El hábitat principal de la tilapia es África Oriental, así como otras latitudes tropicales y subtropicales. En Rusia, el pescado apareció hace solo unas décadas, y actualmente se cría en estanques especialmente equipados. La carne de este habitante de agua dulce se come hervida, frita u horneada, en cualquier caso resulta muy sabrosa. En esta sección, consideramos 7 recetas para tilapia en masa.
Contenido material:
Filete de tilapia rebozado en una sartén
En esta sección, consideraremos la receta clásica para hacer un filete de tilapia rebozado en una sartén.
Para crear una masa, necesitará dichos componentes basados en 2 kg de pescado:
- 2-3 huevos;
- 50 ml de leche;
- unas cucharadas de harina;
- condimento de pescado;
- pimienta negra en polvo y sal.
Cómo freír pescado rebozado en una sartén:
- Cortamos la tilapia en porciones, agregamos un poco de sal y dejamos en un plato.
- En un tazón ancho, bata los huevos hasta que se forme una espuma firme.
- Salar la mezcla de huevo, verter pimienta y condimentos para el pescado, introducir la leche y mezclar.
- Agregue un poco de harina, sin detenerse para trabajar con un batidor. Su cantidad se indica aproximadamente, puede ser necesario un poco más. Lo principal es que la masa es espesa y viscosa.
- Sumerja los trozos de pescado en la masa, extiéndalos en una sartén caliente y fríalos.
Atencion Puede colocar la tilapia en una sartén solo después de que el aceite se haya calentado correctamente y las burbujas comiencen a secretar. Si hace esto antes, la masa líquida se adherirá al fondo, lo que arruinará la apariencia del plato.
Hornear en el horno con queso
Incluso más fácil que freír en una sartén, cocinará tilapia en una masa en el horno.Para hacer esto, modifique ligeramente la receta clásica agregando queso al plato.
Dichos productos serán necesarios:
- 3 kg de tilapia (carcasa o filete);
- un par de huevos;
- unas cucharadas de crema agria;
- un poco de harina
- queso duro
- verduras secas;
- sal y condimentos;
- hornear papel pergamino.
Cómo cocinar pescado de tilapia en el horno:
- Cortamos la carcasa en trozos, y si es un filete, divídalo en 3-4 partes.
- Frota el pescado con una mezcla de sal y condimento, déjalo remojar. Además, no vale la pena salarlo mucho, porque el queso que se agregará a la masa contiene este condimento en una cantidad considerable. Si te excedes, el pez se volverá no comestible.
- Hacemos migas de queso usando un rallador con células pequeñas.
- Batir los huevos con crema agria, luego agregar las verduras y el queso duro triturado, mezclar con un batidor o un tenedor.
- Lleve la masa a la consistencia deseada con harina. Debe ser más grueso que la masa utilizada para freír la tilapia en una sartén.
- Ponemos papel pergamino en una bandeja para hornear, lo engrasamos con aceite vegetal.
- Colocamos los trozos de pescado encima, sumergiéndolos primero en la composición preparada.
- Retiramos los platos en el horno precalentado durante 20-25 minutos.
A una nota. Puede cocinar este plato de otra manera, sin agregar queso a la masa, y espolvorearlos con trozos de tilapia esparcidos sobre la bandeja para hornear empapada en la masa.
Jugoso pescado en una masa con cerveza
Increíblemente tierna será la tilapia frita si se cocina en masa de cerveza. Beber para crear una masa es mejor tomar variedades ligeras sin fragancias y aditivos innecesarios.
Dichos productos serán necesarios:
- 2 kg de pescado;
- un vaso de cerveza
- un huevo
- harina
- una pizca de curry;
- pimentón
- sal y pimienta molida en polvo.
Cómo hacer un plato:
- Cortamos la tilapia lavada en agua fría, sal y reservamos.
- Batir el huevo con especias, luego verter la cerveza en una corriente delgada.
- Usando harina, llevamos la composición a la consistencia deseada, para que sea viscosa.
- Mezcle la masa hasta que no quede un solo bulto.
- Sumerja el pescado en la masa, freír en una sartén caliente.
Es mejor prender el fuego para cocinar tilapia a medio, porque con un calentamiento intenso se quemará y, si está débil, será demasiado largo para freír.
En una magnífica masa sobre agua mineral
La masa mineral es ligera y muy magnífica, mientras que el pescado está completamente frito, pero permanece suave y tierno. Para crear una masa líquida, debe tomar agua altamente carbonatada; la marca no importa.
Para trabajar necesitará estos productos:
- varios trozos de filete de tilapia;
- 2 huevos
- 100 ml de agua mineral;
- harina
- sal y condimentos.
Cómo cocinar pescado en una prueba de agua mineral:
- Cortar los filetes de tilapia en trozos, sal y frotar con condimentos.
- Batir los huevos en un tazón, verter el agua mineral.
- Vierta la harina para que la masa sea espesa y viscosa, mezcle.
- Sumerja los trozos de pescado en una composición semi-líquida y luego fríalos en una sartén.
Consejo Para darle a la masa una suavidad adicional, debe agregar unas cucharadas de leche de vaca a la composición.
Tilapia frita en masa de ajo
Alguien cree que los condimentos picantes son más adecuados para la carne y las aves que para el pescado. Pero a pesar de esto, a muchos les encanta la tilapia frita en masa de ajo.
Para crear un plato necesitas tales productos:
- 3 kg de pescado;
- 2 huevos
- unas cucharadas de crema agria;
- dientes de ajo
- verduras secas;
- harina
- sal y condimentos.
Cómo cocinar pescado:
- Cortamos la tilapia en porciones, agregamos un poco de sal.
- Batir los huevos con sal y condimentos, agregar el ajo y las hierbas secas que pasan por la prensa.
- Introducimos crema agria, mezclamos bien la composición.
- Vierta la cantidad correcta de harina para agregar viscosidad a la masa.
- Sumerja trozos de pescado en la masa y freír en una sartén.
La mejor guarnición para un plato de este tipo será papas hervidas, fritas o en puré.
En un empanado simple en el horno
Cuando no hay tiempo para crear una masa compleja y tocar el violín en la cocina durante mucho tiempo, puede cocinar la tilapia en el horno de la manera más simple.
Esto requerirá los siguientes productos:
- varios trozos de filete de pescado;
- medio limón
- un huevo
- mezcla de empanado;
- condimento de sal y pescado;
- papel pergamino.
Cómo cocinar un plato:
- Cortamos el pescado, la sal y sazonamos con especias, vertimos sobre el jugo de limón.
- Batir el huevo hasta que esté espléndido en un tazón ancho, verter la mezcla de empanado en un plato plano.
- Ponemos papel pergamino en una bandeja para hornear, lo remojamos en aceite.
- Sumerja los trozos de tilapia primero en el huevo, luego enrolle el pan rallado y extiéndalo en una bandeja para hornear.
- Hornee el pescado en un horno precalentado durante unos 20 minutos.
Consejo Para que la tilapia no se adhiera al pergamino, no ahorre en aceite vegetal y empape bien el papel con él.
Rebozado de pescado con mayonesa
Sobre la base de la mayonesa, se obtiene una maravillosa masa para pescado: suave, aireada y tierna.
Para preparar el plato necesitarás los siguientes productos:
- 2 kg de pescado;
- un par de huevos;
- 100-120 g de mayonesa;
- harina
- sal y pimienta negra.
Cómo cocinar un plato:
- Cortar el pescado, espolvorear con sal y especias.
- Combina los huevos con mayonesa, bate.
- Gradualmente agregando harina, lleve la masa a una consistencia viscosa.
- Sumerge los trozos de tilapia en la masa, fríe en una sartén caliente.
El pescado frito se puede servir con verduras guisadas, arroz guisado o ensalada fresca.
La tilapia rebozada se cocina muy rápido y siempre resulta increíblemente sabrosa. Tal comida simple y nutritiva es adecuada no solo para el almuerzo o la cena todos los días, sino también como una comida caliente para la mesa festiva.
