Albóndigas de salsa - 10 recetas

Si no tiene tiempo, trate simultáneamente con un plato de carne y adorne la salsa, entonces vale la pena intentar cocinar albóndigas con salsa. Combinarán ambas opciones a la vez. El plato complementará cualquier variedad de vegetales, el puré de papas, los cereales o la pasta habituales.

Albóndigas clásicas con salsa de tomate

Es mejor tomar no una carne preparada, sino un pedazo de carne fresca. Por ejemplo, 800 g de cerdo graso. Y, además de ella, 3 dientes de ajo, sal, 1-2 huevos de gallina, 4 cucharadas. pasta espesa de tomate sin aditivos, aceite, 2 cebollas blancas, 80 g de arroz, laurel.

1. Un trozo de carne con dientes de ajo y cebolla se convierte en un picado uniforme.
2. Los granos se hierven en agua salada hasta la mitad.
3. El arroz se combina con la masa de carne.
4. Los ingredientes son salados al gusto.
5. Las albóndigas se moldean a partir de la carne resultante y se fríen en grasa o aceite.
6. En la misma sartén, el plato se cuece después de hervir durante otros 45 minutos en una salsa que consta de 2 cucharadas. agua, pasta de tomate, sal y laurel.

Si el plato está destinado a niños, las albóndigas no se deben freír de antemano.

Receta de horno

Se pueden preparar al horno jugosas albóndigas con salsa tierna. No se necesitan ingredientes raros para esto, solo: 450 g de carne picada, 65-75 g de pasta de tomate, sal, 80 g de arroz, 1 cucharada. crema agria líquida baja en grasa, huevo, mezcla de pimienta, 1 cucharada. con una colina de harina de trigo.

1. Los granos se hierven en agua salada hasta la mitad. Primero es importante enjuagarlo bien.
2. El huevo se bate mínimamente con una mezcla de pimientos (generalmente picante, fragante y negro).
3. La mezcla de carne, arroz y huevo se combina. Son salados.
4. Las albóndigas deben ser del tamaño de una papa pequeña.
5. El tomate y la crema agria se mezclan y se diluyen con agua con sal. La harina seca en una sartén seca se agrega a la salsa.
6. En la fuente para hornear, las bolas de carne se colocan y se vierten con la mezcla resultante. Cocinar albóndigas con salsa en el horno será de 40 a 45 minutos.

Plato caliente servido, decorado con aros de cebolla verde.

Erizos - albóndigas con arroz y salsa

Externamente, el plato realmente parecía erizos, debe tomar arroz largo. Y también: 270 g de aves picadas, ¼ art. cereales, un huevo pequeño, media cebolla, 2 tomates maduros, sal, una zanahoria pequeña, hierbas aromáticas, un poco menos de 2.5 cucharadas. agua potable, una cucharada de harina de trigo.

1. El arroz se cocina en agua sin sal por no más de 5-7 minutos. Debe estar mínimamente saturado de líquido y no hervir.
2. El cereal se mezcla con carne, se introduce un huevo, se agregan hierbas aromáticas y sal fina.
3. Las albóndigas en miniatura del relleno resultante se colocan en un recipiente con un fondo ancho.
4. La mitad de la cebolla blanca se pica finamente, las zanahorias se frotan en el rallador con las células más pequeñas, juntas las verduras se pasan sobre cualquier grasa.
5. Por último, los tomates sin piel se colocan para freír, y el contenido del recipiente languidece hasta que la cantidad de líquido se reduce 2 veces.
6. La salsa es mixta con harina seca, diluido con agua, salado y cocinado durante 3-5 minutos. Luego se vierte sobre albóndigas.
7. Justo en la sartén, el plato se cuece durante 35-40 minutos.

Si es necesario, se puede agregar agua hirviendo durante la cocción.

En una olla de cocción lenta

El almuerzo ideal para un bebé de hasta 3 años se prepara de acuerdo con esta receta. Vale la pena usar pavo picado (480 g), así como: medio vaso de arroz blanco, sal, 1 pc. cebollas y huevos, 3 cucharadas de harina blanca, 40 g de crema agria y pasta de tomate, 350 ml de cualquier caldo.

1. Se introduce un huevo en la carne picada, se interrumpen las cebollas picadas, se interviene el arroz y se agrega sal.
2. Las bolas pequeñas se forman a partir de la masa, que se disponen en la capacidad del multicooker.
3. El tomate se mezcla con crema agria grasa, caldo, sal y se vierte en un tazón.
4. En el programa "Stewing", el plato se cocina bajo una tapa cerrada durante 55 minutos.

En albóndigas con salsa en una olla de barro para migas, no debe agregar especias.

Albóndigas con salsa, como en el jardín de infantes

Tales refrescos ayudarán incluso a los adultos ocupados más serios a regresar a la infancia. Es delicado y fragante. Y se prepara de forma rápida y sencilla a partir de los siguientes componentes: 0.3 cucharadas. arroz redondo sin hervir, 450 g de carne picada de cerdo y res, 2 huevos de gallina grandes, sal, 2 cucharadas grandes de jugo de tomate, 1 cucharada. harina y crema agria, 70 g de queso duro, 1.5 cucharadas. agua purificada

1. El producto cárnico se mezcla con cereales, huevos y luego se sala al gusto. Puede agregar hierbas aromáticas a la masa.
2. Las albóndigas se moldean de la mezcla resultante con las manos o con un dispositivo especial, luego se desmenuzan en harina y se fríen hasta que estén doradas.
3. Queda por verter las bolas directamente en la sartén con una mezcla salada de crema agria, jugo de tomate, agua y queso rallado, y luego cocine a fuego lento bajo la tapa durante 15-17 minutos con calentamiento medio.

En tal salsa, es delicioso guisar otros platos, por ejemplo, rollos de repollo.

La receta original para el pescado picado.

Si lo desea, puede cocinar albóndigas incluso con pescado picado. Para suavizar, se agrega un bollo blanco (aproximadamente 150 g) al plato, y también se toma: 520 g de un producto de pescado, zanahorias y cebollas, sal, 2-3 cucharadas. pasta de tomate, 2 cucharadas. agua, 1.5 cucharadas azúcar granulada

1. La cebolla y la zanahoria se frotan en un rallador grueso y luego se fríen en grasa hasta que estén blandas. Luego, los componentes se guisaron durante un par de minutos ya con pasta de tomate.
2. Un rollo sin corteza se empapa en agua.
3. El relleno se mezcla con pan prensado. Luego se sala y se sazona con especias, si se desea.
4. La sal, el azúcar y el agua hirviendo se agregan a las verduras con tomate. Luego, pequeñas bolas de carne picada se sumergen en la masa.
5. Después de hervir, la golosina languidecerá debajo de la tapa con un pequeño calor durante 15-17 minutos.

Los dientes de ajo rallados harán que la salsa sea más salsa.

Pollo con Pasta de Tomate

Este plato picante agregará un par de ramitas de romero fresco y laurel.Además de los condimentos, se toma: un bollo blanco pequeño, 650 g de pollo, 60 g de parmesano, sal, medio litro de agua, una cucharada pequeña de sal y azúcar, un diente de ajo, 1 cucharada. leche, 2 huevos, aceite de oliva, 2 cucharadas. jugo de tomate

1. La pasta de tomate con agua se lleva a ebullición. Luego se vierte sal, hoja de laurel, azúcar y ramitas de romero. Se vierte aceite de oliva y la mezcla se hierve durante 20 minutos.
2. El filete de pollo se convierte en carne picada, mezclada con pan exprimido después de remojar en agua hirviendo, ajo picado, sal, huevos y parmesano rallado.
3. Formadas a partir de la masa resultante, las bolas se sumergen directamente en un tomate hirviendo con especias y se cocinan a fuego lento durante 45-50 minutos.

El convite va bien con fideos de trigo sarraceno.

En la salsa de crema agria, al horno

La salsa de crema agria siempre es más sabrosa en base al caldo, en lugar de agua común. Incluso puedes usar un cubo terminado. Además del caldo (0.6 l), se toma: 750 g de carne de cerdo y pollo picado, 80 g de arroz blanco seco, 2-3 dientes de ajo, huevo, sal, una rodaja de mantequilla, 1 cucharada. crema agria baja en grasa, 25 g de harina, una pizca de mezcla de pimienta.

1. El arroz a medio terminar con el huevo va a la carne picada. La sal, el condimento y los dientes de ajo pasados ​​por la prensa se agregan a la masa.
2. Las albóndigas de la mezcla resultante en forma de vidrio se cocinan en un horno caliente hasta un dorado mínimo.
3. La crema agria y el caldo se mezclan en una olla. Tan pronto como la masa hierve, el fuego se apaga, la mantequilla derretida y la sal se agregan a los otros componentes de la salsa.
4. Las bolas de carne se vierten con salsa y se cuecen a fuego lento en el horno durante aproximadamente media hora.

Dorar las albóndigas para que no pierdan forma en la salsa.

Con champiñones

Con los champiñones, el plato discutido será aún más satisfactorio. Se prepara con champiñones o champiñones (170 g). De los otros productos que se utilizarán: un vaso de crema, 350 g de carne picada, sal, 60 g de mantequilla de alta calidad, una pizca de pimienta negra molida, un puñado de pan rallado, 2 huevos medianos, 3 cucharadas. harina blanca, 60 ml de leche.

1. El relleno se combina con leche, pan rallado, así como huevos, batidos con sal y cualquier hierba aromática al gusto.
2. Los dedos húmedos forman pequeñas bolas de la mezcla, que deben freírse hasta obtener una deliciosa corteza.
3. Se fríen finas rebanadas de champiñones en mantequilla en una segunda sartén, se agrega harina a la masa y, con agitación activa, se vierte una crema en una corriente delgada.
4. Las bolas de carne se sumergen en la salsa y se cocinan hasta que los champiñones estén listos y el líquido se espese.

El plato terminado se puede rociar con cualquier queso rallado.

Con salsa en la sartén?

Para tal receta, deberá abastecerse de platos con lados altos. Y de los productos utilizados: 450 g de carne picada mixta, sal, condimento para carne, 5 plumas de cebollas verdes, zanahorias, 80 g de arroz, una cebolla pequeña, huevo de gallina, 1.5 cucharadas. salsa de tomate

1. El cereal se cocina hasta la mitad en agua salada, después de lo cual se combina con la masa de carne. La mitad de la cebolla (finamente picada), sal y condimentos especiales van allí. Después de amasar desde la base, puedes esculpir albóndigas.
2. Las zanahorias picadas y el resto de los bulbos son pasivados en cualquier grasa. Se les colocan bolas de carne y se vierte agua con salsa de tomate encima para que cubra 2/3 de las albóndigas.
3. El plato se cocina a fuego medio hasta que esté cocido.

Al final, las albóndigas con salsa en una sartén están decoradas con cebollas verdes picadas. Puede agregar cualquier hierba fresca que tenga a mano.