Las recetas con carne de cerdo son las más nutritivas y ricas en calorías, pero esto no excluye la posibilidad de preparar platos muy apetitosos, sabrosos y bellamente decorados tanto cotidianos como festivos a partir de dicha carne.

Cerdo al horno

El cerdo es una carne versátil que se presta a todo tipo de tratamientos térmicos, sin perder su sabor. Los maestros culinarios crearon muchas recetas originales para el horno, lo que le permite obtener golosinas jugosas y fragantes.

Cerdo francés

Muchas personas preparan este plato para las vacaciones, pero la simplicidad y la velocidad de ejecución del plato permiten complacer a la familia y a los invitados con deliciosa carne los días de semana.

Ingredientes Esenciales:

  • queso (variedades duras) - 50 g;
  • mayonesa - 2 cucharadas l.
  • aceite de girasol - 1 cucharada l.
  • cerdo (preferiblemente bajo en grasa) - 250 g;
  • cebollas - 1-2 piezas .;
  • especias al gusto

La carne de cerdo francesa en el horno se prepara de la siguiente manera:

  1. Cortar la carne en capas de hasta 1 cm de grosor, batir con un martillo de cocina. Es necesario asegurarse de que las piezas sean uniformes y delgadas.
  2. Engrase bien la fuente para hornear con aceite. Extiende la carne de cerdo, cubriendo el fondo.
  3. Sal, espolvorear con especias.
  4. Cortar la cebolla por la mitad y cortarla en tiras. Espolvorea cerdo sobre ellos.
  5. Rallar el queso, poner las papas encima de la cebolla, presionar con las manos o con una cuchara.
  6. Cubra la capa superior de productos con mayonesa.
  7. Hornee el plato por 30 a 40 minutos. El régimen de temperatura para el horno es de 180-190 grados.

El plato obtiene tonos picantes si reemplaza la mayonesa con crema agria o una salsa a base de ella. Lo principal es no usar muchos componentes líquidos.

Asado con carne de verduras

La comida jugosa se convierte en una excelente opción para un segundo plato de almuerzo, si se cocina correctamente.

Para crear alimentos nutritivos, debe tomar los siguientes componentes:

  • papas - 3 piezas .;
  • carne de cerdo - 400 g;
  • especias - opcional;
  • zanahorias - 1 pc .;
  • calabacín - 80 g;
  • cebolla - 1 pc .;
  • pimiento dulce - 1 pc .;
  • aceite de girasol - 1-2 cucharadas l

Método de cocción:

  1. Divide la carne de cerdo en capas medianas. Trate las porciones con sus condimentos favoritos, espolvoree con aceite.
  2. Pelar todas las verduras, cortarlas en trozos grandes.
  3. Extienda la carne en el fondo del recipiente refractario, mezcle las verduras y vierta sobre el componente de carne.
  4. Cubra el molde o hágalo con papel de aluminio.
  5. El régimen de temperatura es de 180 grados. Envíe la pieza de trabajo al horno durante 50-60 minutos para hornear.
  6. Un cuarto de hora antes del final del tratamiento térmico, retire la tapa / papel de aluminio para que los componentes se doren apetitosos.

No es necesario usar la lista nombrada de verduras para el almuerzo: puede tomar las de temporada y agregar verduras.

No es malo hornear alimentos con una cucharada de crema agria con mostaza antes de hornear; el plato adquirirá un tono interesante.

Carbonato de cerdo en papel de aluminio

La carne con sabor y sabor brillante decorará cualquier mesa. Una opción es cocinar el carbonato de cerdo en papel de aluminio con manzanas y especias.

 

La composición de la receta incluye tales productos:

  • manzanas - 200 g;
  • lúpulo suneli - 0.5 cucharadita;
  • carne de cerdo (filete, preferiblemente bajo en grasa) - 1 kg;
  • mostaza - 1 cucharada l.
  • ajo - 1-2 dientes;
  • pimienta (molida, puede tomar una mezcla de varios tipos) - 0.5 cucharadita;
  • sal al gusto.

Para hacer la carne jugosa y con un rico sabor, se recomienda dejarla primero en la marinada: agregue 1 agua de pimienta (5 guisantes), 2 cucharadas. l sal, 3 hojas de laurel. Pre-hervir el líquido, enfriar y mantener la carne en la composición resultante durante 2 horas.

Instrucciones para preparar carbonato:

  1. Divida los dientes de ajo en 2–4 partes. En la carne, haga cortes poco profundos y rellene la cavidad con ajo.
  2. Cubra generosamente el lomo con mostaza, enrolle en una mezcla de especias. Ate un trozo de hilo para obtener un corte redondeado después de cocinar.
  3. Picar las manzanas en rodajas finas.
  4. Extiende el papel aluminio y pon la mitad de las manzanas sobre él.
  5. Coloque la carne de cerdo sobre la fruta. Coloque las rodajas de fruta restantes en los lados y en la parte superior, cubra completamente los productos con papel de aluminio para que no queden huecos ni agujeros.
  6. La carne envuelta debe enviarse a una fuente de vidrio o cerámica para hornear.
  7. Mantenga en el horno durante 20 minutos a 220 grados, luego baje la temperatura a 180 grados y cocine el cerdo por otros 50-60 minutos.

Cazuela con papas

La deliciosamente deliciosa cacerola hará las delicias de la mitad masculina: el plato resulta bastante audaz, pero al mismo tiempo nutritivo y delicioso.

Necesitará estos ingredientes:

  • huevo - 1 pc .;
  • papas - 6 piezas .;
  • crema agria - 0.5 cucharadas;
  • cebolla - 1 pc .;
  • carne picada - 400 g;
  • queso - 100 g;
  • ajo - 2 dientes;
  • champiñones - 150 g;
  • mayonesa - 0.5 cucharadas;
  • especias y sal

Cocine de acuerdo con estas instrucciones:

  1. Pela las papas, cortadas en rodajas finas (hasta 0,5 cm), cebollas y champiñones, en tiras.
  2. Agregue sal y sus especias favoritas a la carne picada.
  3. Moler el queso con un rallador.
  4. Lubrique el molde con abundante aceite, coloque ½ círculo de tubérculos, pajitas de cebolla sobre la verdura (se puede freír o marinar de antemano).
  5. Coloque la carne picada sobre los productos, alise cuidadosamente la capa.
  6. Espolvorea la pieza de trabajo preparada con queso, une otra capa de papas.
  7. Mezcle la crema agria, el huevo, la mayonesa, el ajo en un recipiente separado, obtenga la composición en forma de gachas, sazone con sal. Verter sobre la salsa resultante.
  8. Envíe el formulario al horno (180 ° C), manténgalo durante unos 50-60 minutos.Antes de obtener el plato (durante 10-15 minutos), espolvorea con queso rallado para obtener una costra viscosa.

Receta inusual con kiwi

La combinación original de carne de cerdo y frutas tropicales se ha utilizado durante mucho tiempo en la cocina, por lo que una excelente receta para la mesa festiva será una receta colorida para hacer carne de cerdo con kiwi.

Para él, debes tomar:

  • pieza de carne - 400-500 g;
  • mayonesa - 4 cucharadas l.
  • queso - 100 g;
  • Kiwi - 2 piezas;
  • cebolla - 1 pc .;
  • especias y sal

Método de cocción:

  1. Cortar la carne de cerdo en medallones gruesos (aproximadamente 1,5 cm), espolvorear con especias, sal.
  2. Envíe la carne a un recipiente para hornear más, vierta cada pieza con mayonesa (1 cucharadita por rebanada).
  3. Coloque el kiwi en forma delgada, coloque una taza en cada trozo de carne.
  4. Anillos (grandes) picar la cebolla, poner encima de la fruta.
  5. Del plato de queso delgado para hacer la parte superior de la "pirámide".
  6. Horno 45 minutos (190 ° C). Después de 20 minutos, la temperatura se puede reducir en 10 grados para evitar que el plato se seque.

Antes de servir, puede espolvorear la carne con hierbas.

Platos de carne en una olla de cocción lenta.

Hoy en día, una máquina inteligente ayuda a muchas amas de casa, incluso durante la preparación de golosinas con carne de cerdo: la carne resultará jugosa, suave y muy aromática, si se sigue estrictamente la técnica requerida.

Pilaf de cerdo

El pilaf es un plato popular, pero es difícil hacerlo de acuerdo con la receta original sin un caldero. Cuando se usa una olla de cocción lenta, la diferencia casi no se siente, el plato se vuelve abundante y vibrante, al igual que la cocina uzbeka.

 

Tome los siguientes componentes para pilaf:

  • agua - 2 cucharadas;
  • ajo - 1 cabeza;
  • condimento para pilaf - 1.5 cucharadas. l.
  • zanahorias - 1 pc .;
  • cebolla - 1 pc .;
  • arroz - 1 cucharada;
  • carne de cerdo - 500 g;
  • sal al gusto.

Métodos de cocinar platos orientales:

  1. Elija carne magra, córtela en trozos medianos.
  2. Pique las zanahorias en tiras finas, la cebolla en un cubo pequeño.
  3. Calienta la olla de cocción lenta en el modo "Fritura", habiendo infundido previamente 5–7 cucharadas. l aceite de girasol
  4. Ponga la carne de cerdo, después de 5 minutos agregue especias, sal, combine cuidadosamente los componentes, continúe el proceso durante otro cuarto de hora.
  5. Coloque la cebolla picada, mezcle nuevamente, después de 5-7 minutos ponga las zanahorias. Mantener cubierto durante 5 minutos adicionales.
  6. Enjuague, coloque encima de carne y verduras, nivele con una espátula.
  7. Vierta agua en una corriente delgada para no empañar el arroz.
  8. Pele el ajo y pegue los dientes en un círculo en los granos.
  9. Cambie el programa a "Pilaf", cocine a fuego lento durante 1 hora.

Solo después del final del programa puedes quitar el ajo y mezclar el plato.

Chuletas de carne rebozadas

Los deliciosos platos de carne de cerdo también incluyen chuletas fáciles de cocinar. Son fáciles de cocinar en una sartén, pero la olla de cocción lenta le permite no usar aceite, lo que hará que el plato sea más saludable.

Productos requeridos:

  • lomo de cerdo - 0.5 kg;
  • ajo - 2-3 dientes;
  • aceite vegetal - 3-4 cucharadas. l.
  • huevos - 2 piezas;
  • mayonesa - 2-3 cucharadas l.
  • harina - 100-120 g;
  • especias, sal.

Las chuletas se preparan de la siguiente manera:

  1. Cortar la carne en medallones delgados (1–1.5 cm de grosor), batir en ambos lados con un martillo de cocina.
  2. Convierta el ajo en gachas, ralle las chuletas, agregue especias, vierta la mayonesa. Marinar 1-2 horas en el refrigerador; la mejor opción es quedarse toda la noche.
  3. Batir los huevos con mayonesa, sal, especias. Es posible que necesite más harina: debe obtener una masa con una consistencia similar a la masa para panqueques.
  4. Active el modo "Hornear" en el multicooker. Vierta el aceite, caliéntelo.
  5. Sumerja cada trozo de carne en una composición densa, drene su exceso y coloque los tochos en un tazón. Freír por 10 minutos de cada lado.

Puedes cocinar chuletas sin aceite. Para hacer esto, pueden empanarse con pan rallado y colocarse en una superficie seca del tazón. Obtienes piezas crujientes de cerdo con un rico sabor.

Costillas de cerdo estofadas

Las costillas de cerdo guisadas en salsa de tomate se adaptarán a cualquier guarnición y serán un excelente regalo para una fiesta festiva.

Se requerirán los siguientes ingredientes:

  • adjika - 1 cucharadita;
  • cebolla - 1 pc .;
  • agua - 1 cucharada;
  • costillas de cerdo - 600 g;
  • zanahorias - 1 pc .;
  • pasta de tomate - 1 cucharada l.
  • ajo - 2 dientes;
  • mostaza - 1 cucharadita;
  • especias, hierbas, sal - al gusto.

Cocine las costillas guisadas de esta manera:

  1. Procesar las costillas con condimentos, encurtir en ajo finamente picado y salsa de soja, dejándolo en este estado durante 2-8 horas.
  2. Pica la cebolla en medio aros o cubos grandes, fríe en el tazón de la multicocina en el modo "Fritura" hasta obtener un color dorado claro.
  3. Después del tiempo especificado, agregue las costillas y sostenga debajo de la tapa durante otros 10-15 minutos, revolviendo constantemente.
  4. Cortar las zanahorias en cubos pequeños, poner en la carne.
  5. El agua se puede precalentar, verter en un plato, agregar pasta de tomate, mostaza, adjika, mezclar bien, mezclar el ajo si se desea.
  6. Cocine a fuego lento durante una hora en el modo apropiado.
  7. Al final, puede agregar verduras picadas (5 minutos antes de la preparación).

Acordeón festivo con queso

Para este delicioso plato, es mejor tomar un cuello de cerdo: obtienes un plato interesante que puede decorar el centro de la mesa festiva.

 

Ingredientes para el plato:

  • tomates - 2 piezas .;
  • jugo de limón - 3 cucharadas l.
  • carne de cerdo - 600 g;
  • calabacín - 1 pc .;
  • champiñones (champiñones) —100 g;
  • mayonesa - 2-3 cucharadas l.
  • Mostaza Dijon - 2 cucharadas. l.
  • queso duro - 150 g.

Método de cocción:

  1. Cortar la carne de cerdo con un "libro" - hacer cortes, sin llevar el cuchillo 1–1.5 cm a la base de la pieza. El grosor de cada placa debe ser de aproximadamente 1 cm.
  2. Procese cada rebanada con sal y pimienta, vierta con jugo de limón.
  3. Pique los champiñones en rodajas y cocine en el modo "Fritura" en aceite durante 5-7 minutos. Es mejor tomar muestras grandes, pero cortarlas finamente.
  4. Coloque el calabacín, el queso y los tomates en rodajas finas (hasta 0,5 cm).
  5. Organice las verduras entre trozos de carne de cerdo, llenando las páginas del "libro". Envía queso allí. Para evitar que la estructura se desintegre, fíjela con brochetas de madera de longitud adecuada. Si no estaban a la mano, puede envolverlos con papel de aluminio y enviarlos a la olla de cocción lenta.
  6. Hornee la pieza de trabajo durante 40-50 minutos.

Espolvorea el acordeón con queso en un cuarto de hora, sin embargo, pueden surgir dificultades con su extracción.

En crema agria y salsa de tomate

Un plato delicado que se asemeja a una especie de gulash de cerdo con salsa en forma de crema agria y salsa de tomate se adaptará a cualquier guarnición. No requiere una gran cantidad de ingredientes, y el uso de una olla de cocción lenta también minimiza los esfuerzos del cocinero.

Deberá llevar los siguientes componentes:

  • crema agria - 2–4 cucharadas. l.
  • carne de cerdo - 700 g;
  • ajo - 2 dientes;
  • cebolla - 1 pc .;
  • agua - 200 ml;
  • pasta de tomate - 2 cucharadas l.
  • pimienta, sal, otras especias.

Pasos de cocción para estofado de cerdo:

  1. Cortar la carne en cubos medianos, espolvorear con sal y otros condimentos.
  2. Cocine un cuarto de hora en el modo "Freír". 5 minutos después del inicio del programa agregue cebollas picadas.
  3. Agregue pasta de tomate, crema agria a la carne, exprima el ajo, vierta la carne de cerdo con agua.
  4. Cocine a fuego lento los alimentos durante aproximadamente una hora. Justo antes del final del proceso, puede verter hierbas picadas.

Puede experimentar con salsas seleccionadas, por ejemplo, agregue una cucharada de mostaza, salsa de chile o miel.

Freír y guisar recetas en una sartén

Freír carne en una sartén es la forma más popular de cocinar el producto. La cocina moderna le permite ir más allá de las recetas tradicionales, su propia imaginación ayuda a crear golosinas muy sabrosas y originales.

Buey de cerdo

Un tipo de alimento, que consiste en freír rápidamente verduras y carne en una sartén bien caliente. De esta manera, se obtiene un segundo plato brillante, apetitoso y crujiente.

Requerirá:

  • jengibre (fresco) - una raíz de 2-3 cm de largo;
  • zanahorias - 1 pc .;
  • carne de cerdo - 300 g;
  • pimiento - 1 pc .;
  • cebolla - 1 pc .;
  • ajo - 1 diente;
  • apio - 1 tallo;
  • salsa de soja - 4–5 cucharadas. l.
  • cebollas verdes al gusto.

Es recomendable marinar previamente la carne en salsa de soja durante la noche, pero este paso es opcional.

Método de cocción:

  1. Cortar el cerdo en tiras finas.
  2. Pique las verduras en tiras pequeñas para minimizar el tiempo de cocción.
  3. Pelar y picar el jengibre en rodajas finas, picar el ajo de la misma manera, organizar la cebolla en trozos pequeños.
  4. Vierte el aceite en una sartén, caliéntalo. La mejor opción es usar grasa de maíz o maní, pero en su ausencia, puede usar girasol común.
  5. Una vez que el aceite se haya calentado, revuelve la cebolla, el apio y las zanahorias, fríe durante 2-3 minutos, revolviendo constantemente.
  6. Agrega pimienta y cebollín. Es necesario que las verduras comiencen a ablandarse, pero en el interior permanezcan un poco crujientes.
  7. Retire las rodajas terminadas de la sartén, ponga el ajo y el jengibre. Revuelva constantemente, no deje freír demasiado. Mantente en llamas durante 30 segundos o un minuto.
  8. Adjunte la carne, continuando trabajando con una espátula, manténgala en aceite durante unos 5 minutos. El cerdo debe estar completamente frito.
  9. Ahora ponga la salsa de soja, si lo desea, puede verter vinagre de arroz. Transfiera las verduras a una sartén, apague la estufa, deje que todos los componentes del plato se remojen en la salsa.

Si lo desea, también puede agregar otros ingredientes, pero asegúrese de que los productos no estén guisados, sino fritos.

Asado de carne

Un plato simple de productos elementales, que, si se desea, se pueden reemplazar o eliminar fácilmente de la receta.

 

Toma estos productos:

  • pasta de tomate - 1 cucharada l.
  • carne de cerdo - 600 g;
  • adjika - 1 cucharadita;
  • cebolla - 1 pc .;
  • caldo - 100 ml;
  • especias, sal, hierbas, al gusto.

Se prepara un plato simple de acuerdo con las siguientes instrucciones:

  1. Picar la cebolla en un cubo pequeño.
  2. Calienta la sartén, agrega aceite (debe cubrir el fondo), vierte las cebollas. Freír hasta que estén doradas.
  3. Divide la carne en trozos pequeños. Retire las cebollas de la sartén, reduzca el fuego a medio, ponga la carne de cerdo, sazone con especias, sal. Freír hasta por 35 minutos, revolviendo ocasionalmente.
  4. Vierta la pasta de tomate, el adjika, el caldo, agregue la cebolla rosada, cocine a fuego lento durante 5-7 minutos. Apague la estufa, coloque la comida debajo de la tapa durante otros 15-20 minutos.

Pechuga frita con cebolla

Otra receta simple que complacerá a los amantes de la corteza crujiente. A pesar de la aparente simplicidad de la receta, se adaptará a cualquier guarnición, incluso seca. Si decoras la carne con hierbas, entonces es muy adecuada para la mesa festiva.

Lista de productos requeridos:

  • cerdo (pechuga) - 600-700 g;
  • azúcar - 1 cucharadita;
  • sal - 1 cucharadita;
  • cebolla - 1 pc .;
  • especias favoritas al gusto;
  • aceite vegetal - 4–5 cucharadas. l

Cocine el plato de la siguiente manera:

  1. Cortar la carne en rodajas medianas.
  2. Combine el azúcar, las especias y la sal en un recipiente aparte. Procesar la mezcla de carne de cerdo.
  3. Vierte el aceite en una sartén, calienta. Fríe la carne a fuego alto durante 5–7 minutos antes de dorar.
  4. Picar la cebolla en cubos grandes o medios anillos, agregar a la carne, mezclar la composición. Freír a fuego medio durante más tiempo hasta que la verdura tome un tono dorado.

No cubra, para que la carne no esté guisada, sino frita.

Chuletas de cerdo

Chuletas: uno de los platos más populares en un día laborable. De cerdo son muy nutritivos, jugosos, suaves, si sigues estrictamente la receta. Sin embargo, no se involucre en ese tipo de alimentos, ya que tiene muchas calorías.

Se requerirán los siguientes ingredientes:

  • cebolla - 1 pc .;
  • pan blanco - 100 g;
  • carne de cerdo picada - 500 g;
  • huevo - 1 pc .;
  • sal, pimienta, otras especias.

La mejor manera de obtener carne picada es una forma casera de cocinar carne de cerdo con pulpa baja en grasa. Si esto no es posible, entonces se debe dar preferencia a un producto refrigerado, pero no congelado.

Debe cocinar chuletas de cerdo de acuerdo con las siguientes instrucciones:

  1. Batir la carne picada de antemano: arroje la pulpa varias veces sobre una tabla de cortar o una mesa limpia.
  2. Picar la cebolla finamente, enviarla inmediatamente a la composición de carne hasta que la verdura haya soltado el jugo.
  3. Retire la carne del pan de la corteza, remoje en una pequeña cantidad de agua, exprima y envíe a la carne.
  4. Separe las proteínas de la yema, agregue solo la mitad de la cantidad a la carne picada.
  5. Agregue especias, sal y pimienta al gusto.
  6. Revuelva bien la carne picada, preferiblemente a mano.
  7. Insista la masa en el refrigerador por 1-2 horas.
  8. Forma chuletas de forma redonda u oblonga - opcional. Rodar en pan rallado o harina.
  9. Freír en cada lado durante 15-20 minutos. Asegúrese de que los productos no se quemen.

Es muy interesante experimentar con el empanado, para hacerlo, por ejemplo, a partir de una mezcla de sus especias favoritas y harina o galletas trituradas.

En medio de las empanadas puedes poner una rodaja de queso o mantequilla, pero luego el plato debe servirse caliente.

Filete suave con crema y champiñones.

Ideal para una cena de gala. La golosina es muy tierna, con un sabor brillante y un delicado aroma a salsa cremosa de champiñones.

 

Deberá llevar los siguientes componentes:

  • lomo de cerdo para bistec - 6 piezas .;
  • champiñones - 400 g;
  • cebolla - 1 pc .;
  • crema - 250 ml;
  • harina - ¼ de taza;
  • ajo - 3 dientes;
  • perejil u otras verduras - 1 manojo;
  • especias

Cocine de acuerdo con las instrucciones a continuación:

  1. Cortar la cebolla en aros finos, el ajo en rodajas.
  2. Caliente el aceite en una sartén (preferiblemente de oliva). Pon la cebolla y el ajo, fríe hasta que la primera verdura esté translúcida.
  3. Picar los champiñones con platino fino y enviarlos a un recipiente de comida. Constantemente revolviendo, cocine en el estado abierto hasta que el jugo se evapore.
  4. Vierta toda la crema, agregue hierbas, sal, especias.
  5. Permita que la salsa resultante se enfríe un poco.
  6. Mezclar la harina con especias y sal. En esta masa, retire cada capa de carne, sacuda el exceso.
  7. Extienda la carne de cerdo en una sartén bien caliente, fría hasta que estén doradas.
  8. Sirva filetes apetitosos vertiéndolos con salsa.

Puede agregar una cucharada de mostaza granulada a la salsa: obtendrá un aroma increíble con un sutil sabor picante.

El bistec también se puede marinar previamente en mayonesa, mostaza, salsa de soja, pero inmediatamente antes de freír, es imprescindible humedecer el exceso de humedad.

Brochetas de cerdo a la parrilla y al horno

El shish kebab es un plato favorito de todos, que ahora no solo se puede preparar durante la recreación al aire libre, sino también en casa con la ayuda de un horno.

Brochetas de cerdo en cerveza al horno

Por supuesto, la barbacoa con carbón no se compara con la carne cocinada en el horno, pero este procesamiento tiene sus ventajas: la carne resultará tierna y suave si se hornea con verduras. Usando un delicioso adobo, como una cerveza, obtienes una gran cena o una cena festiva.

Lista de productos requeridos:

  • carne de cerdo baja en grasa - 1.5 kg;
  • cerveza - 0.5 l;
  • cebolla - 3 piezas;
  • sal, otras especias.

Las instrucciones paso a paso incluyen los siguientes pasos:

  1. Cortar la carne en hermosos cubos.
  2. Rallar la cebolla, enviar a la carne de cerdo.
  3. Vierta el kebab con cerveza, mezcle bien, agregue especias y sal. Mantenga media hora a temperatura ambiente, luego envíe durante la noche en el refrigerador.
  4. Cadena de porciones en brochetas. Coloque sobre una rejilla de alambre, debajo de la cual coloque una bandeja para hornear cubierta con papel de aluminio. El jugo fluirá sobre él.
  5. La temperatura es de 230 grados. Periódicamente, las brochetas de cerdo deberán regarse con agua o marinada, asegúrese de darle la vuelta. Las piezas deben dorarse ligeramente.

Servir con ensalada verde o verduras en escabeche.

En kéfir en el horno

El shish kebab en adobo de leche agria siempre resulta ser muy suave y jugoso. Puede deleitar a los invitados con este plato en casi cualquier momento. En el horno, la carne estará aún más tierna.

Un conjunto de productos requeridos:

  • kéfir - 1 l;
  • carne de cerdo - 1 kg;
  • cebolla - 2 piezas;
  • especias

La barbacoa se prepara en una marinada de una manera similar:

  1. Cortar la carne en dados, rallar la cebolla.
  2. Procese la carne de cerdo con especias, agregue la cebolla, vierta el kéfir, mezcle bien, déjelo reposar en un lugar frío durante al menos 6 horas.
  3. Cadena de porciones en brochetas. Para evitar que se quemen, manténgalos en agua durante 20-30 minutos antes de usarlos. Entre trozos de carne puedes insertar verduras.
  4. Hornee la carne a la misma temperatura hasta obtener una corteza brillante.

No olvides dejar que el kéfir se drene o incluso mojar los kebabs para que la leche agria no se queme.

Con vinagre a la parrilla

La marinada acética es un clásico, que siempre es una opción de beneficio mutuo para procesar carne. Ahora usan varios compuestos, pero de vez en cuando quiero sentir el sabor olvidado y cocinar en las brasas un jugoso kebab con vinagre.

Para hacer esto, necesitará:

  • cebolla - 2 piezas;
  • carne de cerdo - 2 kg;
  • vinagre de manzana - 5 cucharadas l.
  • cilantro - 1 cucharadita;
  • pimienta, sal al gusto.

Método de cocción:

  1. Cortar la carne en trozos grandes.
  2. Muela el cilantro, agréguelo a la carne con sal y pimienta y otras especias.
  3. Picar las cebollas en aros grandes, poner en la carne.
  4. Vierte la barbacoa con vinagre.
  5. Deje marinar el producto por hasta 3 horas o durante la noche.
  6. Encadena porciones en brochetas; las cebollas en escabeche se pueden colocar entre las piezas. Mantener sobre las brasas durante 10-20 minutos. Periódicamente vierta agua salada o marinada para que la carne sea jugosa.

Con mayonesa de carbón y cebolla

Hay otra receta clásica de adobo que todos obtienen. Ahora está siendo reemplazado gradualmente por otros compuestos más modernizados, pero nunca debe olvidarse de este método simple de preparación de carne, especialmente cuando no hay nada más a mano.

 

Lista de componentes necesarios:

  • cerdo (cuello) - 2 kg;
  • mostaza - 200 g;
  • cebolla - 2 piezas;
  • mayonesa - 200 g;
  • especias, sal - opcional.

Método de cocción:

  1. Cortar la carne en cubos hermosos. Sazonar, sal.
  2. Pique la cebolla en aros grandes, ponga el producto principal, amase toda la masa con las manos para que la verdura comience el jugo.
  3. Mezcle la mostaza con la mayonesa, vierta la mezcla de carne de cerdo. Marinar a partir de 6 horas.
  4. Cocine sobre carbón hasta obtener una hermosa corteza, a veces vierta agua salada.

En agua mineral

Una marinada simple que definitivamente hará que la carne sea muy suave. Puede agregarle especias, vegetales, nada será superfluo.

Para una de las variaciones, tome los siguientes ingredientes:

  • carne de cerdo - 1,5 kg;
  • agua mineral - 1.5 l;
  • limón - 4 piezas .;
  • cebolla - 3 piezas;
  • especias al gusto

Cocina así:

  1. Cortar la carne en trozos del tamaño deseado.
  2. Exprima el jugo de los limones. Verterles carne de cerdo.
  3. Pique la cebolla en trozos gruesos, agréguela a la carne y combine todo con cuidado. Vierte tu conjunto favorito de especias, sal.
  4. Vierta en agua mineral, mezcle bien nuevamente, deje marinar durante al menos 3 horas.
  5. Freír en la parrilla o en el horno a una temperatura de 220–230 grados. Si es necesario, vierta la salsa resultante para jugosidad.

El cerdo es un plato versátil del que puede obtener deliciosos platos para todas las ocasiones. Lo principal es crear imaginación y no tener miedo de experimentar, porque con estas 20 recetas las posibilidades de cocinar carne sabrosa no están limitadas.

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