Jugosas rebanadas de carne de cerdo frita con cebolla en una sartén, un segundo plato nutritivo que se puede servir para el almuerzo o la cena. La preparación no lleva mucho tiempo, lo principal es elegir los ingredientes correctos y recordar las acciones.
Contenido material:
Una receta simple para carne de cerdo frita en rodajas con cebolla.
Para preparar un plato de carne, lo mejor es tomar un cuello, carbonato o lomo. Si la carne se sacó del congelador, entonces el producto debe descongelarse naturalmente (sin microondas ni agua tibia). No se recomienda volver a congelar y descongelar carne. Al cocinar, la comida debe estar a temperatura ambiente. Otro punto importante en la preparación de deliciosas carnes jugosas es una sartén con un fondo grueso.
Necesitarás:
- carne de cerdo - 0.6 kg;
- nabo de cebolla - 0.15 kg;
- aceite de girasol - 3 cucharadas cucharas
- ajo - 3 dientes;
- pimienta negra finamente molida;
- la sal
Instrucciones paso a paso:
- Cortar la carne en trozos a través de las fibras con un ancho de 2.5 - 3 cm.
- Pica finamente la cebolla en cuartos.
- Muela el ajo con un rallador o en un molino.
- Calentar la sartén, agregar aceite y poner la carne.
- Remoje la carne de cerdo durante 4 a 5 minutos, luego voltee las rodajas y mantenga la misma cantidad hasta que estén doradas.
- Pon la cebolla y cocina por 5 a 6 minutos, sin cubrir los platos con una tapa.
- Reduzca la potencia de fritura al mínimo, cubra la sartén con una tapa y fría por otros 7 minutos.
- Vierta sal, ajo, pimienta y continúe cocinando durante al menos 5 minutos.
Recuerde, al freír, las piezas de carne se colocan en una sartén caliente, de modo que se forme rápidamente una corteza caramelizada, que retendrá el jugo dentro de la carne.
Cocinar con salsa
Necesitarás:
- carne - 0.6 kg;
- zanahorias - 0.15 kg;
- cebollas - 0.25 kg;
- crema (20%) - 0.25 l;
- pasta de tomate - 60 g;
- aceite de girasol - 3 cucharadas soperas;
- ajo - 2 dientes;
- sal, pimienta negra finamente molida.
Instrucciones paso a paso:
- Cortar en dados el cerdo.
- Gruesas las zanahorias con un rallador.
- Picar la cebolla en cuartos y picarla.
- Rallar el ajo, o picarlo en un molino hasta que quede espeso.
- Calentar una sartén, agregar aceite, poner la carne de cerdo.
- Freír a fuego máximo durante un cuarto de hora, revolviendo sistemáticamente.
- Transfiera las cebollas, zanahorias, ajo, sal, especias a la sartén y continúe cocinando durante aproximadamente un cuarto de hora.
- Vierta la crema y la pasta de tomate en un recipiente aparte, revuelva, diluya la mezcla con agua si es necesario.
- Vierta la mezcla en una sartén para carne frita con cebolla y zanahoria, reduzca el fuego al mínimo y continúe cocinando durante 8 a 10 minutos.
Plato de cena con papas
Necesitarás:
- papas - 0.6 kg;
- carne - 0.3 kg;
- nabo amarillo - 0.15 kg;
- aceite de girasol - 3 cucharadas soperas;
- ajo - 2 dientes;
- eneldo joven - 1 manojo;
- sal, pimienta negra finamente molida.
Instrucciones paso a paso:
- Pele los tubérculos de papa, cortados en anillos grandes.
- Cortar el cerdo en trozos medianos.
- Pica finamente la cebolla con un cuchillo.
- Rallar el ajo, o molerlo en un molino hasta que quede espeso.
- Picar el eneldo finamente.
- Calienta la sartén, vierte aceite en el fondo, coloca los trozos de carne de cerdo.
- Cocine la carne durante 10 minutos en un plato al rojo vivo hasta obtener una corteza deliciosa.
- Pon la cebolla y continúa cocinando por otros 5 minutos.
- Transfiera las papas a la carne, cubra los platos con una tapa y cocine durante al menos media hora, reduciendo el calor a un nivel promedio.
- Espolvorea sal, pimienta, pon ajo, eneldo y déjalo por otros 5-7 minutos a fuego moderado.
Receta sabrosa:cerdo con papas al horno
Cómo freír jugosamente carne de cerdo en una sartén con cebolla y crema agria
Necesitarás:
- carne de cerdo - 0.6 kg;
- cebollas - 0.15 kg
- crema agria (10%) - 0.25 l;
- mantequilla - 40 g;
- eneldo joven - un montón;
- plumas jóvenes de cebollas: un pequeño racimo;
- harina de trigo - 1 cucharada;
- agua - 0.25 l;
- sal, pimienta negra finamente molida.
Instrucciones paso a paso:
- Cortar el cerdo en trozos pequeños.
- Picar la cebolla.
- Pica finamente el eneldo y las plumas de cebolla con un cuchillo.
- Caliente la sartén, ponga aceite en el fondo y espere hasta que se derrita por completo.
- Fríe la cebolla durante al menos 2 minutos.
- Ponga la carne en una sartén, espolvoree con sal, pimienta y cocine por 10 minutos, controlando que la carne de cerdo no se queme.
- Vierta agua caliente, crema agria, agregue verduras, reduzca el calor al mínimo, cubra los platos con una tapa y continúe cocinando durante otro cuarto de hora.
Sabrosa carne con tomate
Necesitarás:
- carne - 0.6 kg;
- cebollas - 0.25 kg;
- tomates - 0.2 kg;
- ajo - 2 dientes;
- romero - al gusto;
- aceite de girasol - 2 cucharadas cucharas
- sal, pimienta negra finamente molida.
Instrucciones paso a paso:
- Cortar la carne en rodajas medianas de 1,5 cm de grosor.
- Cortar la cebolla por la mitad y picarla en medio aros grandes.
- Cortar los tomates en anchos medios anillos.
- Cortar el ajo en aros finos.
- Calienta la sartén a fuego alto y vierte el aceite en el fondo.
- Transfiere la carne y cocina durante 7 minutos en una sartén caliente, luego reduce el fuego a medio y fríe la misma cantidad.
- Ponga verduras, romero, sal, pimienta, cubra los platos con una tapa y cocine por otros 6 minutos a fuego máximo.
Receta sabrosa:carbonato de cerdo
Opción para amantes de la comida picante.
Necesitarás:
- carne de cerdo - 0.6 kg;
- cebollas (puede tomar rojo) - 0.2 kg;
- ajo - 5 dientes;
- ají - dos vainas grandes;
- tomates - 0.2 kg;
- aceite de girasol - 3 cucharadas soperas;
- perejil joven - 1 manojo;
- sal, pimienta negra finamente molida.
Instrucciones paso a paso:
- Cortar la carne en tiras de 1,5 cm de ancho.
- Picar la cebolla en cuartos y picarla.
- Picar el ajo.
- Ají cortado en aros finos.
- Pica finamente los tomates, el perejil.
- Calienta la sartén y vierte el aceite.
- Cuela la cebolla y el chile por al menos 2 minutos.
- Ponga la carne y cocine por 10 minutos a fuego máximo.
- Agrega los tomates a la sartén, reduce el fuego a medio y fríe otros 8 minutos.
- Ponga ajo, sal, pimienta molida, cubra los platos con una tapa y déjelo por otros 7 minutos.
La carne de cerdo frita va bien con casi cualquier guarnición y es adecuada para los amantes de la carne jugosa o la salsa, así como para aquellos a quienes les gustan los platos picantes y picantes.
