Tarta de mermelada rallada - 9 recetas rápidas

La tarta rallada con mermelada es la opción para hornear, la masa para la que siempre puede tener a mano en el refrigerador y, si es necesario, prepare rápidamente dulces para el té de acuerdo con cualquier receta sugerida en este artículo.

Pastel clásico rallado con mermelada rápida

Para amasar la masa de acuerdo con la receta clásica, necesitará los siguientes productos:

• mantequilla - 250 g;
• huevo CO - 2 piezas;
• azúcar granulada - 200 g;
• harina de trigo tamizada - 500 g;
• refresco - ½ cucharadita;
• polvo de hornear y bicarbonato de sodio - en la punta de un cuchillo.

Para tal prueba, los huevos y la mantequilla deben enfriarse.

1. Moler el huevo con arena hasta obtener una espuma blanca.
2. Cortar la mantequilla en trozos pequeños y agregar a la mezcla de huevo.
3. Trabajar bien la masa con una batidora.
4. Mezcle la harina con el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear y la sal.
5. Vierte la mezcla resultante de huevo y aceite en la harina preparada.
6. Amasar una masa espesa. Es importante amasarlo para que quede suave para que no se pegue a las manos.
7. Divide la masa en dos piezas, una de ellas debe ser un poco más grande. Establecer la masa para descansar debajo de la película durante 30 minutos.

Para el relleno, puede tomar cualquier mermelada o mermelada. Si es líquido, puede hervirlo hasta un estado espeso.

• mermelada - 250 g;
• harina (almidón) - 20 g.

Caliente la mermelada, revolviendo constantemente y agregando gradualmente harina o almidón. Evaporar el exceso de líquido y, al rellenar, espesar, retirar de la estufa.

1. Engrase el recipiente donde se horneará el pastel o colóquelo con pergamino.
2. Enrolle una pieza grande de masa en una capa delgada y póngala en un molde.
3. Extienda suavemente el relleno en la parte superior.
4. Para cerrar el pastel en la parte superior, debe rallar una pieza más pequeña en el rallador, distribuyéndolo uniformemente en la superficie.

Hornee por aproximadamente 25 minutos a 190 C.

Receta de margarina

 

Según la receta propuesta anteriormente, puede cocinar el mismo pastel rallado con mermelada en margarina. Pero en este caso, vale la pena reducir la porción de la crema o margarina en 50 gramos y agregar 30 ml de aceite vegetal. Entonces la masa será más magnífica. Y antes de trabajar con la prueba, debe colocarse en el refrigerador durante 20 minutos, luego no se desmoronará cuando se frote.

Pastel rallado con mermelada y requesón

Usando requesón y mermelada, puede cocinar un excelente postre de dos capas. En esta armonía de sabores, la mermelada de fresa, cereza o grosella negra sonará mejor.

• mantequilla - 300 g;
• huevo CO - 3 piezas;
• azúcar granulada: 260 g para masa y 80 g para relleno;
• harina de trigo tamizada - 520 g;
• refresco - 1 cucharadita;
• polvo de hornear y sal en una pizca;
• requesón - 300 g;
• mermelada de cerezas - 250 g.

Preparación de la prueba:

1. Batir la mantequilla cortada en cubitos con azúcar hasta que se forme una sola masa.
2. Inserte los huevos en esta mezcla y vuelva a batir.
3. Agregue harina, sal, bicarbonato de sodio y levadura en polvo.
4. Amasar la masa y ponerla en el refrigerador por 20 minutos.

La cuajada para el relleno debe prepararse de la siguiente manera:

1. Frota bien el requesón a través de un tamiz.
2. Agregue azúcar a la masa preparada y batir con una batidora.

Una vez que todo esté listo, la masa debe retirarse del refrigerador y dividirse en tres partes. Cubra los platos resistentes al calor con pergamino y la primera pieza, ralle la masa en un rallador, distribuyendo la masa resultante en una capa uniforme. Encima de la primera capa, debe colocar el requesón, alisándolo suavemente con una espátula. El relleno debe retroceder desde el borde del pastel 0,5 cm. La masa se frota nuevamente sobre el requesón. Y ahora se presenta el atasco. El pastel también está cubierto con masa rallada.

Hornee de 30 a 35 minutos a 180 C.

Con mermelada de manzana

Con la receta anterior, puede hacer un pastel pequeño rallado con mermelada de manzana casera si divide las proporciones de los ingredientes por la mitad.

El relleno se puede preparar según la siguiente receta:

• manzanas agridulces - 300 g;
• azúcar granulada - 150 g;
• arándano rojo - 50 g.

Tecnología de pastel rallado:

1. Pelar las manzanas y rallarlas.
2. Ponga la masa resultante en una sartén y agregue arándanos rojos.
3. Vierta el azúcar y hierva.
4. Deseche el atasco en un tamiz.

Después de que la mermelada se haya enfriado, la parte gruesa se puede usar como relleno y el jarabe extraído se puede servir como salsa para el pastel.

Pastel de mermelada sin huevo rallado simple

La misma maravillosa opción es un pastel rallado con mermelada sin huevos. La delicadeza es menos calórica.

Para la prueba:

• mantequilla - 250 g;
• harina de trigo tamizada - 600 g;
• azúcar granulada - 200 g;
• sal, levadura y bicarbonato de sodio - ½ cucharadita.

Tecnología paso a paso:

1. Ponga la harina en un tazón, agregue los ingredientes a granel.
2. Vierta gradualmente el aceite tibio y muela la harina manualmente hasta que se formen migajas.
3. Coloque la fuente para hornear sobre pergamino, que con un pincel de repostería debe untarse con los restos de mantequilla derretida.
4. Pon la mitad de las migajas en una capa uniforme sobre el pergamino.
5. Ponga la mermelada seleccionada en la parte superior.
6. Pon la miga restante en la parte superior.

Hornee por 25 minutos a 170 C.

Con grosella

Si las grosellas congeladas permanecen en el refrigerador en el verano, puede servir como base para el pastel, cuya masa se puede preparar de acuerdo con la receta anterior.

El relleno se puede hacer de acuerdo con la siguiente receta:

• grosellas rojas o negras - 300 g;
• menta seca - una pizca;
• jengibre fresco - una pieza pequeña;
• almidón - 1 cucharada l.
• azúcar granulada - 200 g.

Cocinar paso a paso:

1. Espolvorea las grosellas con azúcar y deja que se descongelen.
2. Pelar el jengibre.
3. Cuando la grosella da jugo, ponga los platos resistentes al calor en la estufa y hierva las bayas, después de agregar menta y jengibre.
4. Después de que el azúcar se haya disuelto por completo, retire el jengibre de la mermelada.
5. Agregue almidón a la grosella y cocine hasta que espese.

Con este relleno, el pastel se prepara utilizando una tecnología similar con la versión de manzana.

De masa quebrada

El pastel de hojaldre se puede hacer frotando la masa en un rallador.

• harina de trigo - 250 g;
• azúcar granulada - 100 g;
• mantequilla - 100 g;
• margarina - 50 g;
• huevo CO - 1 pc. + 1 yema;
• bicarbonato de sodio, levadura en polvo y sal.

Esta masa es tierna.

1. Batir la mantequilla con margarina.
2. Batir el huevo, el amarillo y el azúcar en un recipiente aparte.
3. Mezcle la harina con sal, bicarbonato y polvo de hornear.
4. Mezcle y amase las tres masas hasta que se forme una masa espesa.
5. Enrolle la masa en una salchicha y póngala en el refrigerador por 30 minutos.

Sobre esta base, los pasteles con mermelada de frutas con una estructura delicada son excelentes.

Con mermelada de albaricoque

El sabor y el aroma de la mermelada de albaricoque combinada con la masa quebrada son pasteles deliciosos.

1. Retire la masa de masa quebrada del refrigerador y divídala en 2 partes.
2. Enrolle una parte en una capa con un espesor de aproximadamente 0.5 cm.
3. Coloque la capa en una bandeja para hornear engrasada.
4. Extienda suavemente el relleno.
5. Rallar una fina capa superior de masa en la parte superior.

Hornee por 25 minutos a una temperatura de 185 C.

Postre batido de frambuesa tierna

Primero debes hacer un pastel de mermelada de frambuesa. Pero por tecnología especial.

1. La masa se prepara según la receta básica.
2. La capa inferior se despliega unos 0,3 cm de espesor.
3. Con un pincel de repostería, se aplica jarabe de frambuesa en la parte superior.
4. De nuevo se coloca una fina capa de masa.
5. Ahora las frambuesas se colocan junto con las bayas, y el pastel se coloca en capas con una fina capa de masa.
6. Luego se coloca otra capa de mermelada y encima se frota una capa superior sobre un rallador.
7. Después de que el pastel esté listo, debe esperar hasta que se enfríe y cortarlo en trozos pequeños con una cara de aproximadamente 1, 5 cm x 1,5 cm. Coloque suavemente los trozos en un tazón y vierta la crema batida encima.

Atencion La masa se puede preparar de antemano.

• en el refrigerador, la masa con la adición de huevos se almacena durante 3 días, en el congelador durante aproximadamente 1 mes;
• la masa sin agregar huevos en el refrigerador puede reposar durante una semana y en el congelador hasta por dos meses.

Los pasteles caseros son siempre una alegría para toda la familia.