La mejor manera de usar la cebada perlada es una sopa abundante, aromática y deliciosa. La opción más común es un encurtido, pero no menos sabrosa sopa de cebada se obtiene con pollo, champiñones o pescado. A continuación se presentan las recetas más deliciosas que atraerán incluso a aquellos que realmente no les gusta este cereal.
Contenido material:
Encurtidos de carne con cebada
La sopa de pepinillos es espesa y rica. Si desea complacer a su familia con un nuevo plato caliente, entonces esto es ideal.
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Ingredientes
- costillas de cerdo - 570 g;
- cebada perlada - 120 g;
- zanahoria - 110 g;
- pasta de tomate - 5 cucharadas cucharas
- pepinos en vinagre - 120 g;
- cebolla de nabo - 70 g;
- sal
- papas - 230 g;
- pimienta de Jamaica
- aceite vegetal - 3 cucharadas una cuchara
- Lavrushka - 2 hojas.
Cocina
- Por la noche, enjuague los cereales, colóquelos en un recipiente con agua. Salir hasta la mañana.
- Enjuaga las costillas. Colocar en una sartén. Verter en tres litros de agua.
- Retire la espuma cuando hierva. Hervir una hora.
- Moler las zanahorias en un rallador grueso.
- Dados los pepinos.
- Picar la cebolla.
- Calienta una sartén con aceite. Pon las zanahorias y las cebollas a fuego lento.
- Agrega los pepinos. Cubrir con una tapa. Guisar por 10 minutos.
- En una sartén separada, mezcle la lavrushka con pasta de tomate. A la sal.
- Añadir pimienta de Jamaica.
- Cuando las costillas estén soldadas, consíguelo. Picar la carne.
- Agregue la cebada al caldo.
- Cocine por un cuarto de hora.
- Poner las papas, freírlas.
- Regrese la carne al recipiente.
- Vierta la pasta de tomate.
- Cocine otro cuarto de hora debajo de la tapa. Retirar del fuego. Deja que se prepare.
Sopa de champiñones
Para muchos, el sabor de la infancia es la sopa de champiñones con cebada. Delicado, fragante, nutritivo. Una buena opción para toda la familia para el almuerzo.
Para que la sopa esté tierna y rica, con cereales blandos, la cebada se debe remojar con anticipación. Es mejor hacerlo de noche.
Ingredientes
- carne de cualquier tipo - 450 g;
- papa grande - 2 tubérculos;
- zanahorias - 1 pc .;
- cebada perlada - 3 cucharadas cucharas
- pimienta
- cebolla
- sal
- laurel - 2 hojas;
- aceite de girasol
- champiñones hervidos - 200 g.
Cocina
- Lave los cereales, vierta agua hirviendo.
- Ponga a un lado durante una hora y media. Durante este tiempo, el cereal se hinchará.
- Lavar la carne, poner en una sartén con agua.
- Cocine por media hora.
- Escurrir los cereales, agregar a la carne.
- Hervir una hora.
- Cortar en dados las papas.
- Colocar en caldo.
- Después de un cuarto de hora, agregue los champiñones hervidos.
- Picar la cebolla.
- Rallar las zanahorias.
- Freír las verduras en una sartén con mantequilla, enviar a la sopa.
- Coloca el perejil y la pimienta. A la sal.
- Cocine por un cuarto de hora.
- Obtener carne, picar, volver a la sopa.
Solyanka con cebada perlada
A pesar de su diversidad, los platos de la cocina rusa son muy simples. Solyanka es un plato nacional. Hay muchas opciones para su preparación. Pero no importa en qué caldo decidas cocinarlo, pepino en vinagre es un ingrediente esencial. Complazca a su familia con un estofado de cebada perlada.
Ingredientes
- carne de res - 270 g;
- limón - mitad;
- pepino en vinagre - 2 piezas;
- jamón - 160 g;
- pasta de tomate - 3 cucharadas cucharas
- salchicha ahumada - 160 g;
- papas - 4 tubérculos;
- cebolla - 2 cabezas;
- cebada - 130 g;
- crema agria - 2 cucharadas. cucharas
- sal - 1 cucharada una cuchara
- aceitunas sin hueso - por porción 5 piezas
Cocina
- Prepare una olla con lados altos. Verter en agua.
- Enjuague la carne, limpie los tendones, córtelos en cubos.
- Cortar la salchicha y el jamón también.
- Poner productos cárnicos en agua. Eliminar la espuma en el proceso.
- Pelar los tubérculos de papa, picarlos.
- Hervir la cebada por separado.
- Picar la cebolla.
- Pepinos en rodajas.
- Freír las cebollas en una sartén. Agrega los pepinos.
- Vierta la pasta de tomate. Apaga un cuarto de hora.
- Traslado al caldo. Agrega papas. A la sal.
- Hervir un cuarto de hora.
- Drene el agua de la cebada, transfiérala al caldo.
- Cocine por un cuarto de hora.
- Vierta el jugo con medio limón.
- Cubrir con una tapa.
- Insista una hora y media.
- Agregue las aceitunas en porciones.
Sobre caldo de pollo
La sopa de cebada perlada y caldo de pollo es muy aromática y deliciosa.
Ingredientes
- cebada - 100 g;
- muslos de pollo - 2 piezas;
- romero - 1 cucharadita;
- litro de agua;
- zanahoria - 1 pc .;
- cebolla - 1 pc .;
- aceite vegetal - 2 cucharadas cucharas
- limón - 1 pc .;
- pimienta negra molida;
- papa - 2 piezas .;
- sal
- apio - 2 ramas.
Cocina
- Remoje el cereal con anticipación.
- Vierte agua en la sartén. Después de hervir, coloque las caderas. Hervir
- Drene el líquido de la cebada.
- Transfiere a la sartén. Cocine por media hora.
- Picar la cebolla. Rallar las zanahorias. Picar el apio.
- Patatas - en cubos.
- Calienta la sartén, agrega aceite. Freír primero las cebollas, luego las zanahorias. Apagar Coloque el apio.
- Vierte romero, sal y pimienta.
- Barajar
- Pon las papas en el caldo.
- Coge el pollo, quita los huesos. Para cortar. Regresar al caldo.
- Agrega el asado. Hervir un cuarto de hora.
- Vierta el jugo de limón en cada plato, vierta las verduras.
Sopa de cebada
Para ayudar a diversificar la dieta, sopa con cebada perlada en caldo de pescado.
Ingredientes
- salmón - 900 g;
- jugo de limón - 1 cucharada una cuchara
- pimienta negra
- cebada - 110 g;
- papas - 4 tubérculos;
- cebolla
- zanahorias - 2 piezas;
- la sal
Cocina
- Vierte los granos con agua, déjalo por un par de horas.
- Pon el pescado en la sartén. Verter en agua. Hervirlo
- Vierta el jugo de limón. A la sal.
- Hervir durante media hora. Colar. Elige huesos de salmón.
- Hervir la cebada por separado. Escurrir, enjuagar.
- Picar la cebolla. Rallar una zanahoria.
- Freír las verduras con mantequilla.
- Llevar el caldo a ebullición.
- Cortar en dados las papas.
- Agregue granos y papas al caldo, luego salmón y fría.
- Cocine hasta que esté cocido.
Receta para multicooker
Sopa sabrosa, satisfactoria y nutritiva.
Ingredientes
- carne de res - 430 g;
- especias
- cebolla
- sal
- agua - 2300 ml;
- aceite vegetal 3 cucharadas cucharas
- papas - 5 tubérculos;
- zanahoria - 1 pc .;
- cebada perlada - un vaso múltiple.
Cocina
- Cortar en dados la carne.Vierta aceite en el tazón, coloque la carne.
- Conjunto - "Hornear". Freír por media hora.
- Frota las zanahorias.
- Picar la cebolla.
- Añadir a la carne. Apaga un cuarto de hora.
- Cortar las papas.
- Lavar la cebada. Poner en el tazón. A la sal. A la temporada.
- Verter en agua.
- Cambie al modo "Extinción".
- Cocinar una hora y media.
Sopa de champiñones con cebada y chucrut
En los días de invierno, una rica sopa ayudará a calentar bien.
Ingredientes
- carne de cerdo - 220 g;
- papa - 2 piezas .;
- pasta de tomate - 3 cucharadas cucharas
- ajo - 4 dientes;
- sal
- cebada perlada - medio vaso;
- chucrut - 320 g;
- verdes
- zanahorias - 1 pc .;
- cebolla - 1 pc
Cocina
- Enjuague la cebada y hierva hasta que esté medio cocido en un recipiente separado.
- Dados de cerdo y alevines.
- Llena la sartén con agua. Llevar a ebullición. Transfiere el cerdo.
- Apague el repollo rallado durante un cuarto de hora.
- Pica las zanahorias y las cebollas en cubos y déjalas en la sartén.
- Agrega la pasta de tomate.
- Revuelva, transfiera al caldo.
- Pon las papas picadas en una sartén. A la sal.
- Agrega los granos.
- Hervir un cuarto de hora.
- Picar el ajo y las hierbas.
- Insista una hora antes de servir.
