El cerdo frito con cebolla en una sartén es un excelente plato adecuado para cualquier guarnición. Fácil de preparar y eficaz para servir, esta carne puede ennoblecer un festín y complacer a sus invitados con una maravillosa combinación de sabores.
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Rodajas de cebolla frita de cerdo
Primero, considere la receta clásica de carne de cerdo frita con cebolla y condimentos. El secreto de este plato será la selección adecuada de especias, que revelará el sabor de la carne desde una nueva perspectiva.
Composición de ingredientes:
- carne de cerdo con grasa - 800 g;
- cebollas - 3 piezas;
- ajo - 3 dientes;
- aceite de oliva - 20 g;
- una mezcla de cilantro, tomillo y pimentón;
- la sal
Método de cocción:
- Cortamos la carne en cubos.
- Cortamos cebollas en medio aros grandes.
- Mezclamos carne con condimentos, ajo finamente picado, sal. Cubra la carne de cerdo con film transparente y deje marinar durante una hora en el refrigerador.
- Vierte el aceite en una sartén con un fondo grueso y fríe la carne durante no más de 10 minutos hasta que esté dorada.
- Combina la cebolla con la carne y fríe la masa por otros 10 minutos.
- Luego, cubra la sartén con una tapa y continúe cocinando el cerdo a fuego lento hasta que esté suave.
- Sirva el plato terminado con arroz o puré de papas.
Cocinar con crema agria
La carne en salsa de crema agria es una excelente opción para aquellos que tienen miedo de secar demasiado el cerdo al freír. La combinación de sabor cremoso y aroma de cebolla picante será el complemento perfecto para la pulpa de cerdo tierna.
Composición de ingredientes:
- pulpa de cerdo - 500 g;
- cebolla - 2 piezas;
- crema agria baja en grasa - 250 g;
- siguiente aceite - 50 g;
- eneldo fresco - 70 g;
- perejil - 80 g;
- agua filtrada - 250 ml;
- harina - 30 g;
- pimienta, sal
Método de cocción:
- Cortamos la pulpa de cerdo en cubos grandes, la ponemos en una toalla de papel para que se seque.
- Cebolla cortada en mitades y freír en mantequilla hasta que estén doradas
- Vierta la carne picada en harina sobre la cebolla, agregue los condimentos y fría por otros 15 minutos.
- Vierta agua caliente en la sartén, ponga crema agria, espolvoree el contenido con hierbas y deje guisar debajo de la tapa durante otros 15 minutos.
- Sirva la carne con puré de papas o arroz.
El cerdo es carne bastante grasa, por lo tanto, evite una gran cantidad de vegetales o mantequilla para no hacer que su plato sea demasiado pesado y empalagoso.
Con salsa de soja
La carne frita con cebolla se puede presentar de una nueva manera, si agrega un poco de salsa de soya a la receta.
Composición de ingredientes:
- pulpa de cerdo - 650 g;
- salsa de soja - 60 ml;
- cebollas - 2 piezas .;
- mostaza - 10 g;
- mezcla de condimento "A la carne" - 10 g;
- rast. aceite - 15 ml.
Método de cocción:
- Corte el cerdo en trozos pequeños y combine con la cebolla picada en medio aros.
- Mezclamos condimentos, mostaza y salsa de soja y vertimos carne con esta marinada.
- Deje la carne de cerdo durante 1,5 horas debajo de la película para la impregnación.
- Transfiere la carne y las cebollas a una sartén precalentada y fríe a fuego alto hasta que estén doradas.
- Servimos carne con verduras frescas y hojas de ensalada.
Si agrega salsa de soja al plato, no use sal u otros condimentos que contengan sal en la preparación.
Cerdo frito con cebolla y zanahoria
El cerdo con cebollas y zanahorias atraerá especialmente a aquellos que prefieren platos con salsa de vegetales bajos en grasa. Debido a la combinación más simple de componentes vegetales, la carne se vuelve más jugosa y fragante.
Composición de ingredientes:
- pulpa de cerdo - 650 g;
- cebolla - 2 piezas;
- zanahorias - 2 piezas;
- pasta de tomate - 20 g;
- salsa de soja - 20 ml;
- rast. aceite de cocina
Método de cocción:
- Libere la carne de la grasa, divídala en porciones y sumérjala en salsa de soja durante media hora.
- Transferimos la carne de cerdo a una sartén caliente y la freímos durante unos 15 minutos.
- Luego espolvorea las rodajas con vegetales: zanahorias ralladas y cebollas finamente picadas.
- 5-10 minutos antes del final del proceso, agregue un poco de agua y pasta de tomate. Cubra la carne con una tapa y cocine a fuego lento hasta que estén tiernos.
Servimos carne de cerdo con cualquier acompañamiento friable: arroz, trigo sarraceno, etc.
Con la adición de tomates
Si cocina carne de cerdo en el verano, cuando hay una variedad de verduras, puede reemplazar la pasta de tomate con tomates frescos. Por lo tanto, el cerdo frito en rodajas con cebolla obtendrá notas agridulces y se volverá más picante.
Composición de ingredientes:
- carne de cerdo - 900 g;
- tomates - 3 piezas .;
- pimiento rojo dulce - 1 pc .;
- cebolla - 2 piezas;
- ajo - 3 dientes;
- pasta de tomate - 20 g;
- harina - 20 g;
- rast. aceite para freír
- condimento al gusto.
Método de cocción:
- Mezcle la harina con sal y condimentos, enrolle trozos de carne de cerdo picada y seca.
- Fríe la carne a fuego alto hasta que esté dorada.
- Agregue aros de cebolla a la carne de cerdo, fría el plato por otros 5 minutos, hasta que la verdura se vuelva transparente.
- Exprima los dientes de ajo en la sartén, agregue la pasta de tomate. Para que la carne no pierda humedad, vierta agua en la sartén para cubrirla ligeramente. Guisar el plato por otro cuarto de hora.
- Mientras la carne está saturada de salsa de tomate, prepare los tomates. Vierta las frutas con agua hirviendo durante un minuto, luego transfiéralas a un recipiente con agua helada (hielo) durante 15 segundos. Este método le permitirá despegarlos rápidamente de la piel.
- Cortar los tomates pelados en cubos.
- Pimientos y pimientos.
- Fríe el pimiento en una sartén por 3 minutos, agrega los cubos de tomate y cocina la masa a fuego lento durante otros 12 minutos.
- Cambiamos la masa vegetal a la carne y cocinamos el plato a fuego lento durante otros 15 minutos.
Sirva la carne de cerdo con puré de papas o arroz.
Como freír con salsa de tomate
Cada anfitriona decide cuánto freír la carne de cerdo, sin embargo, en el caso de esta receta, el tiempo de cocción puede aumentar significativamente. Con la introducción de la salsa de vegetales a partir de tomates, la carne debe languidecer la mayor parte del tiempo en esta salsa para absorberla. Y cuanto más tarde, mejor.
Composición de ingredientes:
- filete de cerdo - 600 g;
- cebolla de nabo - 3 piezas;
- zanahorias - 1 pc .;
- crema - 250 ml;
- pasta de tomate - 70 g;
- ajo - 3 dientes;
- rast. aceite - 60 ml;
- tomillo, azafrán - 5 g cada uno;
- sal, pimienta
Método de cocción:
- Primero, prepara las verduras. Frota las zanahorias, corta la cebolla en medio aros, pasa el ajo por una prensa.
- Cortamos la carne de cerdo en cubos grandes y freímos en aceite vegetal durante unos 10 minutos. El fuego debe ser fuerte.
- Luego, ponga las verduras y cocine a fuego lento el contenido durante otros 15 minutos.
- Mientras se prepara el plato, haremos salsa. En un plato separado, mezcle la pasta de tomate y la crema, introduzca los condimentos y la sal. Si es necesario, diluya el contenido con una pequeña cantidad de agua.
- Vierta la salsa de carne, cubra el plato con una tapa y cocine a fuego lento la carne de cerdo a fuego lento durante unos 10 minutos.
El cerdo es carne fácil de cocinar, por lo que es fácil para ti dominar estas recetas y probar nuevas combinaciones de sabores que seguramente te complacerán.
