Pastel "3 chocolates" - 7 de las recetas más deliciosas

El pastel original de "3 chocolates" es una delicadeza delicada que consiste en capas de galletas y mousse cubiertas con esmalte brillante. Tal postre se puede hacer en su cocina con los productos disponibles que se encuentran en cualquier supermercado. El pastel de chocolate tiene un sabor increíble y se ve muy impresionante, por lo que es ideal para un banquete de gala.

Tarta clásica "3 chocolates"

La peculiaridad del producto dulce es que sus capas tienen un color diferente, gracias a la adición de blanco, negro y chocolate con leche.

Para hacer que el pastel sea especialmente sabroso, se recomienda usar solo ingredientes frescos y de alta calidad, y es mejor hornear la base de galletas con anticipación; será más fácil cortarla y remojarla.

Productos para galletas:

• huevo grande
• polvo de hornear - 10 g;
• azúcar granulada - 110 g;
• cacao en polvo - 23 g;
• una pizca de vainilla;
• harina de trigo - 90 g.

Para mousses multicolores:

• oscuro, leche y chocolate blanco - 1 barra cada uno;
• crema (33%) - 580 ml;
• gelatina - 75 g;
• aceite - 45 g.

Cocina

1. Para hacer una galleta, debes combinar un huevo crudo con vainilla, agregar azúcar granulada y batir todo con una batidora.
2. Cuando la composición aumenta de volumen, introduce harina y espolvorea el cacao. Luego mezcle bien hasta obtener una masa semi-líquida.
3. Ahora engrase la forma resistente al calor con margarina, rellene con una base de harina y ponga en un horno calentado a 185 grados. Hornee el producto durante quince minutos, luego retírelo y enfríelo bien.
4. Para preparar la mousse, es necesario disolver 25 g de gelatina en tres recipientes separados con agua tibia (50 ml).
5. Para obtener mousse marrón, debe derretir una barra de chocolate negro sobre agua hirviendo, luego coloque la masa líquida en un recipiente con gelatina y revuelva.
6. Después de eso, mezcle la crema (20 ml) con mantequilla (15 g) y bata bien.
7. Combine la mezcla resultante con una solución de chocolate y mezcle. Coloque la mousse terminada sobre una base de galleta y enfríe para solidificar.
8. Ahora, de acuerdo con el mismo principio, debe hacer mousses de leche y chocolate blanco, que luego también se deben distribuir en el producto, dado que la capa blanca debe aplicarse en último lugar.
9. Coloque el pastel formado en el refrigerador durante 3 a 4 horas, luego sáquelo, póngalo en un plato y use un cuchillo para recortar el costado.

Se recomienda decorar un producto dulce con migas de galletas y nueces grandes. Sirva el pastel de Tres Chocolates frío con té fragante o café negro.

Con esmalte espejo

El postre casero, cubierto con un espejo de chocolate, se ve simplemente delicioso y tiene un sabor delicado y muy agradable.

 

La formación de hielo hecha de acuerdo con esta receta resulta brillante, densa, capaz de reposar uniformemente sobre el pastel, por lo que prácticamente no necesita decoración adicional.

Productos de esmalte:

• azúcar granulada - 60 g;
• agua - 55 ml;
• chocolate negro - 35 g;
• gelatina - 5 g;
• miel - 17 g.

Cocina

1. Primero debes hacer un pastel de mousse de 3 chocolates de una manera clásica. Luego colóquelo en el frío y espere hasta que se endurezca y empape. Después de eso, puede cocinar el esmalte y cubrirlo con el producto.
2. Para preparar el vertido de chocolate, la gelatina debe remojarse en agua durante media hora.
3. Luego rompa el chocolate en cuadrados y colóquelo en un tazón con azúcar y miel.
4. Luego, revolviendo regularmente, derrita los productos en un baño de agua y luego agregue gelatina con una corriente delgada.
5. Vierte el pastel con glaseado caliente y déjalo durante una hora para que se endurezca.

Se pueden colocar rodajas de frutas tropicales o bayas maduras en la superficie brillante del postre; entonces se verá aún más elegante. Trote "Tres chocolates" va bien con jugo de frutas o té verde.

Receta paso a paso de la abuela de Emma.

Para sorprender a los invitados en unas vacaciones familiares, un pastel de chocolate preparado según una receta de la abuela de Emma ayudará. La delicadeza magnífica, brillante y hermosa decorará adecuadamente la mesa festiva y seguramente atraerá a todos los amantes de los dulces.

Productos para galletas:

• dos yemas de huevo;
• azúcar glas - 80 g;
• proteína de dos huevos;
• una cucharada de harina;
• cacao - 18 g.

Para la crema:

• leche (3,2%) - 300 ml;
• azúcar - 60 g;
• yema de huevo;
• gelatina - 7 g.

Para mousse:

• requesón - 0,35 g;
• chocolate (blanco, negro, leche), 85 g cada uno;
• crema - 0.7 l.

Cocina

1. Combine las claras de huevo con polvo y agite hasta que aparezca una espuma elástica.
2. En un recipiente separado, mezcle las yemas con el cacao, vierta la harina en pequeñas porciones y muela bien. Luego agregue la mezcla de harina a la mezcla de proteína batida y mezcle.
3. Vierta la masa terminada en un molde y hornee durante un cuarto de hora a una temperatura de 165 grados.
4. Para obtener la crema, debe llenar la gelatina con agua fría y dejar que se hinche.
5. Ahora bata la yema de huevo con azúcar, luego agregue la leche tibia y coloque la mezcla a fuego lento. Caliéntalo, revolviendo constantemente, hasta que se vuelva más espeso.
6. Después de eso agregue gelatina, disuélvala bien en la crema y apague el horno.
7. Para hacer la mousse, debes agitar bien la crema, luego poner el requesón y revolver. Luego divida la masa de crema cuajada en tres partes y combine una de ellas con chocolate blanco derretido, la segunda con leche y la tercera con chocolate negro.
8. Ahora cubra la galleta horneada con mousse marrón y póngala en el congelador durante una hora. Después de este tiempo, es necesario aplicar una capa de chocolate con leche y volver a poner el postre en frío. Después de 45 a 50 minutos, cubra el producto con mousse blanco, luego decore como lo desee y envíe a endurecer.

Cuando el pastel se endurece, debe ser transferido a un plato grande, cortado en porciones y tratado a todos los presentes. Este postre se puede almacenar en el congelador durante aproximadamente dos semanas.

Tarta de mousse "3 chocolates"

Para mimar a su familia durante una fiesta de té, puede hacer un pastel de chocolate con capas de mousse y glaseado blanco. Gracias a la adición de licor y nueces, el manjar gourmet tiene un sabor increíble que puede sorprender incluso a los golosos sofisticados.

Productos para galletas:

• dos huevos
• azúcar - 110 g;
• cacao - 85 g;
• harina de trigo - 90 g;
• polvo de hornear - 12 g;
• licor (fruta) - 55 ml;
• nueces (picadas) - 75 g.

Para mousse:

• chocolates (3 colores diferentes) - 100 g cada uno;
• crema (25%) - 0,5 ml;
• gelatina - 40 g;
• licor (cualquiera) - 0.15 L;
• aceite - 95 g.

Para esmalte:

• chocolate blanco - 95 g;
• crema (35%) - 52 ml;
• aceite (82%) - 50 g.

Cocina

1. Granular el azúcar con huevos crudos. Luego agregue los componentes restantes para la galleta y mezcle hasta que se forme una masa.
2. Mueva la base de harina en forma redonda y hornee en un horno con una temperatura de 180 grados durante veinte minutos.
3. Enfríe el pastel horneado, luego sumérjalo en licor y póngalo en una habitación fría durante media hora.
4. Ahora en crema (50 ml) necesita remojar la gelatina durante quince minutos.
5. Luego derrita los chocolates en tres círculos diferentes y agrégueles la misma cantidad de licor. Luego vierta la gelatina en recipientes con la mezcla de chocolate y mezcle.
6. Batir la crema con una batidora y agregar también a las tazas con una masa dulce. El resultado debe ser tres mousses de diferentes colores.
7. Después de eso, cubra la galleta con capas de mousse y póngala en el congelador durante treinta minutos.
8. Para cocinar el glaseado, debe combinar la mantequilla con la crema, prender fuego y calentar gradualmente. Cuando la composición se caliente, agregue el chocolate blanco roto en pedazos y continúe calentándolo hasta que se disuelva, luego reserve.
9. Vierta el pastel congelado con glaseado tibio y vuelva a enviar al frío.

Sirva una golosina en unas pocas horas después de la fabricación. Es recomendable ofrecer café caliente, cóctel de frutas o vino seco.

Cocinar con bizcochos

Para las amas de casa ocupadas hay una receta rápida para el pastel de chocolate, que está hecha de pasteles de la tienda. ¡Aquí necesitará galletas de un tono oscuro y claro, ingredientes para hacer crema de mousse y media hora de tiempo libre!

Productos requeridos:

• pasteles de galletas (de diferentes tonos) - 2 piezas;
• mantequilla de nata - 0.4 kg;
• una pizca de vainillina;
• azúcar glas - 60 g;
• tres tipos de chocolate: 1 barra cada uno;
• cacao en polvo - 50 g.

Cocina

1. Para obtener la crema, debes batir todos los ingredientes (excepto el chocolate) hasta que se forme una masa densa y exuberante.
2. Ahora necesita derretir los chocolates en recipientes separados. En un tazón con chocolate negro, agregue un poco de cacao en polvo para que el color esté más saturado.
3. Después de eso, divida la composición batida en tres partes y agregue a los recipientes con chocolate líquido. Luego mezclar bien.
4. Retire los pasteles de los paquetes y cúbralos con crema del tono correspondiente, luego dóblelos uno encima del otro, alternando productos claros y oscuros.
5. Decora el pastel terminado con el resto de la crema y ponlo en una habitación fría para la impregnación.

Un postre maravilloso será un desayuno abundante antes del comienzo de la escuela o el día de trabajo. Debe usarse en combinación con sus bebidas favoritas.

Agar Agar Postre

Otra receta interesante para el pastel "3 Chocolate", que se basa en agar-agar, un espesante natural hecho de algas.

 

El postre consiste en pasteles de mousse sin una base de galleta, por lo que tiene una estructura aireada y un sabor deliciosamente delicado.

Productos requeridos:

• azúcar glas - 120 g;
• crema (28%) - 0.6 l;
• agar-agar - 5 g;
• queso (suave) - 0.65 g;
• Tres barras de chocolate de colores.

Cocina

1. Calentar la crema (55 ml) y disolver agar-agar en ellas.
2. Derrita los chocolates calentando.
3. Batir el resto de la crema en una licuadora, luego agregar un espesante, agregar queso y moler nuevamente.
4. Divide la masa batida en tres porciones y colorea cada una de ellas con chocolate líquido de un color diferente. Mezcle bien las mousses resultantes con una batidora.
5. Luego, forma un pastel con un soufflé multicolor y refrigera por dos horas.

Se recomienda decorar un producto congelado con malvaviscos y galletas de café. El uso de agar agar permite que el postre mantenga una estructura suave y fuerte en una habitación cálida durante mucho tiempo.

Souffle con masilla

Pastel "Tres chocolates", cubierto con masilla, se ve brillante, elegante y puede convertirse en la decoración principal de la mesa en el evento festivo. Se prepara de acuerdo con el esquema estándar, y al final se nivela con una composición de confitería y se encierra en una cáscara dulce.

Productos requeridos:

• leche condensada - 120 g;
• mantequilla - un paquete;
• galletas de mantequilla (trituradas) - 0.01 kg;
• masilla (color) - embalaje.

Cocina

1. Primero debes cocinar el trote y luego enfriarlo bien.
2. Ahora es necesario alisar su superficie para que la masilla quede lo más uniformemente posible. Para hacer esto, la leche condensada debe combinarse con galletas y mantequilla ablandada, luego mezclar vigorosamente.
3. Con una espátula de madera, cubra todo el producto con una masa uniforme en una capa uniforme.
4. Estire las capas de masilla, luego corte las partes que se ajusten al tamaño y se ajusten al pastel.

Vierta el manjar terminado con maní, póngalo en frío y sírvalo en unas pocas horas. Buen provecho!

Cómo decorar el pastel de los Tres Chocolates

La pastelería, con una decoración adicional, se ve muy apetitosa y elegante.

Para decorar el pastel "3 chocolates", puede utilizar los consejos de chefs experimentados:

1. Vierta el postre con glaseado oscuro o blanco.
2. Espolvorea con chispas de chocolate o cacao.
3. Extienda nueces grandes, bayas frescas o rodajas de fruta en la superficie del producto.
4. Haga cremas de diferentes colores y decore el pastel con una jeringa de repostería con boquillas.
5. Use mitades de malvaviscos, cereales para el desayuno y dulces con formas inusuales.

Un regalo preparado con amor y buen humor seguramente será sabroso, fragante, hermoso y hará las delicias de todos los invitados.