El cerdo en salsa cremosa, cocinado de varias maneras, se vuelve jugoso y tierno. Un plato fragante con un rico sabor hará las delicias de los miembros de la familia durante la cena y los invitados a la mesa festiva.
Contenido material:
Cerdo en salsa cremosa en una sartén
Para hacer el plato tierno y jugoso, debe elegir carne magra fresca para cocinar, el lomo de cerdo, el lomo, el cuello o el solomillo son ideales.
Necesitarás:
- 600 g de carne de cerdo;
- 150 ml de crema;
- 1 cebolla
- 70 ml de vino blanco seco;
- 20 g de mantequilla;
- 40 ml de aceite refinado;
- especias
- la sal
Tecnología:
- Enjuague la carne, séquela, córtela en trozos grandes, sazone con sal y especias.
- Vierta magro y 10 g de mantequilla en una sartén precalentada.
- A fuego alto, fríe uniformemente la carne por todos lados hasta que los trozos se doren.
- Llene la sartén 2/3 con agua y cocine a fuego lento durante una hora con la tapa cerrada. Cada 10 minutos volteamos la carne de cerdo y nos aseguramos de que el líquido no se evapore, agregando, si es necesario, al nivel inicial.
- En una sartén aparte, prepare la salsa. Fríe la cebolla, cortada en rodajas, en mantequilla.
- Agregue especias y vino. Cocine hasta que esté completamente evaporado.
- Vierte la crema y sigue ardiendo hasta que la salsa se espese.
- Combine la salsa con la carne, mezcle y cocine a fuego lento durante 5 minutos.
Los trozos de carne de cerdo en salsa cremosa son muy sabrosos. Es deseable servir el plato caliente, sazonado con cilantro, perejil y cebolla verde.
Cocinar en olla de cocción lenta
Si no hay tiempo para pararse frente a la estufa, pero desea complacer a su familia con una cena sabrosa y saludable, puede confiar el proceso de cocinar carne de cerdo en una salsa cremosa suave a un asistente de cocina: una multicocina.La carne estará lista en una hora, aunque no es necesario seguirla, el modo establecido no permitirá que se queme. Es suficiente para preparar todos los productos necesarios.
Necesitarás:
- 700 g de carne de cerdo;
- 200 g de crema agria;
- 1 vaso de agua;
- 2 pimientos morrones;
- 2 cebollas;
- 2 cucharadas l harina
- 1 cucharada l pasta de tomate;
- 1 cucharadita azucar
- 1 g de chile molido;
- 1 cucharada l aceite de girasol
- la sal
Tecnología:
- Cortar la cebolla en aros, la carne en tiras.
- Fríe la cebolla en una olla de cocción lenta hasta que esté transparente en el modo "Freír".
- Enrolle el cerdo en harina y fríalo con la cebolla hasta que se dore.
- Agrega la pimienta en rodajas.
- Por separado, mezcle los ingredientes para la salsa: pasta de tomate, crema agria, agua, pimienta, azúcar y sal.
- Mezcle la carne con la salsa y cocine en una olla de cocción lenta en el modo "Estofado" con la tapa cerrada durante 60 minutos.
Como guarnición, puede servir papas al horno, espagueti o arroz hervido. Una ensalada de tomates, pepinos u otras verduras mejorará el sabor del cerdo guisado.
Con champiñones
El cerdo combina bien con los champiñones. Un plato preparado con estos ingredientes resulta sabroso y satisfactorio, y se minimiza el tiempo requerido para su preparación. Cualquier ácido láctico contenido en la crema agria hará que la carne, incluso no sea muy suave, tierna y jugosa.
Necesitarás:
- 500 g de carne de cerdo;
- 500 g de champiñones;
- 100 ml de crema agria;
- 1 cebolla
- 1 cucharada l harina
- aceite refinado;
- pimienta negra molida;
- pimentón molido;
- diente de ajo;
- la sal
Tecnología:
- Cortar la cebolla en medias rodajas, freír en una sartén hasta que esté dorada.
- Mi carne, seca, cortada en trozos pequeños. Freír la carne de cerdo en una sartén con cebolla, sal, pimienta negra y roja.
- Revolviendo, cocine a fuego lento durante 5 minutos hasta obtener un color uniforme desde diferentes lados.
- Agregue los champiñones, cortados en rodajas finas.
- Espolvorea con harina, mezcla y cocina a fuego lento durante 10 minutos. La harina agrega densidad a la salsa. Puedes reemplazarlo con almidón.
- Tan pronto como los champiñones liberen suficiente líquido, agregue la crema agria. Si la salsa es demasiado espesa, puede diluirla con un poco de agua.
- Revuelva los champiñones con carne, cocine a fuego lento durante 5 minutos.
- Para dar el sabor de expresividad y aroma, agregue ajo picado o eneldo dos minutos antes de cocinar.
El cerdo en una salsa cremosa con champiñones es muy similar en sabor y textura a la juliana francesa, por lo que este plato se puede colocar de forma segura en la mesa festiva.
Como hornear en el horno
Todos los platos horneados en el horno, debido a la distribución uniforme de la temperatura, son especialmente jugosos y aromáticos. El cerdo en salsa cremosa no es la excepción. El conjunto de productos en este plato es mínimo, y puede ocupar el lugar que le corresponde en la alcancía de recetas sabrosas y simples para cada anfitriona.
Necesitarás:
- 500 g de carne de cerdo;
- 1 taza de crema gorda;
- 1 cucharadita cilantro seco;
- medio limón
- ½ cucharadita sal
Tecnología:
- Para la marinada en una taza profunda, mezcle la crema con sal. La crema se puede reemplazar con crema agria espesa, diluida en agua.
- Agregue el cilantro y el jugo de medio limón, mezcle.
- Lave mi carne, límpiela del exceso de humedad, córtela en trozos pequeños y extiéndala en una marinada.
- Enviamos el cerdo a marinar en el refrigerador durante un par de horas, cubriéndolo con una tapa o una película adhesiva.
- Untamos la carne de cerdo en una salsa cremosa en una fuente para horno, cubrimos con papel de aluminio y metemos al horno precalentado a 180 grados durante media hora.
- Retire la lámina y hornee por 15 minutos.
La carne fragante con una corteza dorada crujiente se sirve mejor con una ensalada de verduras de pimiento, cebolla, tomate y perejil, sazonada con sal y aceite vegetal o de oliva.
Esto es interesante:cerdo y papas al horno - receta
Con queso
El plato terminado se ve muy apetitoso. La combinación de queso y crema agregará un sabor delicado al cerdo tierno. El proceso de cocción es simple y no es costoso.
Necesitarás:
- 800 g de carne de cerdo;
- 200 g de queso;
- 300 g de crema agria;
- 4 cebollas;
- 1 cucharada l harina
- nuez moscada
- pimienta negra molida;
- aceite de girasol
- la sal
Tecnología:
- La carne fresca se corta en platos de no más de un centímetro de grosor. Freír en una sartén precalentada hasta que aparezca una costra marrón en cada lado.
- Pon las rodajas terminadas en un plato. Agregue el jugo que el cerdo le da a la salsa para obtener un sabor más saturado.
- Guisar cebollas, aros, cocinar a fuego lento hasta que estén suaves y transparentes. Sazonar con sal.
- Para preparar la salsa en una sartén, freír la harina y luego agregar la crema agria. Mezcle constantemente, evitando la formación de grumos. Ajustamos la densidad de la salsa con agua. Sazone con nuez moscada, pimienta y sal. Hervir los dos minutos y retirar de la estufa.
- Engrasa una bandeja para hornear con mantequilla, extiende los trozos de carne fritos, espolvoreados con sal y pimienta.
- Cubrir con una capa de cebolla.
- Vierta la bandeja para hornear con salsa de crema agria.
- Hornee a 180 grados durante media hora.
- Espolvorea generosamente con queso duro rallado y deja reposar en el horno durante 7 minutos hasta que se forme una corteza de queso rojizo.
Para que el queso no tenga tiempo de endurecerse, servimos el plato caliente en rodajas en porciones y espolvoreamos con las hierbas.
Cerdo en salsa cremosa de ajo
Una receta rápida para cocinar carne de cerdo en salsa cremosa de ajo con especias atraerá a los amantes de los platos picantes de carne.
Necesitarás:
- 500 g de carne de cerdo;
- 6 dientes de ajo;
- 300 ml de leche;
- 0.5 cucharadas l harina
- mejorana seca;
- albahaca seca
- pimienta negra molida;
- la sal
Tecnología:
- Fríe la carne en una sartén, cortada en trozos pequeños, hasta que esté dorada.
- Pica finamente el ajo, agrégalo a la carne de cerdo, revuelve y reduce el fuego.
- Para preparar la salsa, vierta la harina en la leche y mezcle con un batidor para que no se formen grumos.
- Nos quedamos dormidos todos los condimentos.
- Revuelva la carne con la salsa. Estofado, revolviendo periódicamente, a fuego lento con la tapa cerrada.
El cerdo cocinado de acuerdo con esta receta es jugoso y moderadamente afilado. Los condimentos y las especias agregan un apetitoso sabor oriental al plato.
Debido a su sabor y asequibilidad, la carne de cerdo es uno de los tipos de carne más comunes y populares en la cocina. Al adoptar recetas para varios métodos de cocción de carne de cerdo en salsa de crema, puede cocinar fácilmente la cena con ingredientes simples para los miembros de su familia o preparar una abundante comida festiva para los invitados con motivo de la celebración.
