Para alegrar y endulzar la vida cuando hay niebla, humedad y humedad fuera de la ventana, es suficiente con preparar un dulce de confitería original. Considere la clásica receta de pastel Black Prince y sus variaciones que lo ayudarán a lograr su objetivo.

Pastel clásico "Príncipe negro"

La receta original proporciona:

  • 3 huevos
  • 610 g de azúcar granulada;
  • la misma cantidad de harina;
  • 160 g de cacao en polvo;
  • ½ polvo de hornear en un paquete pequeño;
  • una bolsa de vainillina;
  • 150 ml de leche;
  • 220 g de pasta;
  • 800 g de crema agria;
  • 25 g de espesante;
  • 150 ml de crema;
  • 1.5 bombones.

Progreso:

  1. En un recipiente profundo, usando una batidora, se crea una mezcla batida de huevos y ½ cristales de azúcar, después de lo cual se vierte el cacao, el polvo de hornear, la vainillina, se introduce la leche y se envían trozos de margarina.
  2. El contenido en el baño de vapor se lleva a ebullición y se reserva.
  3. Cuando la base de la masa se ha enfriado, la harina se vierte en porciones en el recipiente, la masa se amasa.
  4. A partir de la masa elástica, se preparan 10 pasteles de igual diámetro, que se hornean durante aproximadamente 7 minutos a 200ºC.
  5. La crema agria se bate con el azúcar restante con la adición de un espesante.
  6. Todas las capas de prueba se lubrican con crema, que se envían al frío durante 10-12 horas en forma de una torta formada.
  7. Después del tiempo especificado, en el plato de crema y trozos de chocolate, se prepara la formación de hielo, que debe ser uniforme.
  8. La masa resultante se vierte en el tratamiento empapado.

Cuando la formación de hielo se ha enfriado, el pastel se puede servir en la mesa.

Una receta simple para kéfir

Cake "Black Prince" en kéfir es una increíble obra maestra de pastelería con una textura porosa de masa de galletas y un suplemento de crema sin peso.

Para la ejecución se requieren:

  • 250 ml de kéfir;
  • 180 g de harina;
  • la misma cantidad de cristales de azúcar;
  • un huevo
  • 30 g de cacao;
  • bolsa de polvo de hornear;
  • 150 g de crema agria;
  • 100 g de leche condensada;
  • 15 g de espesante.

Método de creación:

  1. En un tazón grande, se mezclan kéfir, huevos y azúcar granulada, a los cuales, después de disolver este último, se introducen el cacao en polvo, el polvo de hornear y la harina.
  2. La masa homogénea se vierte en un recipiente refractario, que se coloca en un horno caliente (180 °) durante 45 minutos.
  3. La galleta se enfría y las mitades.
  4. A partir de la leche condensada, la crema agria y el espesante con la ayuda de una batidora, se crea una crema, con la que se cubre cada pastel.

Para la decoración, puede usar chips de chocolate en combinación con azúcar en polvo, lo que hace que la decoración contrasta.

Con leche condensada

Los golosos que gustan de las golosinas de chocolate estarán encantados con el artículo de leche condensada.

Componentes

  • 2 huevos
  • 300 g de azúcar granulada;
  • 200 g de harina;
  • 150 g de cacao en polvo;
  • 5 g de refresco de vinagre apagado;
  • 80 ml de leche;
  • 250 g de mantequilla;
  • 200 g de crema agria;
  • lata de leche condensada hervida.

Esquema de acción:

  1. El componente del huevo es batido de ⅔ cristales de azúcar a fuertes "picos".
  2. En un recipiente pequeño, la crema agria se mezcla con ½ cacao, después de lo cual se agregan a la masa de huevo.
  3. La harina se divide en porciones, y luego se envía el refresco apagado.
  4. Se obtienen dos costras de la masa, que se hornean a 180 ° C durante aproximadamente 15-20 minutos.
  5. La crema se bate con leche condensada y un paquete de mantequilla que pesa 200 g.
  6. A partir de los ingredientes restantes, se prepara el glaseado: se pone una olla con leche, azúcar y cacao en el anillo, donde el contenido se hierve durante 3 minutos y se complementa con un trozo de mantequilla.
  7. Los pasteles enfriados se dividen en 2 mitades, después de lo cual cada parte se cubre con crema.
  8. El postre está glaseado.

Al preparar la masa, puede agregar un poco de nueces molidas, lo que le da a la confitería una picante especial.

Pastel "Black Prince" en una olla de cocción lenta

Con la ayuda de un dispositivo de cocina moderno, se puede crear un regalo simple pero muy sabroso sin ninguna dificultad.

Componentes necesarios:

  • 3 huevos
  • 300 g de azúcar granulada;
  • tanta harina
  • 500 ml de kéfir;
  • 5 g de refresco de vinagre apagado;
  • 30 g de cacao en polvo;
  • lata de leche condensada hervida;
  • 400 g de crema agria espesa.

Cocina

  1. De acuerdo con el esquema estándar, la masa se amasa: el kéfir, el cacao en polvo, el refresco y la harina tamizada se envían a la masa de huevo y azúcar "esponjosa".
  2. Se coloca una masa homogénea en un recipiente engrasado de un aparato de cocina.
  3. Este último se instala en el programa Baking durante 70 minutos.
  4. Los pasteles de galletas se dividen en 3 tortas gruesas, que están untadas abundantemente con una masa cremosa de leche condensada y crema agria que se ha triturado hasta dejarlas bien.

Para este tratamiento, no hay mucha crema, por lo que no puede tener miedo de aumentar su cantidad.

Postre con mermelada

Una receta de postre simple no afecta la sofisticación del sabor del producto de confitería, para cuya creación se toman:

  • 200 ml de kéfir;
  • 10 g de refresco;
  • un huevo
  • 150 g de azúcar;
  • 200 g de mermelada oscura;
  • 400 g de harina;
  • 200 g de crema agria y leche condensada;
  • ½ barra de chocolate.

Pasos básicos de ejecución:

  1. La soda se vierte en un tazón de kéfir.
  2. Cuando la reacción tiene lugar después de 5 minutos, se vierte azúcar, se introducen los huevos y se coloca la mermelada.
  3. Después de mezclar, se vierte harina en el contenido.
  4. La masa se vierte en una forma refractaria, que se envía al horno durante 40 minutos, se calienta a 180 ° C.
  5. Se prepara una crema de aire a partir de crema agria y leche condensada con una batidora, que cubre una galleta dividida en tres capas.

Por tradición, se usa un poco de chocolate para decorar las golosinas.

Cocinar sobre crema agria

El pastel "Black Prince" en crema agria es increíblemente "chocolate", si preparas:

  • un huevo
  • 260 g de azúcar;
  • 200 g de harina;
  • 100 g de cacao;
  • 3 g de refresco;
  • un trozo de mantequilla;
  • 250 g de crema agria;
  • ½ bombones.

La secuencia de acciones:

  1. En un tazón, primero se mezclan 200 g de harina y azúcar, ½ cacao, refresco, después de lo cual ⅔ crema agria, un huevo y un poco de mantequilla pre-derretida se agregan a la mezcla seca.
  2. La masa se amasa y se envía en forma refractaria, en la que se hornea durante aproximadamente 40 minutos en un horno caliente (180 °).
  3. El cacao restante, la crema agria y el azúcar se mezclan en un recipiente de metal.
  4. El contenedor se envía al fuego, donde el contenido se hierve durante unos 5 minutos.
  5. El pastel listo se divide en tres partes, cada una de las cuales está aromatizada con crema tibia.
  6. El postre recogido se remoja durante aproximadamente 2 horas y se sirve en la mesa.

Antes de servir, decora el postre con chispas de chocolate.

Merengue inusual tratar

Si la receta clásica parece demasiado simple, se puede mejorar un poco.

Para ejecutar esta variación, necesita:

  • 3 huevos
  • 300 g de cristales de azúcar;
  • 250 g de crema agria;
  • 200 g de masa de harina;
  • 30 g de cacao;
  • 5 g de refresco y sal;
  • 200 g de mantequilla;
  • lata de leche condensada hervida;
  • ½ lata de leche condensada común.

Creación por fases:

  1. A partir de 1 huevo y 2 yemas, ⅔ azúcar granulada, crema agria, refrescos, harina y cacao en polvo, se crea una masa homogénea para una galleta, que se hornea en un horno precalentado a 180 ° C durante no más de 40 minutos.
  2. La torta enfriada se divide en 2 partes.
  3. Las proteínas restantes, primero en una espuma estable, se preparan usando un mezclador con sal, y luego con cristales de azúcar hasta obtener una masa blanca densa.
  4. La base de merengue se distribuye en la forma en que se horneó el pastel y se envió a secar durante 30 minutos a 170 ° C.
  5. Una crema de aire se prepara a partir de trozos de aceite y dos tipos de leche condensada.
  6. El producto se ensambla en el siguiente orden: galleta, crema, merengue, crema, galleta, crema.

Para una mejor impregnación, se debe enviar una delicadeza extraordinaria al frío toda la noche.

Con cereza

Antes de cocinar el pastel "Príncipe Negro" de acuerdo con esta receta, debe obtener:

  • 3 huevos
  • 600 g de cristales de azúcar;
  • 150 g de cacao en polvo;
  • 150 ml de leche;
  • 220 g de margarina;
  • 600 g de harina;
  • una bolsa de polvo de hornear;
  • 200 g de cerezas recién congeladas;
  • 800 ml de crema agria;
  • 20-30 g de espesante.

El postre se prepara de la siguiente manera:

  1. Los huevos son batidos con la mitad del azúcar.
  2. Se vierte leche tibia en el huevo y las virutas de margarina interfieren.
  3. El contenido del recipiente se lleva a ebullición durante un par, después de lo cual se vierte harina y levadura en el recipiente.
  4. Se amasa la masa elástica, de la cual se deben obtener 10 círculos de la capacidad correspondiente para hornear el diámetro.
  5. Hornear a 200 ° C no requiere más de 7 minutos.
  6. Una crema está hecha de los cristales de azúcar que quedan, crema agria y un espesante.
  7. Las cerezas se descongelan y se reclinan en un colador para que el vaso tenga un exceso de líquido.
  8. Se crea una miga a partir de un pastel, y el resto se recoge en una pila.
  9. Cada capa está cubierta con una crema, sobre la cual se distribuyen algunas cerezas.
  10. El pastel está decorado con bizcocho y se envía al frío durante 10 horas.

No se deben colocar demasiadas cerezas: solo deben darle al sabor un ligero picante.

El pastel Black Prince es una excelente manera de mimar a tus seres queridos con un delicioso postre, sin gastar mucho tiempo y energía.

Similar:Más del autor: