El cerdo chino es el sello distintivo de las tradiciones culinarias chinas. Gracias a las habilidades de los cocineros, la carne puede tomar la forma, el sabor y el olor de productos completamente diferentes: pescado, fruta, aves ... Tal plato en su diseño original es sin duda una decoración de cualquier mesa.

Cerdo agridulce al estilo chino

El cerdo en salsa agridulce en chino es un plato popular de la cocina nacional, que se puede preparar con los siguientes productos:

  • carne - 500 g;
  • almidón - 200 g;
  • azúcar - 100 g;
  • pasta de tomate y vinagre - 20 ml cada uno;
  • sal, aceite de girasol.

Para disfrutar del plato original, siga un algoritmo simple:

  1. Las piezas no gruesas se preparan a partir de la pulpa, que se coloca en un recipiente, se cubre con almidón y se llena con una pequeña cantidad de agua (100 ml).
  2. La carne bien empapada se fríe.
  3. Después de eso, el azúcar y la pasta se colocan en una sartén fría y limpia, y se enciende un fuego fuerte debajo de ellos.
  4. Luego se vierte una cucharada de sal y se vierten 150 ml de agua hirviendo.
  5. Después de hervir la salsa cuidadosamente mezclada, se vierte el vinagre.
  6. Para espesar el aderezo, se le agrega una cucharada de almidón.
  7. En la final, la carne se coloca en la salsa y se cuece durante aproximadamente 3 a 4 minutos.

Receta De Piña

Los fanáticos del sabor de las frutas exóticas pueden intentar cumplir con la receta de los siguientes productos:

  • lomo - 500 g;
  • Pimienta búlgara - 200 g;
  • cebollas - 100 g;
  • piña - 1 lata;
  • ajo - ½ cabeza;
  • salsa de soja y vinagre - 30 ml cada uno;
  • jengibre, almidón, aceite de girasol, pimienta.

La carne de piña se prepara de la siguiente manera:

  1. La carne se corta en trozos que se salpican, se desmenuzan en almidón y se fríen.La carne lista se presenta en un recipiente aparte.
  2. Las cebollas y los pimientos picados se saltean durante unos 10 minutos en una sartén, donde se agregan 5 g de jengibre seco y piñas picadas.
  3. El aderezo está hecho de jugo de piña, salsa de soja, vinagre, almidón y ajo picado.
  4. La carne se coloca en una sartén con verduras, se vierte con aderezo y se cuece a fuego lento durante 5 minutos.

Las piñas en la receta se pueden reemplazar de manera segura con frutas más familiares. Por ejemplo, albaricoques enlatados o incluso ciruelas frescas maduras.

Cerdo al estilo chino con verduras

Se puede realizar un plato rápido y muy sabroso a partir de:

  • 300 g de carne de cerdo;
  • 1 pimiento morrón;
  • 1 zanahoria
  • ½ raíz de apio;
  • 1 cebolla
  • ½ cabeza de ajo;
  • 60 ml de salsa de soja;
  • 15 ml de jugo de limón;
  • almidón, jengibre, aceite vegetal.

Método de cocción:

  1. Una mezcla de salsa de soja, jugo de limón, jengibre rallado y almidón se usa como adobo.
  2. Los trozos de carne oblongos se marinan en la composición resultante durante 10 minutos.
  3. En este momento, los medios aros de cebolla, las tiras de zanahorias, la pimienta y el apio se fríen en una sartén.
  4. Las verduras se colocan en un plato y la carne se envía a la sartén.
  5. 5 minutos antes de cocinar, las verduras se colocan en carne de cerdo y todos los componentes se mezclan completamente.

Cocinar un plato tradicional con arroz.

Se puede preparar un plato abundante, caracterizado por un aroma especial, a partir de este conjunto de comestibles:

  • lomo - 400 g;
  • Pimienta búlgara - 1 pc .;
  • huevos - 2 piezas;
  • zanahorias - 3 piezas;
  • cebolla - 2 piezas;
  • brotes de bambú (comida enlatada) - 1 lata;
  • ajo - 3 dientes;
  • arroz - 150 g;
  • salsa de soja - 75 ml;
  • vinagre - 30 ml;
  • jengibre, harina, aceite de girasol, azúcar, pimienta.

Para obtener un plato hermoso con arroz friable a la salida, elija variedades de grano largo para su preparación. Tienen menos almidón, lo que significa que la probabilidad de que se conviertan en gachas es menor.

Etapas de preparación:

  1. El lomo se corta en trozos que se acuñan y se sumergen en una masa de huevos y harina.
  2. Las verduras (incluidos los brotes de bambú) se cortan en tiras y pasadores.
  3. A partir de salsa de soja, azúcar, vinagre, ajo picado y jengibre seco, se prepara un aderezo, que se vierte con carne y verduras.
  4. Cerdo guisado al estilo chino servido con guarnición de arroz desmenuzable.

Tirador de ajo y cerdo chino

En el menú de restaurantes chinos a menudo puede encontrar un plato interesante, que incluye flechas de ajo no tradicionales para nuestra cocina.

Esta receta se ejecuta desde:

  • 600 g de carne de cerdo;
  • manojo de flechas de ajo;
  • 150 ml de salsa de soja;
  • una pequeña cantidad de jengibre seco y almidón;
  • aceites de cocina

Para diversificar la dieta, siga estos pasos:

  1. Las finas rodajas de carne se marinan en ⅓ salsa de soja durante aproximadamente 20 minutos, después de lo cual se fríen junto con el jengibre a fuego alto. Esto le permite guardar la jugosidad de la carne.
  2. Las flechas se cortan en trozos pequeños y se fríen en otra sartén durante aproximadamente 3 minutos con agitación constante.
  3. Se prepara un aderezo a partir de la salsa restante y una pizca de almidón, que se vierte en la carne y las flechas conectadas en la sartén.
  4. Después de hervir la salsa, el plato se cuece durante unos 5 minutos y se reserva.

Opción de cocción con fideos.

Se recomienda a los fanáticos de la cocina asiática que preparen un plato de:

  • 500 g de carne de cerdo;
  • 200 g de fideos;
  • 200 g de champiñones;
  • 1 pimiento dulce;
  • 100 ml de salsa de soja;
  • 30 ml de salsa de tomate;
  • miel, vinagre de arroz, harina (15 g cada uno);
  • sal y especias.

Por supuesto, para ejecutar tal receta, se requieren fideos chinos especiales, pero si su producto no está disponible, prepare un plato con fideos de alta calidad hechos de trigo duro.

Método de cocción:

  1. La carne se corta en rodajas finas, que se rocían con sal y jengibre, luego se desmenuzan en harina y se fríen en grandes cantidades de aceite hirviendo.
  2. En este momento, los fideos se hierven y se reclinan en un colador.
  3. Los champiñones picados se fríen con pimienta y un poco de sal.
  4. La masa resultante se combina con carne y se vierte con una mezcla de miel, vinagre, salsa de tomate y salsa de soja.
  5. Después de 3 minutos, los fideos se extienden a la carne.
  6. Después de 5 minutos, el plato está listo para servir.

Carne de cerdo al estilo chino

Un plato delicado que no requiere habilidades culinarias especiales requerirá la preparación de los siguientes ingredientes:

  • 500 g de carne;
  • un par de huevos;
  • 15 g de azúcar;
  • la misma cantidad de vinagre y almidón;
  • cebolla
  • zanahorias
  • una cabeza de ajos;
  • 30 ml de salsa de tomate;
  • sal, especias y aceite para freír.

En el proceso, siga estos pasos:

  1. Para la masa, los huevos se mezclan con almidón y sal.
  2. El cerdo se corta en rodajas, que se sumergen en la composición resultante y se fríen en aceite caliente hasta que estén cocidas.
  3. Las verduras se cortan en tiras y se saltean con la adición de salsa diluida en la misma cantidad de agua.
  4. Después de 2 minutos, se agrega azúcar, vinagre y sal a las verduras.
  5. Después de espesar el aderezo, la carne se coloca en la sartén y "viene" junto con las verduras durante otros dos minutos.

¿Cómo cocinar con la adición de champiñones?

Después de una serie de experimentos culinarios, queda claro que los champiñones complementan perfectamente los platos asiáticos.

Para la carne maravillosa en chino se toman:

  • calabacín
  • zanahorias
  • cebolla
  • 2 pimientos morrones;
  • 200 g de champiñones;
  • 400 g de carne;
  • cabeza de ajos;
  • sal, especias, salsa de soja.

Las principales etapas del proceso de cocción:

  1. Cebollas, pimientos, champiñones y calabacín se cortan en tiras, se frotan las zanahorias.
  2. La carne se corta en rodajas, se sala y se fríe con cebolla en una sartén con un fondo grueso.
  3. Después de que la masa de cebolla y carne forme una corteza dorada, se envían verduras preparadas.
  4. 5 minutos antes de cocinar, se vierte la salsa en los platos y se coloca el ajo que pasa por la prensa.

Chuleta de cerdo china

Para preparar una guarnición, un maravilloso plato de carne que literalmente se derrite en la boca, debes preparar:

  • 500 g de carne de cerdo;
  • 30 ml de salsa de soja;
  • una cabeza de ajos;
  • cebollas verdes
  • harina
  • 3 huevos
  • un poco de aceite

Se prepara un plato de cocina asiática según el siguiente esquema:

  1. La carne se corta en porciones, que se baten y se marinan en una mezcla de salsa, ajo machacado y cebolla picada.
  2. Después de 20 minutos, las chuletas se trituran en harina, se sumergen en un huevo batido y se fríen durante 2 minutos por cada lado hasta que estén cocidas.

Entonces, la carne de cerdo fragante y sabrosa en chino, gracias a una gran cantidad de variaciones de cocción, hoy se ha convertido en un plato popular, cuyo rendimiento está disponible incluso para cocineros novatos. Intente y esté seguro: ¡el resultado lo sorprenderá gratamente!

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