La carne de cerdo en macetas es un producto más dietético que la carne frita e incluso hervida. Su preparación no requiere esfuerzos especiales, además, ahora puede encontrar una gran cantidad de una variedad de recetas que atraerán incluso a los verdaderos gourmets.
Contenido material:
Cerdo asado con verduras en macetas
Una de las opciones más comunes. En promedio, se preparan 50-60 minutos.
Para prepararse, necesitará:
- carne de cerdo (lo mejor es usar un cuello o un lomo donde la carne es más suave y tierna; la grasa tampoco debe eliminarse por completo, le dará al plato un sabor más profundo) - 250-300 g;
- champiñones (mejor - champiñones) - 150-200 g;
- papas - 5 piezas;
- cebollas - 1-2 piezas .;
- crema agria - 40 g;
- crema sin grasa - 100 ml;
- aceite aromático (girasol u oliva sin refinar) - 1 cucharada. l.
- dientes de ajo - 2 piezas;
- sal / pimienta al gusto;
- Para darle sabor, puedes agregar un poco de eneldo, clavo, cilantro.
Instrucciones paso a paso:
- Cortar la carne de cerdo en cubos pequeños, sal y colocar en un recipiente hondo. Mezcle todo bien, vierta una pequeña cantidad de agua caliente (preferiblemente hervida) y deje descongelar. Por lo tanto, la carne permanecerá suave y completamente saturada de sal.
- Engrase el fondo de la olla con mantequilla y caliente a fuego lento.
- Mientras la carne se descongela, puedes hacer verduras. Las papas, el ajo y las cebollas se deben pelar, lavar y cortar en trozos pequeños. Ponga vegetales picados en el fondo de las ollas. Pimienta, agregue aceite aromático y especias al gusto.
- Una salsa se prepara por separado de la crema agria y la crema baja en grasa. Mezcle todo bien con sal y pimienta.
- Ponga la carne descongelada para vegetales y vierta la salsa encima.
- El cerdo con papas en macetas se hornea en el horno, que debe precalentarse previamente, a una temperatura de 220 grados. Hornee por 30 minutos.
Asado de cerdo listo.Como guarnición, puede cocinar una ensalada de los restos de champiñones y eneldo fresco. Como decoración, agregue un poco de cilantro y otras verduras.
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Receta paso a paso de pilaf
El pilaf con carne de cerdo en una olla no es un plato familiar para muchos. El pilaf tradicional se prepara a partir de cordero al aire libre, en un recipiente especial llamado "caldero". La opción de cerdo es más moderna.
Los ingredientes principales:
- cerdo (lomo, cuello, filete - hay más carne y es más suave) - 200-300 g;
- arroz - 150 g;
- zanahorias - 1-2 piezas;
- cebollas - 1-2 piezas .;
- sal / pimienta al gusto;
- especias, también puede agregar verduras secas, aceite aromático.
El método de cocción es muy simple:
- Remoje el arroz con anticipación y enjuague bien.
- Engrase suavemente la olla con mantequilla o aceite vegetal y hornee a fuego alto. Para que el sabor del plato sea más saturado, puede poner cebollas finamente picadas o trozos grasos de carne en el fondo.
- Ahora debes preparar carne y verduras. Corte la cebolla y la carne de cerdo en cubos pequeños, zanahorias, en tiras pequeñas.
- Ponga la carne picada en una olla, fría cuidadosamente a fuego alto.
- Agregue cebollas, zanahorias, sal. Baraja, reduce el fuego. Cocine hasta que estén doradas en las verduras (5-7 minutos).
- Espolvorear con especias. Vierta agua hervida: apenas debe cubrir las verduras y no debe convertir el plato en una sopa líquida. Revuelva, cocine a fuego lento durante media hora. En el paladar, el agua debe estar muy salada; más tarde, el arroz absorbe todo el exceso de sal.
- Vierta el arroz lavado, agregue un poco más de agua (para que cubra todo el contenido de la olla).
- Cocine a fuego medio durante media hora.
El pilaf cocinado en una olla no es inferior a un plato tradicional. Sirva con verduras picadas en trozos grandes. Como aderezo, puede verter aceite aromático o agregar un poco de crema agria.
Chanakhi en macetas con carne de cerdo
La carne de cerdo es más suave y tierna que la carne de res o cordero. Por lo tanto, en muchos platos tradicionales, es ella quien reemplaza los tipos habituales de carne.
La receta moderna de canahi es muy diferente de la tradicional y más cercana a la época. Esto se refiere principalmente al reemplazo de cordero (en casos raros, carne de res) con carne de cerdo. Sin embargo, se sigue la tecnología básica de cocción, por lo que las verduras al vapor con carne en una olla no perderán su rico sabor y su hermosa apariencia.
Productos requeridos:
- carne de cerdo - 500-600 g;
- papas - 3 piezas .;
- Pimienta búlgara (por la belleza del plato puede elegir frutas de diferentes colores) - 2 piezas .;
- Tomates - 2-3 piezas .;
- berenjena / calabacín - 2 piezas;
- cebollas - 2 piezas .;
- sal / pimienta al gusto;
- verduras para el gusto y la decoración (eneldo, cilantro, perejil, albahaca);
- aceite para freír y engrasar platos.
Instrucciones paso a paso para preparar un chanahi:
- Corte la carne congelada, la pimienta, la sal y déjela descongelar en un recipiente hondo. Llene previamente con agua caliente (hervida).
- Mientras se prepara la carne, es necesario hacer frente a las verduras. Limpiar a fondo la berenjena o el calabacín, cortar en trozos grandes. Para deshacerse del amargor desagradable, las verduras se pueden remojar durante media hora en agua salada. Freír ligeramente con un poco de aceite vegetal.
- Cortar en dados los pimientos y las papas, y las cebollas en medio aros. Fríe todo a fuego medio hasta que esté dorado, revolviendo constantemente. Es importante que nada se queme. De lo contrario, el sabor del plato terminado puede ir mal.
- En el jugo de vegetales resultante, fríe la carne hasta que aparezca una costra. Es mejor dividirlo en 3-4 porciones (para que se libere menos humedad durante la cocción y la carne se fríe correctamente).
- El fondo de la olla debe engrasarse con mantequilla.
- Extender los ingredientes en una olla debe estar en varias capas. El primero es la carne. Espolvorea sal encima para remojarlo. La siguiente capa es cebolla y berenjena para el gusto, estas dos capas también se pueden salar ligeramente.
- Después de una capa de papas, ponga otro cubo de aceite. Poner pimientos y tomates picados encima.Espolvorea abundantemente con hierbas y varias especias para apetitoso.
- Precaliente el horno a 180 grados. Coloque las ollas en la rejilla durante una hora y media (todo depende del grado de suavidad de la carne). Las verduras jugosas producirán jugo periódicamente, por lo que no es necesario agregar agua al plato.
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Carne al horno con trigo sarraceno y crema agria
Por lo general, el cerdo se cocina con papas y champiñones, por lo que la carne al horno con trigo sarraceno parece inusual.
Los ingredientes principales:
- carne de cerdo - 400 g;
- trigo sarraceno - 3 cucharadas. l.
- sal / pimienta al gusto;
- zanahorias - 2 piezas;
- cebolla - 2 piezas;
- ajo - 2 dientes;
- champiñones (preferiblemente champiñones) - 200 g;
- crema agria - 300 g.
Método de cocción:
- Enjuague y seque el trigo sarraceno a fondo.
- Picar finamente la carne de cerdo, agregar sal y especias, pimienta. Para el gusto, se puede sumergir en aceite vegetal.
- Picar finamente las verduras y los champiñones y freírlos en una sartén hasta que estén dorados. También agregue sal y pimienta al gusto.
- Engrase el fondo de la olla con mantequilla. Extienda la carne y las verduras en capas, mezcle todo, agregue 3-4 cucharadas. l trigo sarraceno
- Antes de hornear, vierta el plato con salsa de crema agria diluida con agua.
- Hornee durante una hora y media (dependiendo de la preparación de la carne) en un horno precalentado a 180 grados.
Con papas y champiñones
El cerdo y las papas en ollas en el horno es una receta popular que, según las preferencias de sabor, se complementa constantemente con nuevos ingredientes. Las setas se agregan con mayor frecuencia.
Productos necesarios para cocinar:
- cerdo (lomo, pechuga) - 300 g;
- champiñones - 150 g;
- papas - 3 piezas .;
- zanahorias - 3 piezas;
- cebolla - 1 pc .;
- aceite aromático;
- sal / pimienta al gusto.
Instrucciones paso a paso:
- Lave las verduras, pele, pique finamente.
- Enjuague bien los champiñones, pique. Freír a fuego medio hasta que aparezca el jugo.
- Descongele la carne, cortada en cubos medianos.
- Engrase el fondo de la olla con mantequilla. Extienda los ingredientes a su vez: carne de cerdo, champiñones, zanahorias, papas. Sal, pimienta, agregue especias al gusto.
- Fríe la cebolla hasta que esté dorada. Agregue al plato principal, vierta agua encima.
- Para darle sabor, puede espolvorear con perejil o eneldo, y agregar crema agria.
- Hornee en un horno precalentado durante una hora.
- Sirve el plato directamente en macetas.
Hay muchas recetas de carne de cerdo en macetas y la mayoría de ellas difieren solo en un par de ingredientes. Cada anfitriona puede encontrar exactamente lo que le gusta o idear su propia opción exclusiva.
