pasta de tomate, 180 g de champiñones crudos, 2 cebollas.

  1. En aceite vegetal, la fritura se prepara a partir de platos de champiñones, cebollas picadas (1 pc) y zanahorias. La masa se prepara antes de evaporar el exceso de líquido. A continuación, se agrega pasta de tomate a los ingredientes. Juntos, los ingredientes languidecen por un par de minutos.
  2. La cebolla restante se pica finamente y se mezcla con carne picada. Se ruedan bolas en miniatura de la masa salada.
  3. El caldo se lleva a ebullición, las barras de papa se bajan y se llevan a la mitad.
  4. Las preparaciones de carne se sumergen en la futura sopa. Cuando aparecen las albóndigas, puedes salar las golosinas y agregar condimentos.
  5. Por último, los fideos y el asado se envían a la sartén.

Queda hervir la sopa durante otros 3-4 minutos. Después de cocinar, el plato debe infundirse.

Receta paso a paso con salsa de tomate.

Ingredientes: 360 gramos de carne molida, 2 cebollas, zanahorias, un huevo de mesa, un montón de hierbas frescas, 2 cucharadas de pasta de tomate, una pizca de sal de mesa y azúcar granulada, una hoja de laurel, 1-3 dientes de ajo.

  1. La cebolla picada y el ajo machacado al gusto se agregan a la carne molida.
  2. Un huevo ligeramente batido, la sal interfiere en la masa de carne. Las verduras finamente picadas se agregan allí. Los ingredientes se mezclan bien. Las bolas ruedan fuera de la masa.
  3. Las albóndigas se sumergen en agua hirviendo con sal con una hoja de laurel y se cocinan durante 6-7 minutos. Necesito quitar la espuma.
  4. De las cebollas y zanahorias restantes, se prepara una tostada. Luego languidece durante un par de minutos en un plato con pasta de tomate y azúcar.
  5. El contenido de la sartén se transfiere a la sopa.

El tratamiento languidece hasta que se cocina a fuego lento durante unos 15 minutos más.

¿Cómo cocinar en una olla de cocción lenta?

Ingredientes: 270 g de carne de cerdo picada, 3 tubérculos de papa medianos, zanahorias grandes, cebollas, un montón de eneldo, 1,5 l de agua filtrada, sal de mesa al gusto, hierbas aromáticas. A continuación se describe en detalle cómo cocinar sopa de albóndigas en una "olla inteligente".

  1. Carne de cerdo picada salada, espolvoreada con hierbas aromáticas. Para que el sabor de la masa sea más vívido e interesante, debe verter eneldo finamente picado. La masa resultante se divide en piezas en miniatura que ruedan en bolas.
  2. Las zanahorias se cortan en círculos. Si la verdura es muy dulce, puede reducir su cantidad en el plato.
  3. Las papas deben lavarse bien, pelarse y cortarse en pequeñas rodajas longitudinales.
  4. La cebolla se pela y se pica finamente.
  5. Todos los ingredientes preparados previamente se colocan en el recipiente del dispositivo. Desde arriba están llenos de agua.
  6. Se está preparando un plato en un programa diseñado para sopa. Dependiendo de la potencia del dispositivo, esto llevará de 60 a 90 minutos.

Si desea obtener una sopa rica en grasas, lo primero que puede hacer es freír las cebollas y las zanahorias en mantequilla en el modo de cocción.

Sopa con albóndigas de pavo y fideos de huevo

Ingredientes: 420 g de carne picada preparada de pavo, 120 g de fideos de huevo, cebolla, diente de ajo, zanahoria, 4 tubérculos de papa medianos, pimiento dulce pequeño, huevo de mesa, sal de mesa, hierbas italianas.

  1. Ajo picado, un poco de huevo batido, sal, hierbas italianas se agregan a la carne picada. Se moldean bolas fuertes en miniatura a partir de la masa resultante.
  2. Las albóndigas se sumergen en agua hirviendo con sal junto con gajos de papa. Deben cocinarse durante 12-14 minutos a fuego medio.
  3. Las verduras se cortan de cualquier manera conveniente y se pasan juntas en una sartén rociada con aceite refinado. Esto llevará unos 8-9 minutos. Es más conveniente cortar zanahorias y pimientos en cubos, y cebollas en cubos.
  4. Los contenidos de la sartén se transfieren a la sartén. Los fideos de huevo van allí. Cocine la sopa por otros 5-6 minutos.

Sirve caliente a la mesa con muchas hierbas frescas o secas.

Secretos y trucos de cocina.

Para que la sopa que se discute sea muy sabrosa, debe prestar especial atención a la elección de la carne picada. Para una comida más fácil, tome el componente de pollo o preparado de pavo. Para los más ricos: mezclados a partir de varios tipos de carne picada. Por ejemplo, cerdo + ternera. Si las albóndigas se desmoronan durante la cocción, la masa de carne picada antes de esculpirse debe batirse bien sobre una superficie dura.

Una masa completamente batida ni siquiera requiere la adición de huevos.

No agregue arroz a las albóndigas para sopa. De lo contrario, ya obtendrá un plato separado: albóndigas.En lugar de cereales, puede tomar nueces picadas, champiñones secos remojados, hierbas picadas y otros.

Tan pronto como las bolas de carne se envían al agua hirviendo, los primeros minutos deben mezclarse bien. De lo contrario, las albóndigas pueden pegarse.

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