Las albóndigas de pavo no solo son un plato delicioso, sino también saludables. Todos saben que la carne de esta ave es baja en calorías, mientras que tiene muchas vitaminas y aminoácidos. Las albóndigas dietéticas se pueden guisar en una sartén convencional, horneadas en el horno o en una olla de cocción lenta.
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Albóndigas de pavo en salsa de tomate
Recientemente, los platos de pavo están ganando cada vez más popularidad. A pesar de que la carne de esta ave es algo más cara que el pollo, las amas de casa tienen en cuenta el hecho de que el pavo es un producto más saludable y dietético.
Ingredientes
- 850 g de pavo;
- dos cebollas pequeñas;
- cuatro dientes de ajo grandes;
- papa pequeña;
- un huevo grande;
- rebanadas de pan blanco (empapado en leche);
- arroz preparado (la mitad del volumen de carne).
Método de cocción:
- Usando una picadora de carne, muela el pavo con cebolla, ajo y pan.
- Introduzca el huevo en la masa resultante, ponga granos de arroz ya hervidos, sal y mezcle.
- Formamos albóndigas a partir de carne picada. Para hacer el plato jugoso, en cada porción puedes poner una rodaja de mantequilla congelada.
- Ponemos nuestros productos en forma y preparamos la salsa.
- Para hacer esto, tome 70 g de pasta de tomate y diluya en dos vasos de agua. Agregue, si lo desea, eneldo seco y un diente de ajo entero. Será necesario tirar el último después de cocinar.
- Vierta las albóndigas con salsa y envíe al horno durante 45 minutos (temperatura - 180 ° C). Las bolas de carne también se pueden freír en una sartén y luego guisar en salsa, pero las albóndigas en el horno son más sabrosas y saludables.
Con salsa de crema agria
Albóndigas de pavo: un plato delicioso y dietético, que es especialmente importante para aquellos que se adhieren a una nutrición adecuada.Como regla general, se cocinan con salsa, por lo que no nos apartaremos de las tradiciones y hoy las cocinaremos en salsa de crema agria.
Ingredientes
- 420 g de filete de pavo;
- media cebolla
- media zanahoria
- dos dientes de ajo;
- cuatro cucharadas de granos de arroz;
- un montón de eneldo;
- cucharadita de lúpulo-suneli;
- rebanadas de pan empapadas en leche.
Ingredientes de Salsa:
- 365 ml de crema agria;
- cebolla y media zanahoria;
- un par de dientes de ajo;
- una cucharada de harina
La salsa de crema agria resulta líquida, porque si te gusta la salsa espesa, agrega un poco más de harina a la composición.
Método de cocción:
- Es mejor hervir los granos de arroz primero, ya que no las albóndigas, pero los erizos saldrán de la carne picada con granos sin hervir.
- Del filete de pollo, verduras, arroz y pan empapado en leche, hacemos carne picada, agregamos condimentos y freímos las albóndigas hasta la mitad.
- En una olla, pasamos los aros de media cebolla, las zanahorias ralladas y el ajo finamente picado. Tan pronto como los vegetales estén blandos, les esparcemos las preparaciones de carne, les echamos la crema agria y el agua (la cantidad queda a criterio del cocinero), cocine a fuego lento durante 15 minutos.
- Revuelva la harina en una pequeña cantidad de agua y vierta la mezcla en albóndigas, agregue especias al gusto, caliente durante un par de minutos para que la salsa espese y apague.
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En salsa cremosa
Puedes cocinar albóndigas de pavo con salsa a base de crema. El plato es especialmente tierno.
Ingredientes
- 320 g de pavo (filete);
- cebolla
- un huevo
- 160 ml de crema;
- dos dientes de ajo;
- 1 cucharadita de harina y sémola;
- 80 g de queso (duro).
Método de cocción:
- No es necesario usar una picadora de carne para carne picada; es suficiente picar finamente la carne con un cuchillo. Luego condimenta con sal y pimienta, puedes agregar una pizca de nuez moscada.
- Pica finamente la cebolla y el ajo, agrégalos a la carne, luego bate el huevo y vierte la harina y la sémola. Mezcle todo bien y dé a la carne picada una hora para que descanse.
- Luego formamos albóndigas, las ponemos en un molde y las enviamos al horno durante 20 minutos.
- En este momento, mezcle el queso rallado con crema.
- Vierta las preparaciones de carne con queso y salsa de crema y cocine a fuego lento durante otros 15 minutos.
Albóndigas al vapor en una olla de cocción lenta
Los platos de carne son difíciles para el sistema digestivo de algunas personas, pero si toma carne dietética y la cocina por un par, obtendrá un plato ligero y sabroso.
Ingredientes
- una libra de carne de pavo;
- una cebolla y pimiento morron;
- un huevo
- 1 cucharadita de eneldo, especias.
Método de cocción:
- En una licuadora, ponga trozos de carne, cebolla picada y pimienta. Moler
- Llevamos un huevo a la masa, ponemos especias y eneldo, mezclamos y formamos albóndigas.
- En una olla de cocción lenta, sin ninguna dificultad, puede cocinar simultáneamente albóndigas y una guarnición. Como este último, puede ejecutar, por ejemplo, repollo.
- Para hacer esto, en el modo "Freír", saltee ligeramente la cebolla, luego ponga el repollo blanco picado y las especias. Vierta un poco de agua y apague el modo.
- Ponemos la canasta en el recipiente de la sartén "inteligente", ponemos las albóndigas, seleccionamos el programa "Al vapor" y cocinamos durante otros 30 minutos.
Cocinar para un niño
Para la primera alimentación del bebé, la carne de pavo es ideal. Se pueden dar platos de esta ave a niños a partir de los ocho meses de edad.
Ingredientes
- 320 g de filete de pavo;
- cebolla
- dos cucharadas de arroz;
Método de cocción:
- El filete de pollo y la cebolla pasan a través de una picadora de carne.
- Los granos de arroz deben remojarse en agua fría durante 20 minutos y luego colocarse en la carne picada.
- Si su bebé ya tiene un año, puede agregar sal.
- Para un organismo en crecimiento con un sistema de digestión imperfecto, es mejor cocinar los platos de carne al vapor. Si tiene una olla de barro en su casa, el proceso de cocción será mucho más fácil. Para hacer esto, vierta agua en el tazón, coloque la canasta, sobre la que esparcimos las albóndigas. Elija la opción "Al vapor" y cocine por 30 minutos.
De filete de pavo
Para cocinar albóndigas de pavo, puede usar cualquier parte del ave, pero es mejor tomar el filete.
Ingredientes
- una libra de filete de ave;
- tres dientes de ajo;
- zanahorias grandes;
- una cebolla
- un huevo grande;
- un tomate
- condimentos
- dos cucharadas de puré de tomate.
Método de cocción:
- Se pasa un filete de pavo, media cebolla y ajo a través de una picadora de carne.
- Luego, la masa resultante se mezcla con arroz hervido y especias.
- En aceite caliente, freír la mitad restante de la cebolla picada, después de dos minutos ponemos las zanahorias ralladas, y después de otros cinco cubos de tomates picados. Guisar las verduras durante 7 a 8 minutos.
- Luego agregue el puré de tomate y caliente los ingredientes un poco más.
- Coloque las albóndigas formadas con carne picada en una "almohada" vegetal. Vierta agua en el medio de los espacios en blanco de carne. Para darle sabor, puedes poner un par de hojas de laurel y unos guisantes de pimienta de Jamaica.
- Cocine durante 20 minutos, luego dé la vuelta al producto y cocine a fuego lento otros 10 minutos.
Albóndigas de pavo con verduras
Para que las albóndigas sean jugosas y aromáticas, se pueden guisar con verduras.
Ingredientes
- 620 g de carne picada preparada de pavo;
- cinco tubérculos de papa;
- una cebolla grande y zanahoria;
- un huevo grande;
- tres ramas de albahaca;
- medio litro de crema agria;
- dos cucharaditas de adjika (puré de tomate).
Método de cocción:
- Tres papas y zanahorias en un rallador fino, picar finamente la cebolla.
- Mezclamos las verduras, luego combinamos con carne picada, agregamos el huevo y los condimentos, mezclamos todo bien.
- En aceite caliente, sobrecaliente las albóndigas durante dos minutos por cada lado y colóquelas en una sartén.
- Vierta suavemente un poco de agua en la sartén, luego ponga el producto lácteo fermentado, las especias y el adjika. Si el plato está destinado no solo a adultos, sino también a niños, entonces es mejor reemplazar la adjika con pasta de tomate. Allí ponemos la albahaca picada, mezclamos.
- Vierta la salsa en albóndigas y cocine a fuego lento el plato durante 20 minutos.
Ahora sabes cómo hacer deliciosas albóndigas de pavo para toda la familia. Lo principal es elegir carne de alta calidad para cocinar la carne picada por su cuenta, y todo lo demás es cuestión de gustos y preferencias personales.
