Pasteles tártaros - 7 recetas

La cocina tártara es rica en varios platos de cocina deliciosos y sencillos, que durante mucho tiempo han ocupado un lugar digno en las mesas cotidianas y festivas de los eslavos. Pasteles tártaros: uno de estos platos, después de probarlos, te sumerges inmediatamente en la historia de un pueblo orgulloso y único.

Pasteles tártaros: una receta tradicional

Los pasteles nacionales tártaros son muy populares. Pero no es necesario ir al café por productos tan fragantes. Se pueden hornear en casa desde:

• 400 g de harina;
• 250 ml de leche;
• 2 huevos
• 20 g de levadura seca;
• 2 cebollas;
• 200 g de carne molida de res;
• Una pequeña cantidad de refresco, azúcar, sal y pimienta.

Los principales pasos para traducir una receta en acción:

1. En un recipiente profundo, se mezclan sal, azúcar, refrescos y levadura.
2. La leche tibia va allí.
3. Poco a poco se vierte harina.
4. Amasar la masa, que se divide en pequeñas bolas, se hace a mano.
5. Los pasteles planos se extienden a partir de trozos de masa.
6. El relleno se mezcla con cebolla picada y se sazona.
7. El relleno se coloca en las bases de la masa, después de lo cual se forman pasteles con pequeños agujeros en el medio.
8. Los productos se fríen en aceite caliente en una sartén.

Con carne y papas

Los pasteles fragantes con papas son buenos no solo para comidas caseras, sino que también son útiles en un picnic.

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Para cocinar necesitarás:

• 150 g de mantequilla;
• 400 g de harina;
• 200 ml de kéfir;
• 2 huevos
• 150 g de carne;
• tubérculo de papa grande;
• cebolla
• refrescos y sal.

En el proceso de:

1. Primero, se agregan 100 g de mantequilla derretida, sal y refresco a los platos con harina tamizada.
2. Y después de agregar yogur y huevos, la masa se amasa.
3. El tubérculo de papa, la pulpa y las cebollas se cortan en cubos pequeños, que se mezclan, salan y sazonan.
4. A partir de la masa suave, se prepara la base para los pasteles, sobre la que se coloca el relleno.
5. Los productos tienen forma de khinkali, pero con un agujero en el centro.
6. Las tartas se hornean durante 40 minutos a 200 ° C.
7. Cuando ha transcurrido la mitad del tiempo especificado, se deposita aceite en los orificios de los productos.

Empanadas vacías fritas en aceite

El relleno es un componente opcional de pasteles deliciosos. Los productos apetitosos se pueden preparar solo con:

• 400 g de harina;
• 120 ml de leche;
• un trozo de mantequilla;
• una pizca de azúcar y sal;
• 2 huevos
• 30 g de levadura;
• aceite de girasol

Progreso:

1. Ponga la masa, que se prepara a partir de levadura diluida, 50 g de harina y azúcar en leche tibia.
2. Después de ¼ de hora, se vierte la harina restante, se introducen los huevos, se envía la mantequilla derretida y la sal, después de lo cual todo está bien mezclado.
3. La masa se reserva para aumentar en 1,5 horas.
4. Cuando la masa de harina se eleva, se desmorona y nuevamente se reserva.
5. Después del siguiente aumento, los pasteles se forman a partir de la masa de plástico, que se fríen por 2 lados en aceite caliente.

Cómo cocinar Echpochmak

Tartas nacionales de tártaro Echpochmak: productos integrales para servir una mesa festiva entre los musulmanes.

Para prepararte necesitas:

• 1 kg de masa de levadura;
• ½ kg de pulpa de res;
• un poco de cordero gordo;
• 5 tubérculos de papa;
• 2 cebollas;
• un trozo de mantequilla;
• sal y especias.

La secuencia de acciones:

1. La carne se corta en trozos pequeños.
2. De los tubérculos de papa se preparan cubos.
3. Cebolla finamente picada.
4. Todos los componentes del relleno se mezclan, salan y sazonan.
5. La masa se corta en trozos de los que se enrollan los círculos.
6. Se coloca una mezcla de carne de papa en el centro de la base debajo de los pasteles, después de lo cual se preparan triángulos pellizcando alternativamente cada lado.
7. Se colocan trozos de aceite en los hoyuelos en el centro de los pasteles.
8. Hornee durante 40 minutos a 180 ° C. https: //youtu.be/hR8xkVAAf74

Triángulos con relleno

Los productos de la cocina nacional tártara se pueden comprar en la tienda en forma de productos semiacabados, sin embargo, los pasteles preparados en casa resultarán más deliciosos y jugosos.

Es suficiente comprar:

• 2 kg de harina;
• 1 kg de papa y carne de res;
• 3 cebollas;
• 1 litro de leche;
• una pizca de azúcar y sal;
• 3 huevos
• 15 g de levadura;
• un poco de azucar
• 3 montones de aceite vegetal;
• 200 g de mantequilla;
• sal y especias.

Etapas de la creación:

1. A partir de harina, leche, mantequilla, huevos, azúcar, se prepara una masa de levadura clásica, que debe aumentar varias veces.
2. La carne y las papas se cortan en cubos, que se mezclan, salan y sazonan a fondo.
3. Se extrae una pieza de la masa terminada, que forma un círculo.
4. En la masa enrollada, se coloca el relleno, después de lo cual se forma un triángulo.
5. Este procedimiento se realiza con toda la masa plástica.
6. Los productos se hornean hasta que se cocinan a 180 ° C.

Pasteles tártaros "Kystyby"

Para preparar pasteles tártaros tradicionales con relleno, necesitará:

• 200 ml de leche;
• huevos
• un trozo de mantequilla;
• 280 g de harina;
• 500 g de papas;
• cebolla
• Un poco de azúcar y sal.

Instrucciones de cocción paso a paso:

1. La cebolla está picada y frita.
2. Las papas se hierven, se machacan y se mezclan con cebolla y media leche.
3. Del resto de la leche, mantequilla derretida, huevos, harina y una pizca de sal, azúcar, se prepara una masa, partes de las cuales se extienden en círculos.
4. El relleno se coloca en el centro de los pasteles, y luego se forman pasteles.
5. Los productos se fríen en una sartén seca por 2 lados durante 1.5-2 minutos.

Con masa de patata

Empanadas abundantes de un juego de comestibles asequible.

Ingredientes

• 250 ml de agua;
• 120 ml de aceite vegetal;
• 700 g de harina;
• 10 papas;
• 3 cebollas;
• algunas verduras, refrescos y sal.

Método de cocción:

1. La masa blanda se prepara con agua, aceite, harina, refrescos y una pizca de sal.
2. Las verduras y verduras son picadas, saladas.
3. La masa se extiende en una capa bastante delgada, de la que se cortan los círculos.
4. Junto con el relleno de la masa, se forman pasteles, dejando un horno caliente durante 45 minutos.

Por lo tanto, si desea diversificar la dieta habitual, los platos de la cocina tártara se adaptarán perfectamente a esta tarea.