El sabor de la barra de chocolate más famosa, en la que hay muchos cacahuetes y una gruesa capa de chocolate, está representada en este postre. Cinco opciones para hacer un pastel Air Snickers le permiten transmitir con precisión su característica.
Contenido material:
Receta clásica
Los tonos de sabor característicos del chocolate de fama mundial se reflejan en la saturación de dos capas de crema y tres galletas, decoradas con una gruesa capa de glaseado de chocolate.
Necesitarás:
- 200 g de mantequilla;
- 130 g de harina;
- dos huevos
- una lata de leche condensada hervida;
- 200 g de galleta;
- 200 g de maní;
- 180 g de azúcar;
- media cucharadita de refresco
Tecnología:
- Para la masa de galletas, separe las proteínas y bátalas durante 5 minutos. Después de esto, vierta cuidadosamente el azúcar. Para que la espuma batida sea fuerte y no se caiga, debe agregar una pequeña pizca de sal a las proteínas al comienzo del batido.
- Introduce las yemas y continúa batiendo durante diez minutos.
- Después de que la masa se vuelve espesa, adquiere un color blanco y una textura exuberante y suave, vierta el refresco, extinguido con vinagre, jugo de limón o agua hirviendo. Puede usar un polvo de hornear, 2 cucharaditas es suficiente.
- Revolviendo, vierta gradualmente la harina de trigo. Si lo tamiza previamente, la masa enriquecida con oxígeno resultará más aireada y exuberante. Se puede mezclar con una cuchara o batidora. Cuando use este último, el tiempo de batido no será más de medio minuto.
- Ponga la masa en forma engrasada. Hornee por 1 hora a 200 grados. Para que la galleta terminada no se burre, el horno no debe abrirse dentro de los 15 minutos posteriores a la finalización de la cocción.
- Sacamos el pastel del molde y lo dejamos toda la noche para que no se desmorone durante el corte.
- Para preparar la crema, freír los cacahuetes en una sartén sin aceite hasta que aparezca un color y olor agradables. Mezcle constantemente para que no se queme.
- Enfriar, pelar, frotar los cacahuetes con las palmas.
- Rompemos la galleta o la enrollamos con un rodillo directamente en el paquete.
- Batir la leche condensada con mantequilla ablandada, mezclar con maní y trozos de galleta. Si la crema se ablanda, póngala en el refrigerador.
- Cortamos el bizcocho en tres partes y procedemos al montaje del pastel. Difundimos la mitad de la crema en los pasteles inferiores y medios. Vierta el pastel superior con glaseado de chocolate hecho de chocolate derretido y mantequilla. Puede decorar todos los lados o llenar solo la parte superior para formar manchas de chocolate. Decorar con cacahuetes o azúcar en polvo si lo desea.
Coloca el pastel terminado en el refrigerador. Cuanto más tiempo permanezca, mejor estará saturado y será mucho más sabroso.
Cocinar con merengue
Cake Air Snickers con merengue de masa de galletas se prepara en 7.5 horas, se ve presentable y tiene un sabor muy similar al de su contraparte de chocolate.
Necesitarás:
- 100 g de harina;
- 5 huevos;
- 4 claras de huevo
- 430 g de azúcar;
- 200 g de mantequilla;
- 200 g de maní;
- 1 cucharada una cucharada de almidón de maíz;
- 1 cucharada una cucharada de cacao en polvo;
- 2 cucharaditas de levadura en polvo;
- una pizca de vainillina;
- 1 lata de leche condensada hervida.
Tecnología:
- Para el pastel de merengue, batir 250 g de azúcar con 4 proteínas a picos fuertes. Cubra la bandeja para hornear con pergamino y coloque sobre ella una masa de proteína en forma de círculo. Hornee hasta que esté cocido.
- Para preparar el texto del bizcocho, separamos las proteínas de las yemas y las batimos con 90 g de azúcar hasta obtener una espuma estable.
- Por separado, batir cinco yemas con la misma cantidad de azúcar y 50 g de aceite.
- Combine la masa de yema de proteína y agregue la harina mezclada con almidón, vainilla y levadura en polvo.
- Vierta la masa en un molde y hornee en un horno precalentado a una temperatura de 180 grados 40 minutos.
- Enfríe la galleta, córtela en dos partes y sumérjala en azúcar y jarabe de agua.
- Para preparar la crema, batir 150 g de mantequilla ablandada con una lata de leche condensada hervida.
- Unte la mitad de la galleta con la mitad de la crema, espolvoree abundantemente con una parte de los cacahuetes, previamente tostados y picados con un rodillo.
- Cubra con pastel de merengue, unte con la crema restante, espolvoree con nueces.
- La segunda mitad de la galleta exprime suavemente todo.
- Cubrir con glaseado de chocolate y decorar con maní.
Lo dejamos en el refrigerador para la impregnación, el tiempo es de 3 horas.
De masa quebrada
El pastel casero está hecho de los ingredientes habituales que se encuentran en cada cocina.
Necesitarás:
- tres vasos de harina;
- seis huevos
- 250 g de margarina;
- 200 g de mantequilla;
- 3.5 tazas de azúcar;
- una lata de leche condensada hervida;
- 1 cucharadita de refresco;
- 1 cucharadita de mayonesa;
- saborizante de vainillina;
- nueces
Tecnología:
- Para la masa de masa quebrada, separe las yemas de las proteínas y bátalas con 1,5 tazas de azúcar.
- Introducimos, mezclando, margarina ablandada, refresco apagado, vainilla, harina y mayonesa.
- Amasar la masa suave, dividir en tres partes y dejar en el refrigerador durante 30 minutos.
- Batir las claras en una espuma fuerte y verter 2 tazas de azúcar en una corriente delgada.
- Sacamos la masa del refrigerador. Extienda la primera parte, ponga 1/3 de la masa de proteína y haga picos, sosteniendo una cuchara hacia arriba y hacia abajo en la superficie.
- Hornee en el horno durante 30 minutos a una temperatura de 160 grados.
- Repita los mismos pasos con el segundo y tercer pastel.
- Para la crema, bata la mantequilla con leche condensada.
- Cubrimos el primer pastel con la mitad de la crema, espolvoreamos con nueces. También actuamos con el segundo pastel. Cubra el pastel con glaseado de chocolate derretido y espolvoree nueces.
El pastel de masa quebrada es una gran idea para una mesa festiva o una fiesta de té de fin de semana con toda la familia.
Receta sabrosa:Pastel de kiev
Pastel "Air Snickers" en la olla de cocción lenta
Un ayudante de cocina ayudará a ahorrar tiempo haciendo masa para pasteles, y el postre en sí con dos tipos de crema resultará muy sabroso y tierno.
Necesitarás:
- 200 g de harina;
- 80 g de mantequilla;
- 100 g de chocolate negro;
- 100 g de maní;
- 300 ml de crema espesa;
- cinco huevos
- un vaso de azucar;
- 2 cucharadascucharadas de leche;
- 2 cucharadas cucharadas de azúcar en polvo;
- 2 cucharaditas de levadura en polvo;
- 2/3 latas de leche condensada;
- vainillina
Tecnología:
- En un baño de vapor, derrita el chocolate, agregue la leche.
- Batir con vainilla, azúcar y yemas.
- Batir las proteínas por separado hasta que estén estables.
- Mezclar con la mezcla de chocolate.
- Vierta la harina tamizada y mezclada con las partes del polvo de hornear.
- Engrase un tazón de multicocina con aceite de girasol, espolvoree con harina y ponga la masa en él.
- Establezca el modo "Hornear" durante 50 minutos, enfríe y divida en tres partes iguales.
- Para preparar la primera crema, batir la crema al 33% para aumentar de volumen y agregar el azúcar en polvo.
- Para la segunda crema, bata la mantequilla blanda con leche condensada y vierta los cacahuetes tostados triturados.
- Poniendo el pastel juntos. Lubricamos los dos pasteles con la primera crema de mantequilla y también los cubrimos con el costado.
- Cubra el pastel superior con una segunda crema de nueces.
- Vierta glaseado de chocolate preparado a partir de una barra de chocolate, derretido con 120 ml de leche y mezclado hasta que espese.
- Espolvorear con maní y poner en el refrigerador durante una hora.
Con chocolate y leche condensada.
Para hacer un pastel con el sabor de una barra de chocolate, se necesita un poco de tiempo y el conjunto de ingredientes más simple:
- 300 g de azúcar;
- 250 g de harina;
- 250 g de mantequilla;
- 150 g de maní;
- tres huevos
- una lata de leche condensada hervida;
- 200 g de chocolate.
Tecnología:
- Separar las proteínas de las yemas y enfriar.
- Moler las yemas con 125 g de mantequilla, verter medio vaso de azúcar, harina tamizada. Mezcle todo y colóquelo en el refrigerador por 30 minutos.
- Cubra la bandeja para hornear con papel de hornear, coloque una capa uniforme de masa fría.
- Batir las proteínas con la segunda mitad de azúcar hasta que estén fuertes y se extiendan sobre la masa.
- Hornee una hora a 160 grados.
- Divide la cocción terminada en tres pasteles.
- Prepare una crema de aceite batido y leche condensada hervida. Cúbrelos con todos los pasteles y espolvorea con maní tostado.
- Vierte el pastel con chocolate derretido. Espolvorea con las nueces restantes.
- Dejar en remojo durante la noche en el refrigerador.
Todas las recetas para hacer un pastel Air Snickers serán de su agrado y serán un adorno de cualquier mesa.
