Puedes cocinar carne de cerdo con verduras de mil maneras. De las muchas recetas, hemos elegido algunas de las mejores: fáciles de preparar, de los productos más simples, ¡rápidas y sabrosas! El guiso cocinado con verduras se puede servir no solo para la cena ordinaria, sino también en un día festivo.
Contenido material:
Cerdo estofado con verduras en una sartén
Cocine la carne con berenjenas y tomates en una sartén. Resultará muy jugoso, hermoso, sabroso. ¡El aroma proveniente de este plato no dejará indiferentes a los comensales, y todos esperarán la preparación de esta deliciosa comida!
Ingredientes para cocinar:
- lomo de cerdo - 600 g;
- berenjena - 2 piezas;
- tomates - 3 piezas fresco o en lata en su propio jugo;
- pasta de tomate - 1 cucharada cuchara (si usa tomates en su propio jugo, entonces no es necesario);
- mayonesa - 2 cucharadas cucharas
- Pimienta búlgara - 1 pc .;
- ají - 1 vaina;
- cebolla - 1 pc .;
- sal
- albahaca - 6-7 hojas;
- condimentos: pimentón rojo molido, pimienta de Jamaica, zira.
Si no hay tales condimentos, use cualquier otro. Se recomienda a todos los que no les gusta la comida picante que usen condimentos universales de los supermercados (una mezcla de verduras y hierbas, por ejemplo).
¡No tengas miedo de usar chile, porque todo lo más afilado es semillas, y las eliminaremos!
Cocina
- La berenjena se debe cortar en cubos sin pelar. Disuelva la sal en agua (se toma 1 cucharadita por 1 litro), remoje los azules durante una hora, luego enjuague bajo el grifo. Este procedimiento es obligatorio porque la verdura es amarga y puede eliminar un sabor desagradable solo sumergiéndola en agua salada.
- Mientras las berenjenas estén empapadas, no pierdas el tiempo, sino que busca carne. Córtalo en trozos más grandes, enjuaga. En una sartén, calienta el girasol o el aceite de oliva, fríe la carne de cerdo hasta formar una costra.Vierta un vaso de agua, sal, ponga condimentos, deje hervir a fuego lento durante 40 minutos, solo durante este tiempo los azules funcionarán.
- Cortar la cebolla en aros, los tomates en cubos. Pela ambos tipos de pimienta de las semillas, si te gusta más, deja unos granos de chile.
- Ponga todas las verduras preparadas en una sartén de carne. Si usa tomates frescos, agregue pasta de tomate, si está en su propio jugo, luego vierta el líquido del frasco en la sartén. Ponga la mayonesa, mezcle bien, agregue otro medio vaso de agua; el líquido debe cubrir ligeramente todos los ingredientes. Cocine a fuego lento durante 20 minutos a una intensidad de gas media.
Al final de la cocción, agregue albahaca. Si lo desea, use otras verduras: eneldo, perejil, plumas de cebolla verde. No se necesita una guarnición, pero puede servir carne de cerdo guisada con vegetales y papas hervidas.
Carne al horno
No hay nada más fácil que hornear carne y papas en una bandeja para hornear. Es sabroso, rápido, tendrá más tiempo para sus asuntos, porque el plato se hornea sin supervisión.
De los ingredientes, se requerirá lo siguiente:
- carne (cerdo) - 800 g (más o menos es posible, todo depende de la cantidad de porciones);
- papas - 1 kg;
- cebolla - 1 cabeza;
- zanahoria - 1 pc .;
- queso duro - 100 g;
- sal
- limón - 1/2 pcs .;
- mayonesa - 2 cucharadas l
Use su condimento favorito, hierbas frescas. En la cocina, puedes prescindir de zanahorias y queso.
Etapas de cocina:
- Cortar la carne en trozos grandes pero delgados. El grosor no debe ser superior a 2 cm. Enjuague, sazone con mayonesa, sal y sazone, agregue el jugo de limón, deje en infusión durante 10-15 minutos.
- Mientras la carne está en escabeche, debes pelar las verduras. Corta las papas en círculos, aros de cebolla y ralla las zanahorias en un rallador grueso.
- Lubrique la bandeja para hornear, ponga las papas, las zanahorias encima, luego la carne, finalmente la cebolla. Cubra el molde con papel de aluminio o una manga para hornear cortada. Coloque en el horno a 170-190 grados durante 40 minutos.
Rallar el queso, espolvorear el contenido de la sartén sobre él, quitando el papel de aluminio. Hornee otros 10-15 minutos. Si no se ha usado queso, no retire la lámina hasta el final de la cocción, que dura 50-60 minutos.
Salsa agridulce china
La carne cocinada en salsa agridulce no atraerá a todos: estos platos son "para todos".
Si eres un fanático de la cocina oriental, entonces la carne de cerdo con verduras en chino es para ti, apreciarás la receta.
De los productos, tome lo siguiente:
- carne de cerdo (sin grasa y huesos) - 700 g;
- calabacín - 1 pc .;
- zanahoria - 1 pc .;
- Pimienta búlgara - 2 piezas;
- ajo - 3 dientes;
- salsa de soja - 4 cucharadas l.
- miel - 3 cucharadas l (si no, la misma cantidad de azúcar);
- vinagre 9% - 2 cucharadas l.
- almidón de papa - 2 cucharadas. l.
- agua - 8 cucharadas. l.
- girasol o aceite de oliva - 2 cucharadas l.
- ají - 1 pc .;
- La raíz de jengibre es del tamaño de un dedo.
No se requiere sal, ya que la salsa de soja es bastante salada. Pero observe sus preferencias de sabor, puede que tenga que agregar un poco.
Cocina
- Cortar la carne en trozos largos y delgados a lo largo de las fibras. Venta de ajo a través de una prensa, mezclar con 2 cucharadas. l salsa de soya, marinar la carne durante una hora.
- Si el calabacín es joven, no lo limpie. Si es grande, hay semillas adentro, luego retire la cáscara, retire el centro blando. Corta los calabacines en círculos y luego en 4 partes.
- Pela las zanahorias y córtalas en tiras, haz lo mismo con los pimientos (búlgaro y chile).
- Prepare una salsa agridulce: mezcle miel / azúcar, salsa de soya (2 cucharadas), vinagre y almidón en agua.
- Freír las verduras ligeramente en una sartén, ponerlas en una taza aparte. En el mismo aceite, fríe la carne hasta que esté cocida. Agregue verduras a la carne, vierta 1/4 taza de agua, cocine a fuego lento durante 20 minutos, el líquido debe evaporarse. Vierta la salsa en la sartén, comenzará a espesarse, no deje de revolver. Después de 3-5 minutos, retire la sartén del fuego, cubra con una tapa.
Tradicionalmente, la carne en salsa agridulce se sirve con arroz hervido como guarnición.
Receta de estofado abundante
Los productos son casi todos iguales a los de la receta anterior.Solo todos apreciarán el guiso de esta receta: el caldo resulta clásico, sin sabor exótico.
Ingredientes requeridos:
- carne de cerdo - 500 g;
- patata - 3 piezas;
- calabacín - 1 pieza grande o un par de pequeños;
- zanahoria - 1 pc .;
- cebolla - 1 cabeza;
- ajo - 3 dientes;
- tomate - 1 pc .;
- sal y condimentos;
- pimiento - opcional.
Puede usar un poco de pasta de tomate, pero sin ella, el plato resulta muy sabroso, será un ingrediente adicional.
Cocina
- Cortar la carne en trozos pequeños. Enjuague
- Pele todas las verduras, córtelas en cubos (a excepción de las cebollas, debe cortarse en mitades).
- En un caldero o en una sartén profunda, caliente un poco de verdura mala, fría la carne hasta que esté tierna. Coloque los trozos temporalmente en un recipiente aparte y fríe las verduras en el aceite restante en el siguiente orden: zanahorias con cebolla, calabacín, pimientos, tomates y ajo machacado.
- Ponga la carne y las papas a las verduras, sal y agregue una pizca de condimento. Vierta un poco de agua, media taza será suficiente. Guisar hasta que las papas estén cocidas debajo de la tapa.
Sirva el estofado con mayonesa, crema agria, hierbas frescas. Pero incluso sin aditivos, ¡el plato sabe delicioso!
Sabroso cerdo con verduras en un caldero
¡No puedes evitar cocinar este plato si tienes un caldero!
El guiso de carne increíblemente sabroso con verduras se obtiene en la naturaleza, porque la peculiaridad del sabor se debe al aroma del fuego.
Si todavía no vas a la naturaleza, cocina en casa. ¡Seguirá siendo muy sabroso y satisfactorio!
Ingredientes para cocinar:
- carne de cerdo - 800 g;
- berenjena - 2 piezas;
- ajo - 4 dientes;
- tomate - 2 piezas .;
- frijoles rojos en escabeche - 1 lata;
- guisantes verdes - 200 g (frescos, congelados o en escabeche);
- ají - 1 vaina;
- albahaca - 8-10 hojas;
- zanahoria - 1 pc .;
- cebolla - 1 pc .;
- sal, zira, pimentón molido - al gusto.
Como en todas las otras recetas, puede reemplazar los condimentos prescritos con su favorito.
Método de cocción:
- Cortar la berenjena, sin pelarla, en cubos, remojar en agua salada (se usa 1 cucharadita de sal por 1 litro). Después de una hora, enjuague con agua corriente.
- Corte la carne en trozos para freír, enjuague, coloque en un caldero, en el que necesita verter 1/4 taza de aceite vegetal. Fríe a fuego alto, vierta un poco de agua, cocine a fuego lento hasta que estén tiernos.
- Pele todas las verduras, pique los aros de cebolla o los medios aros, rodajas de zanahoria, juliana, cubitos de tomate. Vende el ajo a través de una prensa, deja la berenjena en cubos. Escurra la marinada de los frijoles, también de los guisantes, si tomó uno enlatado.
- En el caldero para carne, a su vez, a intervalos de 5-7 minutos, coloque: zanahorias y cebollas, berenjenas, tomate con ajo, todos los demás ingredientes. Vierta un poco de agua para que el plato esté guisado y no frito, cocine por 15 minutos.
Puede servir así o, agregando crema agria, eneldo.
Cómo cocinar gulash
Hoy, para nosotros, el goulash es un estofado para el que debe preparar una guarnición. Pero Inicialmente, el gulash es un plato completo de carne y verduras. Lo prepararemos hoy. Un plato nos llegó de Hungría, donde los pastores lo prepararon en los campos de la hoguera.
Ingredientes requeridos:
- carne de cerdo - 800 g;
- papas - 1 kg;
- zanahorias - 2 grandes;
- cabeza de proa;
- tomate - 1 pc .;
- pasta de tomate - 2 cucharadas l.
- Pimentón rojo molido, sal y hierbas.
El gulash tradicional usa carne de res o cordero.
Pero hoy cocinamos carne de cerdo, ¡y esta carne se cocina mucho más rápido!
Cocina
- Enjuague la carne, cortada en trozos grandes.
- Cortar las papas peladas en trozos grandes (4 o 6 partes posibles), picar las zanahorias con cubos o rodajas redondas y las cebollas en medio aros. No es necesario limpiar los tomates, solo cortarlos en cubos.
- En un caldero o en una sartén profunda, primero fría las cebollas y las zanahorias, luego agregue la carne. Cocine hasta que las piezas comiencen a formar costras y no quede líquido en el caldero. En este punto, agregue los tomates, la pasta de tomate. Fríe durante 5-7 minutos, luego vierta un vaso de agua, cubra, cocine a fuego lento durante una hora.Puedes cocinar la carne durante 30 minutos, pero cuanto más tiempo se cueza, más suave resulta, ¡lo que significa que sabe mejor!
- Ponga las papas en un caldero, sal, agregue condimentos y verduras. Vierta agua para que cada pieza quede cubierta, pero solo un poco. Mientras revuelve, hierva, cocine las papas hasta que estén suaves.
El estofado de cerdo con verduras es una opción ideal para la cena y el almuerzo. El plato es jugoso, con caldo o salsa (dependiendo de la cantidad de agua que decidió verter durante la cocción), abundante. Asegúrese de intentar cocinar la carne en cada una de las formas descritas, porque cada vez los mismos ingredientes adquieren nuevas facetas de sabor y aroma. Buen provecho!
