¿Crees qué postre preparar para el cumpleaños de un niño o para tomar té casero? Haz un pastel de tortuga. Sobre la mesa, se ve muy hermoso, y sus piezas se derriten en su boca.
Contenido material:
Tortuga Tortuga: una receta clásica en el horno
Necesitarás:
- cacao en polvo - 90 gr .;
- sal - dos pellizcos;
- harina de trigo - 0.26 kg;
- huevos - 6 piezas;
- vainillina al gusto;
- azúcar granulada - 480 gr .;
- refresco - 10 gr .;
- mantequilla - 0.3 kg;
- polvo de hornear - 12 gr .;
- crema agria - 0.6 l.
La receta clásica de pastel paso a paso:
- Vierte ardillas y yemas crudas en diferentes tazones. Las proteínas se cierran inmediatamente en el refrigerador.
- En un tazón con yemas, vierta 160 gramos de azúcar. Moler los ingredientes con una batidora.
- Vierte sal en proteínas frías. Batir la mezcla a mano, vertiendo gradualmente otros 160 gramos de azúcar. Cuando las proteínas se conviertan en espuma blanca, viértalas en las yemas.
- Extinguimos 10 gramos de refresco con vinagre. Viértalo en la masa de huevo junto con el polvo de hornear y la harina tamizada.
- Mezcle todo y obtendrá una masa suave y suave.
- Cubra la bandeja para hornear con papel de hornear.
- Seleccionamos la masa en una jeringa de confitería y la exprimimos en una bandeja para hornear en forma de pequeños círculos. Debería haber muchos de ellos.
- Deje la distancia entre la masa, ya que al hornear aumentará de tamaño.
- Calentamos el horno a una temperatura de 200 grados.
- Cocinar pasteles 7 minutos. Los sacamos, dejamos enfriar.
- Microondas la mantequilla hasta que esté líquida.
- Lo combinamos con 160 gramos de azúcar granulada, vainilla y 500 gramos de crema agria. La mezcla se trata con un mezclador.
- Ponemos a un lado diez bolas redondas. Sumerge los pasteles restantes en la crema y forma el cuerpo de la tortuga con ellos.
- Con la crema restante, cubra la parte superior y las paredes del futuro pastel.
- Para el glaseado de chocolate, mezcle el azúcar restante, la crema agria, la mantequilla, una pizca de sal y el cacao.
- Ponemos la masa en la estufa y hierve por 2 minutos.
- Cubra inmediatamente el "cascarón" del pastel con glaseado.
- De los pasteles restantes hacemos patas y una cabeza. Torta de tortuga con crema agria está lista.
Una opción de cocción simple en una sartén
Esta versión de las golosinas se prepara mucho más rápido y más fácil. Tarda un poco más que hornear panqueques.
Lista de productos:
- barras de chocolate - 200 gr .;
- tres huevos de gallina;
- crema agria - 200 gr .;
- azúcar granulada - 150 g;
- harina premium - 130 gr .;
- un trozo de mantequilla - 75 gr.
Cocinar un pastel en una sartén:
- Combine los huevos crudos y el azúcar granulada en un tazón. Agite la mezcla hasta que esté suave.
- Verter lentamente la harina y hacer la masa. Su consistencia es similar a la consistencia de la masa para panqueques.
- Lubrique la sartén con un poco de aceite y hornee panqueques comunes.
- Lleve las barras de chocolate y un trozo de mantequilla en el microondas o baño de agua a un estado cremoso.
- Vierta estos productos en crema agria, mezcle.
- Los panqueques enfriados se superponen entre sí con una diapositiva, creando la forma de una tortuga.
- Con crema agria, puede untar cada pastel o solo la parte superior del pastel.
- Ponga a un lado 8-10 buñuelos. De ellos hacemos la cabeza y las piernas. O use galletas de avena redondas para este propósito.
Tortuga Esmeralda - con Kiwi
Un pastel muy hermoso, brillante y de verano se verá genial en la mesa navideña.
Componentes de receta:
- huevo - 3 piezas;
- azúcar de vainilla - 12 g.
- una lata de leche condensada;
- refresco - 10 gr .;
- harina - 0.5 kg;
- azúcar blanco - 160 gr .;
- leche - 0.5 l.
Cómo hacer un pastel de tortuga con kiwi:
- Vierta la leche en una cacerola, vierta 50 gramos de harina y rompa dos huevos de gallina.
- Mezcle y vierta ambos tipos de azúcar.
- Batir la mezcla con un batidor y cocinar en la estufa.
- Cuando el líquido se espese, ponga la mantequilla en una sartén.
- Procedemos a la preparación de pasteles. Vierte toda la leche condensada y el huevo crudo restante en otra sartén. Vierta harina para ellos y agregue refrescos, apagados en vinagre.
- Hacemos la masa y la dividimos en 8 rebanadas.
- Enrollamos cada uno de ellos sobre la encimera y lo perforamos con un tenedor sobre toda la superficie de la masa.
- Hornee pasteles en una bandeja para hornear con pergaminos. La temperatura del horno es de 180 grados. El tiempo es de unos 10 minutos. Masa terminada o no, puede averiguarlo con un palillo de dientes.
- Cortamos los pasteles rosados en un círculo uniforme y formamos el cuerpo de la tortuga a partir de ellos.
- Pelar el kiwi y cortarlo en círculos. Formamos con su ayuda un caparazón de tortuga.
- Las patas se pueden hacer con plátanos pelados y la cabeza con medio limón. El pastel de tortuga esmeralda está listo.
Sin hornear: de pan de jengibre y galletas
En esta receta no es necesario incluir un horno o una estufa. Todo se hace de manera muy simple y rápida.
Lista de productos:
- azúcar - 80 gr .;
- tres bananas;
- vainillina — una pizca;
- crema agria - 500 ml;
- galletas de jengibre de color oscuro - 500 gr.
Instrucciones paso a paso:
- Cada pan de jengibre se corta longitudinalmente en tres platos.
- Los plátanos pelados trituran círculos.
- Vierta la vainilla y el azúcar en un tazón con crema agria. Con un batidor, mezclamos la masa hasta que el azúcar granulada se disuelva por completo.
- Sumerja cada capa de pan de jengibre en una mezcla de crema agria y extienda un portaobjetos en forma de tortuga.
- La crema agria restante, vierta la delicadeza en la parte superior.
- Si desea decorar aún más el pastel, puede espolvorear con chocolate rallado o hacer glaseado.
- Cierre la delicadeza en el refrigerador durante una hora para que la crema se absorba en las galletas de jengibre.
El componente principal puede ser reemplazado por cookies de varios tipos.
Con crema pastelera
Lo que necesitas llevar:
Para la prueba:
- harina - 200 gr .;
- cacao en polvo - 30 gr .;
- azúcar granulada - 0,35 kg;
- refresco en vinagre - 10 g.
- huevo - 5 piezas
Para la crema:
- azúcar - 0.25 kg;
- vainillina al gusto;
- huevo - 2 piezas;
- mantequilla - 180 gr .;
- leche - 0.5 l.
Algoritmo de acciones:
- Nuestro postre será chocolate. Comencemos la masa primero. Vierta los huevos en un tazón espacioso y agítelos con un batidor.
- Vierta harina, cacao en polvo, azúcar y refrescos triturados sobre ellos. Forma una masa de color chocolate.
- Coloque una cuchara grande en una bandeja para hornear cubierta con papel de hornear.
- Hornee en un horno precalentado a una temperatura de 180 grados durante 10 minutos.
- Ahora hagamos la crema. Rompa los huevos de gallina en un recipiente aparte, vierta la leche en ellos.
- Revuelva la masa con un batidor.Ponemos el tazón a fuego lento y cocinamos la mezcla de leche, revolviendo constantemente con una cuchara.
- Lo más importante es prevenir la coagulación de la yema. Cuando la crema se espese, agregue mantequilla.
- Sumerge pasteles pequeños en la crema y recoge de ellos un portaobjetos en forma de caparazón de tortuga.
- Viértalo encima con chocolate derretido. Puedes espolvorear nueces picadas.
Con leche condensada
Ingredientes para la masa:
- refresco - 11 gr .;
- vinagre - 5 ml;
- huevo - 4 piezas .;
- azúcar granulada - 120 g;
- harina de trigo - 180 gr.
Productos de crema:
- leche condensada - 150 ml;
- crema agria - 0.2 kg.
Ingredientes de glaseado:
- cacao en polvo - 15 g.
- chocolate - 20 gr .;
- azúcar granulada - 50 gr .;
- una rodaja de aceite - 15 gr .;
- crema agria - 20 gr.
Cómo hacer un pastel de tortuga con leche condensada:
- Comenzamos con la prueba. Batir los huevos crudos de la corola hasta que se forme una espuma.
- Vierta el azúcar, la harina tamizada. Revuelva los productos.
- Vierte vinagre en el refresco. Transfiera la mezcla a la masa, mezcle todo nuevamente.
- Cubra una bandeja para hornear con pergaminos para hornear.
- Vierta la masa en forma de panqueques sobre ella. Cocínelos a 180 grados 15 minutos.
- Mientras los pasteles se enfrían, prepara una crema. Combina la leche condensada y la crema agria.
- Para la formación de hielo en el microondas, ablande la mantequilla. Vierta azúcar y cacao, agregue crema agria.
- Cocine la mezcla hasta que el azúcar se disuelva por completo.
- De los panqueques formamos un pastel, sumergiendo cada uno de los pasteles en una crema.
- Cubra el postre con glaseado. Dejar en impregnación durante 3 horas.
Pastel de kéfir
Si no eres fanático de los postres demasiado dulces, intenta hacer sándwiches con yogur.
Componentes de receta:
- harina blanca - 390 gr .;
- crema agria - 80 gr .;
- refresco de vinagre apagado - 12 gr .;
- yogur - 1 litro;
- huevo - 6 piezas;
- Cacao - 45 gr .;
- kéfir - 100 ml;
- azúcar - 160 gr .;
- mantequilla - 120 gr.
Instrucciones paso a paso:
- Combinamos proteínas crudas y yemas de huevo, leche, refrescos y harina. Amasar la masa como panqueques.
- Extendemos la masa en una sartén caliente con una cucharada y freímos.
- Para la impregnación, mezcle el kéfir y el yogur.
- Cada panqueque se sumerge en la mezcla de kéfir y extiende el portaobjetos en forma de cuerpo de tortuga.
- Deje dos panqueques a un lado. De ellos formamos la cabeza y las dos piernas.
- Vierta el cacao y el azúcar en una cacerola con crema agria.
- Cocine la mezcla a fuego lento hasta que espese.
- Rellene el caparazón de la tortuga con glaseado. Un delicado manjar con un rico sabor está listo.
