Vale la pena preparar Cake "Ginger", una receta clásica que muchos consideran querida, para una gran empresa. El postre es abundante, caramelo, húmedo, derretido y muy sabroso.

Receta clásica

Tal pastel son pasteles delgados con sabor a caramelo, empapados en crema agria con leche condensada. Resulta muy húmedo, tierno.

Composición (masa):

  • miel - 70 ml;
  • azúcar - 180 g;
  • harina - 750 g;
  • aceite (73% o más) - 120 g;
  • refresco - 15 g;
  • huevos - 2 piezas

Composición (crema):

  • crema agria casera grasa - 450 ml;
  • aceite - 350 g;
  • leche condensada - 380 ml.

Etapas de preparación:

  1. Huevos, se combinan media porción de azúcar, batida en una espuma durante 5 minutos.
  2. La arena restante se disuelve en mantequilla. Para hacer esto, amase la mantequilla y el azúcar en una pasta homogénea, derrita al fuego, revolviendo ocasionalmente. Luego agrega miel. Todos los granos deben "dispersarse".
  3. Cuando la masa de aceite se enfríe, vierta los huevos y revuelva.
  4. Nuevamente ponga el recipiente en la estufa.
  5. La harina tamizada (un tercio de la cantidad obtenida) se mezcla gradualmente en la mezcla líquida. Vierta otro tercio, mezcle, retire del fuego.
  6. La harina restante se vierte en la masa ya enfriada (tibia). Debe salir elástico, viscoso, como la plastilina.
  7. Los pasteles se despliegan muy delgados (aproximadamente 0.3 mm).
  8. Hornee las hojas de masa durante 7 minutos. La temperatura es de 180 grados.
  9. Batir todos los ingredientes para la crema en una masa densa, distribuir en pasteles terminados.
  10. El pastel ensamblado se unta de lado a lado, espolvoreado con trozos picados de un pastel.

Tal pastel corresponde al nombre: la masa realmente se vuelve roja. Una agradable textura de "terciopelo" y una dulzura no azucarada atraerán a todos.

Con crema pastelera

El flan es muy húmedo, jugoso. Por lo tanto, el pastel es el mismo. Si usas dulces de inmediato, los pasteles serán buenos para triturar.Pero debe esperar de 5 horas: el pastel se convertirá en un manjar derretido.

 

Composición (masa):

  • cualquier miel - 40 g;
  • azúcar - 210 g;
  • harina - 660 g;
  • margarina - 100 g;
  • huevos - 2 piezas;
  • refresco - 14 g.

Composición (crema):

  • vainillina - 1 pizca;
  • aceite blando de alta calidad - 100 g;
  • leche - 870 ml;
  • harina - 50 g;
  • huevos - 2 piezas;
  • azúcar - 150 g (ajustado a su gusto).

Etapas de preparación:

  1. Para la crema, batir un tercio de la harina con vainilla, huevos, azúcar. Luego, vierta la leche.
  2. Hervir la masa, revolviendo hasta que la consistencia se vuelva "cremosa". ¡Hervir en un baño de agua!
  3. Para la prueba: batir los huevos con azúcar y calentar en un baño de agua. La temperatura es mínima.
  4. Introduzca la margarina con miel, revuelva durante otros 2 minutos.
  5. Se introduce la soda: la masa aumenta inmediatamente. Retirar del fuego.
  6. Vierta la harina en la pieza de trabajo (debe tamizarla primero).
  7. Dividir esta masa en 6 piezas, rodarla finamente.
  8. Hornee a 200 grados durante 3 minutos. Si la masa es "podzolotil", entonces ya está.
  9. Los pasteles aún calientes están cubiertos de crema.
  10. Deja que el pastel se remoje durante al menos 40 minutos.

Tal pastel es tan suave que es fácil romperlo con una cuchara. El sabor es caramelo y ligeramente miel.

Con capa de crema agria

Esta también es una opción clásica. La crema agria se prepara rápidamente y, gracias a ella, los pasteles son cremosos.

Composición (masa):

  • polvo de hornear - 16 g;
  • harina - 730 g;
  • huevos - 2 piezas;
  • aceite - 65 g;
  • azúcar - 200 g;
  • miel - 180 ml.

Composición (crema):

  • crema agria - 650 ml;
  • azúcar glas - 220 g.

Etapas de preparación:

  1. Miel, el azúcar se derrite en un baño de agua.
  2. Agregue aceite a la masa, revuelva, enfríe.
  3. Batir los huevos por separado, verter una mezcla dulce en ellos. Batir de nuevo.
  4. Tamizado en la levadura en polvo con harina.
  5. Amasar la masa, enviar "descansar" durante 20 minutos. al frio.
  6. De la masa salen 8 pasteles, que se hornean durante 4 minutos. a 180 grados
  7. La crema densa se bate del polvo y la crema agria, que se usa para lubricar los pasteles.

Los pasteles de crema agria son populares y amados por muchos. En un pastel helado, la crema agria es aún más deliciosa.

Tarta de miel "Jengibre" con crema de sémola

El pastel viene abundante y tierno. Los granos de sémola casi no se sienten. Esta es una de las recetas caseras tradicionales.

 

Composición (pasteles):

  • huevos - 2 piezas;
  • azúcar - 230 g;
  • margarina - 130 g;
  • miel - 35 ml;
  • refresco (apagado) - 10 g;
  • harina - 0.5 kg.

Composición (crema):

  • leche - 0.5 l;
  • sémola - 55 g;
  • aceite - 270 g;
  • azúcar - de 150 g (al gusto).

Etapas de preparación:

  1. Los huevos batidos, el azúcar, la margarina, la miel se calientan en un baño de agua a 50 grados, revolviendo.
  2. Se introduce soda en el tocho, se calienta a fuego lento. Después del doble se elimina la masa.
  3. Agregue la harina, amase bien por 10 minutos. Después de 2 horas de "descanso" la masa estará lista.
  4. Se prepara la crema: la sémola se hierve en leche. La masa debe enfriarse bien.
  5. Batir la mantequilla, el azúcar con un batidor hasta que la mezcla se vuelva "esponjosa". Introdujo la sémola hervida y un par de minutos siguen latiendo.
  6. Los platos de masa finamente enrollados se hornean hasta que estén dorados y cubiertos con sémola.

La crema dulce de leche combina bien con los pasteles de miel dorada y los satura con humedad.

Opción de cocción con leche condensada.

El pastel se asemeja a un delicado pastel de caramelo cremoso. Este "Jengibre" atraerá a niños y adultos.

Composición (masa):

  • harina - 400 g;
  • aceite - 90 g;
  • soda apagada - 5 g;
  • azúcar - 170 g;
  • miel - 30 g;
  • huevo - 2 piezas

Composición (crema):

  • huevo - 4 piezas .;
  • leche - 650 ml;
  • harina - 75 g;
  • leche condensada hervida - 230 ml.

Etapas de preparación:

  1. La mantequilla, los huevos, los refrescos, el azúcar y la miel se baten en la masa de aire y se ponen en un baño de agua. La pieza de trabajo se cocina (con un hervor muy débil) 15 min.
  2. La masa de burbujas aumentada se elimina y se vierte en harina tamizada.
  3. 5 minutos amase la masa, que luego se deja en infusión durante 30 minutos. Debajo de la película.
  4. 5 minutos cada uno hornee cada tortilla (hasta que estén doradas). La temperatura es de unos 200 grados.
  5. Todos los componentes de la crema son batidos y hervidos, revolviendo, durante aproximadamente 2 minutos.
  6. Cada pastel está empapado en crema tibia.
  7. El pastel se extiende por encima, espolvoreado con migas de un pastel triturado.

El flan de la leche condensada es lo más destacado de esta opción. La delicadeza es derretida, jugosa.Cocinado en casa, recuerda mucho a los productos de fábrica de este tipo.

Con nueces y frutas

El sabor exótico del pastel está dado por frutas frescas, que están rodeadas por una crema cremosa suave. A los pasteles de caramelo y nueces se combinan perfectamente.

Composición (masa):

  • harina - 0.5 kg;
  • aceite - 95 g;
  • huevo - 1 pc .;
  • miel - 80 ml;
  • azúcar - 190 g;
  • refresco apagado - 20 g.

Composición (crema):

  • crema agria - 0.5 l;
  • azúcar glas - 190 g;
  • vainilla - 4 g;
  • limón (ralladura, jugo) - 1 pc.

Relleno (composición):

  • nueces - 380 g;
  • mandarinas - 3 piezas;
  • Kiwi - 3 piezas

 

Etapas de preparación:

  1. Los huevos, la mantequilla, la miel y el azúcar batieron bien.
  2. La pieza de trabajo se agita constantemente hasta que se calienta en un baño de agua (10 min.).
  3. Vierta el refresco en la masa caliente y, revolviendo, espere hasta que suba (1 min.).
  4. Vierta el tocho caliente en harina, revuelva con una espátula.
  5. La masa enfriada se amasa bien a mano.
  6. Se preparan pasteles muy delgados (alrededor de 8 piezas).
  7. Las capas de masa se hornean durante 3 minutos. cada uno a 190 grados.
  8. Batir todos los productos para la crema, cubrirlos con pasteles, cambiar las capas con trozos de fruta y espolvorear con nueces.

El pastel es rico en frutas. Notas de vainilla, acidez de limón lo hacen refinado. "Jengibre" con crema agria - un regalo elegante y muy simple.

Pasteles de crema a base de leche

Natillas de leche, pasteles dulces de miel: una característica del pastel. Si "insiste" en este postre durante toda la noche, resultará especialmente tierno.

Composición (masa):

  • vainillina - 6 g;
  • leche - 260 ml;
  • harina - 600 g;
  • refresco - 7 g;
  • miel - 75 g;
  • aceite - 200 g;
  • azúcar - 140 g;
  • huevos - 2 piezas

Composición (crema):

  • vainillina - 3 g;
  • huevos - 2 piezas;
  • aceite - 110 g;
  • leche - 1 l;
  • harina - 70 g.

Etapas de preparación:

  1. Miel, huevos, mantequilla, azúcar: todo se convierte en espuma, se vierte en una sartén y se hierve durante 15 minutos. Con fuego mínimo. No te olvides de revolver.
  2. Verter refresco. La masa debe crecer varias veces.
  3. Agrega harina. Amasar la masa durante 5 minutos, luego estirar para hacer láminas delgadas.
  4. Los pasteles se hornean a 200 grados.
  5. Vainillina, mantequilla, leche, huevos, harina, batir y cocinar en un baño de vapor durante 4 minutos.
  6. La crema cubre bien las hojas de masa dorada.
  7. Después de una noche o al menos 5 horas, el postre se volverá jugoso y suave.

Esta opción se considera tradicional, "hogar". El flan con leche tiene un ligero sabor a caramelo y vainilla. Sirva el postre bien frío.
Esta colección contiene las mejores recetas para el pastel "Ginger". Su peculiaridad es en pasteles de caramelo y crema de aire finos, casi transparentes.

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