Los platos de varias naciones del mundo, incluidos los chinos, han ganado un lugar en la mesa de los amantes rusos de la comida picante. El cerdo en salsa agridulce con piñas tiene una tentadora combinación de diferentes sabores. A los fanáticos de platos como un ganso con manzanas, pollo con naranjas definitivamente les gustará el cerdo agridulce.
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Receta básica de cerdo en salsa agridulce con piña
En varias fuentes disponibles, puede encontrar muchos métodos para cocinar carne de cerdo con piña. Conociendo la receta básica, puedes soñar con seguridad sobre este tema. Por ejemplo, puede agregar sus verduras favoritas a la carne o condimentos y especias.
Para dominar la receta básica necesitarás:
- pulpa de cerdo - 0.5 kg;
- piñas enlatadas en un frasco - 300 g;
- Salsa de soja - 2 cucharadas. l.
- salsa de tomate - 3 cucharadas l.
- almidón de maíz - 2 cucharadas l.
- aceite de girasol - 50 ml.
Instrucciones paso a paso:
- Enjuague la pulpa de cerdo (puede tomar un pedazo sin hueso, por ejemplo, filete de lomo), enjuague con agua corriente, seque y corte en trozos pequeños, que se comerán convenientemente con palillos chinos. Esto es aproximadamente 2x2 cm. ¡Cuanto más pequeñas sean las rebanadas, más rápido se cocinará la carne de cerdo!
- Coloque la carne en un tazón hondo (tazón) y cubra la parte superior con almidón de maíz o reemplácela con papa. Enrolle las piezas en almidón para que queden completamente cubiertas.
- Calienta una sartén grande a fuego alto y vierte el aceite. Fríe la carne de cerdo en porciones en ambos lados para que las piezas se doren por todos lados.
- Pon la carne en un plato.
- Vierta el jugo de piña de un frasco, salsas de soya y tomate en una sartén limpia. Hervir durante 1-2 minutos.
- Coloque las rebanadas de carne en el líquido hirviendo resultante y cocine a fuego lento durante unos 15 minutos a fuego moderado, cubriendo con una tapa.
- Después de sacar un poco de carne, agregue trozos de piña a la sartén.Revuelva todo y apague sobre el fuego más pequeño durante 5-7 minutos.
- Sirve el plato terminado con arroz hervido.
Cocinar carne rebozada
Para preparar una carne de cerdo suave y jugosa, que recuerda una receta clásica, puede freír previamente trozos de carne picada en la masa.
Para esto necesitarás:
- carne de cerdo deshuesada - 0.3 kg;
- trozos de piña en conserva: un frasco;
- miel - 2 cucharaditas;
- limon
- salsa de soja - 200 ml;
- trigo o cualquier otra harina - 0.2 kg;
- almidón (de maíz o papa) - 1 cucharadita;
- polvo de hornear - 1 cuchara de postre;
- agua potable - 1 cucharada l.
- pimiento dulce - 1 pc
- 1 cabeza de cebolla;
- aceite de oliva - 1 cucharada l
Instrucciones paso a paso:
- Cortar el cerdo en trozos pequeños.
- Poner en una marinada de miel, jugo de limón y salsa de soja durante una hora.
- Mientras la carne está en escabeche, pique el pimiento y la cebolla (pajitas y rizos).
- Para la masa, combine el almidón, la harina y el polvo de hornear juntos. Revuelva la mezcla con agua y aceite. La mezcla resultante se mezcla bien.
- Sal la carne en la marinada, mezclar, enrollar las piezas en la masa.
- En una sartén con aceite caliente, fríe las rodajas durante 5-6 minutos por cada lado para formar una costra. La carne frita en masa no perderá su jugosidad en el proceso de cocción.
- Ponga la carne terminada en un paño o servilleta que absorba el exceso de grasa.
- En la misma sartén, fría las cebollas y los pimientos hasta que estén dorados.
- Coloque la carne allí, vierta sobre la marinada restante y cocine a fuego lento durante media hora a fuego medio.
- Agregue las piñas al final de la sartén o al servir.
Esto es interesante:como pelar una piña
Con pimiento
Para preparar carne en una salsa agridulce con piñas y verduras, se agregan los siguientes ingredientes a la receta básica:
- Pimienta búlgara - 2 piezas;
- zanahoria - 1 pc .;
- vinagre de vino (se puede reemplazar con manzana) - una cuchara de postre;
- una pizca de azúcar;
- jugo de tomates (en lugar de salsa) - 200 ml.
Instrucciones paso a paso:
- Remoja la carne picada en una mezcla de salsa de soja y almidón durante 15-20 minutos.
- Picar las zanahorias y la pimienta en tiras, freírlas. Primero coloque las zanahorias fritas, seguido de pimienta. Después de un par de minutos poner rodajas de piña sobre ellos. Freír verduras y frutas durante unos 5 minutos.
- Fríe la carne hasta que esté crujiente.
- Agregue verduras de cerdo y piña a la carne de cerdo y continúe cocinando todo junto, agregando jugo de tomate, un poco de vinagre y azúcar. Cocine durante aproximadamente media hora hasta que la carne esté lista.
Horno en salsa agridulce con piña al horno
Para hornear medallones de cerdo en salsa agridulce en el horno, necesitará:
- carne de cerdo magra sin venas y huesos - 0.5 kg;
- piñas enlatadas en un frasco - 1 frasco;
- salsa de soja - 150 g;
- harina - 1 cucharada l.
- almidón de papa o maíz - 1 cucharada l.
- pimiento - 1 pc .;
- tomate - 1 pc .;
- salsa de tomate
- zanahoria - 1 pc .;
- vinagre de manzana o vino - 1 cucharada l
Instrucciones paso a paso:
- Cortar la carne en medallones, batir, verter la marinada de parte de la salsa de soja (100 ml), toda la harina y el almidón.
- Corte el pimiento, el tomate (pelado), las zanahorias. Fríe las zanahorias con pimienta hasta que estén doradas, agregue tomate y piña y cocine a fuego lento durante otros 5 minutos.
- Fríe la carne por todos lados. Poner en una bandeja para hornear.
- Ponga las verduras en los filetes fritos, vierta todo con salsa de tomate, azúcar y vinagre, agregue los 50 ml restantes de salsa de soja y mantenga en el horno a 180-200 ° durante 10-15 minutos.
Como cocinar en chino
Cocinar carne de cerdo en salsa agridulce en chino es tan simple como los platos anteriores.
Para esto necesitarás:
- pulpa de cerdo sin venas y huesos - 0.4 kg;
- piñas enlatadas en un frasco - 1 frasco;
- 1 huevo de gallina;
- salsa de soja - 100 ml;
- pimiento dulce - 1 pc .;
- almidón de maíz - 1 cucharada l.
- pasta de tomate - 50 g;
- vinagre (9%, puede ser manzana) - 2 cucharaditas;
- sal - al gusto;
- un poco de azúcar
- verdes
Instrucciones paso a paso:
- Cerdo en cubitos durante media hora poner en la marinada. Para hacer esto, mezcle la salsa de soya con el huevo batido.
- En este momento, corta el pimiento en cubos.
- Haga una salsa mezclando jarabe de piña, pasta, vinagre, sal y azúcar.
- Fríe la carne, enrollada en almidón, hasta que esté en costra.
- Vierta la salsa cocida en la carne de cerdo, ponga rodajas de pimiento y piña. Dejar hervir a fuego lento durante 15-20 minutos.
Las recetas no complicadas de carne de cerdo con salsa agridulce ayudarán a diversificar la dieta y complacerán a la familia con una cena al estilo chino.
