La carne de cerdo suave con tomates y queso en el horno se vuelve jugosa, y cuando se hornea, el queso forma una corteza apetitosa en la carne. Un plato frito rico seguramente complacerá a familiares e invitados.
Contenido material:
Receta clásica
La carne de cerdo picante suave con queso viscoso y tomates carnosos es adecuada para un abundante almuerzo dominical. Plato principal servido con verduras a la parrilla.
Componentes
- lomo de cerdo - 6 rebanadas de 3 cm de grosor;
- sal gruesa, cilantro picado y pimienta negra - opcional;
- dientes de ajo - 3 piezas;
- salsa de mayonesa espesa - 4 cucharadas. l.
- cabezas de cebolla - 2 piezas;
- tomates carnosos - 2-3 piezas .;
- queso duro - 150 g.
Preparación paso a paso:
- Batimos los platos de carne hasta un grosor de 1 cm, espolvoreamos con sal y especias.
- Ponemos pergamino en una bandeja para hornear. Colocamos los trozos de carne picada en él.
- Presione el ajo y mezcle con la mayonesa.
- La salsa resultante engrasa el cerdo.
- Picamos la cebolla con aros finos, que ponemos sobre la carne.
- Cortar los tomates en círculos finos y extenderlos sobre la cebolla.
- Coloque la bandeja para hornear en un horno caliente y hornee durante 20 minutos a 200 grados.
- Sacamos la bandeja para hornear del horno, espolvoreamos con queso y nuevamente enviamos durante 10 minutos para hornear.
- El queso en este momento se derrite y se vuelve dorado.
Servido plato aromático abundante caliente con una guarnición de verduras frescas o a la parrilla.
Cerdo con tomate, queso y champiñones.
La carne de cerdo magra con champiñones, tomates y queso es un plato principal delicioso con una guarnición compleja preparada. La pulpa está impregnada con jugos de hongos, que saturan la carne debajo de una corteza de queso dorado.
Requerido:
- carne de cerdo magra - ½ kg;
- champiñones - 150 g;
- tomates - 60 g;
- queso duro de leche horneada - 60 g;
- aceite refinado - 3-4 cucharadas. l.
- pimienta negra recién molida - opcional;
- sal gruesa al gusto.
Preparación paso a paso:
- En aceite, freír los champiñones picados, un poco de sal.
- Freír los champiñones hasta que se evapore el exceso de líquido.
- Cortamos la carne con medallones de 1 cm. Cubrimos el cerdo con una película para comida y lo batimos con un martillo.
- Preparamos las preparaciones con sal y espolvoreamos con pimienta.
- Coloque las chuletas preparadas en una lámina engrasada en una fuente para horno.
- Difundimos 2 cucharadas de carne. l Champiñones fritos.
- Cortamos tomates con platos finos y los extendimos en toda la superficie de la pieza de trabajo.
- En los tomates, dibuje una cuadrícula de mayonesa para que, al hornear, el queso no se convierta en una masa dura.
- Tres quesos en un rallador fino y cúbralos con la superficie de la pieza de trabajo.
- Horneamos carne de cerdo durante 20 minutos a 200 grados, y luego otros 15 minutos a 150 grados.
Servimos con verduras frescas en rodajas y eneldo verde.
Cómo hornear en papel de aluminio
La tierna pulpa de cerdo horneada en papel de aluminio con tomates y queso rosado viscoso permanece jugosa y se derrite en la boca.
Son necesarios:
- lomo - ½ kg;
- cebolla - 1 cabeza;
- tomates carnosos - 2 piezas .;
- Queso ruso u holandés - 150 g;
- crema agria - ½ taza;
- sal gruesa, granos de cilantro molido y pimienta - opcional.
Preparación por etapas:
- Cortamos la carne con platos de 2 cm, después de lo cual se sala, se pimienta y se bate.
- Ponemos los espacios en blanco en el lado brillante de la lámina.
- Picamos los aros de cebolla y ponemos la carne.
- Retire la cáscara del tomate y corte la pulpa en aros finos. También untamos los tomates sobre la cebolla y la grasa con crema agria.
- Queso rallado espolvorear medallones de carne.
- Envolvemos un bolsillo de aluminio por todos los lados y horneamos una pieza de trabajo durante 30 minutos a 180 grados en el horno.
- Sacamos el papel de aluminio, lo dejamos enfriar durante 15 minutos y lo desplegamos.
Como guarnición, servimos frijoles de espárragos al vapor o puré de batata y crema.
Cocinar con cebolla al horno
La cebolla le da al plato un dulce caramelo picante.
Son necesarios:
- lomo - 300 g;
- tomates - 3 piezas .;
- cebolla - 1 cabeza;
- queso duro - 250 g;
- dientes de ajo - 3 piezas;
- perejil - 2-3 ramas;
- Salsa provenzal - 200 ml;
- aceite refinado - 2 cucharadas l para engrasar una bandeja para hornear;
- sal y pimienta negra recién molida, a su gusto.
Proceso de cocción:
- Cortamos carne de cerdo con platos delgados de 7 mm de espesor.
- La carne se bate entre las capas de película adhesiva hasta una delgadez, pero para que no se rompa.
- Engrasamos la bandeja para hornear con aceite y colocamos las palanquillas rotas sobre ella.
- Espolvorea la carne con sal y pimienta negra recién molida.
- Cortar las cebollas en cuartos de los aros y poner la carne.
- Empujamos el ajo a través de una prensa.
- Cortar finamente las verduras.
- Lavo y corto los tomates en anillos de 5 mm de espesor.
- Extienda la mayonesa sobre la cebolla y unte 2 tazas de tomates.
- Preparamos la pieza de trabajo con sal y especias. Espolvorea la carne con hierbas picadas y ajo encima.
- Lubrique los tomates con mayonesa.
- Espolvorea queso rallado fino sobre las chuletas en una capa gruesa.
- Hornee el cerdo por 35 minutos a 180 grados en el horno.
- Deje la carne cocida durante 10 minutos para saturar los sabores.
Complementamos la presentación con rodajas de vegetales o papas fritas.
Con la adición de papas
Una comida abundante también se conoce como "carne francesa".
Son necesarios:
- carne de cerdo magra - ½ kg;
- papas - ½ kg;
- queso duro - 150 g;
- tomates - 3 piezas .;
- cabezas de cebolla - 2 piezas;
- salsa de mayonesa - 200 g;
- dientes de ajo - 3 piezas;
- aceite - 2 cucharadas l.
- sal y pimienta molida - al gusto;
- condimento para carne de cerdo - opcional;
- perejil - a voluntad.
Esquema de preparación:
- Cortamos el lomo con medallones, batimos, sal y espolvoreamos con pimienta.
- Creamos la salsa de mayonesa, ajo machacado y hierbas picadas.
- Patatas peladas y tomates cortados en círculos. Picamos la cebolla en medio aros.
- Espolvorea las papas con aceite vegetal, sal y sazona con pimienta.
- Engrasamos la fuente de horno con aceite.
- En la parte inferior ponemos la mitad de los tubérculos de papa, los engrasamos con mayonesa.
- A continuación, ponga media cebolla y carne de cerdo picada, que también está cubierta con salsa.
- Repita las capas y espolvoree la pieza de trabajo con hierbas picadas.
- Fríe la carne en el horno durante 40 minutos a 200 grados.
- Tres quesos y dore por otros 15 minutos.
Sirva un plato delicioso con microgreen, tomates frescos y pimientos en rodajas.
Escalope de Cerdo con Tomate y Queso
La carne, batida hasta la suavidad, horneada con queso y tomates, se cocina sin exceso de grasa.
Componentes
- carne de cerdo - 600 g;
- cebollas - 2 cabezas;
- tomates - 3 piezas .;
- Queso holandés - 150 g;
- crema agria 20% - 6 cucharadas. l.
- aceite vegetal - 1 cucharada l.
- sal, pimienta, hierbas provenzales, a discreción;
- dientes de ajo - 3 piezas
El proceso de cocción en etapas:
- Cortamos la carne en platos de 5 mm.
- Cortamos las rodajas y las colocamos en una fuente de horno engrasada.
- Espolvorea la superficie con sal y condimentos.
- Cortamos la cebolla en mitades finas de los aros y la ponemos sobre la carne de cerdo, engrasando la pieza de trabajo con crema agria y espolvoreando con ajo.
- Cortar los tomates en rodajas finas, poner carne, sal y espolvorear con especias.
- Rallar el queso con una malla fina y espolvorear toda la superficie de la pieza de trabajo.
- Freír los escalopes durante 40 minutos a 200 grados hasta que la corteza se dore.
Hacemos la alimentación con verduras finamente picadas.
Apetitosos platos de cerdo con tomate y corteza de queso marrón, horneados en el horno, decorarán la mesa festiva y satisfarán rápidamente su hambre.
