Hacer la masa adecuadamente para hacer albóndigas con fresas significa obtener un verdadero plato de verano. Todo esto no lleva mucho tiempo, y el resultado es sorprendente.
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¿Cómo hacer masa para albóndigas de fresas?
Por lo general, para preparar una deliciosa bola de masa para las bolas de masa hervida, use harina simple de trigo molido, pero puede intentar hacerlas con harina de centeno o trigo sarraceno. El sabor será muy interesante, no estándar.
Para las fresas, la masa debe estar lo suficientemente apretada, porque la baya deja que el jugo. Si la masa se rompe durante la cocción, el relleno se escapará.
La receta de prueba clásica incluye un mínimo de productos. Lo principal es harina tamizada y agua fría. Además, cuanto más frío sea, mejor será el resultado. La densidad de la masa, que se obtendrá después del amasado, depende de esto.
Productos requeridos:
- Harina de trigo: aproximadamente dos vasos;
- Huevo mediano;
- Una cucharadita de aceite vegetal y sal al gusto;
- Alrededor de tres cucharadas de agua fría.
Proceso de cocción:
Tome un tazón adecuado, vierta la cantidad indicada de harina y rompa el huevo allí. Mezcle todo esto bien y vierta agua. Ahora sal, vierta agua, aceite. Vuelva a colocar la masa, saldrá suave.
Pasta choux para albóndigas con fresas
¿Cómo hacer masa para albóndigas para que no se rompa, no se desmorone y no hierva? La receta que se describe a continuación siempre se obtiene.
Ingredientes
- 4 tazas de harina;
- Unos 300 mililitros de agua;
- Aceite refinado: dos cucharas grandes;
- Un poco de sal
Proceso de cocción:
- Tome la mitad de la harina del volumen total, viértala en un tazón.
- Por separado, hierva el agua y arroje sal allí.
- Vierta la harina en cualquier plato y agregue agua y sal.Revuelva bien a mano o con una batidora. Verter en aceite vegetal.
- Vierte la harina restante en la masa resultante. Después, mezcle todo. El resultado debería ser un bulto suave.
- Envuélvelo con algo, preferiblemente envoltura de plástico, y ponlo en el refrigerador por 20 minutos. Después de este tiempo, está completamente listo para modelar.
Algunos consejos para una buena prueba:
- No haga capas gruesas, debe rodar delgado, no más de 4-5 mm.
- La masa se puede almacenar en el refrigerador durante aproximadamente un día, luego comienza a cambiar de color.
- Para lograr la máxima plasticidad, la masa se debe amasar durante unos veinte minutos.
Masa en el agua
Ingredientes
- Agua limpia - sobre un vaso;
- Sal a su discreción;
- De tres a cuatro tazas de harina.
Cocina
- Disuelva la sal en agua y ponga el vaso en el refrigerador por aproximadamente 40 minutos.
- Vierta la harina en un tazón y vierta agua fría allí.
- Amasar la masa. Debería ser homogéneo. Si es necesario, agregue un poco más de agua o harina. Descansa unos veinte minutos y comienza a esculpir.
Masa sabrosa en kéfir
Esta receta se considera casi universal: la masa se enrolla bien y resulta para cada ama de casa.
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Ingredientes
- Medio litro de kéfir bajo en grasa;
- Harina de unos quinientos gramos;
- Sal, una cucharadita de refresco;
- Azúcar - una cuchara grande;
- Un huevo
Cocina
- Mezclar sal y refresco con harina.
- Mezcle el azúcar y el huevo por separado. Agregue la mezcla resultante a la harina.
- Precaliente un poco el yogur para que esté ligeramente tibio y agréguelo al resto de los productos.
- Revuelva bien la mezcla hasta obtener una masa uniforme. Agregue más harina si es necesario.
Receta de masa de levadura de masa hervida
Sabroso, ideal para masa de bayas, ya que resulta muy denso.
Ingredientes
- Alrededor de una libra de harina;
- Medio litro de fluido. Puede ser agua, kéfir o leche;
- Un poco de sal y refresco;
- Una cucharada grande de azúcar;
- Diez gramos de levadura viva o un paquete de seco.
Cocina
- Calienta ligeramente el líquido elegido para la receta, vierte azúcar, levadura, refresco y sal. Revuelva
- Comience a verter lentamente la harina. Cuando termine, amase todo bien con las manos. Debes conseguir una pelota que no flote en diferentes direcciones.
- Cubra la masa con algo y déjela reposar durante unos cuarenta minutos.
Receta de masa de agua mineral
¿Has probado cocinar masa con agua mineral? Pero en vano, sale perfecto, suave, no pegajoso.
Una masa simple, adecuada no solo para albóndigas, sino también para albóndigas y empanadas.
Ingredientes
- Harina: unos cuatro vasos;
- Un vaso de agua mineral;
- Una cucharada pequeña de azúcar;
- Un poco de sal;
- Cuatro cucharadas grandes de aceite vegetal;
- Dos huevos
Cocina
- En conjunto: harina, huevos, sal, azúcar.
- Agregue aceite vegetal y agua a la mezcla. Mezcle bien y amase hasta que quede suave. En algún lugar alrededor de tres minutos.
- Dejar media hora y comenzar a cocinar.
Masa para albóndigas dulces con almidón
La masa preparada de acuerdo con esta receta permitirá que se extienda lo más fino posible, sin temor a que se rompa durante la cocción.
Si no hay almidón de papa, se puede reemplazar con almidón de maíz y agua con leche.
Puedes usarlo para esculpir albóndigas.
Productos requeridos:
- Una cucharada pequeña de sal;
- Un par de vasos de harina
- Aceite vegetal: aproximadamente tres cucharadas;
- Almidón de papa - un vaso;
- Unos 250 ml de agua.
Proceso de cocción:
- Para comenzar, prepare un plato adecuado: un tazón o sartén. Verter agua allí, salarlo. Ahora, el líquido debe hervir y luego retirarse de la estufa.
- Hasta que el agua se enfríe, comience a verter allí un poco de harina de trigo tamizada, sin olvidar revolver la masa con una cuchara o espátula.
- Deje la masa por un tiempo, debe calentarse. Después de que se haya enfriado, vierta el almidón y mezcle todo bien.
- Viértale aceite vegetal y revuelva durante otros cinco minutos.Toda la grasa del aceite debe ser absorbida por la masa.
- De la mezcla resultante, recoja un bulto, envuélvalo con polietileno, una película adhesiva especial o simplemente déjelo reposar debajo de una toalla durante veinticinco minutos. Esto es para asegurar que el gluten de almidón se hinche.
- Después del tiempo asignado, la masa está completamente lista para hacer albóndigas.
