Este es un excelente plato que no requiere habilidades especiales de cocina del cocinero, por lo que incluso un principiante puede hacer frente. El resultado es un plato sabroso y satisfactorio que combina bien con cualquier guarnición y salsa. Es la salsa que ayudará a convertir un plato cotidiano en uno festivo. Es suficiente preparar una cremosa salsa de champiñones, agregar especias, condimentos y hierbas, servir bellamente y el plato para la mesa festiva estará listo.
Tradicionalmente, las albóndigas se preparan a partir de carne picada mixta. La carne de res y cerdo se toman en proporciones iguales. Entonces el plato resulta más jugoso y delicioso. Pero puede cocinar una opción más económica, tomando como base la carne de pollo. En combinación con la salsa, el sabor no será inferior a la receta tradicional. Considere las recetas más populares para cocinar albóndigas en el horno.
Contenido material:
Albóndigas al horno: una receta clásica
- medio kilogramo de carne de cerdo picada;
- un par de zanahorias medianas;
- un par de cebollas medianas;
- un par de tomates pequeños;
- 100 gr. pasta de tomate;
- medio vaso de crema agria;
- un vaso de agua
- un par de cucharadas de aceite
Cocinando
- Corta las cebollas en cubos pequeños, frota las zanahorias en un rallador mediano.
- Retire la piel del tomate y córtela en trozos pequeños.
- Freír las verduras en una sartén durante cinco minutos.
- Agregue las verduras enfriadas a la carne picada, agregue sal y sus especias favoritas.
- De la masa resultante hacemos bolitas. Consejo! Para que el relleno no se pegue a sus manos, humedezca sus manos. Entonces las bolas deslumbran más fácilmente y se vuelven más uniformes.
- Para preparar la salsa, tome agua, pasta y crema agria. Mezcle todo y agregue un poco de sal.
- Lubricamos el recipiente con aceite, colocamos albóndigas allí y lo ponemos en un horno precalentado durante cinco minutos.
- Vierta toda la salsa y cocine por 20 minutos.
Erizos con arroz en crema agria: una receta paso a paso
- medio kilogramo de carne picada;
- 125 gr. arroz
- 500 ml agua
- un par de huevos crudos;
- un par de cucharadas de aceite vegetal;
- 200 gr. crema agria
Cocinando
- Hervir el arroz en agua ligeramente salada hasta que esté medio cocido.
- Mezclar con carne picada.
- Agregue huevos a la mezcla resultante.
- Formamos bolas de tamaño mediano.
- Freírlos en una sartén con la adición de aceite durante varios minutos en cada lado.
- Lo cambiamos a un recipiente y lo llenamos con salsa, que se prepara a partir de crema agria con la adición de 100 ml. agua
- Cocine en el horno por 15 minutos.
Albóndigas en Salsa de Tomate
- una libra de carne picada;
- 1/3 taza de pasta de tomate;
- un par de cebollas medianas;
- pareja de arte. cucharadas de harina;
- dos huevos medianos;
- 100 gr. arroz
- zanahorias medianas
Cocinando
- El arroz debe precocinarse y enjuagarse bajo un chorro de agua fría.
- Picar la cebolla en cubos pequeños y freír con las zanahorias ralladas en un rallador fino.
- Introducir la harina y mezclar bien.
- La pasta de tomate se mezcla con agua y se agrega a la sartén a todos los ingredientes.
- Agregue cebolla picada o picada finamente y huevos picados a la carne picada. Mezclamos todo
- Mezclar la carne con arroz y hacer bolitas.
- Los extendimos en un recipiente y vertimos la salsa preparada.
- Hornee por al menos media hora.
Albóndigas al horno con papas al horno
- una libra de carne picada;
- una libra de papas;
- un par de cebollas medianas;
- 125 gr. arroz
- un par de huevos;
- un vaso de crema agria;
- un par de cucharadas de pasta de tomate;
- un par de dientes de ajo;
- 150 gr. queso duro
Cocinando
- Hervir el arroz, luego enjuagarlo y dejarlo escurrir.
- Cortar la cebolla en un cubo pequeño y enviarla a la carne picada.
- Agrega los huevos. Mezcla todo bien.
- Enviamos arroz a la masa resultante, sal y agregamos condimentos para elegir.
- Hacemos bolitas y las enviamos al recipiente para cocinar.
- Cortar las papas en trozos grandes y extenderlas a las albóndigas.
- Mezcle la crema agria, la pasta y vierta
Albóndigas al horno en salsa de crema agria
- una libra de carne picada;
- un par de huevos;
- 200 gr. zanahorias
- 200 gr. cebollas
- 2 cucharadas cucharadas de harina;
- un vaso de crema agria de contenido medio en grasa;
- un par de cucharadas de aceite;
- 150 ml. agua
Cocinando
- Cortar la cebolla en un cubo pequeño.
- Frota las zanahorias en un rallador grueso.
- Tomamos la mitad de las verduras y las freímos hasta la mitad.
- En la carne picada introducimos huevos y verduras. Mezcla todo bien.
- Hacemos bolitas y las ponemos en un recipiente engrasado con aceite.
- Agregue agua y las verduras restantes a la crema agria.
- Vierte las albóndigas con la salsa resultante. No olvides agregar sal y tus especias favoritas.
- Cocine en el horno durante media hora.
Albóndigas al horno con salsa
La salsa puede ser absolutamente cualquiera. Pero lo mejor de todo, las albóndigas se obtienen en tomate, crema agria o salsa de crema. Considere la receta para cocinar albóndigas en salsa de crema agria con la adición de champiñones.
- medio kilogramo de carne picada;
- 100 gr. arroz
- un par de huevos;
- 200 gr. cebollas
- un vaso de crema agria;
- 200 gr. champiñones frescos o enlatados;
- un par de cucharadas de harina;
- un par de cucharadas de aceite;
- un vaso y medio de agua
Cocinando
- Hervir el arroz hasta que esté cocido. Enjuagamos bajo un chorro de agua fría y escurrimos.
- Agregue el arroz y los huevos a la carne picada. Mezcla todo bien.
- Esculpe bolas medianas.
- Los extendimos en un recipiente especial.
- Cortar la cebolla en cubitos pequeños y freír con los champiñones.
- Agregue cebolla, medio vaso de agua, champiñones y harina a la crema agria. Mezcla todo bien.
- Vierta las albóndigas con salsa.
- Cocine por media hora.
Albóndigas de pollo en salsa cremosa de cebolla
- medio kilogramo de pollo picado;
- 250 gr cebollas
- un par de huevos;
- un vaso de crema de contenido medio en grasa;
- un par de cucharadas de harina;
- medio vaso de arroz;
- un vaso de agua
Cocinando
- Hervir el arroz, enjuagar y escurrir.
- Divide los huevos en la carne picada, envía arroz, sal y condimentos.
- Hacemos bolitas y las ponemos en un recipiente para hornear, previamente engrasado con aceite.
- Cortar la cebolla en cubos medianos.
- Agregue cebolla, harina y un poco de sal a la crema.
- Vierte las albóndigas con la salsa resultante.
- Cocínelos por treinta minutos.
- Antes de servir, puedes decorar con cualquier verde. El eneldo o el perejil es bueno.
